MAKALAH

PENYAKIT PASKAPANEN PADA BUAH PISANG

Oleh :

APRIANTO NANA
1804060122

PRODI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS NUSA CENDANA
 KATA PENGANTAR
Puji syukur diucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmatNya
sehingga makalah ini dapat tersusun sampai dengan selesai. Tidak lupa saya mengucapkan
terimakasih terhadap bantuan dari pihak yang telah berkontribusi dengan memberikan
sumbangan baik pikiran maupun materinya.
Penulis sangat berharap semoga makalah ini dapat menambah pengetahuan dan
pengalaman bagi pembaca.
Bagi saya sebagai penyusun merasa bahwa masih banyak kekurangan dalam
penyusunan makalah ini karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman. Untuk itu saya
sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan
makalah ini.

Kupang, 18 April 2021

Penyusun
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Buah pisang merupakan buah yang sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia, yang
dapat dikonsumsi kapan saja dan pada segala tingkatan usia. Pisang dapat digunakan
sebagai alternatif pangan pokok karena mangandung karbohidrat yang tinggi, sehingga
dapat menggantikan sebagian konsumsi beras dan terigu. Untuk keperluan tersebut,
digunakan buah pisang mentah yang kemudian diolah menjadi berbagai produk, baik
melalui pembuatan gaplek dan tepungnya maupun olahan langsung dari buahnya.
Karbohidrat buah pisang merupakan karbohidrat kompleks tingkat sedang dan tersedia
secara bertahap sehingga dapat menyediakan energi dalam waktu tidak terlalu cepat.
Dibandingkan dengan gula pasir, sirup, karbohidrat pisang menyediakan energi sedikit
lebih lambat, tetapi lebih cepat dari nasi, biskuit dan sejenis roti.
1.2 Rumusan Masalah
1.2.1 Apa saja penyakit paskapanen pada buah pisang ?
1.2.2 Bagaimana penyebab penyakit pada buah pisang ?
1.2.3 Bagaimana gejala penyakit pada buah pisang ?
1.2.4 Bagaimana faktor yang mempengaruhi penyakkit pada buah pisang ?
1.2.5 Bagaimana cara pengendalian penyakit pada buah pisang ?
1.3 Tujuan
1.3.1 Mengetahui penyakit pada buah pisang
1.3.2 Mengetahui penyebab penyakit pada buah pisang
1.3.3 Mengetahui gejala penyakit pada buah pisang
1.3.4 Mengetahui faktor yang mempengaruhi penyakkit pada buah pisang
1.3.5 Mengetahui cara pengendalian penyakit pada buah pisang
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Penyakit Speckle Daun Pisang
2.1.1 Penyebab Penyakit
Penyakit speckle daun pisang yang disebabkan oleh cendawan Cladosporium musae.
Mason merupakan salah satu penyakit bercak daun pisang yang telah tersebar di
seluruh pertanaman pisang di dunia.

2.1.2 Gejala Penyakit

Gejala daun pisang terserang penyakit speckle pertama-tama adalah munculnya
bintik-bintik kecil berukuran 0.3 x 1.5 mm berwarna coklat pucat pada permukaan
daun atas yang terserang. Bintik-bintik kecil ini akan tampak jelas jika dilihat di
bawah sinar matahari. Lama-kelamaan bintik-bintik ini membentuk garis yang akan
bergabung membentuk luka-luka nekrotik berukuran 15 mm x 30 mm. Luka-luka
nekrotik ini akan bergabung satu sama lain membentuk becak-becak berwarna kuning
kecoklatan yang akhirnya akan berubah menjadi caklat tua kehitaman.

2.1.3 Faktor Yang Mempengaruhi

Yang sapat mempengaruhi tersebarnya penyakit speckle secara lokal ditularkan oleh
konidia dengan batuan angin. Sementara itu penyebaran dalam jarak jauh diduga
melalui  bahan tanaman dan angin yang membawa konidia penyakit.
2.1.4 Cara Pengendalian Penyakit
Kuratif: yaitu dengan fungisida kontak yang dikombinasikan dengan fungisida
sistemik
Preventif: (1) Menggunakan varietas yang tahan (misalnya kelompok pisang olah
seperti: tanduk, kapok atau batu, siem/awak/kedah, raja), (2) Kultur teknis yang
 meliputi sanitasi kebun, yaitu membersihkan gulma dan memotong dan membuang
daun-daun yang terserang.
BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Salah satu penyakit paskapanen pada buah pisang adalah penyakit speckle  daun
pisang Dimana penyakit ini disebabkan oleh cendawan Cladosporium musae. Dengan
mempelajari gelaja serta faktor yang mempengaruhi penakit maka dapat menentukan
dengan tepat cara pengendalian yang tepat pula untuk mengendalikan penyakit tersebut.
3.2 Saran
Penulisan makalah ini semoga dapat menambah pengetahuan pembaca tentang
penyakit paskapanen pada buah mangga. Semoga dengan mempelajari cara
pengendalian, dapat mengurangi terjadinya penyakit yang merugikan. Dan dapat
dilakukan dengan memperhatikan lingkungan sekitar.

DAFTAR PUSTAKA
http://muklis-adi-putra-tbg.blogspot.com/2012/02/makalah-pasca-penen-pisang.html
http://balitbu.litbang.pertanian.go.id/index.php/hasil-penelitian-mainmenu-46/1188-penyakit-
speckle-daun-pisang