PROPOSAL

STICK KERING DARI PEMANFAATAN TANAMAN PEGAGAN

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Kholifatul Muyassaroh (Ketua) 1961201058
Fina Wahyu Fujiani Putri (Anggota) 1961201060

UNIVERSITAS ISLAM RADEN RAHMAT

MALANG
2022

1
 PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan :Stick daun pegagan

2. BidangKegiatan : PKMK – Sosial Ekonomi
3. KetuaPelaksanKegiatan
a. Nama Lengkap : Kholifatul Muyassaroh
b. NIM : 1961201058
c. Program Studi : S1 Manajemen
d. Perguruan Tinggi :Universitas Islam Raden Rahmat
e. No. Telp/HP : 081357358979
f. Alamat Email :
4. AnggotaPelaksanaKegiatan/Penulis : 2 orang
5. DosenPendamping
a. Nama LengkapdanGelar :
b. NIY :
c. No. Telp/HP :
6. BiayaKegiatan Total
a. Dikti :Rp.
b. Sumber lain (sebutkan…) :Rp.-
7. JangkaWaktuPelaksanaan : 4 bulan
Malang, 12-1-2022
Menyetujui

Dekan
Fakultas Ekonomi dan Ilmu Sosial Ketua Pelaksana Kegiatan

(M.Yusuf Azwar Anas, SH., MM. ) (Kholifatul Muyassaroh)

NIP/NIK. 073047901 NIM. 1961201058

Wakil Rektor III DosenPendamping,

Universitas Islam RadenRahmat

( ) ( )
NID.

2
 DAFTAR ISI

Halaman sampul
Halaman pengesahan
Daftar isi
Ringkasan
Bab 1 Pendahuluan
1.1 Latar Belakang
1.2 Perumusan Masalah
1.3 Tujuan
1.4 Luaran Yang Diharapkan
1.5 Kegunaan

Bab 2 Gambaran umum rencana usaha

2.1 Kondisi Lingkungan dan Potensi Sumber Daya Alam
2.2 Prospek Pengembangan Usaha
2.3 Analisa Ekomoni
2.4 Keberlanjutan Usaha

Bab 3 Metodepelaksanaan
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan
3.2 Alat dan Bahan
3.3 Promosi dan Penjualan Produk

Bab 4 biaya dan jadwal kegiatan

Lampiran – Lampiran
Lampiran 1. Biodata ketua, anggota dan dosen pembimbing yang di tanda tangani
Lampiran 2. Justifikasi anggaran kegiatan
Lampiran 3. Susunan organisasi tim kegiatan dan pembagian tugas
Lampiran 4. Surat pernyataan ketua kegiatan

3
 RINGKASAN

Berdasarkan survey tahun 2022 Anak Bangsa di usia 5 tahun mengalami penurunan
mengkonsumsi sayuran. Maksud dari kegiatan wirausaha ini untuk mengenalkan
tanaman pegagan kepada masyarakat pada umumnya, tanaman ini dapat
menyembuhkan darah tinggi, melancarkan aliran darah, mencegah varises, dan
sebagainya. Bahkan dari uji klinis di india, tanaman ini dapat meningkatkan IQ dan
kemampuan mental, serta menanggulangi lemah mental pada anak – anak . penelitian
lain juga membuktikan, pegagan dapat meningkatkan kemampuan belajar dan memori.
Dari berbagai manfaat pegagan tersebut , saat ini pegagan telah banyak diolah untuk
dikonsumsi, misalkan diolah menjadi teh, diekstrak kedalam kapsul, diolah menjadi kue
kering, atau hanya sebagai lalapan sayuran .

Dalam kegiatan kewirausahaan tanaman ini diolah menjadi stick pegagan, dimana
pegagan akan diambil daunnya lalu di potong kecil-kecil dan kemudian dimasukkan
kedalam adonan stick yang akan dibuat. Dengan mengolahnya menjadi stick ,
diharapkan pegagan dapat di konsumsi untuk setiap umur, terutama anak-anak. Dengan
mengolahnya menjadi stick, akan memudahkan anak-anak dalam mengkonsumsi
dibandingkan pegagan dalam bentuk pil. Selain itu, juga dapat menarik minat remaja
pada umumnya. Maka dari itu target pemasaran produk ini adalah tingkatan umur
masyarakat, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

4
 BAB 1

PENDAHULUAN

Bab ini berisi mengenai latar belakang, perumusan masalah, tujuan dan manfaat dari
daun pegagan serta luaran yang diharapkan dari daun pegagan.

1.1 LATAR BELAKANG

Indonesia adalah salah satu negara yang dikenal dengan alamnya yang kaya dengan
tanaman berkhasiat untuk pengobatan penyakit secara tradisional, salah satunya
adalah tanaman pegagan (Centella asiatica L). Tanaman pegagan adalah tanaman
liar yang banyak tumbuh diladang, perkebunan, tepi jalan maupun pekarangan.
Tanaman ini memiliki banyak seperti melancarkan peredaran darah, obat demam,
dan lain-lain.
Pemanfaatan pegagan di Indonesia untuk pengobatan dalam bentuk kapsul atau
tablet memang sudah banyak dilakukan dan biasanya hanya di konsumsi oleh orang
dewasa. Sedang anak-anak memerlukan vitamin yang terkadung dalam pegagan
untuk perkembangan otak, karena dalam masa pertumbuhan. Dengan dasar inilah
mendorong melakukan pemuatan stick pegagan berbahan dasar daun pegagan agar
dapat menarik perhatian anak-anak mengkonsumsinya.
Dengan inovasi baru ini sehingga menimbulkan peluang kewirausahaan dalam
penjualan stick pegagan. Diharapakan produk ini dapat digunakan sebagai makanan
yang berkhasiat tinggi sebagai vitamin yang dapat mencegah dan menyembuhkan
berbagai penyakit, dan terutama untuk menguatkan dan meningkatkan kecerdasan
otak, dan juga olahan ini mempermudah setiap orang mulai dari anak-anak hingga
orang dewasa, untuk mengkonsumsinya.

1.2 PERUMUSAN MASALAH

Perumusan masalahpada program ini membahas mengenai :

1. Bagaimana cara mengolah daun pegagan menjadi stick daun pegagan?

5
2. Bagaimana cara memperkenalkan stick pegagan dari daun pegagan ke masyarakat
umum khususnya anak-anak?
1.3 TUJUAN
Tujuan pada program ini membahas mengenai :
1. Membuat stick pegagan dengan bahan utama daun pegagan.
2. Mempenalkan produk stick berbahan baku daun pegagan yang disukai
oleh masyarakat umum khususnya anak-anak sehingga dapat menghasilkan
pemasukan yang berupa uang.
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dengan ditemukannya sebuah metode untuk mengolah daun pegagan, maka luaran
yang diharapkan dari kegiatan ini adalah dapat menghasilkan suatu produk berupa
camilan stick pegagan berbahan dasar daun pegagan yang bermanfaat untuk tubuh
dan dapat memasarkannya ke anak-anak atau masyarakat umum.
1.5 KEGUNAAN
Dengan ditemukannya metode pengolahan daun pegagan yang diolah menjadi stick
pegagan untuk sesuatu yang bermanfaat seperti misalnya camilan, maka dapat
menarik minat masyarakat umum khususnya anak-anak. Mengingat daun pegagan
memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, terutama dapat meningkatkan
stamina tubuh, meningkatkan daya ingat, meningkatkan saraf memori, dan
meningkatakan kekuatan otak. Dari uraian tersebut camilan ini layak untuk di
perjual belikan kepada masyarakat umum khususnya anak-anak sebagai proses
pertumbuhan.

6
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 KONDISI LINGKUNGAN DAN POTENSI SUMBER DAYA

Pegagan merupakan tumbuhan kosmopolit atau memiliki daerah penyebaran yang

sangat luas, terutama di daerah tropis dan sub tropis. Pegagan sering di temui tumbuh
melimpah di tempat-tempat terbuka seperti padang rumput, tempat yang agak
terlindung, persawahan.

Terdapat 2 jenis pegagan yaitu pegagan merah dan pegagan hijau. Pegagan merah
dikenal juga dengan antanan kebun atau antanan batu karena banyak di temukan di
daerah bebatuan, kering dan terbuka. Pegagan merah merambat dengan stolon
( geragih ) dan tidak mempunyai batang, tetapi mempunyai Rhizoma ( Rimpang Pendek
). Sedangkan pegagan hijau sering banyak dijumpai di daerah persawahan dan di sela-
sela rumput. Tempat yang disukai oleh pegagan hijau yaitu tempat agak lembab dan
terbuka. Selain itu, tanaman yang mirip pegagan atau antanan ada empat jenis yaitu
antanan kembang, antanan beurit, antanan gunung, dan antanan air.

Dari penjelasan diatas, dapat disimpulkan bahwa tanaman pegagan sangat mudah
diperoleh. Pegagan mudah dikenali karena daun pegagan memiliki bentuk unik seperti
mangkuk dan berbentuk gerigi. Selain itu untuk memperoleh tanaman ini tidak perlu
mengeluarkan biaya, karena Pegagan tumbuh liar di sekitar kita. Pada kegiatan ini,
lokasi yang digunakan untuk memperoleh Pegagan ialah daerah persawahn dan dekat
sungai.

2.2 SEKILAS TENTANG STICK PEGAGAN

Pegagan merupakan tumbuhan liar yang sebenarnya memiliki banyak manfaat

karena merupakan salah satu obat-obatan alami namun sayangnya tumbuhan ini sering
dipandang sebelah mata, karena tumbuhan liar dan merambat sehingga sering disangka
sebagai gulma. Maka dari itu dalam kegiatan kewirausahaan ini kami membuat camilan
kering dari olahan tanaman Pegagan. Camilan kering dengan merk Stick Pegagan ini
dibuat dengan adonan berkualitas menggunakan bahan-bahan terbaik dan tidak
menggunakan pengawet

Stick Pegagan ini dikemas dengan cantik pada plastik kedap udara sehingga lebih
praktis untuk dibawa dan mampu bertahan 1 bulan. Dalam kemasan tersebut juga

7
diberikan penjelasan tentang tanaman pegagan dan juga khasiatnya, agar pembeli
memgetahui secara pasti apa itu tanaman Pegagan dan juga manfaatnya.

2.3 KEUNGGULAN PRODUK

Olahan Pegagan menjadi camilan kering merupakan inovasi terbaru dari olahan
pegagan yang telah ada saat ini. Dengan mengolahnya menjadi camilan kering, dapat
menarik masyarakat umum untuk mengkonsumsinya, terutama anak-anak.
Mengkonsumsinya melalui olahan camilan kering lebih mudah dan enak daripada
melalui pil atau teh. Selain itu produk dengan campuran Pegagan ini, tidak memiliki
rasa pahit karena Pegagan pada dasarnya tidak memiliki rasa.

2.4 PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA

Prospek pengembangan dengan merk Stick Pegagan ini, dikaji berdasarkan pada
analisis SWOT (STRENG, WEAKNESS, OPPORTUNITY, THREAT) sebagai berikut :

Kekuatan (Streng)

 Penemuan baru dalam pengolahan tanaman pegagan yaitu menjadi camilan

kering sehingga dapat dikonsumsi oleh masyarakat umum.
 Memiliki rasa yang cocok untuk setiap lapisan umum, sehingga target pasarnya
bisa menjurus ke anak-anak.

Kelemahan (Weakness)

 Mengolah Pegagan menjadi camilan kering, merupakan penemuan baru dan

masih pada tahap coba-coba sehingga olahan ini masih belum diketahui
masyarakat.
 Ada kemungkinan masyarakat tidsk tertarik dengan olahan ini karena promosi
yang masih minim.

Peluang (Opportunity)

 Tidak ada usaha lain yang mengolah pegagan menjadi camilan kering
 Olahan tanaman Pegagan sekarang sedang diminati masyarakat
 Menarik minat masyarakat dengan adanya jenis camilan kering yang baru ini

Ancaman ( Treath)

 Pengetahuan tentang tanaman Pegagan dikalangan masyarakat masih minim,

sehingga agak sulit mengenalkannya ke masyarakat

8
  Adanya produk olahan dari pegagan yang lebih dulu telah diketahui oleh
masyarakat, misalnya teh, kapsul, dll

2.5 ANALISIS EKONOMI USAHA

Modal investasi:
Alat Harga
Baskom Rp. 5.000
Nampan Rp. 4.000
Kompor Rp.320.000
Wajan Rp.50.000
Pisau Rp.10.000
Cobek Rp.7.000
Mesin pasta Rp.150.000
Total biaya investasi Rp.546.000

Biaya Operasional usaha:

Daun Pegagan1 kg 15.000
Bumbu Bubuk 10.000
Minyak Goreng 1 L 14.000
Telur Ayam 1/2 kg 15.000
Margarin. ¼ 10.000
Plastik klip 25.000
Stiker 5.000
Total Biaya Operasional 94.000

Keuntungan usaha per bulan

Harga jual stick pegagan perbungkus adalah 10,000 .dalam 1 kali produksi bisa
menghasilkan 40 bungkus stick pegagan.Maka laba kotor yang di dapat sebesar
Rp.400,000 (10,000X40). dalam1 kali produksi dapat menghasilkan untung sebesar
Rp.306.000 setelah di kurangi modal.

BAB III

9
 METODE PELAKSANAAN

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Waktu yang dibutuhkan untuk menjalankan program ini yaitu 4 bulan. Tempat
pelaksanaan program dilakukan di Malang.

3.2 Alat dan Bahan

Tabel 1 Bahan Pembuatan “Stick Pegagan”
Bahan Spesifikasi
Tepung Tapioka Bubuk
Tepung Terigu Bubuk
Daun Pegagan padat
Bumbu Bubuk
Air Cair
Minyak Goreng Cair
Telur ayam Cair
Margarin Padat

Tabel 2 Alat Pembuatan “Stick Pegagan ”

Alat Fungsi
Baskom Untuk tempat membuat adonan stick
Nampan Untuk tempat menampung adonan stick
Kompor Untuk memanaskan panci dan wajan
Wajan Untuk tempat menggoreng stick
Pisau Untuk mengupas bumbu
Cobek Untuk menghaluskan bumbu
Mesin pasta Untuk mencetak stick
Plastik Klip Untuk wadah stik pegagan

3.3 Prosedur Pelaksanaan

a. Persiapan
1) Menyiapkan alat dan bahan dalam pembuatan “Stick Pegagan”.
2) Menyiapkan daun pegagan yang telah dibersihkan
3) Iris tipis-tipis daun pegagan
4) Siap dipakai.
b. Pembuatan

10
 1) Campurkan tepung terigu, tapioka, telur, margarine, dan bumbu halus.
Campur hingga rata
2) Masukkan daun Pegagagan yang sudah diiris tipis. Campur lagi hingga rata
3) Campur adonan dengan air sedikit demi sedikit sehingga adonan tidak
lengket ditangan dan bisa digiling ( Jangan sampai lembek )
4) Giling adonan dengan mesin pasta menjadi lembaran tipis. Lakukan sampai
habis
5) Setelah adonan berbentuk lembaran, potong sesuai selera atau giling lagi
dengan mesin pasta untuk cetakan mie yang besar.
6) Goreng dengan minyak yang banyak dan api yang sedang hingga
kecokelatan.
7) Siap disajikan
c. Finishing
1) Mengemas stick Pegagan ke dalam plastik klip.
2) Diluar plastik di beri label produk
3.4 Strategi Promosi dan Penjualan
Setelah melalui tahap produksi, tahapan selanjutnya yaitu proses pemasaran
kepada konsumen. Sebelumnya, kami akan melakukan promosi dengan cara
memberikan harga promo untuk setiap pembelian 5 bungkus selama dua minggu
pertama. Selanjutnya, strategi pemasaran yang akan kami lakukan yaitu dengan
menyebarkan selebaran brosur kepada calon konsumen dengan harapan agar mereka
dapat tertarik dengan olahan Stick Pegagan. Selain itu produk kami juga akan
dipasarkan melalui penitipan pada toko-toko dan juga pemasaran secara online melalui
berbagai media sosial yang ada.

Lampiran1 .BiodataKetua, Anggota serta Dosen Pembimbing

11
Biodata Ketua

A.IdentitasDiri

1. NamaLengkap Kholifatul muyassaroh

2. JenisKelamin P

3. ProgramStudi Manajemen

4. NIM 1961021058

5. TempatTanggalLahir Blitar, 02 Februari 1999

6. Email Kholifatulmuyassaroh02@gmail.co.i
d

7. NoTelepon/HP 081357358979

B.RiwayatPendidikan

SD SMP SMA

NamaInstitusi SDN 1 Kepanjen SMP Islam SMK Islam

Kepanjen Kepanjen

Jurusan - - Farmasi

TahunMasuk–Lulus 2006 – 2012 2012 – 2015 2015 – 2018

Biodata Anggota 1

12
A.IdentitasDiri

1. NamaLengkap Fina wahyu fujiani putri

2. JenisKelamin P

3. ProgramStudi Manajemen

4. NIM 1961021060

5. TempatTanggalLahir Malang, 17 juli 2000

6. Email finafujianiputri@gmail.com

7. NoTelepon/HP 081297986698

B.RiwayatPendidikan

SD SMP SMA

NamaInstitusi SDN Kedung SMP Islam SMK Islam

pedaringan 02 Kepanjen Kepanjen

Jurusan - - Farmasi

TahunMasuk– 2006 – 2012 2012 – 2015 2015 – 2018

Lulus

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

13
4.1 RENCANA ANGGARAN BIAYA

Tabel 4.1. Ringkasan anggaran biaya

No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang Rp. 28.000,00
2 Bahan habis pakai Rp. 20.000,00
3 Perjalanan Rp. 10.000,00
4 Lain-lain:Laporan Dokumentasi, Rp. 125.500,00
Komunikasi, Publikasi, Tenaga kerja (1
hari)
Total Anggaran Biaya Rp. 183.500,00

4.2 JADWAL KEGIATAN

Persiapan kegiatan dapat dilakukan dalam waktu kurang lebih 1 sampai 2 bulan karna
pembuatan dan persiapannya agak sulit. dengan rincian jadwal sebagai berikut :
1. Persiapan

No Uraian Kegiatan Minggu ke

1 2 3 4 5
1. Persiapan bahan dan alat
2. Persiapan rasa stick
3. Persiapan pemasaran
4. Persiapan perusahaan yang diajak
bekerja sama
5. Persiapan media sosial
6. Mendistribusikan produk

14