LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

LAPORAN
PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI

Nama Mahasiswa : Olivia Mardhani Putri

Tingkat/Semester : 2/4
NIM : 20119034
Tahun : 2020-2021
Nama Dosen : Binti Muarofah, S.Pd., S.ST., M.Si

PROGRAM STUDI DIV TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIK

FAKULTAS SAINS, TEKNOLOGI DAN ANALISIS
INSTITUT ILMU KESEHATAN BHAKTI WIYATA
KEDIRI
2020

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 1

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

Nama : Olivia Mardhani Putri NILAI

Kelas/Tkt : B/2
Institusi : D4 TLM
No Absen : 20119034
Tanggal : 13 Maret 20221

TopikIdentifikasi Echerichia coli

Tujuan Untuk mengidentifikasi morfologi Escherichia coli

Prinsip Pembiakan bakteri pada media secara invitro

Sampel  Bakteri Escherichia coli di dalam media NB

Alat Plate, Rak tabung, Inkas, Tabung reaksi, Tabung khan, Durham, Inkubator, Ose bulat dan
Ose Jarum, Haskun, Masker, Lampu spirtus

Pewarnaan  Gram I (Gentian violet), Gram II (Lugol), Gram III (Alkohol 70%), Gram IV
(Fucshin)

Bahan Media dan Reagen  NB, MCA, EMB, Biokimia reaksi, KOH 5%, alfa nafthol 40%,
Kovac, MR

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 2

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

Prosedur Kerja

SAMPEL

Bouillon inku 24 jam

-----------------------------------------------------------

MCA Inkubasi 37 0C selama 24 jam EMB

Bentuk : Bulat Bulat
Ukuran : Kecil Kecil
Warna : Merah Metalic sheen
Tepi : Rata Rata
Permukaan : Cembung Cembung
Konsistensi : Semi Mucoid ( Kering ) Semi Mucoid
Fermentasi : Laktosa + laktosa & sukrosa +

Pewarnaan Gram
Bentuk bakteri : Batang pendek
Warna : Merah
Susunan : Menyebar
Sifat : Gram ( - )

Biokimia Reaksi Inkubasi 37 0C selama 24 jam

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 3

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

Hasil Pengamatan Mahasiswa

Media MCA

Bentuk : Bulat
Ukuran : Kecil
Warna : Merah
Tepi : Rata
Setelah diinkubasi Permukaan : Cembung
Fermentasi : Laktosa
Konsistensi: Mucoid

Media EMB

Bentuk : Bulat
Ukuran : Kecil
Warna : Metalic sheen
Tepi : Rata
Setelah diinkubasi Permukaan : Cembung
Fermentasi : Laktosa dan Sukrosa
Konsistensi: Semi mucoid/kering

Pewarnaan Gram

Bentuk : Batang pendek

Warna : Merah

Susunan : Menyebar

Sifat : Gram negatif (-)

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 4

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

Hasil Pengamatan Mahasiswa Pada Media BIOKIMIA REAKSI

1 Indol 7 MR

Setelah Inkubasi
(+) Setelah Inkubasi
(+)

2 Glukosa 8 VP

Setelah Inkubasi
(+)
Setelah Inkubasi
(+)

3 Laktosa 9 Citrat

Setelah Inkubasi
(+) Setelah Inkubasi (+)

4 Manosa 10 Urea

Setelah Inkubasi
(+) Setelah Inkubasi (-)

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 5

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

5 Maltosa 11 Motil

Setelah Inkubasi
(+)
Setelah Inkubasi
(+)

6 Sukrosa 12 KIA

Setelah Inkubasi
(+) Setelah Inkubasi

L: Acid
D : Acid
H2S : (-)
Gas : (+)

Test IMVC

1. Media indol + 2 tetes R/Kovac Terbentuk cincin merah

2. Media MR + 2 tetes R/MR  Terbentuk cincin merah
3. Media VP + 2 tetes KOH + 1 tetes £-Nafthol Tidak terbentuk cincin merah

Kesimpulan Mahasiswa

Berdasarkan identifikasi yang telah dilakukan didapatkan hasil bahwa sampel atau
spesimen positif (+) teridentifikasi bakteri Escherichia coli dengan menggunakan media Mac
Conkey Agar dan Eosin Methylene Blue sebagai tempat biakan bakteri, dilakukan pewarnaan
gram dan dilakukan uji biokimia reaksi dengan melibatkan 12 media (Indol, Glukosa, Laktosa,
Manosa, Maltosa, Sukrosa, MR, VP, Citrat, Urea, Motil dan KIA). Dengan hasil yang
didapatkan pada uji biokimia reaksi indol positif (+), glukosa positif (+), laktosa positif (+),

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 6

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

manosa positif (+), maltosa positif (+), sukrosa positif (+), MR positif (+), VP positif (+), citrat
positif (+), urea negatif (-), motil positif (+), KIA Lereng: acid; Dasar: acid; H2S: negatif (-);
Gas: positif (+).

Catatan Mahasiswa

Mac Conkey Agar (MCA) merupakan media selektif bakteri Gram negatif. Salah satu
komposisi MCA yaitu laktosa menjadi sumber karbohidrat bakteri batang Gram negatif sekaligus
digunakan untuk mengetahui kemampuan bakteri dalam memfermentasikan laktosa. Bakteri
yang mampu memfermentasi laktosa antara lain E.coli, Klebsiella sp., Enterobacteraerogenes,
dan Citrobacter sp. tidak dapat diamati apabila waktu inkubasi kurang dari 48 jam. Hal tersebut
dikarenakan pada penelitian ini waktu inkubasi yang digunakan hanya 24 jam sehingga hanya
koloni bakteri yang memiliki kemampuan fermentasi laktosa dalam waktu kurang dari 24 jam
yang dapat diamati, seperti E.coli dan Klebsiella pneumonia (Jawetz et al, 2013). Pada media
MCA, produksi asam ditandai dengan perubahan warna koloni bakteri yang semula merah
(neutral red pada MCA) berubah menjadi merah muda (pink) akibat absorbansi neutral red
karena adanya penurunan pH (asam) (Champoux et al., 2004). Escherichia coli merupakan flora
normal di saluran pencernaan (Jawetz et. al, 2013). Bakteri tersebut tumbuh dengan cepat pada
suasana aerob dan anaerob, dapat memfermentasi glukosa, dan bersifat oksidasi negatif
(Champoux et. al, 2004).

Pada identifikasi yang telah dilakukan didapatkan pada media Mac Conkey Agar (MCA)
dengan ciri-ciri berbentuk bulat, berukuran kecil, berwarna merah, memiliki tepi yang rata,
permukaan cembung, fermentasi laktosa dan konsistensi mucoid yang mempunyai persamaan
dengan koloni Klebsiella spp. Menurut Ray (2004) dan Yadav et. al (2014), koloni E.coli dan
Klebsiella memiliki ciri-ciri yang hampir sama pada media diferensial (MCA), hanya bentuk
dan elevasi yang berbeda. Koloni E.coli memiliki bentuk bulat kecil dan semi mucoid, sementara
koloni Klebsiella spp. meiliki bentuk bulat besar dengan elevasi mucoid. Adanya kandungan
crystal violet dan garam empedupada media selejtif MCA menjaikan pertumbuhan bakteri Gram
positif terhambat. Pada media Eosin Methylene Blue Agar (EMB) didapatkan ciri-ciri berbentuk
bulat, berukuran kecil, berwarna metallic sheen, memiliki tepi yang rata, permukaan cembung,
fermentasi laktosa dan sukrosa, dan konsistensi semi mucoid (kering). Menurut Prawethirini et al

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 7

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

(2009), koloni hijau metalik yang tumbuh pada media EMBA dapat diduga koloni tersebut
adalah Escherichia coli. Bakteri tersebut membentuk koloni metalik dikarenakan adanya reaksi
antara bakteri dengan Methylene blue. Karena dalam media biakan positif koloni bakteri
Escherichia coli, maka dilakukan uji biokimia rekasi.

Uji biokimia reaksi melibatkan 12 media (Indol, Glukosa, Laktosa, Manosa, Maltosa,
Sukrosa, MR, VP, Citrat, Urea, Motil dan KIA). Pada uji biokimia reaksi didapatkan hasil
terbentuknya cincin merah pada media indol dan MR sedangkan pada media VP tidak terbentuk
cincin merah. Menurut Hemraj et al. (2013), isolate bakteri dinyatakan positif dapat
memfermentasikan gula yang diujikan apabila media yang semula berwarna hijau berubah
menjadi kuning ataupun terbentuk gas. Durham ataupun tabung Durham yang terangkat. Hal
tersebut menandakan bakteri mampu memfementasikan karbohidrat. Terbentuknya cincin merah
pada permukaan media indol, MR, dan VP, menandakan hasil positif. Cincin merah pada media
indol menunjukkan kemampuan bakteri dalam mendegradasi asam amino triptofan. Asam amino
triptofan merupakan asam amino esensial yang dapat didegradasi oleh beberapa spesies bakteri
dnegan menghasilkan produk berupa indol, asam amino, dan piruvat. Produk indol dapat
diketahui dengan mereaksikan biakan pada indol dengan reagen Kovac dengan hasil
terbentuknya cincin merah. Media VP berfungsi untuk mengetahui kemampuan bakteri dalam
menghasilkan acetylmethylcarbinol atau acetoin. Hal tersebut dipengaruhi oleh penguraian
glukosa. Apabila terjadi penguraian glukosa, kemudian hasil penguraian bereaksi dengan alpha-
naphthol dan calium hydroxide (KOH) maka akan terbentuk warna merah atau cincin merah
sebagai indicator adanya acetoin. Methyle Red adalah reagen yang direaksikan dengan media
MR. Reagen itu berfungsi berfungsi mendeteksi bakteri dalam menghasilkan campuran asam
sebagai produk fermentasi glukosa. Reagen akan membentuk warna merah apabila kondisi
media berada pada pH 4,4 (asam) yang menunjukkan hasil MR positif.

Escherichia coli pada manusia menyebabkan pneumonia, endocarditis, infantile diarrhea

atau disebut juga epidemic diarrhea.

Pneumonia termasuk salah satu penyakit Infeksi Saluran Pernafasan Bawah Akut
(ISPBA). Pneumonia merupakan radang paru yang disebabkan mikroorganisme (bakteri, virus,
jamur dan parasit). Proses peradangan akan menyebabkan jaringan paru yang berupa alveoli

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 8

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

(kantung udara) dapat dipenuhi cairan ataupun nanah. Akibatnya kemampuan paru sebagai
tempat pertukaran gas (terutama oksigen) akan terganggu (Dahlan Soemantri, 2001). Pneumonia
bakteri adalah infeksi akut parenkim paru yang disebabkan oleh bakteri. Sebenarnya bakteri
penyebab pneumonia yang paling umum adalah Streptococcus pneumonia sudah ada di
kerongkongan manusia sehat. Begitu pertahanan tubuhnya menurun karena sakit, usia tua atau
malnutrisi, bakteri segera memperbanyak diri dan menyebabkan kerusakan (Misnadiarly, 2008).
Bakteri yang pada umumnya menginfeksi adalah Streptococcus pneumonia (80%),
Staphylococus aureus, Hemophyllus influenza, Respiratory Syncial Virus (RSV). Sedangkan
pada bakteri-bakteri seperti E. coli, Klebsiella sp, Proteus sp merupakan penyebab pneumonia
nosokominal yang resisten terhadap antibiotik yang beredar di rumah sakit. Antibiotik yang
resisten yaitu Sefalosporin (Klebsiella sp dan E. coli), ampisilin (E. coli, Staphyllococcus aureus,
H. influenza), penisilin antipseudomonas dan tetrasiklin (Proteus sp) (Anonim, 2005).

Endokarditis adalah peradangan pada katup dan permukaan endotel jantung (Arif
Muttaqin, 2009). Endokarditis infektif atau endokarditis bakterialis merupakan penyakit yang
disebabkan infeksi mikroba pada lapisan endotel jantung, ditandai oleh vegetasi yang biasanya
terdapat pada katup jantung (Bayer et al., 1991).

Diare adalah penyakit yang ditandai oleh perubahan bentuk dan konsistensi tinja
melembek sampai cair dengan frekwensi lebih dan 3 kali sehari (Benensons, 1990). Diare dapat
disebabkan oleh agent penyebab (virus, bakteri, parasit), keracunan makanan, kekurangan gizi,
dan sebagainya (Depkes RI, 1992). Penyakit ini sering terjadi pada masyarakat dengan
Iingkungan sanitasi yang kurang baik dan sumber air bersih yang tidak memenuhi syarat
kesehatan (Firdaus, 1997). Penularan diare disebabkan oleh agent melalui makanan dan
minuman yang terkontaminasi oleh tinja atau muntahan yang mengandung kuman penyebab
(Sutoto, 1996). Menurut Kusbaryanto dan Titik (2008), gejala terbanyak diare adalah
pusing/sakit kepala, sakit perut, demam, diare dengan lendir. Gejala ini sesuai dengan gejala
diare yang disebabkan oleh Esherechia coli.

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 9

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

Dosen pengampuh Mahasiswa

( …………………………… ) (……………………………)

Mengetahui
Kepala Program Study

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 10

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

DAFTAR PUSTAKA

Anjani Marisa K., Iwan Sahrial H., Muhammad Thohawi E. P., Ratna D., Faisal F., dan Ratih
N.P., 2019. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Escherechia coli Kontaminan Pada Daging
Ayam Broiler Di Rumah Potong Ayam Kabupaten Lamongan. Jurnal Medik Veteriner.
Vol 2 No 1:66-71. Surabaya: Universitas Airlangga. Diakses dari https://e-
journal.unair.ac.id/JMV/article/download/11419/pdf pada 14 Maret 2021.

Anonim. 2005. dikutip dari Puspitasari, Tribata., 2011. Evaluasi Penggunaan Antibiotik Pada
Pasien Pneumonia Dewasa Di Instalasi Rawat Inap Rumah Sakit Paru dr. Ario
Wirawan Salatiga Tahun 2009 Sampai Maret 2010. [skripsi thesis]. Surakarta:
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Diakses dari eprints.ums.ac.id/12662 pada 14
Maret 2021.

Arif Muttaqin. 2009. Asuhan Keperawatan Klien dengan Gangguan Kardiovaskular dan
Hematologi. Jakarta: Salemba Medika.

Benensons, A.S., 1990. Control Communicable Disease in Man. Fifteenth. An Official.

Champoux, J. J., Neidhardt, F. C., Drew, W. L., & Plorde, J. J. (2004). Enterobacteriaceae in
Pathogenic Bacteria. In K. J. Ryan, & C. G. Ray (Eds), Sherris medical microbiology
fourth edition: an introduction to infectious diseases, (pp. 343-357). New York, USA:
McDraw- Hill.

Dahlan Soemantri S.E., 2001. Ilmu Ppenyakit Dalam Jilid II Edisi III. Jakarta: Fakultas
Kedokteran Universitas Indonesia.

Depkes RI., 1992. Keputusan Seminar Nasional Pemberantasan Diare. Jakarta: Kementerian
Kesehatan RI.

Firdaus. 1997. Etiologi Diare Karena Infeksi. Medika.

Hemraj, V., Diksha, S., & Avneet, G. (2013). A review on commonly used biochemical test for
bacteria. Innovare Journal of Life Science, 1(1), 1-7.

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 11

 LAPORAN PRAKTIKUM BAKTERIOLOGI IIK BW

Jawetz., Melnick., & Adelberg’s. (2013). Normal flora of the intestinal tract in normal microbial
flora of the human body. In G. F. Brooks, K. C. Carroll, J. S. Butel, & S. A. Morse
(Eds), Medical Microbiology Twenty-Fourth Edition (pp. 199). New York, USA:
McDraw-Hill.

Kusbaryanto dan Titik Hidayati. 2008. Gambaran Kejadian Wabah Diare Dan Faktor-faktor
Terkait Di Dusun Denden Desa Sidorejo Kecamatan Lendah Kabupaten Kulon Progo
Tahun 2005. Jurnal Fakultas Kedokteran. Vol 8 No 1:09-18. Yogyakarta: Universitas
Muhammadiyah Yogyakarta. Diakses dari
https://journal.umy.ac.id/index.php/mm/article/download/1649/1694 pada 14 Maret
2021.

Mastuti W dan Aldino Marcos. 2018. Isolasi Escherichia coli Dari Urine Pasien Infeksi Saluran
Kemih Di Rumah Sakit Bhayangkara Kediri. Jurnal Biologi 11(2), 2018, 99-108. Kediri:
Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata. Diakses dari
https://media.neliti.com/media/publications/270290-isolasi-escherichia-coli-dari-urine-
pasi-b96684bd.pdf pada 14 Maret 2021.

Misnandiarly. 2008. Penyakit Infeksi Saluran Napas Pneuomi pada Anak, Orang Dewasa dan
Usia Lanjut Edisi I. Jakarta: Pustaka Obor Populer.

Prawesthirini, S, H. P. Siswanto, A. T. S. Estoepangestie, M. H. Effendi, N. Harijani, G. C. De

Vries, Budiarto. dan E. K. Sabdoningrum. 2009. Analisa Kuantitas Susu, Daging dan
Telur. Cetakan kelima. Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga.

Sutoto, Indriyono. 1996. Kebijaksanaan Pemberantasan Penyakit Diare Dalam Pelita V.

Majalah Kesehatan Indonesia.

Yadav, S., Siwach, S., Goel, S., & Rani, P. (2014). Prevalence of asympatomatic urinary tract
infection in pregnancy in rural area. International Journal of Current Microbiology and
Applied Sciences, 3(3), 159-163.

D4 TENAGA LABORATORIUM MEDIS SEMESTER 4 12

 Available online at AL-KAUNIYAH: Journal of Biology
Website: http://journal.uinjkt.ac.id/index.php/kauniyah
AL-KAUNIYAH; Journal of Biology, 11(2), 2018, 99-108

ISOLASI Escherichia coli DARI URINE PASIEN INFEKSI SALURAN KEMIH

DI RUMAH SAKIT BHAYANGKARA KEDIRI
ISOLATION OF Escherichia coli FROM URINE OF PATIENTS OF URINARY TRACT INFECTION
IN BHAYANGKARA KEDIRI HOSPITAL
Mastuti Widianingsih1*, Aldino Marcos de Jesus2
1
Fakultas Ilmu Kesehatan, Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata, Jl. K.H. Wahid Hasyim No. 65, Kediri, Jawa Timur,
64114
2
Laboratorium Bakteriologi, Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata, Jl. K.H. Wahid Hasyim No. 65, Kediri, Jawa
Timur, 64114
*Corresponding author: widianingsihmastuti910224@gmail.com

Naskah Diterima: 5 September 2017; Direvisi: 1 Mei 2018; Disetujui: 3 Mei 2018

Abstrak
Infeksi saluran kemih (ISK) terjadi akibat adanya invasi mikroorganisme (bakteri) pada saluran
kemih. Peningkatan kejadian ISK dapat dipengaruhi oleh kondisi refluks vesikouretral (RVU),
obstruksi saluran kemih, pemakaian instrumen uretral baru, dan septikimia. Angka kejadian ISK di
Rumah Sakit Bhayangkara Kediri tahun 2016 berjumlah 346 kasus. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui ada tidaknya Escherichia coli pada urine pasien ISK di Rumah Sakit Bhayangkara
Kediri. Besarnya persentase ISK yang disebabkan E. coli mendorong peneliti untuk melakukan
isolasi bakteri tersebut dari urine pasien ISK di rumah sakit tersebut. Teknik sampling yang
digunakan berupa Accidental sampling dengan sampel berupa urine porsi tengah (UPT) sebanyak
30. Sampel urine diinokulasikan pada media MCA, kemudian dilakukan pewarnaan Gram,
dilanjutkan uji biokimia reaksi untuk membedakan golongan Enterobacter. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa 12 sampel positif mengandung E. coli, 3 sampel mengandung Klebsiella spp.,
dan 15 sampel tidak terdeteksi sama sekali. Hasil positif E. coli ditunjukkan dengan koloni bulat
berukuran kecil, elevasi semi mucoid, dan fermentasi laktosa positif pada media MCA. Hal tersebut
menunjukkan bahwa E. coli dapat ditemukan pada sampel urine pasien ISK di Rumah Sakit
Bayangkara Kediri.
Kata kunci: Escherichia coli; ISK; RS Bhayangkara Kediri

Abstract
Urinary tract infection (UTI) is caused by microbial invasion (bacteria) in the urinary tract. The increased
of UTI can be affected by a condition of vesicouretral reflux (RVU), urinary tract obstruction, application of
new urethral instruments, and septicemia. The incidence of UTI in Bhayangkara Kediri Hospital in 2016 was
346 cases. The objective of this research was to determine the presence of E. coli in UTI patients in the
Bhayangkara Kediri Hospital. The large percentage of UTI caused by Escherichia coli encouraged
researchers to isolate the bacteria from the urine of UTI patients in the hospital. Accidental sampling with
30 middle portion urine samples (UPT) was carried out. The samples were inoculated onto separate MCA
media. Representative bacterial isolates were stained with Gram staining technique and followed by reaction
biochemistry tests to distinguish Enterobacter groups. The results showed that 12 urine samples contained E.
coli, 3 urine samples contained Klebsiella spp., while 15 urine samples were negative (not containing
bacteria). The positive results of E. coli showed small rounded, elevation of semi mucoid colonies, and
positive lactose fermentation on the MCA media. It showed that E. coli indeed exists in the urine samples of
UTI patients in Bayangkara Kediri Hospital.
Keywords: Bhayangkara Kediri Hospital; Escherichia coli; UTI

Permalink/DOI: http://dx.doi.org/10.15408/kauniyah.v11i2.5899

Copyright © 2018, AL-KAUNIYAH: Journal of Biology,

P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720
 AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, 11(2), 2018
PENDAHULUAN
Infeksi saluran kemih (ISK) menempati
urutan kedua penyakit infeksi terbanyak
setelah infeksi saluran pernafasan. Hasil
pemeriksaan simtomatik per tahun menunjuk-
kan bahwa sekitar 100.000 pasien melakukan
rawat inap dan 7 juta pasien melakukan rawat
jalan akibat ISK (Prakasam et al., 2012;
Nordstrom et al., 2013; Alkhyat & Al-Maqtari,
2014). Di Indonesia, prevalensi kejadian ISK
cukup tinggi yaitu 180.000 kasus/tahun
(Depkes RI, 2014; Darsono et al., 2016).
Infeksi saluran kemih merupakan kondisi
akibat terjadinya invasi mikroorganisme pada
saluran kemih. Peningkatan kejadian ISK dapat
dipengaruhi oleh kondisi refluks vesikouretral
(RVU), obstruksi saluran kemih, pemakaian
instrumen uretral baru, dan septikimia. Resiko
terkena ISK pada wanita lebih tinggi di-
bandingkan pada pria (Samirah et al., 2006;
Sumolang et al., 2013). Hal tersebut salah
satunya karena jarak antara uretra dengan
rektum pada pria lebih jauh dibandingkan
wanita, selain itu, kandungan bakterisidal yang
ada pada kelenjar prostat dapat melindungi pria
dari kejadian ISK (Prabowo & Habib, 2012).
Secara umum ISK dibagi menjadi dua,
yaitu ISK bagian bawah dan ISK bagian atas.
Infeksi saluran kemih bagian bawah menjadi
kasus yang sering terjadi. Kasus tersebut
karena masuknya bakteri melalui uretra (Bien
et al., 2012). Infeksi dapat terjadi melalui
inflamasi pada kelenjar prostat, peradangan
pada vesika urinaria atau kandung kemih, serta
peradangan yang mengakibatkan luka pada
uretra. Infeksi saluran kemih bagian atas dapat
mengakibatkan gangguan fungsi ginjal
(pielonefritis), pembengkakan nefron, dan
abses renal (Samirah et al., 2006; Bien et al.,
2012).
Peningkatan usia seseorang berbanding
lurus dengan kemungkinan terkena ISK. Hal
tersebut terkait dengan fungsi kelenjar prostat
pada pria dan degenerasi fungsi estrogen pada
wanita menopause. Pasien infeksi saluran
kemih di RSUP Prof. dr. R. D. Kandau
Manado didominasi oleh pasien wanita dengan
usia 5059 tahun. Kasus tersebut mulai meng-
alami peningkatan jumlah pada wanita usia di
atas 40 tahun (Sumolang et al., 2013),
sementara di Rumah Sakit Dr. Wahidin
Sudirohusodo, hasil penelitian distribusi ISK
Copyright © 2018. AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 100
menunjukkan bahwa wanita usia 4675 tahun
memiliki resiko tertinggi terkena ISK. Data
tersebut diperoleh dari pemeriksaan urine
penderita ISK usia 0 sampai lebih dari 75
tahun sebanyak 100 pasien (45 laki-laki dan 54
wanita) (Samirah et al., 2006).
Keberadaan ISK ditandai dengan nyeri
suprapubik, disiuria, hematuria, urgensi, dan
straguria, bahkan ada yang disertai demam,
muntah, dan nyeri punggung (Geografi et al.,
2014). Bakteri Gram negatif seperti E. coli,
Proteus mirabilis, Klebsiella spp., Citrobacter
spp., Enterobacter spp., dan Pseudomonas spp.
merupakan bakteri yang sering menyebabkan
ISK. Beberapa hasil penelitian menunjukkan
E. coli mengakibatkan 8095% kejadian ISK
(Prakasam et al., 2012; Alkhyat & Al-Maqtari,
2014; Jarvis et al., 2014; Kibret & Abera,
2014; Swetha et al., 2014).
Bakteriuria dikatakan bermakna apabila
ditemukan 100.000 bakteri patogen/mL urine
porsi tengah (Sumolang et al., 2013). Angka
kejadian ISK di Rumah Sakit Bhayangkara
Kediri tahun 2016 yaitu sebanyak 53 pasien
rawat jalan dan 293 pasien rawat inap. Selama
ini belum diketahui adanya penelitian terkait
pemeriksaan bakteri yang ada pada urine
pasien ISK di Rumah Sakit Bhayangkara Kota
Kediri. Besarnya persentase ISK yang disebab-
kan E. coli mendorong peneliti untuk
melakukan isolasi bakteri tersebut pada pasien
ISK di Rumah Sakit Bhayangkara Kediri.
Tujuannya guna mengetahui keberadaan E.
coli penyebab ISK pada pasien yang diduga
terkena ISK di Rumah Sakit Bhayangkara
Kota Kediri.
MATERIAL DAN METODE
Sampel
Penelitian ini menggunakan teknik
Accidental sampling dengan 30 sampel urine
berupa urine porsi tengah. Sampel urine porsi
tengah merupakan urine yang paling baik
untuk pemeriksaan ISK karena urine bebas
kontaminasi (Sumolang et al., 2013; Samirah
et al., 2014). Aliran pertama urine berfungsi
untuk membuang sel-sel dan mikroorganisme
dari luar uretra agar tidak mencemari spesimen
urine (Mamonto et al., 2015). Urine di-
dapatkan dari pasien ISK di Rumah Sakit
Bhayangkara Kediri. Pasien yang dipilih
 AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, 11(2), 2018
adalah pasien penderita ISK tanpa melihat usia
dan jenis kelamin.
Inokulasi pada Media Selektif Mac Conkey
Agar (MCA)
Sebelum dilakukan inokulasi, sebanyak
510 mL sampel urine disentrifugasi selama
10 menit dengan kecepatan 2.5003.000 rpm.
Sentrifugasi bertujuan mengendapkan materi
lain yang ada di dalam urine selain bakteri.
Isolasi E. coli dilakukan dengan melakukan
inokulasi sampel urine ke media diferensial
Mac Conkey Agar (MCA) (Swetha et al.,
2014; Yadav et al., 2014). Biakan diinkubasi
selama 24 jam pada suhu 37 °C, kemudian
dilakukan pewarnaan Gram pada isolat-isolat
terpilih (representatif).
Pewarnaan Gram
Pewarnaan Gram dilakukan untuk
mengetahui kelompok bakteri yang ada dalam
sampel urine. Bakteri E. coli adalah bakteri
Gram negatif, berbentuk batang, serta tersusun
menyebar (Jawetz et al., 2013).
Inokulasi pada Media Biokimia Reaksi
Koloni dengan ciri berbentuk bulat,
berukuran kecil, berwarna merah, memiliki
tepi rata, permukaan cembung, semi mucoid,
dan dengan hasil fermentasi laktosa positif
pada MCA (hasil didapat setelah inkubasi
selama 24 jam pada suhu 37 °C), dilanjutkan
inokulasi pada media reaksi biokimia. Media
biokimia reaksi yang digunakan adalah
medium dengan kandungan gula (glukosa,
laktosa, maltosa, manisa, atau sukrosa) sebagai
sumber karbon, medium Kliger Iron agar
(KIA), urea, medium untuk menguji motilitas,
dan medium IMVIC (indol, MR, VP, Citrat)
(Prabowo & Habib, 2012).
HASIL
Hasil isolasi E. coli pada pasien ISK di
Rumah Sakit Bhayangkara Kediri tersaji pada
Tabel 1 dan Tabel 2, serta persentase isolasi E.
coli tersaji pada Gambar 1.
Data pada Tabel 1 dan Gambar 1
menunjukkan bahwa sampel yang dinyatakan
negatif lebih banyak dibandingkan dengan
yang positif ditemukan adanya E. coli ataupun
bakteri lain (dalam penelitian ini ditemukan
Klebsiella spp.). Koloni E. coli dan Klebsiella
(Gambar 2) memiliki ciri-ciri yang hampir
101 | Copyright © 2018. AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720
sama pada media diferensial (MCA), hanya
bentuk dan elevasi yang berbeda. Koloni E.
coli memiliki bentuk bulat kecil dan semi
mucoid, sementara koloni Klebsiella spp.
memiliki bentuk bulat besar dengan elevasi
mucoid. Adanya kandungan crystal violet dan
garam empedu pada media seletif MCA
menjadikan pertumbuhan bakteri Gram positif
terhambat (Ray, 2004; Yadav et al., 2014).
Uji biokimia reaksi melibatkan 12 set
media yaitu media uji fermentasi gula
sebanyak 5 macam (glukosa, laktosa, manosa,
maltosa, dan sukrosa), media uji motil, media
KIA, media urea, media indol, media MR,
media VP, dan media uji citrat (Tabel 2). Isolat
bakteri dinyatakan positif dapat mem-
fermentasi gula yang diujikan apabila media
yang semula berwarna hijau berubah menjadi
kuning ataupun terbentuk gas. Hasil fermentasi
berupa gas ditandai dengan adanya gelembung
udara di dalam tabung Durham ataupun tabung
Durham yang terangkat. Hal tersebut me-
nandakan bakteri mampu memfermentasi
karbohidrat (Gambar 3). Terbentuknya cincin
merah pada permukaan media indol, MR, dan
VP, menandakan hasil positif (Gambar 4 dan
Gambar 5). Cincin merah pada media indol
menunjukkan kemampuan bakteri dalam
mendegradasi asam amino triptofan. Asam
amino triptofan merupakan asam amino
esensial yang dapat didegradasi oleh beberapa
spesies bakteri dengan menghasilkan produk
berupa indol, asam amino, dan piruvat. Produk
indol dapat diketahui dengan mereaksikan
biakan pada media indol dengan reagent
Kovac’s dengan hasil terbentuknya cincin
merah (Hemraj et al., 2013).
Media VP berfungsi untuk mengetahui
kemampuan bakteri dalam menghasilkan
acetylmethylcarbinol atau acetoin. Hal tersebut
dipengaruhi oleh penguraian glukosa. Apabila
terjadi penguraian glukosa, kemudian hasil
penguraian bereaksi dengan alpha-naphthol
dan calium hidroxide (KOH) maka akan
terbentuk warna merah atau cincin merah
sebagai indikator adanya acetoin. Methyle Red
adalah reagent yang direaksikan dengan media
MR. Reagent itu berfungsi mendeteksi bakteri
dalam menghasilkan campuran asam sebagai
produk fermentasi glukosa. Reagent akan
membentuk warna merah apabila kondisi
media berada pada pH 4,4 (asam) yang
 AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, 11(2), 2018

menunjukkan hasil MR positif (Hemraj et al., 2013).

Tabel 1. Hasil pengamatan koloni pada Mac Conkey Agar (MCA)
Kode sampel
Bentuk Warna Tepi Permukaan Elevasi Fermentasi Keterangan
urine
Bulat,
1 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
Bulat,
2 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
3 - - - - - - -
4 - - - - - - -
5 - - - - - - -
Bulat,
6 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
7 - - - - - - -
Bulat, Klebsiella
8 Merah Rata Cembung Mucoid Laktosa +
besar spp.
Bulat,
9 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
10 - - - - - - -
11 - - - - - - -
Bulat, Klebsiella
12 Merah Rata Cembung Mucoid Laktosa +
besar spp.
Bulat,
13 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
14 - - - - - - -
Bulat,
15 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
Bulat, Klebsiella
16 Merah Rata Cembung Mucoid Laktosa +
besar spp.
17 - - - - - - -
18 - - - - - - -
19 - - - - - - -
Bulat,
20 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
21 - - - - - - -
Bulat,
22 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
Bulat,
23 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
24 - - - - - - -
Bulat,
25 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
26 - - - - - - -
27 - - - - - - -
28 - - - - - - -
Bulat,
29 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
Bulat,
30 Merah Rata Cembung Semi mucoid Laktosa + E. coli
kecil
Keterangan: - = tidak ditemukan adanya koloni E. coli dan Klebsiella spp.

Copyright © 2018. AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 102
 AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, 11(2), 2018

Tabel 2. Hasil pengamatan kultur pada media biokimia

Gula-gula KIA
Kode

Glukosa

Sukrosa
Maltosa
Laktosa

Manosa
sampel Motil Urea IMVIC
L D Gas H2S
urine

1 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--

2 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
6 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
8 (+) + + + + + Acid Acid + - - --++
9 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
12 (+) + + + + + Acid Acid + - - --++
13 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
15 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
16 (+) + + + + + Acid Acid + - - --++
20 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
22 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
23 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
25 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
29 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
30 (+) (+) (+) (+) (+) - Acid Acid + - - ++--
Keterangan: Tanda kurung ( ) pada media yang mengandung gula menunjukkan terbentuknya gas

E. coli
Negatif 40%
50%

Klebsiella
spp.
10%

Gambar 1. Persentase komposisi bakteri pada urine penderita ISK di Rumah Sakit Bhayangkara
Kediri

Citrate digunakan sebagai indikator dan karbondioksida. Karbondioksida akan

dalam membedakan bakteri enterik dalam
menggunakan citrate sebagai sumber karbon.
Bromothymol blue berfungsi sebagi indikator
perubahan warna hijau menjadi biru pada
media tersebut. Hidrolisis citrat menjadi
oksaloasetat dan asetat melibatkan enzim
citrate permease. Oksaloasetat yang terbentuk
kemudian dihidrolisis menghasilkan piruvat
bereaksi dengan ion natrium dan air sehingga
terbentuk natrium karbonat. Senyawa nantrium
karbonat akan menjadikan perubahan warna
media menjadi hijau dikarenakan senyawa
tersebut bersifat alkali (Gambar 6). Hasil uji
pada media IMVIC membedakan antara E. coli
dan Klebsiella spp. (Hemraj et al., 2013).

103 | Copyright © 2018. AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720
 AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, 11(2), 2018

(a)

(b)

Gambar 2. Hasil inokulasi sampel urine pada Mac Conkey Agar (MCA). (a) E. coli dan (b)
Klebsiella spp.

Gambar 3. Hasil fermentasi karbohidrat. Tanda panah menunjukkan adanya gas dalam tabung
Durham

(a) (b) (c)

Gambar 4. Hasil uji (a) Indol , (b) MR, dan (c) VP pada E. coli. Uji indol dan MR bernilai positif
ditunjukkan dengan adanya cincin/warna merah pada media

Copyright © 2018. AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 104
 AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, 11(2), 2018

(a) (b) (c)

Gambar 5. Hasil uji (a) Indol, (b) MR, dan (c) VP pada Klebsiella spp. Uji VP bernilai positif
ditunjukkan dengan adanya cincin/warna merah pada media

1 2 1 2

(a) (b)
Gambar 6. Hasil uji (1) Citrate dan (2) KIA pada (a) E. coli dan (b) Klebsiella spp.

PEMBAHASAN Staphylococcus yang memiliki hasil koagulase

Infeksi saluran kemih terjadi akibat
adanya invasi patogen pada sistem urinaria
yang memicu timbulnya respon peradangan
(inflamasi) dari urotelial (Sibi et al., 2011).
Bakteri E. coli menjadi penyebab paling sering
terjadinya ISK dibandingkan dengan bakteri
Gram negatif lainnya ataupun bakteri Gram
positif (Getachew, 2010). Hasil penelitian
Kibret dan Abera (2014) menunjukkan bahwa
E. coli dominan ditemukan pada sampel urine
penderita ISK, selain bakteri tersebut, bakteri
lain yang ditemukan adalah Klebsiella spp.,
Citrobacter spp., Staphylococcus aureus,
Coagulase Negative Staphylococci (CoNS),
dan ada pula jamur Candida spp. (Yadav et al.,
2014).
Coagulase Negative Staphylococci
(CoNS) merupakan kelompok bakteri
negatif dan resisten terhadap antibiotik, serta
dominan ditemukan sebagai penyebab infeksi
nosokomial. Staphylococcus haemolyticus, S.
saprophyticus, S. hominis, S. capitis, dan S.
equorum merupakan beberapa jenis CoNS
yang ditemukan pada pasien ICU Rumah Sakit
DR. Soetomo Surabaya (Trisnadewi et al.,
2014). Infeksi hematogen pada ginjal
kemungkinan terjadi jika dalam urine
ditemukan adanya kelompok Staphylococcus
(Becker et al., 2014).
Hasil pada penelitian ini menunjukkan E.
coli ditemukan pada 40% sampel urine pasien
ISK Rumah Sakit Bhayangkara Kediri
(Gambar 1), selain itu, hasil isolasi juga me-
nunjukkan adanya Klebsiella spp. pada sampel
8, 12, dan 16 (Tabel 1). Hal ini seperti yang
dikemukakan pada hasil penelitian Samirah et

105 | Copyright © 2018. AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720
 AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, 11(2), 2018
al. (2014) dan Yadav et al. (2014) yaitu E. coli
menjadi bakteri terbanyak yang ditemukan
pada penderita ISK, kemudian diikuti
Klebsiella spp. Hasil tersebut didapatkan dari
pengamatan pada media MCA dan biokimia
reaksi (Tabel 1 dan Tabel 2). Penelitian ISK
pada pasien di RSUP Dr. Soetomo Surabaya
menunjukkan hasil yang berbeda dengan
penelitian ini. Pada penelitian tersebut,
Klebsiella pneumoniae lebih banyak ditemu-
kan dibanding E. coli (Muhajir et al., 2016).
Bakteri Gram positif seperti Salmonella sp.,
Shigella sp., Proteus sp., dan Pseudomonas sp.
tidak tumbuh pada MCA karena adanya
kandungan garam empedu dan crystal violet
(Jawetz et al., 2013).
Escherichia coli ataupun Klebsiella spp.
memiliki kemampuan yang sama dalam
memfermentasi laktosa. Mac Conkey Agar
(MCA) merupakan media selektif bakteri
Gram negatif. Salah satu komposisi MCA
yaitu laktosa menjadi sumber karbohidrat
bakteri batang Gram negatif sekaligus
digunakan untuk mengetahui ke-mampuan
bakteri dalam memfermentasi laktosa. Bakteri
yang mampu memfermentasi laktosa antara
lain E. coli, Klebsiella sp., Enterobacter
aerogenes, dan Citrobacter sp. Spesies
Citrobacter sp. juga dapat menimbul-kan ISK.
Kemampuan fermentasi laktosa yang lambat
menjadikan pertumbuhan Citrobacter sp. tidak
dapat diamati apabila waktu inkubasi kurang
dari 48 jam. Hal tersebut dikarenakan pada
penelitian ini waktu inkubasi yang digunakan
hanya 24 jam sehingga hanya koloni bakteri
yang memiliki kemampuan fermentasi laktosa
dalam waktu kurang dari 24 jam yang dapat
diamati, seperti E. Coli dan Klebsiella
pneumoniae (Jawetz et al., 2013). Pada media
MCA, produksi asam ditandai dengan
perubahan warna koloni bakteri yang semula
merah (neutral red pada MCA) berubah
menjadi merah muda (pink) akibat absorbansi
neutral red karena adanya penurunan pH
(asam) (Champoux et al., 2004). Kemampuan
bakteri memfermentasi laktosa juga
ditunjukkan dengan terbentuknya gas dan
produksi asam pada media KIA dan media uji
fermentasi gula (Jawetz et al., 2013).
Escherichia coli merupakan flora normal
di saluran pencernaan (Jawetz et al., 2013).
Bakteri tersebut tumbuh dengan cepat pada
Copyright © 2018. AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 106
suasana aerob dan anaerob, dapat mem-
fermentasi glukosa, dan bersifat oksidasi
negatif (Champoux et al., 2004). Mikro-
organisme seperti E. coli dapat masuk ke
saluran kemih melalui beberapa cara yaitu
ascending, hematogen, limfogen, ataupun
penularan secara langsung dari organ-organ di
sekitar yang telah mengalami infeksi.
Sebanyak 90% kasus ISK yang disebabkan E.
coli tidak mengakibatkan adanya komplikasi,
namun dapat menyebabkan kekambuhan
selama 12 bulan setelah infeksi tersebut
sembuh (Israr, 2009). Gejala ISK akibat infeksi
E. coli terlihat dari frekuensi ingin berkemih
yang tinggi namun hanya mengeluarkan sedikit
urine, hematuria, disuria, dan piuria (Jawetz et
al., 2013).
Sebanyak 50% sampel urine me-
nunjukkan hasil negatif (tidak ditemukan
bakteri) (Gambar 1). Hal tersebut kemungkin-
an besar karena pasien sudah diberikan
pengobatan berupa antibiotik. Di Rumah Sakit
Bhayangkara Kediri, jenis antibiotik yang
diberikan pada pasien ISK saat penelitian ini
berlangsung adalah amoxillin. Amoxillin
merupakan antibiotik penicillin semi sintetik
yang termasuk dalam kelompok antibiotik
Beta-Lactamase (Elmolla & Chaudhuri, 2010).
Penelitian Mahesh et al. (2011)
menunjukkan bahwa E. coli ditemukan pada
hasil isolasi urine penderita ISK. Pada
penelitian tersebut, E. coli yang ditemukan
ditunjukkan dengan hasil positif aktivitas
Extended Spectrum Beta-Lactamase (ESBL).
Extended Spectrum Beta-Lactamase (ESBL)
adalah enzim hidrolitik yang dimiliki
kelompok bakteri Gram negatif sepeti E. coli
dan Klebsiella spp. untuk menghidrolisis
cincin beta laktam (Muhajir at al., 2016).
Apabila cincin tersebut lisis, maka akan terjadi
peningkatan resistensi bakteri terhadap anti-
biotik, seperti penicillin ataupun kelompok
antibiotik aztreonam (Katzung, 2002).
Kasus ISK, infeksi sering terjadi secara
ascending yaitu bakteri masuk melalui uretra
kemudian bakteri akan mengalami multiplikasi
dan binding dalam vesika urinaria. Bakteri dari
vesika urinaria selanjutnya masuk ke ginjal.
Pertambahan usia dan aktivitas seksual
menjadi salah satu penyebab peningkatan
jumlah penderita ISK (Samirah et al., 2006).
Kejadian ISK tidak hanya disebabkan oleh
 AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, 11(2), 2018
infeksi bakteri, tetapi juga karena terjadinya
penurunan kompetitor adesi patogen di dalam
tubuh akibat sistem imun host yang terganggu
(Israr, 2009).
SIMPULAN
Escherichia coli ditemukan pada 40%
sampel urine penderita ISK di RS
Bhayangkara Kediri. Penelitian selanjutnya,
sebaiknya dilakukan pengelompokkan sampel
berdasarkan usia dan jenis kelamin pasien,
sehingga diperoleh informasi tentang ke-
cenderungan gender dan usia penderita ISK di
RS Bhayangkara Kediri. Inokulasi sampel
urine pada medium umum juga dapat
dilakukan untuk mendapatkan lebih banyak
kelompok bakteri dari sampel urine yang
diteliti.
REFERENSI
Alkhyat, S. H., & Al-Maqtari, M. A. (2014).
Prevalence of microorganism isolates
from urinary track infection at some
hospitals in Sana’a City, Yemen.
International Journal of Current
Microbiology and Applied Sciences,
3(6), 876-885.
Becker, K., Hellmann, C., & Peters, G. (2014).
Coagulase-negative Staphylococci.
Clinical Microbiology Reviews, 27(4),
870-926.
Bien, J., Sokolova, O., & Bozko, P. (2012).
Role of uropathogenic Escherichia coli
virulence factors in development on
urinary tract infection and kidney
damage. International Journal of
Nephrologi, 2012(2), 1-16.
Champoux, J. J., Neidhardt, F. C., Drew, W.
L., & Plorde, J. J. (2004). Enterobacteri-
aceae in Pathogenic Bacteria. In K. J.
Ryan, & C. G. Ray (Eds), Sherris
medical microbiology fourth edition: an
introduction to infectious diseases, (pp.
343-357). New York, USA: McDraw-
Hill.
Darsono, P. V., Mahadiyah, D., & Fahrianti, F.
(2016). Gambaran karakteristik ibu hamil
yang mengalami infeksi saluran kemih
(ISK) di wilayah kerja Puskesmas
Pekauman Banjarmasin. Dinamika
Kesehatan, 7(1), 162-170.
107 | Copyright © 2018. AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720
Depkes RI. (2014). Survei demografi dan
kesehatan Indonesia. Jakarta: Depkes RI.
Elmolla, E. S., & Chaudhuri, M. (2010).
Photocatalytic degradation of
amoxicillin, ampicillin and cloxacillin
antibiotics in aqueous solution using
UV/TiO2 and UV/H2O2/TiO2
photocatalysis. Desalination, 252(1-3),
46-52.
Geografi, L., Wahyono, D., & Yasin, N. M.
(2014). Evaluasi penggunaan antibiotik
untuk terapi infeksi saluran kemih pada
pasien sindrom nefrotik pediatri. Jurnal
Manajemen dan Pelayanan Farmasi,
4(1), 1-6.
Getachew, T. (2010). Bacterial pathogens
implicated is causing urinary tract
infection (UTI) and their antimicrobial
susceptibility pattern in Ethiopia.
Ciencias Biologicas, 41(1), 1-6.
Hemraj, V., Diksha, S., & Avneet, G. (2013).
A review on commonly used
biochemical test for bacteria. Innovare
Journal of Life Science, 1(1), 1-7.
Israr, Y. A. (2009). Infeksi saluran kemih.
Riau: Universitas Riau.
Jarvis, T. R., Chan, L., & Gottlieb, T. (2014).
Assessment and management of lower
urinary tract infection in adults. Aus-
tralian Prescriber Journal, 37(1), 7-9.
Jawetz., Melnick., & Adelberg’s. (2013).
Normal flora of the intestinal tract in
normal microbial flora of the human
body. In G. F. Brooks, K. C. Carroll, J.
S. Butel, & S. A. Morse (Eds), Medical
Microbiology Twenty-Fourth Edition
(pp. 199). New York, USA: McDraw-
Hill.
Katzung, B. G. (2002). Farmakologi dasar dan
klinik. Jakarta: EGC.
Kibret, M., & Abera, B. (2014). Prevalence
and antibiogram of bacterial isolates
from urinary tract infections at Dessie
Health Research Laboratory, Ethiopia.
Asian Pacific Journal of Tropical
Biomedicine, 4(2), 164-168.
Mahesh, E., Medha, Y., Indumathi, V. A.,
Kumar, P. S., Khan, M. W., & Punith, K.
(2011). Community-acquired urinary
tract infection in the elderly. British
Journal of Medical Practitioners, 4(1),
1-6.
 AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, 11(2), 2018
Mamonto, N. D., Soeliongan, S., & Homenta,
H. (2015). Identifikasi bakteri aerob pada
urin porsi tengah pasien penyakit ginjal
kronik stadium 5 di BLU RSUP Prof.
R.D. Kandau Manado. Jurnal e-
Biomedik, 3(1), 211-215.
Muhajir, A. S., Purwono, P. B., & Handayani,
S. (2016). Gambaran terapi dan luaran
infeksi saluran kemih oleh bakteri
penghasil Extended Spectrum Beta
Lactamase pada anak di RSUD Dr.
Soetomo Surabaya. Sari Pediatri, 18(2),
111-116.
Nordstrom, L., Liu, C. M., & Price, L. B.
(2013). Foodborne urinary tract
infections: a new paradigm for
antimicrobial-resistant foodborne illness.
Frontiers in Microbiology, 4(29), 1-6.
Prabowo, F. I., & Habib, I. (2012). Identifikasi
pola kepekaan dan jenis bakteri pada
pasien infeksi saluran kemih di Rumah
Sakit PKU Muhammadiyah Yogyakarta.
Mutiara Medika, 12(2), 93-101.
Prakasam, K. C. A., Kumar, K. G. D., &
Vijayan, M. (2012). A cross sectional
study on distribution of urinary tract
infection and their antibiotic utilisation
pattern in Kerala. International Journal
of Research in Pharmaceutical and
Biomedical Science, 3(3), 1125-1130.
Samirah., Darwati., Windarwati., &
Hardjoeno. (2006). Pola dan sensitifitas
kuman di penderita infeksi saluran
kemih. Indonesian Journal of Clinical
Pathology and Medical Laboratory,
12(3), 110-113.
Copyright © 2018. AL-KAUNIYAH: Journal of Biology, P-ISSN: 1978-3736, E-ISSN: 2502-6720 | 108
Sibi, G., Devi, A. P., Fouzia, K., & Patil, B. R.
(2011). Prevalence microbiologic profile
of urinary tract infection and its
treatment with Trimethoprim in diabetic
patients. Research Journal of
Microbiology, 6(6), 543-551.
Sumolang, S. A. C., Porotu’o, J., &
Soeliongan, S. (2013). Pola bakteri pada
penderita infeksi saluran kemih di BLU
RSUP Prof.dr.R.D. Kandau Manado.
Journal e-Biomedik, 1(1), 597-601.
Swetha, V. V., Rao, U. S., Prakash, P. M., &
Subbarayudu, S. (2014). Aerobic
bacteriological profile of urinary tract
infections in a tertiary care hospital.
International Journal of Current
Microbiology and Applied Sciences,
3(3), 120-125.
Trisnadewi, I. G. A., Suharjono., Hardiono., &
Widodo, A. D. W. (2014). Analysis of
antibiotic usage in patients with
bacteremia in the ICU Unit of DR.
Soetomo Hospital Surabaya. Folia
Medica Indonesia, 50(4), 254-261.
Yadav, S., Siwach, S., Goel, S., & Rani, P.
(2014). Prevalence of asympatomatic
urinary tract infection in pregnancy in
rural area. International Journal of
Current Microbiology and Applied
Sciences, 3(3), 159-163.
Jurnal Medik Veteriner April 2019, Vol.2 No.1 : 66-71
DOI: 10.20473/jmv.vol2.iss1.2019.66-71 online pada https://e-journal.unair.ac.id/JMV

Isolasi dan Identifikasi Bakteri Escherichia coli Kontaminan Pada

Daging Ayam Broiler Di Rumah Potong Ayam Kabupaten
Lamongan
(ISOLATION AND IDENTIFICATION OF Escherichia coli AS BACTERIAL
CONTAMINATION IN BROILER CHICKEN MEAT IN POULTRY
SLAUGHTERHOUSE LAMONGAN DISTRICT)

Anjani Marisa Kartikasari1*, Iwan Sahrial Hamid2, Muhammad Thohawi Elziyad

Purnama3, Ratna Damayanti2, Faisal Fikri2, Ratih Novita Praja4
1
Mahasiswa Pendidikan Dokter Hewan, 2Departemen Ilmu Kedokteran Dasar, 3Departemen Anatomi Veteriner,
4
Departemen Mikrobiologi Veteriner,
Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga,
Kampus C Mulyorejo, Surabaya, Jawa Timur, Indonesia, 60115
Telp. (031)5993016, Fax. (031)5993015
*Corresponding author: anjani_marisa@yahoo.com

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi, dan mengidentifikasi bakteri Escherichia coli yang diambil
dari daging ayam di Rumah Potong Ayam (RPA) Kabupaten Lamongan. Sampel yang digunakan dalam
penelitian ini adalah daging ayam broiler yang di potong pada Rumah Potong Ayam Kabupaten Lamongan pada
bulan Juli 2018. Daging ayam yang digunakan sebagai sampel adalah Musculus pectoralis seberat 25 gram.
Sampel yang digunakan pada penelitian ini berjumlah 26 sampel daging ayam yang diambil di Rumah Potong
Ayam Kabupaten Lamongan. Sampel yang telah diambil dilakukan isolasi secara primer untuk menumbuhkan
bakteri pada media Eosin Methylene Blue Agar (EMBA) kemudian dilakukan isolasi sekunder pada media Eosin
Methylene Blue Agar (EMBA) yang bertujuan untuk memisahkan bakteri terduga Escherichia coli dengan
bakteri Coliform lain. Identifikasi bakteri Escherichia coli menggunakan uji biokimia yaitu Uji IMViC yang
berguna untuk mengidentifikasi bakteri Enterobacteriaceae terdiri atas Uji Indol, Uji Methyl Red (MR), Uji
Voges Proskauer (VP) dan Uji Sitrat. Hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan terdapat 3 sampel positif
Escherichia coli dari 26 sampel yang digunakan dalam penelitian ini. Kesimpulan yang didapat dari hasil
penelitian adalah sebanyak 3 sampel positif Escherichia coli sedangkan 23 sampel lainnya negatif Escherichia
coli dengan persentase sampel positif Escherichia coli adalah 11,5% sedangkan persentase sampel negatif
Escherichia coli adalah 88,5%.

Kata kunci: Escherichia coli, daging ayam, Rumah Potong Ayam, Kabupaten Lamongan

Abstract

This study aimed to isolate, and identify, Escherichia coli from Poultry Slaughterhouse in Lamongan
District. The sample used in this study was broiler chicken meat taken in July 2018 from Poultry Slaughterhouse
in Lamongan District. In this study, 25 grams of Musculus pectoralis from chicken meat used as a sample and
amount of samples was 26 samples of chicken meat taken from Poultry Slaughterhouse in Lamongan District.
The samples were primary isolated to Eosine Methylene Blue Agar (EMBA) as medium to grow bacteria, then
secondary isolation was carried out on Eosine Methylene Blue Agar (EMBA) which aims to seperate the
Escherichia coli suspected with other Coliform bacteria. Identification of Escherichia coli using biochemical
tests, namely IMViC Test which is useful for identifying Enterobacteriaceae bacteria consisting of Indol Test,
Methyl Red Test (MR), Voges Proskauer Test (VP) and Citrate Test. The results of the research conducted
showed that there were 3 positive samples of Escherichia coli from 26 samples used in this study. The
conclusions obtained from the results of the study were, were as many as 3 positive samples of Escherichia coli
while the other 23 samples were negative to Escherichia coli with the percentage of positive samples of
Escherichia coli was 11.5% while the percentage of negative samples of Escherichia coli was 88.5%.

Key words: Escherichia coli, chicken meat, Poultry Slaughterhouse, Lamongan District

J Med Vet 2019, 2(1):66-71. pISSN: 2615-7497; eISSN: 2581-012X | 66

Jurnal Medik Veteriner
PENDAHULUAN
Kebutuhan daging ayam di Indonesia sangat
tinggi terutama di Provinsi Jawa Timur. Tahun
2013 hingga 2017 kebutuhan daging ayam di
Provinsi Jawa Timur mengalami peningkatan.
Data Dinas Peternakan Jawa Timur
menunjukkan pada tahun 2013 kebutuhan daging
ayam mencapai 162.891.634 kg, tahun 2014
mencapai 198.016.292 kg, tahun 2015 mencapai
203.139.209 kg, tahun 2016 mencapai
219.833.235 kg dan 270.881.906 kg pada tahun
2017 (Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur,
2018).
Tahun 2016 populasi ayam pedaging di
Kabupaten Lamongan mencapai 47.678.903 ekor
(Badan Pusat Statistik Kabupaten Lamongan,
2016). Angka produksi daging ayam Kabupaten
Lamongan menempati urutan kedua dibawah
Kabupaten Tuban dengan produksi 7.530.346 kg
pada tahun 2017 sehingga Kabupaten Lamongan
menjadi salah satu kabupaten pemasok daging
ayam di Jawa Timur bagian Utara (Dinas
Peternakan Provinsi Jawa Timur, 2018).
Ayam broiler maupun ayam lokal
merupakan sumber daging ayam di Indonesia.
Angka permintaan pasar daging ayam yang
tinggi berbanding lurus dengan peningkatan
produksi daging ayam (Susanto, 2014).
Masyarakat cenderung mengkonsumsi daging
ayam disebabkan tidak membutuhkan waktu
yang panjang dalam pengolahan, harga yang
relatif terjangkau dan kandungan lemak yang
rendah (Alvarez-Astorga et al, 2002).
Escherichia coli merupakan salah satu
bakteri yang sering mencemari daging ayam
(Bhunia, 2008). Pada keadaan normal
Escherichia coli dapat tumbuh pada saluran
pencernaan namun dapat bersifat patogen serta
mampu menyerang hewan dan manusia pada
keadaan tertentu seperti gangguan di dalam
pencernaan serta imunosupresi pada host.
Sanitasi yang kurang baik dari manajemen
peternakan mengakibatkan cemaran Escherichia
coli yang merupakan bakteri environment
contaminant yaitu bakteri cemaran lingkungan
(Mundi, 2018).
J Med Vet 2019, 2(1):66-71. pISSN: 2615-7497; eISSN: 2581-012X | 67
Anjani Marisa Kartikasari, et al
Berdasarkan potensi daging ayam sebagai
media yang rentan terkontaminasi bakteri
Escherichia coli, maka peneliti ingin mengetahui
cemaran Escherichia coli pada daging ayam
broiler yang terdapat pada Rumah Potong Ayam
(RPA) di Kabupaten Lamongan.
METODE PENELITIAN
Penelitian ini termasuk penelitian eksploratif
laboratorik yaitu penelitian yang bertujuan untuk
mengisolasi, dan mengidentifikasi bakteri
Escherichia coli yang diisolasi dari daging ayam
di Rumah Potong Ayam (RPA) Kabupaten
Lamongan.
Sampel yang digunakan dalam penelitian ini
adalah daging ayam broiler yang di potong pada
Rumah Potong Ayam Kabupaten Lamongan
pada bulan Juli 2018. Daging ayam yang
digunakan sebagai sampel adalah Musculus
pectoralis seberat 25 gram sekurang-kurangnya
26 sampel daging ayam.
Instrumen penelitian yang digunakan adalah
sampel atau spesimen daging ayam yang
diperoleh dari Rumah Potong Ayam Kabupaten
Lamongan kemudian dilakukan isolasi dan
identifikasi, dikonfirmasi menggunakan Uji
IMViC. Data yang diperoleh dianalisis secara
deskriptif. Hasil isolasi dan identifikasi bakteri
Escherichia coli yang diisolasi dari daging ayam
disajikan dalam bentuk tabel dan gambar.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini menggunakan 26 sampel
daging ayam, masing-masing suspensi daging
ayam 10% (25 gram) ditambahkan kedalam
Buffered Pepton Water (BPW) dengan
perbandingan 1:10. Bakteri ditanam pada media
Eosin Methylen Blue Agar (EMBA) sebagai
isolasi primer. Koloni khas Escherichia coli
yang tumbuh ditanam kembali ke media EMBA
lain sebagai isolasi sekunder untuk memisahkan
koloni Escherichia coli dengan bakteri Coliform
jenis lain pada isolasi primer. Hasil dari isolasi
sekunder dari 26 sampel didapatkan 6 sampel
yang positif terdapat koloni berwarna hijau
metalik seperti yang terlihat pada gambar 1.
Jurnal Medik Veteriner Anjani Marisa Kartikasari, et al

Tabel 1. Hasil Pengujian Escherichia coli

Jumlah Sampel Jumlah Sampel
No. Tempat
Positif Negatif
1 Rumah Potong Ayam Kabupaten Lamongan 3 (11,5%) 23 (88,5%)
Total (n=26) 11,5% 88,5%

Gambar 1. Media EMBA yang diduga Escherichia coli berwarna hijau metalik

A B

Gambar 2. (A) Hasil uji Indol (+); (B) Hasil uji indol (-)

A B C

Gambar 3. Hasil (A) uji MR positif kuat; (B) uji MR positif lemah; (C) uji MR negatif

A B

Gambar 4. Uji VP negative Gambar 5. (A) Uji sitrat negative; (B) uji sitrat positif

Koloni hijau metalik yang tumbuh pada
media EMBA dapat diduga koloni tersebut
adalah Escherichia coli (Prawesthirini et al,
2009). Bakteri tersebut membentuk koloni
metalik dikarenakan adanya reaksi antara bakteri
dengan Methylene blue. Koloni yang diduga
Escherichia coli dikonfirmasi menggunakan uji
IMViC yang terdiri atas Uji Indol, Uji Methyl
Red (MR), Uji Voges Proskauer (VP) dan Uji
Sitrat.
Uji Indol yang dilakukan pada media Sulfide
Indole Motility (SIM) menggunakan 6 sampel

J Med Vet 2019, 2(1):66-71. pISSN: 2615-7497; eISSN: 2581-012X | 68

Jurnal Medik Veteriner
terduga Escherichia coli yaitu koloni berwarna
hijau metalik atau hitam yang diambil pada
media EMBA menunjukkan hasil positif ditandai
dengan terbentuknya cincin indol berwarna
merah muda setelah ditetesi reagen Kovach pada
gambar 2 (Sunarjo, 1994).
Hasil pengamatan untuk uji Methyl Red pada
isolat bakteri Escherichia coli adalah positif
yang ditunjukkan dengan larutan berwarna
merah ataupun orange sedangkan kuning berarti
negatif (Rahayu dan Gumilar, 2017). Hasil yang
didapatkan dari 6 sampel yang di uji
menunjukkan 5 sampel positif, dan 1 sampel
negative seperti gambar 3.
Uji Voges Proskauer (VP) negatif untuk
Escherichia coli karena Escherichia coli
memfermentasikan karbohidrat menjadi produk
asam dan tidak menghasilkan produk netral
seperti asetonin (Rahayu dan Gumilar, 2017).
Pada 6 sampel yang diuji didapatkan hasil
negatif dimana tidak ada perubahan warna media
dari kuning menjadi pink sampai merah seperti
gambar 4.
Hasil pengamatan untuk uji sitrat adalah
negatif pada Escherichia coli karena Escherichia
coli tidak memanfaatkan sitrat sebagai sumber
karbon yang ditunjukan tidak adanya perubahan
warna pada media uji sitrat (Rahayu dan
Gumilar, 2017). Hasil uji yang dilakukan
terhadap 6 sampel didapatkan hasil 3 sampel
positif dan 3 sampel negatif kerena adanya
perubahan warna pada media seperti gambar 5.
Hasil uji isolasi dan identifikasi dengan
menggunakan uji IMViC yang dilakukan
terhadap 26 sampel dari daging ayam yang
diperoleh di Rumah Potong Ayam Kabupaten
Lamongan menunjukkan terdapat 3 sampel
positif Escherichia coli sedangkan 23 sampel
lainnya negatif Escherichia coli. Persentase
sampel positif Escherichia coli adalah 11,5%
sedangkan persentase sampel negatif
Escherichia coli adalah 88,5% seperti tabel 1.
Angka kontaminasi Escherichia coli pada
daging ayam di Rumah Potong Ayam Kabupaten
Lamongan tidak terlalu tinggi jika dibandingan
dengan penelitian (Sari, 2018) dengan hasil
15,7% sampel positif menunjukkan adanya
kontaminasi Escherichia coli, hal ini bisa
J Med Vet 2019, 2(1):66-71. pISSN: 2615-7497; eISSN: 2581-012X | 69
Anjani Marisa Kartikasari, et al
dikarenakan Rumah Potong Ayam Kabupaten
Lamongan sebagai tempat pengambilan sampel
memiliki sanitasi yang lebih baik sehingga angka
fecal contaminant yang terjadi tidak terlalu
tinggi.
Penelitian (Dewantoro dkk., 2009)
menyatakan tingkat prevalensi Escherichia coli
pada daging ayam beku di DKI Jakarta sebesar
31,25%, Serang sebesar 27,78%, Bekasi sebesar
27,27% dan Bogor sebesar 12,50% sedangkan
Setiowati dan Mardiastuti (2009) menyatakan,
bahwa sebanyak 28% sampel daging ayam dari
pasar tradisional dan swalayan di DKI Jakarta
yang diuji pada tahun 2006 sampai 2009
melebihi BMCM Escherichia coli yang
diperbolehkan SNI. DKI Jakarta menunjukkan
tingkat prevalensi Escherichia coli yang tinggi
akibat higiene yang rendah dan sanitasi yang
buruk di tempat pemotongan maupun saat
pengolahan atau pengemasan daging ayam di
DKI Jakarta.
Kontaminasi Escherichia coli pada daging
ayam memiliki beberapa penyebab yaitu, sanitasi
yang kurang baik pada kandang, kebersihan yang
buruk pada tempat penampungan, dan higienitas
peternak yang kurang baik (Rombaut, 2005;
Fikri et al., 2017). Sumber cemaran Escherichia
coli pada daging ayam selama proses
pemotongan yang kontak dengan feses (Bhunia,
2008).
Penyebab kontaminasi Escherichia coli pada
daging ayam dapat dikarenakan kondisi kandang
pemeliharaan yang kurang baik, tempat
pemeliharaan yang jarang dibersihkan dari
kotoran ayam dan kondisi kandang yang
berdekatan dengan tempat pembuangan kotoran.
Management pemeliharaan ayam potong dengan
metode diumbar pada kandang yang luas
menyebabkan banyak feses yang berceceran
serta penggantian alas yang jarang dilakukan
menyebabkan bakteri yang terdapat pada feses
ayam menempel pada bulu dan kulit ayam, oleh
karena itu pergantian alas kandang perlu
dilakukan secara rutin dan terjadwal agar lebih
bersih dan mengurangi tingkat cemaran bakteri.
Kontaminasi yang tinggi dari Escherichia coli
pada daging ayam berhubungan erat dengan
rendahnya kesadaran akan kebersihan sanitasi
Jurnal Medik Veteriner
dan higienis dalam proses penyajian dan
penanganan terhadap daging (Suardana dan
Swacita, 2009).
Escherichia coli yang mencemari daging
ayam umumnya berasal dari ruangan, peralatan,
meja pemotongan ayam, serta air yang
digunakan selama proses pemotongan hingga
pengolahan daging ayam (Fikri et al., 2018).
Faktor tersebut dapat mendukung peningkatan
jumlah Escherichia coli pada daging ayam.
Selain itu, peningkatan jumlah Escherichia coli
juga dipengaruhi oleh pengangkutan yang masih
sederhana dan kurang higienis, transportasi yang
dilakukan secara tidak layak dapat
mengakibatkan kontaminasi yang tinggi dari
Escherichia coli pada daging ayam (Nugroho,
2005).
Alat pemotong yang kurang bersih dapat
menjadi salah satu penyebab kontaminasi
Escherichia coli di Rumah Potong Ayam
Kabupaten Lamongan. Peralatan yang tidak
dibersihkan atau dicuci setiap kali akan
digunakan dalam proses pemotongan dapat
tercemari oleh bakteri Escherichia coli sehingga
pencucian peralatan pemotongan sangat penting
sebelum proses pemotongan ayam akan
dilakukan (Mundi, 2018).
Cara penyimpanan daging ayam juga
menjadi salah satu faktor penting dalam tingkat
cemaran bakteri. Tempat penyimpanan daging
ayam yang kurang bersih dapat memperbesar
resiko terjadinya cemaran. Penyimpanan daging
ayam ditempat terbuka disekitar tempat
pemotongan yang kurang bersih, serta pegawai
Rumah Potong Ayam Kabupaten Lamongan
yang menyimpan daging ayam tidak
memperhatikan kebersihan tempat penyimpanan
menyebabkan peningkatan terjadinya cemaran
(Mundi, 2018).
Pertumbuhan mikroba pada produk pangan
dapat terjadi karena ketersediaan nutrisi, pH dan
suhu yang sesuai serta kadar air. Oleh karena itu,
Escherichia coli dapat tumbuh dengan baik pada
daging ayam sesuai dengan kondisi tersebut.
Bakteri Escherichia coli dapat tumbuh dengan
baik di dalam lemak dan protein yang
merupakan sumber nutrisi bagi mikroba. Daging
ayam memiliki kandungan lemak dan protein
J Med Vet 2019, 2(1):66-71. pISSN: 2615-7497; eISSN: 2581-012X | 70
Anjani Marisa Kartikasari, et al
yang tinggi, sehingga daging ayam dapat
menjadi media pertumbuhan yang baik untuk
Escherichia coli (Rahardjo dan Santoso, 2005).
KESIMPULAN
Ditemukan sebanyak 3 isolat positif bakteri
Escherichia coli dari 26 sampel daging ayam
yang diambil di Rumah Potong Ayam
Kabupaten Lamongan. Sebanyak 3 sampel
positif Escherichia coli sedangkan 23 sampel
lainnya negatif Escherichia coli dengan
persentase sampel positif Escherichia coli adalah
11,5% sedangkan persentase sampel negatif
Escherichia coli adalah 88,5%.
UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti mengucapkan terima kasih kepada
Dinas Peternakan Kabupaten Lamongan dan
Rumah Potong Ayam Kabupaten Lamongan atas
izin yang telah diberikan untuk dilakukan
penelitian dan para petugas di Rumah Potong
Ayam Kabupaten Lamongan.
DAFTAR PUSTAKA
Álvarez-Astorga, M., Capita, R., Alonso-Calleja,
C., Moreno, B., Garcıá -Fernández, C. 2002.
Microbiological quality of retail chicken by-
products in Spain. Meat Sci., 62(1), 45-50.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Lamongan.
2016. Populasi Ternak Unggas Menurut
Kecamatan dan Jenis Unggas di Kabupaten
Lamongan.
Bhunia, A. 2008. Foodborne microbial
pathogens. In Mechanisms and pathogenesis.
Springer Science Business Media, New
York, NY.
Dewantoro, G. I., Adiningsih, M. W.,
Purnawarman, T., Sunartatie, T., Afiff, U.
2009. Tingkat prevalensi Escherichia coli
dalam daging ayam beku yang
dilalulintaskan melalui pelabuhan
Jurnal Medik Veteriner
penyeberangan merak. Jurnal Ilmu
Pertanian Indonesia, 14(3), 211-216.
Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur. 2018.
Data Statistik Populasi Ternak Kab/Kota di
Jawa Timur.
Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur. 2018.
Produksi Daging Ternak Menurut
Kabupaten.
Fikri, F., Hamid, I. S., Purnama, M. T. E. 2017.
Uji organoleptis, pH, uji eber dan cemaran
bakteri pada karkas yang diisolasi dari kios
di Banyuwangi. Jurnal Medik Veteriner,
1(1), 23-27.
Fikri, F., Purnama, M. T. E., Saputro, A. L.,
Hamid, I. S. 2018. Identifikasi Escherichia
coli dan Salmonella spp pada Karkas Sapi di
Rumah Potong Hewan di Banyuwangi dan
Resistensi Terhadap Antibiotika. Jurnal Sain
Veteriner, 36(1), 123-128.
Mundi, N. 2018. Karakterisasi Profil Resistensi
Antibiotik Pada Escherichia coli yang
Diisolasi Dari Daging Ayam yang Dijual di
Beberapa Pasar di Surabaya [Thesis].
Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas
Airlangga.
Nugroho. W.S. 2005. Aspek Kesehatan
Masyarakat Veteriner Staphylococcus
Bakteri Jahat yang Sering Disepelekan.
http//:weesnugroho.staff.ugm.ac.id [03
Januari 2019].
Prawesthirini, S, H. P. Siswanto, A. T. S.
Estoepangestie, M. H. Effendi, N. Harijani,
G. C. De Vries, Budiarto. dan E. K.
Sabdoningrum. 2009. Analisa Kuantitas
Susu, Daging dan Telur. Cetakan kelima.
Fakultas Kedokteran Hewan Universitas
Airlangga.
***
J Med Vet 2019, 2(1):66-71. pISSN: 2615-7497; eISSN: 2581-012X | 71
Anjani Marisa Kartikasari, et al
Rahardjo, A. H. D., dan B. S. Santoso. 2005.
Kajian terhadap kualitas karkas broiler yang
disimpan pada suhu kamar setelah perlakuan
pengukusan. JAP, 7, 1-5.
Rahayu, S. A., dan M. M. H. Gumilar. 2017. Uji
Cemaran Air Minum Masyarakat Sekitar
Margahayu Raya Bandung Dengan
Identifikasi Bakteri Escherichia coli. Indo. J.
Pharm. Sci Tech., 4(2), 50-56.
Rombaut, R. 2005. Dairy Microbiology and
Starter Cultures. Laboratory of Food
Technology and Engineering. Gent
University. Belgium.
Sari, R. R. 2018. Daya Hambat Aktinomisetes
terhadap Escherichia coli Resisten Antibiotik
pada Daging Ayam yang Dilalulintaskan
melalui Pelabuhan Tanjung Perak Surabaya
[Thesis]. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Setiowati, W. E., dan E. Mardiastuty. 2009.
Tinjauan Bahan Pangan Asal Hewan yang
ASUH berdasarkan Aspek Mikrobiologi di
DKI Jakarta. Prosiding PPI Standardisasi. 1-
11.
Suardana, I. W., dan I. B. N. Swacita. 2009.
Higiene Makanan. Kajian Teori Dan Prinsip
Dasar. Fakultas Kedokteran Hewan.
Universitas Udayana, Denpasar.
Sunarjo. 1994. Penyehatan Air dalam Program
Penyediaan dan Pengolahan Air Bersih.
Jakarta.
Susanto, E. 2014. Escherichia coli yang Resisten
Terhadap Antibiotik yang Diisolasi dari
Ayam Broiler dan Ayam Lokal di Kabupaten
Bogor [Thesis]. Institut Pertanian Bogor.
Bogor.