PENGALAMAN BELAJAR LAPANGAN (PBL)

KEPERAWATAN KOMUNITAS

PROGRAM STUDI D-III KEPERAWATAN POSO

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES PALU

SATUAN ACARA PENYULUHAN NUTRISI PADA ANAK USIA 6 TAHUN

Tempat : Rumah Warga (Door to Door)

Sasaran : Ibu-ibu yang Memiliki anak usia 6 tahun

Hari / tanggal : Sabtu, 23 Januari 2021

Waktu : 30 Menit

Topik kegiatan : Nutrisi Pada Anak Usia 6 tahun

Penyuluh : Nurul Madhania

A. TIU (Tujuan Instruksional Umum)

Setelah mengikuti penyuluhan selama 45 menit di harapkan Ibu yang
mempunyai anak 6 tahun di Kayamanya mampu memahami/mengetahui/mengerti
tentang nutrisi pada anak.
B. TIK(Tujuan Instruksional Khusus)
Setelah mengikuti penyuluhan selama 45 menit di harapkan Ibu yang
mempunyai anak 6 tahun di Kayamanya  mampu memahami tentang:
a. Menjelaskan kembali tentang pengertian gizi
b. Mengulang kembali Penyebab Gizi Kurang
c. Mengulang kembali Tanda Gejala Gizi Kurang
d. Menjelaskan sumbe r-sumber gizi
e. Mengulang kembali Menu Makanan untuk Balita
f. Menjelaskan kembali pembuatan bubur tim
C. Materi
a. Pengertian Gizi
b. Penyebab Gizi Kurang
c. Tanda Gejala Gizi Kurang
 d. Sumber-sumber Zat Gizi
e. Menu Makanan untuk Balita
f. Cara pembuatan bubur tim
Terlampir
D. Metode 
Ceramah
Tanya jawab
E. Media
Leaflet
F. Kegiatan Belajar Mengajar
No Waktu dan Tahap Kegiatan Pemberi Kegiatan Sasaran Media
Materi
1 Tahap Orientasi 1. Mengucapkan Salam 1. Menjawab Salam
(8 menit) 2. Memperkenalkan 2. Mendengarkan
Anggota kelompok Perkenalan
3. Menyampaikan TIU 3. Memperhatikan
dan TIK TIU dan TIK
4. Apresepsi(Mengkaji 4. Menyampaikan
PengetahuanSasaran Hal-hal tentang
) perkembangan
5. Kontrak Bahasa remaja
5. Memilih bahasa
Yang akan
digunakan
Tahap kerja 1. Menjelaskan 1. Memperhatikan Leaflet
Tentang: Penjelasan
(15 menit)
a. Pengertian Gizi 2. Memperhatikan
b. Penyebab Gizi penjelasan
Kurang 3. Sasaran
c. Tanda Gejala Mengajuka n
Gizi Kurang Pertanyaan
d. Sumber-sumber 4. Mendengarkan
Zat Gizi Jawaban dari
e. Menu Makanan Presentator
untuk Balita 5. Merasa dihargai
2. Menjelaskan dan senang
 pembuatan bubur
tim
3. Memberi
Kesempatan
Bertanya kepada
Sasaran
4. Menjawab
pertanyaan dari
sasaran
5. Memberikan Rein
Forcement
Tahap Terminasi 1. Evaluasi 1. Menjawab
Penyuluhan Pertanyaan
(7 menit)
2. Menyimpulkan 2. Memperhatikan
3. Kontrak waktu 3. Menjawab
berikutnya 4. Menjawab
4. Menutup dengan Salam
Salam

G. Evaluasi
a. Prosedur
Pertanyaan lisan tentang
1. Pengertian Gizi
2. Penyebab Gizi Kurang
3. Tanda Gejala Gizi Kurang
4. Sumber-sumber Zat Gizi
5. Menu Makanan untuk Balita
6. Cara pembuatan bubur tim
b. Kriteria
Struktur :
1. Menyiapkan SAP
2. Menyiapkan media
3. Menyiapkan tempat
4. Kontrak waktu dengan sasaran
c. Proses :
1. Sasaran memperhatikan saat diberi pendidikan Kesehatan
2. Sasaran aktif bertanya
3. Sasaran mampu mengulangi materi yang diberikan oleh presentator
4. Hasil : Sasaran mampu menjawab pertanyaan
> 80% = Berhasil
50-80% = Cukup
< 50% = Kurang berhasil
 MATERI PEMBAHASAN

A. Pengertian

Gizi adalah makanan yang cukup mengandung zat-zat yang dibutuh-kan untuk
mempertahankan kehidu-pan, pertumbuhan dan fungsi organ tubuh serta
menghasilkan energi.
B. Penyebab Gizi Kurang
1. Jumlah makanan yang dimakan kurang
2. Jenis bahan makanan tidak seimbang
3. Makanan tidak teratur
4. Penyakit
5. Anak banyak jajan di luar
C. Tanda dan gejala Gizi Kurang
1. Berat badan kurang dari normal/ kurus.
2. Nafsu makan berkurang
3. Rambut tipis dan merah
4. Kurang bersemangat
5. Mata pucat
6. Mudah lelah
7. Malas beraktifitas
8. Cengeng
D. Akibat dari gizi kurang
1. Kecerdasan kurang
2. Kurang darah
3. Gangguan pertumbuhan dan perkembangan
4. Mudah terserang penyakit.
E. Cara memotivasi makanan pada anak
1. Membuat suasana makan anak menyenangkan.
2. Jangan memaksa / mengomeli anak ketika anak makan.
3. Berikan kebebasan anak dalam memilih menu makanan dengan tetap
mempertahankan gizi yang seimbang.
F. Pencegahan gizi kurang
1. Dahulukan makan dari pada jajan.
2. Makan minimal 3× per hari dengan teratur.
G. Sumber-sumber zat gizi
 1. Karbohidrat; sebagai sumber tenaga dan energi.
2. Lemak; sebagai sumber tenaga.
3. Vitamin; sebagai zat pengatur.
4. Protein; sebagai zat pembangun.

Menu Makanan Untuk Balita

Bahan
Umur 1-3 th. Umur 4-6 th.
Makanan
Daging, 25 gr (1 potong) 50 gr (2 potong se-besar kotak korek api)
ikan, telur

Nasi 150 gr (3/4 piring) 50 gr 200 gr (1 piring)

Tempe (2 potong se-besar kotak 75 gr (3 potong se-besar kotak korek api)
Sayur daun korek api)

Buah- 150 gr (1/2 mangkuk 150 gr (3/4 mangkuk kecil)

buahan kecil) 200 gr
100 gr (2 potong)
(1 potong)
Susu 100 gr 100 gr
(1 gelas) (1 gelas)
 Daftar Pustaka

Depkes RI. 1996. 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang, Jakarta

Depkes RI. 1999. Pedoman Tata Laksana Kurang Energi Protein Pda Anak di Puskesmas dan
di Rumah Tangga. Jakarta

Moore, M. Courtney. 1997. Buku Pedoman Terapi Diet dan Nutrisi, Jakarta : EGC

Supriasa, I Dewa Nyoman. 2001. Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC

Diposkan oleh Dhewi Hany A di 11.11