Sum of Jumlah Produk

CHART PENJUALAN KATEGORI PRODUK per

26 Jan-3 Feb 2021. (Weekly Report)

Kategori
SINGLE ORIGIN; 27; 3% 365+
PAKET PROMO; 81; 10% 365+; 213; 26%
EAT & BITE
OTHERS ICE; 91; 11% ESPRESSO BASED HOT

OTHERS HOT; 2; 0% ESPRESSO BASED ICE

EXTRA MAKANAN
MILK BASED ICE; 82; 10% EAT & BITE; 115; 14% EXTRA MINUMAN
MILK BASED HOT; 11; 1% GRABFOOD
KEMASAN; 2; 0% KEMASAN
MILK BASED HOT
GRABFOOD; 29; 4%
MILK BASED ICE
ESPRESSO BASED HOT; 62; 8% OTHERS HOT
EXTRA MINUMAN; 2; 0%
ESPRESSO BASED ICE; 77; 10% OTHERS ICE

EXTRA MAKANAN; 23; 3% PAKET PROMO

SINGLE ORIGIN

CHART DESCRIPTION
Total jumlah produk yang terjual dalam minggu pertama (817pcs). Maka jika dirata-rata jumlah produk setiap
harinya yang terjual dalam seminggu ada (116pcs) produk yang terjual. Penjualan kategori produk yang diberi
warna background merupakan fokus harian yang harus ditingkatkan Lars di minggu kedepanya agar presentase
distribusi penjualan kategori produk dapat merata sesuai porsi.

SALES CATEGORY IMPROVEMENT

No NOTES Week-1 Target Week-3 PIC
Ditingkatkan up-sell penawaran sub Extra Makanan & Minuman kepada
1 3% 5% Head-Bar
customer dari barista.
Ditingkatkan offering dine in promo di jam siang 12-4siang mengenai promo
2 happy hour "Light Meal & Heavy Meal" kepada customer dari barista. 10% 14% Head-Bar

Perlunya offering saat cuaca hujan mengenai pilihan "Milk Based Hot"
3 kepada customer dari barista. 1% 4% Head-Bar

Perlu aktivitas lebih di Grabfood: Promo Campaigne low cost, media

4 desain/foto/ video aktivitas grab & gimmick baru. 4% 9% Odi

Pembuatan video/foto perihal informasi espresso blend (Espresso Based

Hot): Asal biji kopi, cerita si Roastery & profiling, Cara pembuatan, jenis Marketing&Creat
5 8% 13%
minuman espresso based yang cocok diminati menurut waktu/ cuaca ive

TAMBAHAN
1 Penjualan Merchandise kaos Lars dari yang dijual oleh odi yaitu: L (3), M (2), XL (1).
2 Penjualan espresso literan OAK diminggu pertama ini yaitu 2Liter/ 2x.
3
4
5