Persiapan Sampling dan penanganan

contoh uji Mikrobiologi

Oleh : Efendi

“Kursus Teknik Sampling & Penanganan

contoh uji Mikrobiologi”

RCChem Learning Centre

Preparasi, Stabilisasi, Penyimpanan dan

Transportasi Sample Air
A. Pendahuluan
B. Preparasi (Persiapan Sampling)
C. Stabilisasi (Pengawetan contoh)
D. Penyimpanan (Wadah Contoh dan
Pengemasan)
E. Transportasi

RCChem Learning Centre

1
 Pendahuluan
• Hasil pengujian laboratorium terhadap contoh uji,
sangat tergantung pada metode dan tata cara
pengambilan contoh serta petugas pengambil
contoh uji.
• Jika pengambilan contoh dilakukan dengan cara
yang tidak benar, maka untuk langkah selanjutnya
berupa persiapan contoh/praparasi dan pengujian
menjadi tidak akurat.

RCChem Learning Centre

• Tata cara pengambilan contoh/sampling didefinisikan

sebagai prosedur yang harus diikuti untuk
melaksanakan pengambilan suatu substansi, bahan
atau produk untuk keperluan pengujian sampel yang
representatif dan keseluruhannya.
• Dalam keadaan tertentu / khusus / darurat sample
bisa saja tidak representatif tapi ditentukan oleh
ketersediaan (SNI 17025-2000). Pengambilan contoh
harus dilakukan oleh Petugas Pengambil Contoh
(PPC) berdasarkan metode pengambilan contoh yang
berlaku (Pedoman BSN 503-2000 tentang Kriteria
Petugas Pengambil Contoh).

RCChem Learning Centre

2
 Quality Assurance
• Serangkaian Prinsip-prinsip pengoperasian yang bila
dipatuhi mulai dari Persiapan, Pengambilan contoh,
Pengawetan, Pengemasan, Pengepakan, Penyimpanan,
Analisis/pengujian, Pengolahan data, akan
menghasilkan Mutu yang terpercaya.
• Tujuan :
Agar data yang dihasilkan oleh kegiatan pemantauan
memiliki tingkat kepercayaan yang tinggi.
• Untuk menjamin keabsyahan data hasil pengukuran.
Dengan syarat semua prosedur yang disarankan dalam
QA harus dilaksanaan.
RCChem Learning Centre

Kualitas Data (Laboratorium)

Kesimpulan dari suatu pemeriksaan sangat bergantung
pada :
•Refresentatif contoh yang diambil Lapangan
•Pengawetan yang tepat
•Analisis (Metoda, Nilai ketelitian)
•Pengolahan Data

PERLU KEAKHLIAN KHUSUS

Pengambilan contoh, Pengawetan, Pengemasan,

Pengpakan

3
 Field Quality Assurance
• Persiapan Sampling yang lengkap
• Perlindungan contoh
• Pengemasan & Pengangkutan
• Pengendalian Mutu di lapangan.

RCChem Learning Centre

B. Praparasi (Persiapan Sampling)

Untuk mendapatkan hasil sampling yang baik
• Informasi
• Tingkat ketepatan data
• Sarana
• Peralatan pengambil contoh
• Transportasi

RCChem Learning Centre

4
 C. Pengawetan Contoh
Tujuan : Agar contoh tidak mengalami perubahan sampai
saat dilakukan analisis dilaboratorium

Cara Fisika Cara Kimia

Volume contoh tetap • Pengaturan pH
• Tidak terjadi • Pengendapan
penguraian • Inhibitor
organik/anorganik • Oksidator
• Konsentrasi sifat
biologi tetap

Pendinginan Bahan Kimia

RCChem Learning Centre

Untuk parameter Mikrobiologi,

pengwetan dilakukan dengan
pendinginan 4 – 10oC, lama
penyimpanan untuk selama 48 jam

RCChem Learning Centre

5
 Yang Harus Disiapkan Petugas Sampling
• Mencatat:
Tanggal
Lokasi
Parameter (Lapangan & Laboratorium)
• Menyusun Peralatan dan Bahan sampling :
Peralatan Analisis Lapangan & Prosedur
Alat pengambil contoh
Wadah contoh
Box Pengepakan wadah contoh
Perlengkapan Lain ( P3K, Tenda, Kamera, Format
Blanko )
RCChem Learning Centre

Rencana sampling
Pemberi tugas : ……………
Pelaksana : ………………, …………. …

No Uraian Keterangan
1 Waktu Sampling
2 Lokasi
3 Parameter Bakumutu …
4 Kualitas Data
5 Pengawet

6 Frekwensi sampling

7 Sistem sampling

8 Alat sampling

9 Volume contoh

10 Wadah Contoh

6
 Peralatan Sampling
Peralatan :
• Untuk pemeriksaan mikrobiologis, semua alat yang
akan digunakan untuk pengambilan dan penangan
setiap contoh harus steril dan bersih.
• Untuk pemeriksaan residu semua alat harus kering
dan bersih.
Untuk pemeriksaan organoleptik, semua alat tidak
boleh memiliki rasa dan bau yang dapat
mempengaruhi contoh.

RCChem Learning Centre

B. Wadah / Tempat Untuk Contoh

Contoh bentuk padat/setengah padat.
Wadah/tempat harus memiliki mulut yang besar,
berbentuk silendris, terbuat dari gelas (pyrex)/ steinless
steel serta dapat disterilkan.
Besar alat tergantung contoh, wadah harus dapat
ditutup rapat dan disegel.
Setiap contoh minimum diambil ganda (double/duplo),
untuk menjaga kemungkinan penyimpanan berbeda,
menghindari bila jumlah/berat contoh kurang,
menghindari terjadinya kerusakan pada contoh serta
untuk analisa tertentu yang membutuhkan pengulangan.

RCChem Learning Centre

7
 • Contoh Menyusun Bahan dan
peralatan Untuk Melakukan
sampling mrkrobiologi
• Sampling dilaksanakan untuk
sampling produk padat dan cair
(air yang dipakai sebagai air
untuk proses pemasakan)

RCChem Learning Centre

Untuk sampel padat :

1. Spatula sampling
2. Wadah contoh (Satinlesssteel)
3. Botol semprot (alkohol 70%)
4. Box sampel
5. APD
6. Format contoh
7. Jast lab steril
8. Sepatu boot
9. Desinfektan RCChem Learning Centre

8
• 10 pengukur parameter lapangan :
a. Anemometer
b. Termometer
c. Hygrometer
11.Kamera
Sampel air :
1. Wadah contoh botol pyrex steril
2. Cruss tank
RCChem Learning Centre

3, Alkohol 70%
4. Kapas
5.Box sampel ( dingin)
7. Format contoh dan labeling
8.APD
9. Desinfectant

RCChem Learning Centre

9
 DOKUMEN YANG HARUS DISIAPKAN

1. Rencana Sampling
2. Daftar Bahan dan Peralatan
3. Data Lapangan
4. Berita Acara pengamabilan Contoh

RCChem Learning Centre

Daftar Peralatan dan Bahan Sampling

No Nama Volume Jumlah Keterangan

Bahan/Alat (L)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
RCChem Learning Centre

10
 Transportasi

• Sebagai alat angkut contoh, peralatan dan

barang-barang perlengkapan (Waktu tempuh, jarak
tempuh, Lokasi, Situasi lapangan, jenis yg diangkut)

RCChem Learning Centre

Jenis Angkutan
• Kuda/Gerobak
• Mobil Khusus
• Mobil umum
• Perahu bermotor/Kapal laut
• Pesawat terbang

RCChem Learning Centre

11
Terima kasih

RCChem Learning Centre

12