PROPOSAL USAHA MAKANAN

“NUGGET TAHU”

Disusun oleh :
Angelica
XII MIPA 1
 DAFTAR ISI

BAB 1 : PENDAHULUAN
A. Prakata
B. Nama Perusahaan
C. Lokasi

BAB 2 : ISI
A. Analisis SWOT
B. Strategi Pasar
C. Strategi Promosi
D. Strategi Pemasaran
E. Foto Produk
F. Kemasan
G. Label

BAB 3 : PENUTUP
A. Harga Pokok
B. Harga Jual
C. Perhitungan BEP
 Bab 1
Pendahuluan

A. Prakata
Tahu merupakan salah satu makanan favorit yang banyak
dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia karena harganya yang
terjangkau. Tahu juga merupakan makanan yang memiliki gizi
yang cukup tinggi, seperti protein,lemak, karbohidrat, kalori dan
mineral, fosfor, vitamin B-kompleks seperti thiamin, riboflavin,
vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium (yang bermanfaat
mendukung terbentuknya kerangka tulang). Dan paling
penting,dengan kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh
tahu tidak banyak mengandung kolesterol, sehingga sangat aman
bagi kesehatan jantung. Selain itu, tahu juga baik untuk mencegah
kanker payudara dan dengan mengkonsumsi tahu dapat
memperlambat proses penuaan pada perempuan.Sebagian besar
masyarakat Indonesia belum mengetahui cara mengolah tahu
yang lebih menarik, biasanya mereka hanya mengolah tahu
dengan cara digoreng dan dipepes. Sehingga ada rasa bosan dan
malas untuk mengkonsumsi makanan sehat ini. Untuk itu kami
menciptakan kreasi baru dari tahu yaitu dengan mengolah tahu
menjadi nugget. Nugget tahu merupakan sebuah makanan yang
bisa dijadikan cemilan dan juga bisa dijadikan lauk nasi.
Motivasi kami melakukan kreasi makanan pada tahu ini adalah
membuat cemilan baru yang sehat dan bergizi dari sebuah tahu
dengan tampilan yang lebih menarik. Sehingga masyarakat
 Indonesia lebih tertarik untuk mengkonsumsi tahu yang baik
untuk kesehatan.
Sekarang ini, gaya hidup modern yang semuanya serba praktis
dan kemajuan teknologi yang pesat seringkali membuat kita
mengkonsumsi makanan yang praktis penyajiannya. Hal ini juga
disebabkan karena padatnya kegiatan dan kesibukan kita yang
dijalani. Makanan siap saji pun akhirnya menjadi pilihan pertama
yang dipilih disaat kita sedang lapar ditengah menjalani
kesibukan, dikarenakan penyajiannya yang praktis dan sekaligus
memiliki rasa yang enak menurut selera banyak orang.
Maka dari itu produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup
menjanjikan, karena selain harganya yang ekonomis dan terlihat
menarik dari berbagai produk tahu lainnya. Nugget tahu ini dapat
dijadikan frozenfood karena mampu bertahan selama kurang lebih
satu bulan (disimpan di freezer).

B. Nama Perusahaan
NATAGET (Nugget Tahu Greget)

C. Lokasi
Pembuatan nugget tahu ini dilakukan di Jalan Budi Mulya,
Pademangan. (dirumah)

D. Struktur Organisasi
 Pemilik Usaha :
Meilia

Pemasaran:
Produksi :
-Meilia
-Ibu Leni
-Angelica
-Angelica
-Andre

Bab 2
Isi

A. Analisis SWOT
1. Strength (Kekuatan)
 Mempunyai ciri khas, Karna biasanya nugget
menggunakan ayam tapi ini menggunakan tahu.
 Tidak menggunakan bahan pengawet.
 Sehat dan bergizi.
 Murah, praktis.
2. Weakness (Kelemahan)
 Mayoritas masyarakat mengkonsumsi nugget yang
berbahan dasar daging atau ayam.
 Masyarakat yang dari segi ekonomi masih rendah
tidak mampu membeli nugget yang harga tinggi.
  Produk ini masih terbilang baru yang mana juga
belum banyak orang yang mengetahui, jadi harus
terus melakukan promosi agar dapat dikenal
masyarakat luas.
 Agar tahu tidak asam produk harus disimpan dalam
freezer.
3. Opportunity (Peluang)
 Masyarakat menyukai berbagai macam variasi
nugget
 Bahan baku 'tahu' pun sudah tidak asing dikalangan
masyarakat.
 Bagi vegetarian, nugget tahu sangat cocok karna
tidak memakai daging tapi tahu.
4. Treath (Ancaman)
 Kemungkinan produk akan ditiru
 Akan banyak beredar/dijual di masyarakat

B. Strategi Pasar
 Segmentasi Pasar
Segmentasi pasar adalah dengan menjadikan
pembeli/customer sebagai target yang akan dicapai, produk
yang kami buat adalah produk yang dapat dinikmati oleh
mereka yang ingin cemilan/makanan sehat dan ringan sebagai
inovasi alternative, jadi dapat dijadikan frozen food, terutama
bagi mereka yang suka makanan praktis.

 Target Pasar
 Target pasar yang kami tuju adalah kalangan masyarakat baik
dari anak-anak maupun orang dewasa terutama bagi mereka
yang vegetarian atau tidak menyukai sayur-sayuran.
 Penempatan Produk
Agar produk kami ini mudah dikenali oleh masyarakat, kami
berinovasi dengan cara menciptakan menu daging ayam olahan
(nugget) dengan variasi yang berbeda dari produk nugget
lainnya dan dengan kualitas yang baik juga kemasan yang
menarik.

C. Strategi Promosi
Dalam mempromosikan produknya, yang pertama kami
lakukan mouth to mouth(dari mulut ke mulut), ini merupakan
cara paling ampuh dalam memasarkan suatu produk. Lalu
menggunakan media sosial untuk mempromosikan produk
kami seperti melalui (instagram, website, blogger, iklan dll)
menggunakan poster digital yang bisa menyebarkan informasi
secara cepat dan lengkap.

D. Strategi Pemasaran
 Dimulai dengan menawarkan pada keluarga/teman-
teman terdekat, share ke media sosial.
 Buat produk seunik mungkin, dari segi foto yang
akan dishare di media sosial hingga kemasan. (beri
label)
 Dengan membuat promo khusus sehingga memikat
pelanggan
  Daftarkan menu ke ojol atau shopee atau tokopedia
dll, pelanggan dapat memesan makanan secara
online
 Membuat sistem open PO (Pre-Order)
 Membuka kesempatan menjadi reseller

E. Foto Produk

F. Kemasan
 G. Label

Bab 3
Penutup

Bahan :
No Keterangan Jumlah Harga
1. Tahu putih 500gr Rp 10.000
2. Wortel 1pcs Rp 2.000
3. Telur 2pcs Rp 5.000
4. Bawang 7siung Rp 2.000
merah
5. Bawang 3siung Rp 1.000
putih
6. Bawang ½pcs Rp 1.000
bombai
7. Daun 1 batang Rp 2.000
bawang
8. Lada 1sdm Rp 500
9. Saus tiram 1sdm Rp 500
10. Garam 1sdm -
 11. Tepung 50gr Rp 3.000
terigu
12. Tepung roti 200gr Rp 5.000
Total Rp 32.000

Alat :
No Jenis Unit Harga Jumlah
1. Kompor gas 1 Rp. Rp. 7.500
450.000/60hr
2. Tabung gas 1 Rp. Rp. 3.500
210.000/60hr
3. Kukusan 1 Rp. 75.000/60hr Rp. 1.250
4. Kemasan kotak 5 Rp 23.000 Rp 23.000
makan(thinwall)
500ml
Total Rp 35.250/bln

Biaya Keperluan Jumlah

Biaya tetap  Investasi alat  Rp 35.250,00
Biaya produksi  Biaya variabel (30pcs)  Rp 32.000,00

Total biaya Rp 67.250,00

Total biaya = Rp 67.250,00

Biaya variable per unit = Rp 32.000/30 = Rp 1.100
Biaya tetap per unit = Rp 35.250/16 = Rp 2.205

A. Harga Pokok
 = Biaya variabel per unit + Biaya tetap per unit
= Rp 1.100 + Rp 2.205
= Rp 3.305

B. Harga Jual
 Harga jual per unit
= harga pokok + (20%xharga pokok)
=Rp 3.305 + Rp 661
= Rp 3.966 (Rp 4.000)
 Harga jual Produk per pack = Rp 20.000/pack (5 buah)
 Total penerimaan = harga jual produk x jumlah produk
=Rp 20.000,00 x 6 pack
= Rp 120.000, 00
 Laba bersih = total penerimaan– total biaya produksi

= Rp 120.000, 00 – Rp 67.250,00

= Rp 52.750,00
Ket : dengan biaya produksi kita dapat memproduksi 5 pack nugget
tahu dengan jumlah 25 buah. Dan mendapat laba sebesar +/- Rp
8.800/pack.

C. BEP
 BEP (dalam rupiah)
= biaya tetap produksi x harga per unit / (harga jual per unit –
biaya variabel per unit)
= Rp 35.250 x Rp 4.000/(Rp 4.000 – Rp 1.100)
=Rp 141.000.000 / Rp 2.900
=Rp 48.621 (dibulatkan menjadi Rp 48.700)

 BEP (dalam unit)

=biaya tetap / (harga jual – biaya variabel per unit)
= Rp 35.250/Rp 2.900
=12.155 unit (dibulatkan menjadi 12)