STANDAR PORSI (gr) KETERANGAN

NO BAHAN MAKANAN MENTAH MATANG

1 Nasi (B) 75 150
2 Nasi Tim (L) 50 150
3 Bubur halus 25
4 Beras kacang, rebus 5
5 Sapi, daging rebus 40
6 Sapi, daging ungkep 40
7 Sapi, daging goreng 40
8 Sapi, daging tumis 40
9 Sapi, daging giling,kukus isian tahu bakso, tahu fa 5
10 Sapi, daging giling,tumis 40
Sapi, daging giling, kukus 25
Sapi, daging giling, rolade 40 dengan tepung
Sapi, daging giling, kukus 5
11 Sapi, daging cincang, tumis 40
12 Sapi, daging cincang, tumis (tumis buncis) 10
13 Tahu, putih rebus, tumis 50
14 Tahu, putih kukus 20
15 Tahu, putih ungkep, bacem, rebus 50
Tahu, putih ungkep, bacem, goreng 50
Tahu, putih kukus 25
16 Tahu, putih goreng kering 50
17 Tahu, putih goreng berbumbu 50
Tahu, putih goreng krispi 50 dengan tepung
18 Tahu, putih kukus, goreng (tahu fantasi) 20
Tahu, putih kukus (pekedel, rolade) 50 dengan tepung
19 Daun singkong, rebus 50
20 Wortel, rebus 15
21 Wortel, rebus 20
22 Wortel, rebus 25
23 Wortel, rebus 30
24 Wortel, rebus 35
25 Wortel, rebus 40
26 Wortel, rebus 45
27 Wortel, rebus 20
28 Wortel, tumis 10
Wortel, tumis 20
29 Wortel, tumis 25
30 Wortel, tumis 30
31 Wortel, tumis 40
32 Wortel, kukus (isian tahu fantasi, loaf tahu) 10
33 Buncis, rebus 15
34 Buncis, rebus 20
35 Buncis, rebus 25
36 Buncis, rebus 30
37 Buncis, kukus 30
38 Buncis, tumis 30
Buncis, tumis 20
39 Baby Buncis, tumis 15
Baby Buncis, tumis 20
Baby Buncis, tumis 35
40 Ayam, rebus 60 dengan tulang
41 Ayam, panggang, berbumbu (ayam lodho) 60 dengan tulang
42 Ayam, ungkep berbumbu 60 dengan tulang
43 Ayam, ungkep, tumis 60 dengan tulang
44 Ayam, ungkep, goreng 60 dengan tulang
45 Ayam, ungkep, goreng telur 60 dengan tulang
46 Ayam cincang, berbumbu 40
47 Ayam cincang, tumis 40
48 Ayam cincang, rebus 40
49 Ayam giling, berbumbu 40
50 Ayam giling, tumis 40
51 Ayam giling, rolade 40 dengan tepung
52 Tempe, murni goreng 30
53 Tempe, murni goreng, berbumbu 30
54 Tempe, murni, tumis 30
55 Tempe, murni keripik 25
56 Tempe, murni ungkep 30
57 Tempe, murni kukus 30
58 Tempe, murni rebus 30
59 Tempe, murni ungkep, goreng 30
60 Tempe, murni ungkep, bacem 30
61 Tempe, murni ungkep, bacem, goreng 30
62 Tempe, murni cincang, tumis 30
Tempe, murni cincang, rebus 30
63 Pokcoy, rebus 50
64 Oyong, tumis 15
65 Oyong, tumis 35
66 Oyong, rebus 25
67 Oyong, rebus 35
68 Jagung manis, rebus 5
69 Jagung manis, rebus 10
70 Jagung manis, tumis 5
Jagung manis, tumis 10
71 Jagung manis, rebus 25
72 Jagung manis, dadar, goreng dengan minyak 10 dengan tepung
73 Jagung manis, dadar, goreng dengan minyak 20 dengan tepung
74 Jamur kuping, rebus 10
75 Jamur kancing, tumis 10
76 Soun, rebus 5
77 Soun, rebus 10
78 Sedap malam, rebus 2.5
79 Telur asin, rebus 60
80 Telur ayam negeri, tim 60
81 Telur ayam negeri, rebus, tumis 60
82 Telur ayam negeri, rebus, goreng, berbumbu 60
83 Telur ayam negeri, tumis (orak-arik, tumis) 60
84 Telur ayam negeri, goreng (fuyunghai) 60
85 Telur ayam negeri, kukus (saos) 60
86 Tahu, putih rebus, berkuah sedikit (sapo, terik) 50
87 Tahu, putih kukus, goreng (fantasi) 20
88 Tahu, putih tumis 50
89 Tahu, putih rebus, berbumbu 50
90 Tahu, putih goreng kering 50
91 Tahu, putih goreng krispi 50 dengan tepung
92 Tahu, putih ungkep, bacem 30
93 Tahu, putih goreng berbumbu 30
94 Macaroni, rebus 5
95 Labu siam, rebus 40
96 Labu siam, tumis 40
97 Labu kuning, rebus 25
98 Labu kuning, rebus 15
99 Labu kuning, rebus 35
100 Labu kuning, rebus 40
101 Labu putih, rebus 20
102 Labu putih, rebus 25
103 Labu putih, rebus 40
104 Lombok hijau, rebus 5
105 Ikan, panggang, saos 50
106 Ikan, tumis dengan saos 50
107 Ikan, goreng krispi 50 dengan tepung
108 Ikan, goreng tepung 50 dengan tepung
109 Ikan, goreng panir 50 dengan tepung
110 Ikan, tim (pepes) 50
111 Ikan, cincang berbumbu 50
112 Ikan, cincang, tumis (orak-arik ikan, abon ikan) 50
113 Ikan, cincang berbumbu (sate lilit) 50 dengan tepung
114 Ikan, cincang berbumbu (somay ikan) 50 dengan tepung dan kulit so
115 Bayam, rebus 15
116 Bayam, rebus 20
117 Bayam, rebus 25
118 Bayam, rebus 40
119 Brokoli, tumis 10
120 Sawi putih, rebus 15
121 Sawi putih, tumis 20
122 Sawi hijau, rebus 20
123 Sawi hijau, tumis 20
124 Sawi daging, rebus 25
125 Sawi daging, tumis 25
126 Blomkol, rebus 10
127 Blomkol, rebus 15
Kacang merah, rebus 15
128 Kacang polong, tumis 10
Kacang kapri, rebus 2.5
129 Kacang panjang, rebus 15
130 Kacang panjang, rebus 20
131 Kacang panjang, tumis 50
132 Kacang tanah, rebus 10
133 Ketimun, rebus 25
Ketimun, rebus 15
134 Krai, rebus 15
135 Krai, rebus 20
136 Kubis, rebus 10
137 Kubis, rebus 5
138 Kentang, rebus 15
139 Kentang, rebus 20
140 Kentang, rebus 40
141 Kentang goreng 40
142 Kerupuk, goreng 10
143 Tomat, segar 15
144 Taoge Kedelai, rebus 15
 145 Taoge pendek, segar 10
146 Taoge pendek, segar 15
147 Tauge, rebus 10
Tauge, tumis 10
148 Brokoli, tumis 10
149
150

apel 125
STANDAR PORSI (gr)
NO BAHAN MAKANAN KOTOR BERSIH KETERANGA
1 Semangka (I,II, III) 150 tanpa kulit
2 Pisang hijau (I L,II, III) 1 bh, 75 dengan kulit
 3 Pisang ambon (II, III) 1 bh, 75 dengan kulit
3 Pisang susu (L) 1 bh, 75 dengan kulit
Pisang raja (I) 1 bh, 75 dengan kulit
4 Jeruk (IB, IIB) 1 bh, dengan kulit
5 Melon (I,II) 150 tanpa kulit
6 Pepaya (I B/II B) 150 tanpa kulit
7 Salak pondoh (B) 2 bh, dengan kulit
8
9

STANDAR PORSI (gr)

NO BAHAN MAKANAN KOTOR BERSIH KETERANGA
1 Jeruk keprok 125 88,75 Dengan kulit
2 Pepaya 100 100 Tanpa kulit
3 Melon 100 100 Tanpa kulit
4 Pisang ambon 125 93,75 Dengan kulit
5 Semangka 200 92 Dengan kulit
6 Apel fuji 100 88 Dengan kulit
7 Apel merah 125 110 Dengan kulit
8 Pear 125 110 Dengan kulit
9 Buah naga 75 75 Tanpa kulit
TERANGAN
ngan tulang
ngan tulang
ngan tulang
ngan tulang
ngan tulang
ngan tulang

ngan tepung
ngan tepung
ngan tepung

ngan tepung
ngan tepung
ngan tepung
ngan tepung

ngan tepung
ngan tepung dan kulit somay