Membuat kimchi fermentasi sayur, supaya bisa mendapatkan warna rasa sayur yg berbeda.

Nilai gizi
yang bertambah, polimernya jadi pendek. Muncul metabolit2 yg baru berguna bagi tubuh

Membuat yogurt

Membuat bekasam pengawetan ikan,

Fermentasi pakan ternak, silase, buat pakan ternak kualitas jadi baik

1. Kimchi

Ada progress report,

- Pembahasannya

Bahan bebas, cara mmebuatnya bebas, variable seerhana missal kimchi diberi garam dengan
konsentrasi 5% (b/b) missal sayu 25 gr variasi garam 5% dari berat sayur. Ada juga yang tidak diberi
garam. Kalau tidak diberi garam kan busuk. Karena garam jadi glisis membunuh bakteri .
Mikroorganisme apa y berperan. Fermentasi spontan, yaitu tidak ditambahkan inoculum dari luar,
mikroorganismenya dari sayuran itu sneidiri,ditulis dikajian teori bagaimana fermentasi bisa terjadi. Jadi
ada subsesi mikroorganisme, garam atau bahan lain jadi factor menghambat pertumbuhan bakteri

Bakteri yg berperak bakteri asam laktat, cara membuat kimci : sayur cuci bersih, taruh garam,
diinkubaasinya berapa lama, bisa 24 jam setiap 6 jam diliat.

Yg diamati rasa warna tekstur

Menyajikan hasil :

Liat jurnal ttg kimci, bisa tabel dll. Dilengkai dengan dokumentsi

Progress report

Ada presentasi sblm ganti topic

Format laoran : judul ,tujuan, kajian pusttaka ,hasil ,pembahasan,