DAFTAR ISI Sayap Ayam Kukus 19

Kari Ayam Hijau 20

Saus Ayam Kuluyuk 20
SERBA AYAM Spicy Chicken Wing 20
Ayam Goreng Bawang 06 Nugget 21
Ayam Goreng Tepung (1) 06 Chicken Nugget 21
Ayam Goreng Tepung (2) 06 Besengek Ayam 21
Ayam Goreng Tepung (3) 07 Opor Ayam & Telur 22
Ayam Goreng Renyah (Tori No Karaage) 07 Bubur Ayam Sukabumi (1) 22
Ayam Goreng Bumbu Kuning 07 Bubur Ayam Sukabumi (2) 22
Ayam Goreng Cabai 08
Ayam Goreng Pemuda 08 SERBA DAGING
Ayam Goreng (Untuk Nasi Uduk) 08 Baso Daging Sapi 24
Ayam Goreng Mentega 08 Sambal Daging Cincang 24
Ayam Goreng Kalasan 09 Daging Tumis Touge 24
Ayam Goreng Sukabumi 09 Tumis Sapi Lada Hitam (1) 24
Ayam Goreng A La Cirebon 09 Cah Sapi Lada Hitam (2) 25
Satai Ayam Goreng 10 Sapi Lada Hitam (3) 25
Ayam Goreng / Bakar Presto 10 Telur Dadar Siram Daging Cincang 25
Ayam Bakar 11 Rendang 25
Ayam Ungkep Bakar 11 Daging Gulung Isi Sayur 26
Ayam Bakar Bumbu Kuning 11 Empal Gentong 26
Ayam Bakar Pedas 11 Semur Lidah 27
Ayam Panggang Bumbu Madu 12 Lidah Masak Kecap 27
BBQ Ayam 12 Tongseng Daging Sapi 27
Ayam Panggang Klaten 12 Dendeng Gepuk 27
Ayam Panggang Kecap 13 Daging Masak Madu 28
Ayam Panggang Madu 13 Sate Padang 28
Ayam Kuah Suun 13 Pepes Daging Cincang Pedas 28
Ayam Bekakak 13 Lasagna (1) 29
Ayam Garing 14 Lasagna (2) 29
Ayam Tulang Lunak 14 Dendeng Paru 30
Ayam Rica-Rica (1) 15
Ayam Rica-Rica Manado (2) 15 HOKA – HOKA BENTO
Ayam Pelalah 15 Beef Teriyaki 31
Ayam Sapit 16 Beef Yakiniku 31
Ayam Taliwang 16 Chicken Yakiniku 31
Ayam Pop 16 Chicken Egg Roll 31
Ayam Kodok 17 Chicken Katsu 32
Ayam Kremes 17 Shrimp Ball 32
Opor Ayam Kering 18 Kuah Shrimp Ball 32
Hot Pot Ayam 18 Ekkado 33
Steak Ayam 18 Sambal Ekkado 33
Sayap Ayam Isi Kentang 19 Spicy Chicken 33
Dada Ayam Isi 19

1
Hoka-Hoka Bento Yana 34 Udang Windu Isi Ragout 47
Acar Wortel & Lobak 34 Megono Udang 47
Salad Ala Hoka 34 Bakso Udang 47
Sukiyaki 34 Udang Bungkus Nori 48
Teppanyaki 35
Udon Kuah Daging 35 SERBA CUMI
Cumi Goreng 49
SERBA IKAN Bakwan Cumi Bumbu Kunyit 49
Masak Ikan Dibotok 36 Cumi - cumi Bakar 49
Ikan Bakar Sambal Mangga 36 Cumi - cumi Goreng 49
Ikan Kuah Kuning 36 Cumi - cumi Panggang Kecap 49
Ikan Bakar 37 Cumi Goreng Tepung 50
Baso Ikan Kuah 37 Cumi Tumis Daun Seruni 50
Ikan Kakap Tanpa Tulang 37 Cumi Bumbu Daun Kemangi 50
Perkedel Ikan 37 Kering Cumi 51
Ikan Panggang Sambel Mangga 38 Cumi Masak Petai 51
Ikan Sebelah Isi 38 Cumi Bakar 51
Magut Ikan Patin 39 Sambal GorengCumi Asin 52
Ikan Bawal Bumbu Iris 39 Calamary 52
Pepes Jambal Daun Melinjo 39 Teriyaki Cumi 52
Bawal Bakar 39 Tumis Cumi Terung 52
Gulai Kepala Ikan 40 Cumi Isi Telur Asin 53
Pepes Ikan 40 Cumi Masak Paprika 53
Pindang Kepala Ikan 40 Cumi Asin Cabe Ijo 53
Pindang Ikan Patin 41 Tumis Sambal Cumi 53
Kembung Bakar Bumbu Kunyit 41 Kangkung Masak Cumi Asin 54
Jambal Masak Santan 41
Jambal Bumbu Kemangi 42 SERBA TAHU
Gurame Asam Manis 42 Tahu Jamur Kukus 55
Ikan Asam Pedas 42 Tahu Jamur Masak Kecap 55
Gulai Masin Ikan 43 Tahu Pong Komplit 55
Ikan Bawal Saus Kecap 43 Terik Tahu Tempe 56
Ikan Salem Bumbu Tomat 43 Perkedel Tahu 56
Pepes Ikan Asin Peda 44 Tahu Tumis Tausi 56
Ikan Keju 44 Tahu Siram Daging 56
Botok Teri 44 Tahu Pedas Manis 57
Bawal Bumbu Kuning 45 Tahu Goreng Panir 57
Baronang Bakar Bumbu Kecap 45 Tahu Acar Ayam 57
Pindang Tongkok 45 Steak Tofu 58
Pepes Tahu 58
SERBA UDANG Orak Arik Tahu 58
Udang Goreng Saus Mentega 46 Orak Arik Tahu Touge 59
Omelet Udang Saus Tomat 46 Orak Arik Tahu Telur 59
Udang Goreng Dengan Ginseng 46
Sea Food Xiao Long Bao 46 Hot Plate Tofu Udang 59

2
Ca Tahu Rebon 59 Sop Mutiara 72
Burger Tofu 60 Sop Oyong & Misoa 73
Tumis Tahu Sayuran 60 Sop Tahu 73
Sambal Goreng Tahu 60 Sop Telur Puyuh 73
Tahu Gunting 61 Timlo Solo 73
Tahu Bejeg 61
Tahu Kipas 61
Bacem Tahu & Tempe 61 SERBA SOTO
Tahu Udang 62 Soto Betawi (1) 74
Tahu Telur (1) Saus Kecap 62 Soto Betawi (2) 74
Tahu Telur (2) Saus Kacang 62 Soto Daging Madura 74
Soto Mie 75
SERBA TEMPE Soto Bangkong 75
Tempe Mendoan 63 Soto Ayam 76
Tempe Bacem 63 Soto Timlo Solo 76
Kering Tempe 63 Soto Padang 77
Tempe Bakar Bumbu Rica 63 Soto Bandung 77
Tempe Masak Bumbu Rujak 64 Soto Kudus 77
Gulai Tempe Cabe Hijau 64 Soto Lamongan 78
Balado Tempe 64 Soto Pekalongan 78
Tempe 65 Soto Tangkar 78
Sambal Tempe 65 Soto Tenggiri 79
Tempe Kuning 65
Ca Tempe Cabe Ijo 65
Tempe Cabe Hijau Masak Tauco 66 SERBA NASI
Tempe Taoco 66 Sego Abang Sayur Lombok Ijo (Jogja) 80
Oseng Tempe & Jambal 66 Nasi Goreng Babat 80
Nasi Brongkos 80
SERBA SOP Nasi Suroboyo 80
Sop Iga (Ala Padang) 67 Nasi Goreng Bali 81
Sop Buntut Sapi (1) 67 Nasi Pecel Madiun 81
Sop Buntut (2) 67 Nasi Bebek 81
Sop Buntut Kembang Tahu 68 Nasi Panggang 81
Sop Udang 68 Nasi Gurih 82
Sop Jagung 69 Nasi Goreng Kambing 82
Sop Timlo 69 Nasi Kebuli 82
Sop Tomat Lidah Sapi 69 Nasi Uduk 83
Sop Baso Tahu 70 Nasi Timbel Parahiyangan 83
Sop Bening Asam 70 Nasi Tim Ayam 83
Sop Bihun 70 Nasi Liwet Kari Ayam 84
Sop Ikan Hijau 71 Nasi Ulam Betawi 84
Sop Kambing Kacang Hijau 71 Nasi Bumbu 84
Sop Kikil 71
Sop Kimlo Ibu Utami 72
Sop Konro 72

3
MACAM-MACAM SAYUR Mie Tasik 99
Mie Soto Jamur 100
Gulai Rebung Asam Dengan Udang 86
Gado-Gado Siram 86 SERBA MACARONI
Acar Kuning 86 Macaroni Panggang 101
Papeda 87 Macaroni Achotel 101
Sayur Pepaya Untuk Lontong Sayur 87 Macaroni Jagung 101
Sayur Lombok Ijo 87
Garo Bunga Pepaya Dari Manado 87 VARIASI RAMEN
Sayur Asem 88 Ramen Bumbu Szechuan 103
Sayur Bening 88 Ramen Kuah Taoco 103
Lontong Sayur 88 Hainanese Fried Ramen 103
Urapan 89 Ramen Kuah Taoco 104
Ketupat Sayur Betawi 89 Ramen Goreng A la Thai 104
Asinan Sayur 90 Ramen Masak Ala Pho Hoa 104
Gudeg Putih 90 Ramen Goreng Bumbu Kari 105
Gulai Cubadak 90
Karedok 90 SERBA SAMBAL
Kare Jawa 91 Sambal Untuk Sup Iga 106
Ketoprak 91 Sambal Kemiri 106
Sayur Pepaya Muda 91 Sambal Kencur 106
Sambal Teri 106
SERBA KENTANG Sambal Bajak Special 106
Cake Kentang 93 Sambal Terasi 107
Kentang Wow 93 Sambal Terasi Ala Dewi Aprianti 107
Kentang Isi Panggang 93 Sambal Teri Jengki 107
Kentang Gendut 93 Sambal Cabai Hijau Padang 107
Kentang Bayam Keju Panggang 94 Sambal Nachos 107
Kentang Salju Dadu Gurih 94 Bumbu Pecel 108
Kentang Panggang 94
Donut Kentang 95 HIDANGAN THAILAND
Kaho Tom Kai 109
SERBA LABU Kaho Pad 109
Talam Labu 96 Neah Satay 109
Lumpia Labu Kuning 96 Peek Kai Yang 109
Puding Labu Kuning 96 Kweetiao Pad See Yuu 110
Kung Pad 110
SERBA MIE KimChee (Acar Sawi Pedas) 110
Mie Ayam Pedas 97
Mie Ayam 97 HIDANGAN CHINA
Mie Kopyok 97 Fuyung Hai (1) 112
Mie Godok 97 Fuyung Hai (2) 112
Mie Kocok Medan 98 Cap Cay 112
Mie Celor Palembang 98 Bacang Telur Asin 113
Mie Aceh 99

4
SERBA PEMPEK Lemper Ayam 125
Adonan Dasar Pempek 114 Lemper Isi Daging Sapi 125
Cuko (Saus Pempek) 114 Lemper Isi Tuna Suwir 126
Pempek 114
MASAKAN PADANG
Empek-Empek Mini 115 Soto Padang 127
Tekwan 115 Sate Padang 127
Otak-Otak Tenggiri 116 Gulai Banak 127
Adaan 116 Dendeng Balado 128
Pempek Kapal Selam 116 Randang 128
Pempek Kulit 116 Asam Padeh 128
Pempek Lenggang 116 Samba Lado 128
Pempek Pistel 117 Gulai Cubadak 128
Pempek Tahu 117
Telur Pedas Manis 133
BERBAGAI JAJANAN KAKI LIMA
Batagor 118 SERBA RUJAK
Siomay Telur 118 LOTIS (Jateng) 130
Touge Goreng 118 Rujak Juhi 130
Lumpia Semarang 119 Rujak Pamekasan 130
Cakwe 151 Rujak Kacang 131
Kroket 152 Rujak Soun 131
Bakpau 155 Rujak Mie Palembang 131
SERBA ISI & GULUNG
Picnic Roll 120 SERBA PUDING
Pangsit Gulung Kuah 120 Ginger Sauce Puding 132
Puding HUNKWE Hijau 141
SERBA KUKUS Puding Coklat 157
Tum Telur Asin 121 Puding Coklat 158
Gadon 121
SERBA ES
RESEP 4 BUMBU DASAR RUDI CHAERUDIN Es Yung Hun 132
Bumbu Dasar Merah 123 Sweet Citrus (Es JEruk Segar) 132
Bumbu Dasar Putih 123 Es Kelapa Kopyor (imitasi) 160
Bumbu Dasar Kuning 123
Bumbu Dasar Orange 123
Es Soda Buah 161
BERBAGAI RESEP MARTABAK
Martabak Manis Bandung 124
Martabak Manis / Terang Bulan 124
ANEKA KUE KERING
Martabak Manis 124
Keripik Bawang 133
Kacang Telur 134
SERBA LEMPER
Kastangels 159
Semar Mendem 125

5
Kue Madu Emping Jagung 142 Truffle Coco Crunch 136
Kue Tambang 142 Brownies 149
Lidah Kucing 143 Brownies Fugues 149
Kue Coklat Marzipan 143 Cake Tape Plus Keju 150
Kue Keju Kripik Jagung 143 Florentine Cup 153
Kue Kering Blinjo 147 Brownis Kukus 154
Kue Kering Kelapa 147 Fettucini 159
Kue Kering Kismis 147 Black Forest Ice Cream Cake 160
Biji Ketapang Kacang Tanah 147
Kastengel 148 Bistik Bebek 133
Kue Putri Salju 148
Kue Oatmeal dan Oatmeal Coklat 148
Kue Garpu 149
Sagu Keju 150
Nastar 152
Chesse Button 153
Nastar 156

ANEKA KUE BASAH

Risoles 135
Kue Lumpur Mini 137
Kue Lapis Aci/ Kue Pepe 137
Kue Lapis Tepung Beras 137
Kue Pisang/Nagasari Bandung 138
Talam Hijau 139
Dadar Gulung 139
Gemblong goreng 140
Gula Kinca Gemblong 140
Lapis Beras 140
Lapis Beras Coklat 141
Pisang Hijau 141
Combro 154
Bubur Kacang Hijau 151
Kroket Kedelai 157
Kue Cubit 161
Gemblong 158
Kue Mangkok Ubi 159

ANEKA CAKE
Cake Tape 133
PIZZA 134
Cheese Muffin 135
Cheese Pie 136
Brokoli Saus Keju 136