Tujuan Diet
Pengaturan Makanan
Diet diabetes mellitus disebut disebut
juga terapi gizi medis. Tujuan terapi gizi
medis adalah membantu penyandang
diabetes memperbaiki kebiasaan makan
dan olahraga untuk mendatkankontrol
metabolic yang baik sehingga kadargula
darah kembali normal.
Syarat dan Prinsip Diet
1. Kebutuhan energy sesuai untuk
mencapai dan mempertahankan berat
badan ideal.
2. Karbohidrat dianjurkan sebesar 45-75%
total asupan energy. Konsumsi kurang
dari 130 g/hari tidak dianjurkan.
3. Asupan lemak dianjurkan sekitar 20-25
% kebutuhan kalori, dan tidak
diperkenankan melebihi 30% total
asupan energy.
4. Kebutuhan protein sebesar 10-20% total
asupan energy
5. Asupan natrium yaitu <2300 mg
perhari.
6. Asupan serat adalah 20-25% gram/hari.
Bahan makanan yang Bahan makanan yang Tidak Dianjurkan
Sumber Dianjurkan
Karbohidrat Nasi, roti, mie, kentang, -
singkong, ubi, sagu, dll.
Kompleks
Diutamakan yang berserat.
Karbohidrat - Gula, madu, sirup, jam, jeli, tarcis, dodol, kue-kue
sederhana manis, buah yang diawetkan dengan gula, susu
kental manis, minuman botol ringan, es krim.
Protein Dianjurkan yang tidak Sumber protein yang tinggi kandungan
mengandung lemka, seperti kolestrol, seperti jeroan, otak.
daging rendah lemak, ikan,
ayam tanpa kulit, susu rendah
lemak, keju rendah lemka,
kacang-kacangan, tah, tempe.
Dalam jumlah terbatas. Sumber protein yang banyk mengandung lemak
Lemak
Makanan dianjurkan diolah jenuh, dan lemak trans anatara lain daging
dengan cara dipanggang, berlemak dan susu full cream. Makanan siap saji,
dikuskus, ditumis, disetup, cake, goring-gorengan.
direbus, dibakar.
Sayur dan Buah Dianjurkan mengonsumsi -
cukup banyak sayuran dan
buah
Mineral - Sumber natrium antara lain adalah garam dapur,
petsin, soda, dan bahan pengawet seperti natrium
benzoate dan natrium nitrit