DIET HIPERTENSI

WAKTU MENU BAHAN BERAT E P L KH

MAKANAN MAKANAN

Pagi Oatmell Oat 80 282.2 9.4 5.7 47.8

07.00

Madu 10 30.4 0.0 0.0 8.2

Pisang ambon 35 32.3 0.3 0.2 8.2

Strawberry 35 11.2 0.3 0.1 1.9

Selingan Jus jeruk Jeruk manis 350 164.8 3.1 0.3 41.3

10.00

Siang Bubur nasi Beras 70 252.6 4.7 0.4 55.7

13.00

Telur 40 62.0 5.0 4.2 0.4

Wortel 25 6.5 0.2 0.1 1.2

Brokoli 25 5.8 0.8 0.0 0.5

Semur tahu Tahu 50 38.0 4.1 2.4 0.9

Kecap 10 6.0 1.0 0.0 0.6

Minyak 5 43.1 0.0 5.0 0.0

Semangka Semangka 100 32.0 0.6 0.4 7.2

Selingan Pudding coklat Agar - agar 10 0.0 0.0 0.0 0.0

16.00

Coklat 30 143.1 1.3 8.9 19.0

Gula pasir 15 58.0 0.0 0.0 15.0

Malam Bubur nasi Beras 70 252.6 4.7 0.4 55.7

19.00

Semur ayam Ayam 75 213.7 20.2 14.2 0.0

Kecap 10 6.0 1.0 0.0 0.6

Minyak 5 43.1 0.0 5.0 0.0

Setup labu siam Labu siam 40 8.0 0.4 0.1 1.7

Minyak 3 25.9 0.0 3.0 0.0

Pepaya Pepaya 100 39.0 0.6 0.1 9.8

Selingan Susu skim Susu skim 25 92.0 8.9 0.5 12.9

21.00

Jumlah 1.848,7 70,12 48,2 288,6

kkal gram gram gram

Golongan 1 : bahan makanan sumber karbohidrat
1 satuan penukar = 175 kalori, 4 gr protein, dan 40 Kh

Bahan Makanan Berat URT

(g)
Beras 50 ½ gls
Bihun 50 ½ gls
Biscuit 40 4 buah besar
Bubur beras 400 2 gls
Crackers 50 5 bh sedang
Jagung segar 120 ½ gls
Kentang 210 2 bh sedang
Macaroni 50 ½ gls
Mi basah 200 2 gls
Mi kering 50 1 gls
Nasi 100 ¾ gls
Nasi tim 200 1 gls
Roti putih 70 3 iris
Singkong 120 1,5 ptg
Talas 125 ½ bh sedang
Tape singkong 100 1 ptg sdg
Tepung beras 50 8 sdm
Tepung terigu 50 5 sdm
Tepung hunkwee 50 10 sdm
Ubi 135 1 bh sdg

Golongan 2 : Bahan makanan sumber protein hewani rendah lemak

1 satuan penukar = 50 kal, 7 gr protein, dan 2 gr lemak

Bahan Makanan Berat URT

(g)
Ayam tanpa kulit 40 1 ptg sdg
Babat 40 1 ptg sdg
Daging kerbau 35 1 ptg sdg
Ikan segar 40 1/3 ekor sedang
Ikan asin 15 1 ptg kcl
Ikan teri 15 1 sdm
Kepiting 50 1/3 gls
Kerang 90 ½ gls
Udang segar 35 5 ekor sdg
Cumi – cumi 45 1 ekor sdg
Putih telur ayam 65 1,5 btr
Lemak Sedang
1 satuan penukar = 75 kalori, 7gr protein, dan 5 gr lemak

Bahan Makanan Berat URT

(g)
Bakso 170 10 bh sdg
Daging kambing 40 1 ptg sdg
Daging sapi 35 1 ptg sdg
Hati ayam 30 1 ptg sdg
Hati sapi 35 1 ptg sdg
Otak 60 1 ptg bsr
Telur ayam 55 1 btr
Telur bebek 50 1 btr
Usus sapi 50 1 ptg bsr

Tinggi lemak
1 satuan penukar = 150 kal, 7 gr protein, dan 13 gr lemak

Bahan Makanan Berat URT

(g)
Ayam dengan kulit 35 1 ptg sdg
Bebek 45 1 ptg sdg
Corned beef 45 3 sdm
Daging babi 50 1 ptg sdg
Kuning telur ayam 45 4 btr
Sosis 50 1 ptg kcl
Ham 40 1,5 ptg kcl
Sarden 35 ½ ptg sdg

Golongan 3 : bahan makanan sumber protein nabati

1 satuan penukar = 75 kal, 5 gr, protein, 3 gr lemak dan, 7 gr kh

Bahan Makanan Berat URT

(g)
Kacang hijau 20 2 sdm
Kacang kedelai 25 2,5 sdm
Kacang merah 20 2 sdm
Kacang tanah 15 2 sdm
Kacang tolo 20 2 sdm
Keju kacang tanah 15 2 sdm
Oncom 40 2 ptg kcl
Tahu 110 1 bh bsr
Tempe kedelai 50 2 ptg sdg
Pete segar 55 ½ gls
Golongan 4 : sayuran
Sayuran
Bebas dimakan (kandungan kalorinya dapat diabaikan)

Bahan Makanan Ket

Gambas/oyong S+
Jamur kuping S++
Ketimun S+K+
Lobak S++
Labu air
Lettuce S+
Selada air S+
Selada S+K+
Tomat
Baligo

Sayuran B
1 satuan penukar (100gr) = 25 kal, 1 gr protein, dan 5 kh

Bahan Makanan Ket

Bayam K+
Bit K+
Buncis S++
Brokoli S+
Caisim S++
Daun pakis S++
Daun kemangi S+
Genjer
Jagung muda S+
Jantung pisang S+
Kol S+K+
Kembang kol S++K+
Kapri muda K+
Kangkung S+
Kucai S+
Kacang Panjang S+
Kecipir
Labu siam
Labu waluh K+
Pare S++
Papaya muda S+
Rebung S+K+
 Sawi S+
Toge kacang hijau S+K+
Terong S++
Wortel S+

Sayuran C
1 satuan penukar (100 g) = 25 kal, 1 gr protein, dan 10 kh.

Bahan Makanan Ket

Bayam merah S+K+

Daun katuk S++
Daun melinjo S++
Daun papaya K+
Daun singkong S+K+
Kacang kapri S+
Kluwih Ka
Melinjo
Nangka muda S+
Toge kacang kedelai
Ket : setiap 100 gr bahan makanan penukar sama
dengan dua mangkuk sedang sayur segar (mentah).

Golongan 5 : Buah dan gula

1 satuan penukar (100 gr)= 25 kal, 1 gr protein, dan 5 gr Kh

Bahan Makanan Berat URT

(g)
Anggur 165 20 bh sdg
Apel merah 85 1 bh kecil
Belimbing 140 1 bh besar
Blewah 70 1 ptg sdg
Duku 80 9 bh
Durian 35 2 bh bsr
Jeruk manis 110 2 bh sdg
Jambu air 110 2 bh bsr
Jambu biji 100 1 bh bsr
Kolang kaling 25 5 bh bsr
Kedongdong 120 2 bh bsr
Leci 15 10 bh
Mangga 90 ¾ bh bsr
Melon 190 1 ptg bsr
Pear 85 ½ bh sdg
Nanas 95 ¼ bh sdg
 Nangka masak 45 3 bh bsr
Pisang ambon 50 1 bh
Papaya 110 1 ptg bsr
Rambutan 75 8 bh
Sawo 55 1 bh sdg
Semangka 180 2 ptg sdg
Sirsak 60 ½ bh sdg
Salak 65 2 bh sdg
Gula 13 1 sdm
Madu 15 1 sdm

Golongan 6 : susu
Susu tanpa lemak
1 satuan penukar = 75 kal, 7 gr protein, dan 10 Kh.

Bahan Makanan Berat URT

(g)
Susu skim cair 200 1 gls
Tepung susu skim 20 4 sdm
Yoghurt non fat 120 2/3 gls

Susu rendah lemak

1 satuan penukar = 125 kal, 7 gr protein, 6 gr lemak, dan 10 gr Kh.

Bahan Makanan Berat URT

(g)
Keju 35 1 ptg kcl
Susu kambing 165 ¾ gls
Susu sapi 200 1 gls
Susu kental manis 100 ½ gls
Yoghurt susu penuh 200 1 gls

Susu tinggi lemak

1 satuan penukar = 150 kal, 7 gr protein, 10 gr lemak, dan 10 Kh

Bahan Makanan Berat URT

(g)
Susu kerbau 100 ½ gls makan
Tepung susu penuh 30 6 sdm

Golongan 7 : minyak dan lemak

1 satuan penukar = 50 kal dan 9 gr lemak
Lemak tidak jenuh
 Bahan Makanan Berat URT
(g)
Alpukat 60 ½ bh bsr
Kacang almond 10 7 bh
Minyak jagung 5 1 sdt
Minyak kedelai 5 1 sdt
Minyak zaitun 5 1 sdt
Mayones 20
Margarin jagung 5

Lemak jenuh
Bahan Makanan Berat URT
(g)
Kelapa 15 1 ptg kcl
Lemak babi/sapi 5 1 ptg kcl
Mentega 5 1 sdt
Minyak kelapa 5 1 sdt
Minyak kelapa sawit 5 1 sdt
Santan 40 1/3 gls
Keju krim 15 1 ptg kcl

Golongan 8 : makanan tanpa kalori

Bahan Makanan Bahan makanan

Agar – agar Gelatin

Air kaldu Kecap
Air mineral Kopi
Air mineral Kopi
Cuka Teh
Gula alternatif aspartam Gula alternatif
sakarin

Keterangan :
S+ : Sulfur
Na+ : Natrium
K+ : Kalium
Pr+ : Purin
Tj+ : Lemak tidak jenuh
Ko+ : Kolestrol