Nama : Neil Author

NPM : 1102019228
Kelas : B
Tugas Baca Ilmu Gizi

Nutrisi dan Kesehatan Kardiovaskular

Penyakit CVD (Cardiovaskular Disease) adalah penyebab utama kematian di negara-
negara Barat, mewakili hampir 30% dari semua kematian di seluruh dunia. Selain itu,
peningkatan kejadian CVD selama 25 tahun terakhir seperti penyakit hipertensi dan
aterosklerosis telah menjadi prioritas kesehatan masyarakat, terutama pencegahan CVD
(kejadian kardiovaskular) melalui intervensi gaya hidup. Bukti ilmiah saat ini menunjukkan
bahwa pola diet Barat dibandingkan dengan pola diet yang lebih sehat, seperti 'diet Mediterania',
mengarah pada produksi sitokin proinflamasi yang berlebihan yang terkait dengan penurunan
sintesis sitokin antiinflamasi. Faktanya, intervensi diet memungkinkan kombinasi yang lebih
baik dari berbagai makanan dan nutrisi. Karena itu, pola makan yang sehat menunjukkan
besarnya efek manfaat yang lebih besar daripada efek potensial dari suplementasi nutrisi tunggal.
Terdapat beberapa macam diet sehat untuk penyakit Hipertensi dan Aterosklerosis.
Pertama terdapat beberapa makanan dan diet sehat untuk penyakit hipertensi. Diet Mediterania
(MeDiet) terhadap CVD, telah terkait dengan kontrol yang lebih baik dari faktor risiko untuk
meningkatkan tekanan darah (BP), profil lipid, metabolisme glukosa, risiko aritmia, atau
mikrobioma usus. Menariknya, MeDiet tampaknya memodulasi ekspresi gen pro-aterogenik
sebagai siklooksigenase-2 (COX-2), MCP-1, dan protein terkait reseptor lipoprotein densitas
rendah (LRP1), mengurangi tingkat stabilitas plasmatic dari plak dan molekul terkait pecah
seperti MMP-9, IL-10, IL-13, atau IL-18. Lalu terdapat diet DASH (Dietary Approach to Stop
Hypertension) Banyak bukti yang mendukung bahwa kepatuhan pada pola diet DASH terkait
dengan peningkatan BP, berat badan homeostasis glukosa-insulin, lipid darah dan lipoprotein,
tingkat peradangan, risiko CVD, dan kematian total. Diet DASH ditandai dengan asupan tinggi
buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan, produk susu rendah lemak, produk biji-bijian,
kacang-kacangan, ikan, dan unggas; pengurangan asupan lemak jenuh, daging merah dan daging
olahan, serta minuman manis; dan asupan rendah natrium dan biji-bijian halus .
 Kemudian terdapat kacang-kacangan, khususnya kacang tanah dan kenari, telah
dibuktikan dapat mengurangi morbiditas dan mortalitas CVD dalam banyak studi kohort
prospektif besar. Mente dkk. memprediksikan bahwa asupan kacang mungkin menawarkan
pengurangan risiko pencegahan penyakit jantung. Selain itu, asupan kacang dikaitkan dengan
peningkatan penurunan berat badan, menurunkan level LDL-c, risiko hipertensi. Kemudian
terdapat beberapa makanan dan diet sehat untuk penyakit aterosklerosis. Pertama anggur,
senyawa fenolik yang diturunkan dari anggur atau anggur yang memberikan efek melalui
mekanisme pada aterosklerosis dengan jelas diidentifikasi. Di satu sisi, anggur dan senyawa
fenoliknya menurunkan oksidasi LDL-c dan stres oksidasi.
Janssen dkk. menyelidiki hubungan konsumsi anggur dan penanda risiko CV (CRP,
fibrinogen, faktor VII, dan PAI-1) pada sampel multi-etnis dari 2.900 wanita paruh baya yang
sehat, yang ditindaklanjuti selama tujuh tahun. Penulis menyimpulkan bahwa konsumsi anggur
dalam jumlah sedang dapat melindungi terhadap CVD, setelah mengamati konsentrasi CRP yang
lebih rendah (p < 0,001), fibrinogen (p < 0,001), faktor VII (p < 0,01), dan PAI-1 (p < 0,05)
dibandingkan dengan wanita yang tidak minum alkohol atau wanita yang minum sedikit anggur.
Di sisi lain, Estruch et al. melaporkan bahwa anggur merah dan gin memiliki sifat anti-inflamasi
dalam proses aterosklerotik melalui penurunan kadar fibrinogen (- 9%) dan IL-1 α (- 21%), serta
plasma hs-CRP (- 21%), sVCAM-1 (- 17%), dan sICAM-1 (- 9%) tingkat.
Selanjutnya, penting untuk memfokuskan pada manfaat yang mungkin dari asupan nutrisi
tertentu untuk menghindari kemungkinan kekurangan nutrisi ini, yang dapat menyebabkan
perkembangan penyakit aterosklerotik. Peneliti hanya memasukkan informasi tentang serat,
beberapa vitamin, dan mineral, tetapi tidak ada nutrisi lain, seperti karbohidrat, lemak, atau
protein yang juga telah terbukti memiliki efek tertentu pada risiko terjadinya aterosklerosis. Lalu
terdapat senyawa biokatif. Beberapa senyawa bioaktif (asam lemak omega-3, likopen, atau
polifenol) yang ada dalam makanan telah dikaitkan dengan efek menguntungkan pada
perkembangan aterosklerosis. Semuanya bertindak untuk mengurangi kadar LDL-c,
meningkatkan biomarker stres inflamasi dan oksidatif.
Asam lemak omega-3, PUFAs, sebagai asam lemak Omega-3 ( Ω- 3 PUFA), α- asam
linolenat (ALA), asam eicosapentaenoic (EPA), dan asam docosahexaenoic (DHA), telah
dilaporkan sebagai agen anti-aterogenik potensial untuk proses aterosklerotik. Selanjutnya
terdapat likopen. Likopen adalah lipofilik dan karotenoid tak jenuh, hadir dalam buah dan
sayuran berwarna merah, seperti tomat, pepaya, atau semangka. Studi observasi dan intervensi
epidemiologi menyarankan bahwa likopen dapat mengurangi risiko aterosklerosis, terutama pada
tahap awal aterosklerosis, mencegah disfungsi endotel (NO ketersediaan hayati dan aliran darah)
dan oksidasi LDL. Peneliti telah menunjukkan hubungan yang erat antara nutrisi dan CVD.
Karena itu, tantangannya adalah mempromosikan kebiasaan makan yang sehat serta gaya hidup
aktif sedini mungkin pada anak-anak dan dewasa muda. Bukti mendukung konsumsi pola makan
yang sehat dan makanan sehat seperti diet Mediterania atau diet DASH.