Nama : Dafina Izzatunnisa

No : 07
Kelas : XI MIPA 6

BAHAN KIMIA YANG TERKANDUNG DALAM MAKANAN DAN DAMPAKNYA

BAGI KESEHATAN

Zat kimia apa saja yang berbahaya tersebut?

1. Nitrat
Zat ini digunakan sebagai pengawet makanan dan rasa gurih dalam daging dan ikan. Umumnya
zat ini terdapat di dalam makanan kaleng. Penelitian yang dilakukan universitas Harvard pada
tahun 2010, menemukan bahwa peningkatan jumlah nitrat dalam makanan kemasan/kalengan ini
dapat berbahaya bagi jantung dan diabetes tipe 2.
2. Merkuri
Kandungan merkuri ini bisa jadi ancaman bagi tubuh. Umumnya terbawa oleh ikan laut yang
bahkan kaya akan nutrisi dan omega-3. Merkuri menjadi racun yang paling berbahaya bagi
tubuh, terutama anak-anak dan wanita hamil karena memberikan pengaruh yang sangat besar
apabila jumlahnya banyak menumpuk di dalam tubuh.
3. BPA
BPA atau bisphenol A biasa ditemukan dalam makanan kaleng atau makanan kemasan plastik.
Bukan makanan yang menyebabkan, tetapi justru kemasan yang memberikan pengaruh besar.
Apabila makanan tersebut dipanaskan, BPA akan dilepaskan dan dapat mempengaruhi hormon
hingga menyebabkan penyakit kanker.
4. Arsenik
Arsenik ditemukan dalam air serapan tanah. Biasanya juga terbawa pada makanan atau minuman
dan apabila dikonsumsi dalam jumlah yang banyak dan waktu lama ia dapat menyebabkan
kanker.
5. Pewarna buatan
Pewarna buatan yang berbahaya umumnya yang bukan untuk makanan, tetapi diperuntukkan
kepentingan lain, misalnya seperti tekstil. Harganya jauh lebih murah ketimbang pewarna
makanan sehingga tidak sedikit orang yang menggunakannya. Bahayanya beragam, dapat
menyebabkan hiperaktif pada anak, ADHD, dan lain sebagainya.
6. Pemanis buatan
Sama seperti pewarna buatan, pemanis buatan ini mengandung aneka bahan berbahaya seperti
aspartame, sucralose, saccharin, dan acesulfame potassium yang bisa mempengaruhi kesehatan.
7. BHA
BHA atau juga disebut Butylated hydroxyanisole biasa digunakan untuk menstabilkan rasa dan
membuatnya lebih awet. Environmental Working Group mengategorikan bahan ini sebagai
bahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena dapat menyebabkan kanker.
KESIMPULAN :
Zat -zat kimia pasti mengelilingi kehiduan Mulai dari pestisida dalam makanan yang diasup
gadget, furnitur hingga produk kosmetik Semua mengandung zat-zat yang bisa bersifat toksin
pada tubuh. Beberapa zat kimia seperti bisphenol A (BSPA) formaldehyd, phtalates dan lain
sebagainya sangat mudah diserap tubuh dan diduga kuat memicu berbagai gangguan medis
seperti obesitas, asma kanker atau kemandulan. Zat kimia beracun terutama lebih berbahaya pada
anak-anak karena tubuh mereka masih berkembang. Memang tak mudah menghindari zat-zat
kimia tetapi ada yang bisa dilakukan untuk mengurangi kadar toksisitasnya dalam tubuh. Guna
menghindari makaan yang mengandung bahan kimia masuk ke dalam tubuh, kita dapat
mengkonsumsi makanan-makanan organic dan menghindari penggunaan zat-zat aditif yang
terkandung dalam makanan dengan mengurangi penggunaan penyedap rasa dn lain-lain.