BAHAN KULIAH KE 7 DDA KAMIS 12 NOVEMBER 2020

PEBAIKAN STOK IKAN KULTUR

SLIDE # 1
PEBAIKAN STOK IKAN KULTUR
- Perbaikan stok adalah usaha untuk
memperbaiki stok atau populasi atau
produksi ikan kultur.
- Untuk meningkatkan produktivitas ini
dapat diakukan dua pendekatan
- Manipulasi lingkungan
- Manipulasi genetik
-
- Dua pendekatan ini diaplikasi melalui
bioteknologi akuakultur.

Slide # 2
Peningkatan dalam akuakultur dapat dilalukan
melalui aplikasi bioteknologi . Perbaikan-
perbaikan yang dilakukan menyangkut aspek-
aspek:
- Perbaikan reproduksi’
- Perbaikan pertumbuhan dan nutrisi
- Perbaikan kesehatan
- Perbaikan mutu dan nilai
- Konservasi sumber genetik
- Perbaikan nilai biokemis

Slide # 3
- Bioeknologi adalah aplikasi ilmu dan
rekayasa dalam pemanfaatan makhluk
hidup atau bagian-bagian makhluk hidup
(sel, DNA), maupun produk dari makhluk
hidup (enzim, alkohol) baik dalam bentuk
aslinya atau bentuk modifkasi untuk
menghasilkan barang dan jasa.
- Bioteknologi di bidang akuakutur
diaplikasikan dalam bidang-bidang
perbaikan genetik (fish breeding), kontrol
penyakit, perbaikan pakan dan nutrisi
serta perbaikan lingkungan Budidaya.
- Bioteknologi terbagi menjadi 2 jenis,
yaitu bioteknologi konvensional
- Bioteknologi Modern adalah penerapan
ilmu dan rekatyasa dari:
- Teknik asan nukleat secara in vitro,
misalnya DNA rekombinan dan
transfer gen (penyuntikan langsung
DNA ke dalam sel atau kedalam
organel (inti sel) ( ikan trnsgenik)
- Teknik pengggabungan sel. (Fusion
of cell). Diluar jalur keluarga (famli
ikan), bertujuan untuk mengatasi
hadangan reproduksi fisologis alami
atau rekombinan. Penerapan ini
tidak dapat dilakukan teknologi
pemijahan alami atau melalui seleksi.
 (sederhana) dan bioteknologi modern. Harus dipakan ekoloki emijahan
- Bioteknologi konvensional buatan. (Ikan Hibrid)
menerapkan biologi, biokimia,
atau rekayasa masih dalam tingkat
yang terbatas.
-

Slide # 4 -
Beberapa istilah penting dalam rekayasa geetik aqkuakultur

- 1. Genetically Modofied Organism (GMO) = ikan bahan genetiknya dimodifikasi melalui

tekni atau metode yang tersedia (termasuk dengan pemijahan konvensional, alami)
-
- 2. Genetically Engineered Organism (GEO) = ikan yang secara genetik telah dimodifikasi
mengunakan teknik modern seperti transfer langsung gen atau pengeluaran (removal)
gen dari ikan tesebut. Teknik ini juga disebut juga dengan teknik recombinant DNA.
-
- 3. Living Modified Organism (LMO) = ikan diperoleh melaluibioteknologi modern seperti
recombinant DNA -- yang mampu mentransfer atau mengnati material genetik nya.
-
- 4. Transgenic Organism – ikan yang telah menerma atau memiliki gen dari jenis ata
genus ikan lain dipindahkan atau ditransfer ke dalam nya.
-
- 5. Mutagenesis . perobahan atau mutase skuen – rangkaan genetik (tanpa menambah
DNA dari organisme lain) menggunakan metode seperti radiasi kimia atau ionisasi.
-
Slide # 5
Aplikasi bioteknoogi dalam akuatultur
Beberapa aspek kunci yng umum dalam
meningkatkan atau mmperbaiki
produksi organisme akuakutur

1. REPRODUKSI
2. NUTRISI
3. PERTUMBUHAN
4. KESEHATAN

Slide # 6
I. BIOTEKNOLOGI REPRODUKSI
DALAM AKUAKULTUR
Teknik
1. kontrol pematangan induk
2. kriopreservasi gamet
3. manipulasi kromosom
4, Kotrol pembedan kelamin
5. Kotrol inkubasi
6, Kloning
7. Transgenesis
Slide # 7
MANIPULASI GENETIK DALAM AKUAKULTUR
• Suatu metode untuk meningkatkan
kualitas atau untuk mendapatkan
trait (karakter) yang diinginkan
menggunakan berbagai teknik
pemuliaan (fish breeding)
• Melibatkan manipulasi genetik
dimana karakter dapat dimodifikasi
dan diturunkan
Tujuan
- memaju ata menunda atau
mensinronkan waktu pemijhan
Penangkutan gamet, bank gen, directed
gen flow
- sterilisasi (poliploid)- menhasilkan
ikan steril
- Gynogenesis (menhasilkan betina
semua
- androgenesis (menghasilkan ikan
jantan semua)
- Kontrol gender
- Kelamin tunggal (mono sex) = semua
populasi jantan atau semua populasi
betina
- Memajukan ata menuda prkembanga
embrio dan waktu penetasan
- Generasi yang identic untuk tujuan
penelitian
- Duplikasi ikan yang memiliki genetik
unggul untuk produksi
- Transsfer, menambah, menurangi atau
membuang fenotipe (gen)
Tujuan Utama:
- Meningkatkan kualitas Stok (Stock
Improvement)
- Menghasilkan ikan kultur bernilai tinggi
dan menguntungkan

Slide # 8
MENGAPA MANIPULASI GENETIK DIPERLUKAN DALAM AKUAKULTUR
1. Meningkatkan produktifitas yang akan menguntungkan bagi petani ikan dan konsumen
(misalnya: Ikan tumbuh cepat)
2. Memecahkan masalah yang terjadi akibat dari kesehatan ikan
Contoh: memproduksi benih tanah penyakit dan daya tahan kut terhadap lingkungan
3. Mengurangi inbreeding di alam dan di wadah Budidaya
4. Meningkatkan mutu stok melalui manajemen induk dan benih
(SELEKSI dan HIBRIDISASI)
5. Menciptakan komoditi ekspor baru dan unggulan untuk dunia Industri AKUAKULTUR

Karakter yang diinginkan dalam produksi ikan budidaya

- Angka Pertumbuhan Tinggi
- Persen daging tinggi
- Tahan terhadap penyakit
- Kuat-unggul (kuat terhadap lingkungan buruk)
- FCR- Baik
- Beragam warna, pola warna tubuh

Slide # 9
Tipe pemuliaan (fish breeding ) yang umum digunakan dalam akuakultur

1. Crossbreeding
2. Hibridisasi – Hybridization
3. Sex Reversal (Monosex)
4. Manipulasi Kromosom

Slide # 10
CROSSBREEDING
• Mengawinkan atau menyilangkan dua
varietas ikan dalam satu spesies
• Juga dikenal dengan intraspecific
hybridization
• Suatu program breeding yang
meningkatkan NILAI
- menghasilkan varietas ikan baru
• Aplikasi crossbreeding:
- Meningkatkan penampilan seluruh
stok
- Menghasilkan turunan yang berada di
tengah daiantara kedua induyknya
- Menghasilkan dan meningkatkan
kualitas atau penampilan stok baru
- Untuk mengeksplit heterosis (Hibrid
vigor)

X
Sama-sama ikan mas koki tapi beda varietas
 • umumnya diaplikasikan untuk program breeding ikan-ikan hias

Kebanyakannya terfokus pada penampilan warna,

pola warna, bentuk tubuh, pola sirip

Slide # 11
HIBRIDISASI • Disilangkan di antara dua jenis yang
• Penyilangan antara dua SPESIES ikan yang dekat 1 famili atau satu genus
berbeda • Pemijahan dapat terjadi secara alami
• Juga ddikenal dengan Interspecific- atau dengan pijahbuatan
intergeneric Hybridization • Hibrid umumnya pertengahan, namun
• Tujuan Utama : mengabungkan ke dua dapat juga bias mengarah salah satu
karakter induk induk

Persilangan antara ikanb mas koki (*Carrasius auratus)

dan ikan mas (Cyprinus carpio)

CONTOH LAIN
Muajir X Nila Kele dumbo X Lele local Patin siam X Patin Kunyit
Baung X Patin Patin X Lele Kelabau x tawes
Slide # 12
Produksi turunan satu kelamin • Dilakukan karena kelamin yang satu
• Produksi populasi yang memiliki karakter penampilannya lebih bauik dari yang lain
kelamin tunggal • Diproduksi menggunan tritmen hormon
• Dilakukan untuk mengontrol produksi • Semua nya menghasilkan 100% jantan
kelamin tertentu untuk pertumbuhan atau 100% betina
• Untuk menghindari terjadinya pemijahan
selama masa pemeliharaan
• Tujuan Utama dalam produksi populasi
ikan monosek: OR
- memberi keuntungan untuk jenis
kelamin tertentu
100 Betina XX atau 100 % jantan XY
- keinginnan untuk memproduksi jenis
kelamin tertentu
- menghindari pemijahan selama kultur
- menghindari agresifitas yang biasanya
terjadai pada saat pemijahan

Slide # 13 Produksi ikan Monosex

• Feminisasi
Perubahan kelamin menjadi betina melalui aplikasi hormon estrogen

hormon
Larva Betina

Estrogen

Maskulinisas
Perubahan kelamin menjadi jantan melalui aplikasi hormon androgen

hormon
Larva Jantan

Androgen
 Slide # 14 Produksi ikan monosex
Contoh:
 Ikan Tilapia, Jantan lebih diinginkan karena lebih cepat
tumbuh dari betina
 Ikan Salmon, Betina lebih diinginkan karena lebih cepat
tumbuh dan ukuran lebih besar dari jantan
 Ikan grasscarp:

Ikan tilapia jantan ikan salmon betina

Ikan grasscarp (hoan) jantan

Slide # 15
Manipulasi kromosom
• Manipulasi pada seluruh genom dari suatu oramieme pada level kromosom
untuk memperoleh karakteristik yang diinginkan
• Manipulasi dilakukan terhadap ke seleruhan set kromosom dan tidak pada benang DNA
• TUjuan Utama :
- produksi ikan steril
 - produksi ikan se-kelamin
- pertumbuhan lebih tinggDiaplikasi pada telor atau spermatozoa atau telor terbuahi.

Slde # 16
Slide # 17 MANIPULASI KROMOSOM
- Benih yang diproduksi akan memiliki angka pertumbuhan lebih tinggi
- Benih yang diproduksi umumnya steril (Triploid)
- Teknik Adrogenesis dan Gynogenesis umumnya digunakan untuk
memproduksi keturunan monosex

POLYPLOIDY
 Memprodlebuksi individu yang lebih dari jumlah kromosom normal
 Mempertahan polar-body melalui gangguan atau kejutan pada saat tahap
mitosis saat perkembangan zygot
Kejutan suhu atau kejutan tekanan
 Memproduksi ikan steril
- perkembangan gonad tidak ada

 Teknik manipulasi biasanya menggunakan:

Kejutan Suhu
- suhu dingin untuk ikan tropis
- suhu panas untuk ikan temperet
Kejutan Tekanan

 Tujuan Utama
Memproduksi benih yang mampu tumbuh cepat dan kontinyu dan tidak pernah
terhambati
  Juga dipakai untk produksi hybrid steril

Slide # 18
Konsep dalam produksi ikan triploid

Slide # 19
KEUNTUNGAN POLYPLOIDY
- Angka pertumbuhan lebih tinggi
- FCR lebih baik
- Survival lebih tinggi
- Tahan terhadap penyakit
- Cocok untuk pembesaran
Contoh : tiram, patin, baung, lele. Mas
Sistem produksi utuk turusan smua beina dan semua betina triploid
ikan salmon

Slide # 20
II. Bioteknologi Nutrisi
- Alternatif Sumber-sumber Protein
- Alternatif pigmentasi daging ikan
- Profil yang lebih baik asam lemak tidak jenuh (ω 3) dalam daging ikan
 Slide # 21
Alternatif sumber protein
- Pakan : 35-60% protein terlalu mahal untuk produksi ikan samon ( setengah dari
komponen sumber protein berasal dari tepung ikan
- Tepung Canola (Cm) dipakai sebagai pengganti parsial tepung ikan (kurang dari separoh
biaya eung ikan (per kg protein )
- Cm mengandung bahan (seperti asam phytic) yang tidak bisa dicrna oleh ikan salmon-
kekuangan enzim phytase (artinya sebgaian besar asam phytic dikeluar ke dalam air).
- Solusi Bioteknologi:
- Pohon Canola dapat modifikasi genetik untk memproduksi biji mengandung asam
phytic konsentrasi rendah
- Alternatif lain, bisa menggunakan suplemen enzim phytase dalam pakan salmon
- Kuntungan
- Biaya pakan lebih rendah bagi petani ikan salmon dan baik bagi konsumen
- Lingkungan di sekitar budidaya salmon leih bersih karena sisa nitrogen dan fosfor sedikit
- Mengurangi dampak negatif bagi ikan liar dari sumber protein pakan salmon
-
Slide # 22
Alternatif pigmentasi daging
- Ikan salmon liar memperoleh warna daing pink dari pigmen alami: astaxanthin dan
canthacanthin dalam alga planktonik dan cyanobacteria yang menjadi makan oleh
organisme lain seprti Krill (udangan)
- Sebelum dipasarkan, salmon kulur harus dibri makan dari akan yang ditambahi
(suplemen) dengan astaxanthin dan cnthaxanthin sintetis untuk meruba warna
menjadi pink (merah muda)
- Pigmen carotenoi sintetis mengandung 15-25% biaya produksi dari pakan salmon.
- Solusi Bioteknologi
- Mempoduksi tanaman dimodifikasi secara genetik untuk memproduksi pigmen-pigmen
ini
- Memproduksi salmon yang dapat mengsintesa pigmen mereke sendiri
- Menigkatkan kemampuan ikan salmon mengambil dan menyimpan pigmen2 ini

Keuntungan
- Menurunkan biaya produksi yang berasal dari pakan, sehingga menurunkan biaya
produksi secaraa keseluruhn bagi petani salmon
- Membuka peluang bagi pabrik pakan untuk mengembang produk baru
-