Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

(RPP)

Sekolah : SMK Negeri 2 jombang

Mata Pelajaran : boga dasar

Kelas / Semester : X / Genap

Kompetensi Dasar : 4.4. Membuat bumbu dasar dan turunannya untuk masakan
Indonesia

Materi Pokok : bumbu dasar dan turunannya untuk masakan indonesia

Alokasi Waktu : 5jp x 45

Pertemuan ke- :1

Strategi Pembelajaran : BJBL

A. Indikator Pencapaian Kompetensi

4.4.1. Menyiapkan alat sesuai dengan jenis bumbu dasar dan turunannya yang akan dibuat
4.4.2. Menyiapkan bahan sesuai dengan jenis bumbu dan turunannya yang akan dibuat
4.4.3. Membuat bumbu dasar dan turunannya sesuai dengan prosedur, kriteria hasil, higiene
makanan
B. Tujuan Pembelajaran
Dengan kegiatan diskusi dan pembelajaran kelompok dalam pelajaran pengetahuan bahan
makanan melalui model pembelajaran Projek Based Learning , diharapkan siswa terlibat
aktif dalam kegiatan pembelajaran dan bertanggung jawab dalam menyampaikan
pendapat, menjawab pertanyaan, memberi saran dan kritik dengan benar, serta dapat :
1. Melalui diskusi dan praktik peserta didik mampu menyiapkan alat sesuai jenis bumbu
dasar dan turunannya yang akan dibuat
2. Melalui diskusi dan praktik peserta didik mampu Menyiapkan bahan sesuai jenis
bumbu dasar dan turunannya yang akan dibuat
3. Melalui diskusi dan praktik peserta didik mampu Membuat bumbu dasar dan
turunannya sesuai dengan prosedur, kriteria hasil, higiene makanan
C. BAHAN AJAR
1. Hand out
2. LKPD
D. Media pembelajar
Video : https://www.youtube.com/watch?v=VDSPykwuOx4
https://www.youtube.com/watch?v=u7w1Ks6inhk
E. Kegiatan pembelajran

Kegiatan Metode Deskripsi kegiatan Alokasi

Pembelajaran waktu
Pendahulua 1) Guru mengucapkan salam dan berdoa 25
n pada siswa.
2) Guru meminta perwakilan kelas
untuk memimpin doa.
3) Guru mengabsen kehadiran siswa
satu persatu.
4) Meyampaikan tujuan pembelajaran
yang akan disampaikan.
5) Memberikan apersepsi kepada siswa
tentang apa yang akan dipelajari.
6) Mejelaskan yang kemarin di jelaskan
7) Guru Memberi motivasi
8) Guru menyampakan tujuan dan
manfaat bhan yang akan di
sampaikan
Inti Fase 1. Penentuan proyek 180
1) Guru menampilkan video
2) Peserta didik mengamati atau
menyimak video yang sudah di
berikan guru
3) Guru menyampaikan materi dengan
cara menayangkan video dan
 membagikan lkpd , peserta didik
mencermati materi yang di
sampaikan
Fase 2 :prencanaan penyelesaian projek
 Guru menintrulksikan peserta didik
untuk membentuk kelompok
 Guru menjalaskan tugas dan sumber
belajar yang dapat digunakan peserta
didik untuk mengerjakan LKPD
 Guru menjelaskan aturan main dan
hasil dan proyek yang di buat oleh
peserta didik
Fase 3 penyusunan jadwal
 Guru memyampaikan rencana
kegiatan persiapan proyek
 Guru menyampaikan rencana
kegiatan plaksanaan proyek
 Guru meyampaikan deadline
kegiatan projek
Fase 4 : Penyelesaian proyek
 Guru membimbimbing jalanya projek
 Peserta didik berdiskusi dengan
kelompok untrukmengerjakan proyek
 Peserta didik menyiapkan alat dan
bahan yang di butuhkan untuk
megerjakan proyek
 Peserta didik pelaksanaan pembuatan
proyek
Fase 5 : evaluasi projek
 Peserta didik melakukan pengamatan
hasil projek yang diklakukan oleh
 masing masing pesertaa didik
 Salah satu kelompok
mempresentasikan hasil proijek dan
peserta didik yang lain yang lain
mengamati
 Guru mengevaluasi bersama peserta
didik

Penutup 1) Guru memberikan kesempatan salah 25

satu peserta didik untuk
menyampaikan kesimpulan dari
rangkaian kegiatan proyek yang sudah
dilakukan .
2) Guru menginformasikan materi
selanjutnya
3) Guru mengakhiri kegiatan belajar
mengajar mengucapkan salam dan
meninggalkan ruang kelas.

F, PENILAIAN

NO INDIKATOR TEKNIK BENTUK INSTRUMEN

PENILAIAN PENILAIAN
1, Penilaian sikap Non tes Observasi Lembar
obsevasi
2 4.4.1. Menyiapkan alat Tes Subyektif Lembar
sesuai dengan jenis bumbu penilaian
dasar dan turunannya yang project
akan dibuat

3 Tes Subyektif Lembar

4.4.2. Menyiapkan bahan penilaian
 sesuai dengan jenis bumbu project
dan turunannya yang akan
dibuat
3 4.4.3. Membuat bumbu Tes Subyektif Lembar
dasar dan penilaian
turunannya sesuai project
dengan prosedur,
kriteria hasil,
higiene makanan

Jakarta , 09 february,2021
Mengetahu,
Kepala Sekolah SMK Negeri Cerme Guru Mata Pelajaran

(NAMA) (NAMA)
NIP. NIP.