TUGAS ANALISIS PANGAN

Oleh :

 ANNASTASIA M. M. USFINIT
 GEMMA GALGANI KEWA KARANGORA
 SIMPLISIUS G. KLAU
 GEMMAGALGANI OSE LAGA
 MERSIANA DARTI

PRODI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS NUSA CENDANA

Soal :

Apa yang dimaksudkan dengan

a. Larutan
b. Pelarut
c. Larutan standar
d. Konsentrasi
e. Molaritas
f. Molalitas
g. Normalitas
h. Emulsifer
i. Larutan jenuh
j. Berat jenis

Jawaban :

a. Larutan
larutan adalah sistem homogen yang terdiri dari zat terlarut dan pelarut.
b. Pelarut
Pelarut adalah suatu zat yang melarutkan zat terlarut (cairan, padat atau gas yang
berbeda secara kimiawi), menghasilkan suatu larutan.
c. Larutan standar
larutan standar atau larutan baku adalah suatu larutan yang mengandung konsentrasi
yang diketahui secara tepat dari unsur atau zat.
d. Konsentrasi
konsentrasi adalah ukuran yang menggambarkan banyaknya zat di dalam suatu
campuran yang dibagi dengan "volume total" dari campuran tersebut.
e. Molaritas
Molaritas adalah suatu bilangan yang menyatakan nilai konsentrasi suatu larutan yang
dibuat persatuan volume pelarut yang digunakan.
f. Molalitas
Molalitas, disebut pula sebagai konsentrasi molal, adalah ukuran konsentrasi dari
suatu zat terlarut di dalam suatu larutan dalam hal jumlah zat dalam sejumlah massa
tertentu dari pelarut.
g. Normalitas
Normalitas yang bernotasi (N) adalah satuan konsentrasi yang sudah dapat
memperhitungkan kation ataupun anion yang dikandung sebuah larutan.
h. Emulsifer
Emulsifier atau zat pengemulsi adalah zat untuk membantu menjaga kestabilan emulsi
minyak dan air.
i. Larutan jenuh
Larutan jenuh merupakan larutan dimana zat terlarutnya (molekul atau ion) telah
maksimum pada suhu tertentu.
j. Berat jenis
Berat jenis adalah perbandingan relatif antara massa jenis sebuah zat dengan
massa jenis air murni.