DAFTAR PENUKAR BAHAN Golongan II Golongan IV 1 satuan penukar mengandung

MAKANAN Bahan makanan Sayuran 40 kalori, 10 gr karbohidrat.

Berikut ini dicantumkan 7 golongan Sumber Protein hewani Golongan A
bahan makanan. Bahan makanan 1 Satuan penukar mengandung 95 1 Satuan penukar = 100 gr, Bahan Berat
URT
pada tiap golongan, dalam jumlah kalori, 10 gr protein, 6 gr lemak mengandung 50 kalori, 3 gr protein, makanan ( gr )
yang tertera pada daftar, bernilai gizi 10 gr karbohidrat. Sayuran mentah Kelompok A:
sama. Oleh karenanya satu sama Berat dalam keadaan bersih = 1 gls. Mangga 50 ½ bh.sdg
Bahan makanan URT
lain dapat saling menukar. Untuk ( gr ) Setelah direbus dan ditiriskan. Nangka masak 50 3 bj.btn
singkatnya disebut dengan istilah 1 Daging sapi 50 1 ptg.sdg Rambutan 75 8 bj
satuan penukar Daging babi 25 1 ptg.sdg Contoh sayuran golongan A : Sawo 50 1 bh.sdg
Daging ayam 50 1 ptg.sdg Bayam Jagung muda Sirsak 50 ½ gls
Hati sapi 50 1 ptg.sdg Biet Jantung pisang Nanas 75 1/6 bh.sdg
Golongan I Babat 60 2 ptg sdg Buncis Genjer Anggur 75 10 bh
Bahan makanan Usus sapi 75 7 bulatan Daun luntas Pare Duku 75 15 bh.bsr
Sumber Karbohidrat Telur ayam biasa 75 2 btr Daun ubi jalar Wortel Durian 50 3 bj.btn
1 Satuan penukar mengandung Telur ayam negri 60 1 btr Daun kecipir Kacang panjang Jeruk manis 100 2 bh.sdg
175 kalori, 4 gr protein, 40 gr Telur bebek 60 1 btr Daun lompong Kacang kapri Pisang raja, 50 1 bh.sdg
karbohidrat Ikan segar 50 1 ptg sdg Daun melinjo Nangka muda emas, tanduk
Ikan asin 25 1 ptg sdg Daun pakis Labu siam
Berat Ikan teri 25 2 sdm Daun singkong Labu kuning
Bahan makanan URT
( gr ) Udang basah 50 ¼ gls Daun papaya Kucai Kelompok B:
Nasi 100 ¾ gls Keju 30 1 ptg sdg Daun katuk Jambu air 100 2 bh.sdg
Bubur beras 400 1½ gls Bakso daging 100 10 bj.bsr Jambu bol 75 ¾ bh.sdg
Nasi tim 200 1 gls Golongan B Kedondong 100 1 bh.sdg
Nasi jagung 100 ¼gls Golongan III Mengandung sedikit kalori, Papaya 100 1 ptg
Kentang 200 4 bj.sdg Bahan makanan protein, dn karbohidrat. Sayuran Salak 75 1 ptg bsr
Singkong 100 1 ptg.sdg Sumber Protein nabati golongan B dapat dipergunakan Semangka 150 ½ bh.sdg
Tales 200 ½ bj.sdg 1 Satuan penukar mengandung 80 agak bebas tanpa diperhitungkan, Alpokat 50 ½ bh.sdg
Ubi 150 1 bj.sdg kalori, 6 gr protein, 3 gr lemak, 8 gr asal dalam jumlah yang wajar. Belimbing 125 1 bh.bsr
Roti putih 80 4 iris karbohidrat Contoh sayuran golongan B : Bengkoang 75 1 bh.bsr
Maizena 40 7 sdm Berat Bligo Pepaya muda Pisang kepok 50 1 bh.sdg
Mie kering 50 1 gls.rbs Bahan makanan URT
( gr ) Daun kc. panjang Rebung
Mie basah 100 1 gls Tempe 50 2 ptg.sdg Daun koro Jamur segar
Bihun 50 ½ gls Tahu 100 1 bj.bsr Daun labu sia Selada Catatan :
Biskuit meja 50 4 bh Oncom 50 2 ptg.sdg Daun bawang Tomat
Kraker 50 5 bh.bsr Kacang hijau 25 ½ gls.rbs Gambas Terong
Tepung beras 50 8 sdm Kedelai 25 2½ sdm Lobak Taoge
Tp. hungkwe 40 7 sdm Kacang merah 25 2½ sdm Kangkung Seledri
Tp. singkong 40 8 sdm Kacang tanah 20 2 sdm Kecipir muda Sawi
Tepung terigu 50 12 sdm Kacang tolo 25 2½ sdm Ketimun Kobis
Havermout 50 7 sdm Keju kc. tanah 20 2 sdm Kembang kool
 Golongan VI
Susu
UKURAN RUMAH TANGGA
Untuk memudahkan penggunaan DAFTAR
1 Satuan penukar mengandung
110 kalori, 7 gr protein, 7 gr lemak,
daftar penukar bahan makanan ini,
maka bahan makanan yang tertera
PENUKAR BAHAN
7 gr karbohidrat dinyatakan dalam ukuran rumah
tangga ( URT )
MAKANAN
Berat
Bahan makanan URT
( gr )
Susu sapi 200 1 gls
Susu kental tak 100 1 gls
bergula Keterangan :
Susu asam 200 1 gls Bh = buah
(yoghurt) Bj = biji
Tp. susu penuh 25 4 sdm Bsr = besar
Tepung susu skim 20 4 sdm Ptg = potong
Tepung susu 25 4 sdm Sdg = sedang
saridele Gls = gelas
Sdm = sendok makan
Sdt = sendok teh
Btr = butir
Golongan VII Btn = beton
Minyak Rbs = rebus
1 Satuan penukar mengandung 45 Ckr = cangkir
kalori,5 gr lemak

Bahan Berat
URT
makanan ( gr )
Minyak goreng 5 ½ sdm
Margarine 5 ½ sdm Keterangan besar porsi :
Mentega 5 ½ sdm 1 Sdm = 3 sdt = 10 ml
Kelapa 30 1 ptg.kcl 1 gls = 24 sdm = 240 ml  Untuk mendapat keterangan
Kelapa parut 30 5 sdm 1 ckr = 1 gls = 240 ml lebih lanjut, hubungi AHLI – GIZI.
Kelapa santan 50 ¼ gls  Saat memeriksakan diri, kertas PROGRAM STUDI ILMU GIZI
Le,mak sapi 5 1 ptg.kcl panduan ini harap dibawa. FAKULTAS KEDOKTERAN
Lemak babi 5 1 ptg.kcl UNIVERSITAS BRAWIJAYA
Sumber: MALANG
Hidup sehat dan bahagia bersama
2011
diabetes