GOLONGAN I GOLONGAN II

SUMBER KARBOHIDRAT SUMBER PROTEIN HEWANI

1 Satuan Penukar = 175 kkal, 4 g P, 40 g KH 1. Rendah Lemak

1 satuan penukar = 50 kkal, 7 g P, 2 g L
Bahan Makanan Berat (g)
Bihun 50 Bahan Makanan Berat (g)
Bubur beras 400 Ayam tanpa kulit 40
DAFTAR Biskuit 40 Babat 40
Havermout 45 Daging kerbau 35
BAHAN MAKANAN Kentang 210 Dideh sapi 35
PENUKAR Krekers
Makaroni
50
50
Ikan
Ikan asin
40
15
Mi kering 50 Teri kering 15
Mi basah 200 Udang segar 35
Nasi 100
Nasi tim 200 2. Lemak Sedang
Roti putih 70 1 satuan penukar = 75 kkal, 7 g P, 5 g L
Singkong 120
Talas 125 Bahan Makanan Berat (g)
Tepung sagu 50 Bakso 170
Tepung hunkwe 50 Daging kambing 40
Tepung 50 Daging sapi 35
Tepung terigu 50 Hati ayam 30
Tepung maizena 50 Hati sapi 35
Tepung beras 50 Otak 60
Ubi 135 Telur ayam 55
Telur bebek 55
Usus sapi 50

3. Lemak Tinggi
1 satuan penukar = 150 kkal, 7 g P, 13 g L

Bahan Makanan Berat (g)

Ayam dengan kulit 55
Bebek 45
Corned beef 45
Daging babi 50
Kuning telur ayam 45
Sosis 50
GOLONGAN III GOLONGAN IV GOLONGAN V
SUMBER PROTEIN NABATI SAYURAN BUAH DAN GULA

1 satuan penukar = 75 kkal, 5 g P, 3 g L, 7 g KH Sayuran A 1 satuan penukar = 50 kkal, 12 g KH

Bebas dimakan, kandungan energi dapat diabaikan
Bahan Makanan Berat (g) Bahan Makanan Berat (g)
Kacang hijau 20 Baligo Lobak Anggur 165
Kacang kedele 25 Gambas (oyong) Lettuce Apel 85
Kacang merah segar 20 Jamur kuping segar Slada air Belimbing 140
Kacang tanah 15 Ketimun Slada Blewah 70
Keju kacang tanah 15 Labu air Tomat Duku 80
Kacang tolo 20 Durian 35
Oncom 40 Sayuran B Gula 13
Saridele bubuk 25 1 satuan penukar + 1 gls (100 g) = 25 kkal, 1 g P, 5 g KH Jeruk manis 110
Tahu 110 Jambu air 110
Tempe 50 Bayam hijau Kecipir Jambu biji 100
Bit Kembang kol Jambu bol 90
Buncis Kol Kolang kaling 25
Brokoli Kucai Labu kuning (waluh) Kedondong 120
CaisiDaun pakis Labu siam (manisah) Kemang 105
Daun waluh Pare Kurma 15
Genjer Pepaya muda Leci 75
Jagung muda Rebung Mangga 90
Jantung pisang Sawi Melon 190
Kacang panjang Taoge kacang hijau Madu 15
Kangkung Terong Nanas 95
Kapri muda wortel Nangka masak 45
Pisang 50
Sayuran C Pepaya 110
1 satuan penukar + 1 gls (100 g) = 50 kkal, 3 g P, 10 g KH Peach 115
Rambutan 75
Bayam merah Kacang kapri Sawo 55
Daun katuk Kluwih Semangka 180
Daun melinjo Mlinjo Sirsak 60
Daun pepaya Nangka muda Salak 65
Daun singkong Taoge kacang kedele
Daun tales
GOLONGAN VI GOLONGAN VII * 5 g minyak goreng sama dengan 1 potong lauk
SUSU MINYAK sumber protein hewani/nabati yang digoreng.
1 satuan penukar = 50 kkal dan 5 g L **1 porsi bahan makanan yang ditumis
1. Susu tanpa lemak
mengandung 2,5 g minyak goreng.
1 satuan penukar = 75 kkal, 7 g P, 10 g KH 1. Lemak tidak jenuh

Bahan Makanan Berat (g) Bahan Makanan Berat (g)

Berikut ini adalah persamaan antara ukuran rumah
Susu skim cair 200 Alpukat 60 tangga dengan rata-rata berat:
Tepung susu skim 20 Kacang almond 10 1 sdm gula pasir : 10 g
Yoghut non fat 120 Margarin jagung 5 1 sdm susu bubuk : 5g
Minyak bunga matahari 5 1 sdm tepung beras, tepung sagu : 6g
Minyak jagung 5 1 sdm tepung terigu, maizena, hunkwe : 5g
2. Susu rendah lemak
Minyak kedele 5 1 sdm margarin, mentega, minyak goreng : 10 g
1 satuan penukar = 125 kkal, 7 g P, 6 g L,
Minyak kacang tanah 5 1 sdm kacang-kacang kering (kacang : 10 g
10 g KH
Minyak zaitun 5 tanah, kacang kedelai, kacang
11
hijau, dll)
Bahan Makanan Berat (g)
1 gls nasi : 140 g
Keju 35 2. Lemak jenuh
1 ptg pepaya : 100 g
Susu kambing 165 1 bh pisang : 75 g
Susu sapi 200 Bahan Makanan Berat (g)
1 ptg tempe sdg : 25 g
Susu kental tak manis 100 Kelapa 15 1 ptg daging sdg : 50 g
Yoghurt susu penuh 200 Kelapa parut 15 I ptg ikan sdg : 50 g
Lemak babi/sapi 5 1 bj tahu bsr : 100 g
3. Susu tinggi lemak Mentega 5 :
1 satuan penukar = 150 kkal, 7 g P, 10 g L, Minyak kelapa 5
1 sdm = 3 sdt = 10 ml
10 g KH Minyak kelapa sawit 5
Santan 40
1 gls = 24 sdm = 240 ml
Bahan Makanan Berat (g)
Susu kerbau 100 GOLONGAN VIII
Sumber: Instalasi Gizi dan Pusat Diabetes dan Lipid
Tepung susu penuh 30 MAKANAN TANPA ENERGI (KALORI)
Jakarta, RS Dr. Cipto Mangunkusumo Jakarta
Agar-agar Gula alternatif: sukralosa
Air kaldu kecap
Air mineral Kopi
Cuka Teh
Gelatin
 Tabel Pembagian Porsi Makan Sehari (dalam satuan penukar)

Golongan bahan Standar Diet

makanan 1100 kkal 1300 kkal 1500 kkal 1700 kkal 1900 kkal 2100 kkal 2300 kkal 2500 kkal

Nasi atau penukar 2,5 3 4 5 5,5 6 7 7,5

Ikan atau penukar 2 2 2 2 2 2 2 2
Daging atau penukar 1 1 1 1 1 1 1 1
Tempe atau penukar 2 2 2,5 2,5 3 3 3 5
Sayuran/penukar A S S S S S S S S
Sayuran/penukar B 2 2 2 2 2 2 2 2
Buah atau penukar 4 4 4 4 4 4 4 4
Susu atau penukar - - - - - - 1 1
Minyak atau penukar 3 4 4 6 6 7 7 7