ILMU PRODUKSI TERNAK PERAH

TUGAS INDIVIDU

NAMA: Bator tri laksono

NIM : 195050107113012

1. Solusi supaya peternak perah lebih maju dan sejahtera

Dari olahan produk olahan susu yang dibuat adalah minuman berfermentasi yaitu youghurt.
Informan memutuskan utnuk membuat youghurt dikarenakan terdapat susu yang tidak layak jual
kepada tengkulak. Akhirnya, informan memutuskan untuk membuat dan menjual youghurt di
lingkungan Desa Sumogawe. Membuat youghurt merupakan pekerjaan sampingan untuk para
peternak itu sendiri, jika ada susu yang tidak layak jual. Sehingga, para peternak mencoba
melakukan inovasi dan terobosan yang baru agar tidak terus menurus mengalami kerugian karena
susu yang dihasilkan tidak bisa dijual. Melainkan dengan adanya pembuatan youghurt informan
akan mendapatkan keuntungan atau pengganti dari kerugian susu yang tidak bisa dijual
2. Packaging

Untuk packaging bisa menggunakan kemasan aseptic karena menjadikan kualitas warna,
tekstur, cita rasa alami dan kandungan nutrisi minuman tetap terjaga hingga 12 bulan,
tanpa membutuhkan pengawet maupun pendingin. Kombinasi antara proses aseptik dan
pengemasan dapat mengurangi jumlah bahan baku minuman yang terbuang dan
menghemat biaya distribusi, serta membuat produk siap di konsumsi, dan bahkan bisa
menjangkau konsumen di lokasi terpencil.