DOSEN PENGAMPU:
OLEH:
HARYANTI - 20075016
2020
A PRAKTEK :4
D BAHAN : Wortel
- Talenan
E ALAT
- Com kecil
- Piring
- Pisau
⚫ DAFTAR BELANJA :
No Nama bahan Jumlah Harga satuan Harga sebenernya
1. Wortel 3 ons Rp.15000/kg Rp. 4.500
⚫ TERTIB KERJA :
2. Potongan brunoise
3. Potongan alumete
4. Potongan juliene
5. Potongan paysane
6. Potongan jardiniere
7. Total