Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

(RPP)
Sekolah : SMK Negeri 2 jombang
Mata Pelajaran : boga dasar
Kelas / Semester : X / Genap
Kompetensi Dasar : 3.4. menganalisis bumbu dasar dan turunannya untuk masakan
Indonesia
Materi Pokok : bumbu dasar dan turunannya untuk masakan indonesia
Alokasi Waktu : 5jp x 45
Pertemuan ke- :1
Strategi Pembelajaran : Problem Based Instruction

A. Indikator Pencapaian Kompetensi

3.3.1. Menjelaskan bumbu dasar dan turunannya
3.3.2. Menjelaskan fungsi bumbu dasar dan turunannya
3.3.3. Menentukan alat yang digunakan untuk membuat bumbu dasar dan turunannya
3.3.4. Menentukan bahan yang digunakan untuk membuat bumbu dasar dan turunannya
3.3.5. Menentukan prosedur pembuatan bumbu dasar dan turunannya
3.3.6. Menghitung jumlah bahan yang digunakan
3.3.7. Menganalisis masalah pada pembuatan bumbu dasar dan turunannya
B. Tujuan Pembelajaran
1. Setlah melihat video peserta didik mampu Menjelaskan bumbu dasar dan turunannya
2. Setelah melihat video peserta didik mampu Menjelaskan fungsi bumbu dasar dan turunannya
dengan baik
3. Setelah membaca handout peserta didik mampu Menentukan alat yang digunakan untuk
membuat bumbu dasar dan turunannya
4. setelah membaca handout peserta didik mampuMenentukan bahan yang digunakan untuk
membuat bumbu dasar dan turunannya dengan bener
5. setelah di beri materi dan video peserta didik mampu Menentukan prosedur pembuatan bumbu
dasar dan turunannya dengan baik dan bener
6. setelah di beri materi dan video peserta didik mampu Menghitung jumlah bahan yang
digunakan
7. setelah di beri materi dan video peserta didik mampu Menganalisis masalah pada pembuatan
bumbu dasar dan turunannya
 C. BAHAN AJAR
1. Hand out
2. LKPD
D. Media pembelajar
Video : https://www.youtube.com/watch?v=eNSJ9tMPpME
https://www.youtube.com/watch?v=BZBatDnNkJo
https://www.youtube.com/watch?v=L87rdTJN38M
E. Kegiatan Pembelajaran

No. Kegiatan Deskripsi Alokasi

Waktu
1. Pendahuluan Orientasi 25 menit
1. Guru mengucapkan salam pembuka, melakukan
doa, dan presensi
2. Absensi dan murid membaca buku selama 5
menit

3. Guru mengaitkan pembelajaran dengan materi

sebelumnya.
4. Guru menyampaikan sebuah permasalahan
terkait dengan materi bumbu dasar dan
turunannya untuk masakan Indonesia

5. Memberi motivasi
6. Guru menyampaikan gambaran manfaat materi
bumbu dasar dan turunannya untuk masakan
Indonesia
7. Guru menyampaikan tujuan yang harus dicapai
siswa setelah pembelajaran

2. Inti Mengamati 180menit

1. Guru menyampaikan garis besar materi terkait
Materi bumbu dasar dan turunannya untuk
 masakan Indonesia

2. menayangkan video dan membagikan LKPD.

Peserta didik mencermati materi yang
disampaikan oleh guru.
Berdiskusi dan tanya jawab
1. Guru membagi peserta didik menjadi beberapa
kelompok belajar.
2. Guru memerintahkan peserta didik untuk
berdiskusi dengan kelompok terkait dengan
permasalahan yang disampaikan di awal
pembelajaran.
3. Guru membimbing peserta didik melakukan
tanya jawab terkait dengan materi bumbu dasar
dan turunannya untuk masakan Indonesia

Penilaian dan evaluasi

1. Guru membimbing peserta didik dalam
penyelesaian LKPD.
3 Penutup 1. Guru meringkas materi yang telah disampaikan 25menit
agar peserta didik lebih memahami materi.
2. Guru memberikan informasi kegiatan
pembelajaran untuk pertemuan berikutnya.
3. Guru menutup kegiatan pembelajaran dengan
doa dan salam penutup.

F. Penilaian
 Teknik Penilaian Indikator Bentuk Instrumen
Observas Lembar observasi/
Penilaian sikap Aktif, mandiri, jujur, bertanggung jawab
i pengamatan
3.3.8. Menjelaskan bumbu dasar dan Obyektif Tes
turunannya
3.3.9. Menjelaskan fungsi bumbu dasar dan Subyektif tes
turunannya
3.3.10. Menentukan alat yang digunakan Obyektif Tes
untuk membuat bumbu dasar dan
turunannya Subyektif
3.3.11. Menentukan bahan yang digunakan
untuk membuat bumbu dasar dan
Penilaian
turunannya Tes
pengetahuan
3.3.12. Menentukan prosedur pembuatan
bumbu dasar dan turunannya
3.3.13. Menghitung jumlah bahan yang
digunakan
3.3.14. Menganalisis masalah pada Tes tertulis (uraian)
pembuatan bumbu dasar dan
turunannya

Jakarta ,9 february 2021

Mengetahui,
Kepala Sekolah SMK Negeri 2 Jombang Guru Mata Pelajaran

( NAMA ) (NAMA)
NIP. NIP.