Sus with Vla

Bahan Sus:

Bahan A

 425 cc air
 1⁄4sdtgaram
 5gr gula pasir
 250gr butter (boleh ganti margarine saja)

Bahan B

 300 gr terigu cakra

 8 btr telur (saya pakai ukuran +/- 55gr)

Cara membuat

1. Air, garam, gula dan butter masak sampai benar benar mendidih, kecilkan api, masukkan
terigu, aduk dengan sendok kayu sampai tepung tidak lengket di samping panci kira2 3
menit, tepung harus masak jika tidak soes tidak akan mekar.
2. Matikan api, pindahkan adonan kedalam bowl biarkan sampai hangat
3. Setelah adonan hangat/suam2 kuku, masukkan telur secara bertahap (4 tahap) lalu mixer
adonan selama 15 menit sampai mengkilap speed sedang saja.
4. Masukkan adonan ke kantong spuit lalu cetak.
5. Panggang di oven. Selama memanggang pintu oven tidak boleh dibuka sama sekali
sampai menit ke 25.
 Vla

Bahan:

 Susu cair 1 liter

 Gula pasir 150 gr
 Margarin 100 gr
 5 butir kuning telur
 1 telur utuh
 25 gr maizena
 30 gr terigu segitiga

Cara Membuat:

1. Masak susu, mentega dan gula didalam panci hingga pinggirannya mengeluarkan
gelembung. Lalu matikan dan biarkan sampai suhu ruang.
2. Diwadah terpisah, masukkan kuning telur, telur utuh, maizena dan tepung segitiga,
aduk sampai rata.
3. Lalu masukkan cairan susu secara bertahap, kemudian masak kembali dengan api
sedang sampai mengeluarkan gelembung dan mengental
4. Pindahkan kedalam wadah, biarkan hingga suhu ruang, kemudian lapisi dengan
plastic wrap dan masukkan ke kulkas agar vla menjadi set
5. Keluarkan vla dari kulkas kemudian masukkan kedalam plastic segitiga, lalu isi
kedalam sus hingga semua sus habis.