Bahan Makanan Penukar URT Sumber Karbohidrat

Bahan makanan dalam ukuran yang dinyatakan dalam tabel bernilai gizi sama, oleh karenanya satu sama lain dapat
saling menukar dan disebut 1 satuan penukar.1 satuan penukar mengandung 175 kalori, 4 gram protein dan 40 gram
karbohidrat(hidrat arang)
Tabel daftar bahan makanan penukar URT sumber karbohidrat
Bahan Makanan Berat (gram) URT
Nasi 100 3/4 gls
Nasi tim 200 1 gls
Bubur beras 400 2 gls
Kentang 200 2 bj sdg
Roti putih 80 4 iris
Krakers 50 5 bh bsr
Tepung beras 50 8 sdm
Tepung terigu 50 10 sdm
Mi kering 50 1 gls
Bihun 50 1/2 gls
sdm : sendok makan bks : bungkus
bj : biji sdg : sedang
bh : buah bsr : besar

Arti singkatan:

bh : buah sdg : sedang

bj : biji bsr : besar
btg : batang ptg : potong
btr : butir sdm : sendok makan
bks : bungkus sdt : sendok teh
pk : pak gls : gelas
kcl : kecil ckr : cangkir

Berikut adalah persamaan antara ukuran rumah tangga dengan rata-rata berat :
1 sdm gula pasir = 8 gram
1 sdm tepung susu = 5 gram
1 sdm tepung beras, tepung sagu = 6 gram
1 sdm terigu, maizena, hunkwe = 5 gram
1 sdm minyak goreng, margarin = 10 gram
1 gls nasi = 140 gram = 70 gr beras
1 ptg pepaya (5 x 15 cm) = 100 gram
1 bh pisang sdg (3 x 15 cm) = 75 gram
1 ptg tempe sdg (4 x 6 x 1 cm) = 25 gram
1 ptg daging sdg (6 x 5 x 2 cm) = 50 gram
1 ptg ikan sdg (6 x 5 x 4 cm) = 50 gram
1 bj tahu bsr (6 x 6 x 2,2 cm) = 100 gram

Untuk cairan:

1 sdm = 3 sdt = 10 ml
1 gls = 24 sdm = 240 ml
1 ckr = 1 gls = 240 ml

Bahan makanan dalam ukuran yang dinyatakan dalam tabel bernilai gizi sama, oleh karenanya satu sama lain dapat
saling menukar dan disebut 1 satuan penukar. 1 satuan penukar mengandung 45 kalori dan 5 gram lemak.
Tabel daftar bahan makanan penukar URT sumber lemak

Bahan makanan Berat (gram) URT

Minyak goreng 5 1/2 sdm
Minyak kacang 5 1/2 sdm
Minyak ikan 5 1/2 sdm
Margarin 5 1/2 sdm
Kelapa 30 1 ptg kcl
Kelapa parut 30 5 sdm
Santan 50 1/4 gls
Lemak sapi 5 1 ptg kcl
sdm : sendok makan gls : gelas
ptg : potong kcl : kecil

Bahan makanan dalam ukuran yang dinyatakan dalam tabel bernilai gizi sama, oleh karenanya satu sama lain dapat
saling menukar dan disebut 1 satuan penukar.
1 satuan penukar mengandung 40 kaloridan 10 gram karbohidrat.
Tabel Daftar Bahan Makanan Penukar URT Buah-Buahan

Bahan makanan Berat (gram) URT

Adpokat 50 1/2 bh bsr
Apel 75 1/2 bh sdg
Anggur 75 10 bh
Belimbing 125 1 bh bsr
Jambu biji 100 1 bh bsr
Jambu air 100 2 bh sdg
Jambu bol 75 3/4 bh sdg
Duku 75 15 bh
Durian 50 3 bj
Jeruk manis 100 2 bh sdg
Kedondong 100 1 bh bsr
Mangga 50 1/2 bh bsr
Nanas 75 1/6 bh sdg
Nangka masak 50 3 bj
Pepaya 100 1 ptg sdg
Pisang ambon 75 1 bh sdg
Pisang raja sereh 50 2 bh kcl
Rambutan 75 8 bh
Salak 75 1 bh bsr
Sawo 50 1 bh sdg
Sirsak 50 1/2 gls
Semangka 150 1 ptg bsr
bh : buah bsr : besar
bj : biji sdg : sedang
ptg : potong kcl : kecil

Sayuran kelompok A, mengandung sedikit sekali kalori protein dan karbohidrat. Sayuran ini boleh digunakan
sekehendak tanpa diperhitungkan banyaknya.

Tabel sayuran kelompok A

Baligo Kembang kol

Daun bawang Labu air
Daun kacang panjang Lobak
Daun koro Pepaya muda
Daun labu siam Pecai
Daun wuluh Rebung
Daun lobak Sawi
Jamur segar Seledri
Oyong (gambas) Selada
Kangkung Tauge
Ketimun Tebu terubuk
Tomat Terong
Kecipir muda Cabe hijau besar
Kol

Sayuran kelompok B, dalam 1 satuan penukar mengandung 50 kalori, 3 gram protein dan 10 gram karbohidrat.
1 satuan penukar = 100 gram sayuran mentah dalam keadaan bersih
= 1 gelas setelah direbus dan ditiriskan
Tabel sayuran kelompok B

Bayam Jagung muda

Bit Jantung pisang
Buncis Genjer
Daun bluntas Kacang panjang
Daun ketela rambat Kacang kapri
Daun kecipir Katuk
Daun leunca Kucai
Daun lompong Labu siam
Daun mangkokan Labu wuluh
Daun melinjo Nangka muda
Daun pakis Pare
Daun singkong Tekokak
Daun pepaya Wortel

Bahan makanan dalam ukuran yang dinyatakan dalam tabel bernilai gizi sama, oleh karenanya satu sama lain dapat
saling menukar dan disebut 1 satuan penukar. 1 satuan penukar mengandung 80 kalori, 6 gram protein, 3 gram
lemak dan 8 gram karbohidrat.

Tabel daftar bahan makanan penukar URT sumber protein nabati

Bahan makanan Berat (gram) URT

Kacang hijau 25 2,5 sdm
Kacang kedelai 25 2,5 sdm
Kacang merah 25 2,5 sdm
Kacang tanah terkupas 20 2 sdm
Keju kacang tanah 20 2 sdm
Kacang tolo 25 2,5 sdm
Oncom 50 2 ptg sdg
Tahu 100 1 bj sdg
Tempe 50 2 ptg sdg
sdm : sendok makan ptg : potong
bj : biji sdg : sedang

Bahan makanan dalam ukuran yang dinyatakan dalam tabel bernilai gizi sama, oleh karenanya satu sama lain dapat
saling menukar dan disebut 1 satuan penukar.
1 satuan penukar mengandung 95 kalori,10 gram protein, dan 6 gram lemak.

Tabel daftar bahan makanan penukar URT sumber protein hewani

Bahan makanan Berat (gram) URT

Daging sapi 50 1 ptg sdg
Daging babi 25 1 ptg kcl
Daging ayam 50 1 ptg sdg
Hati sapi 50 1 ptg sdg
Babat 60 2 ptg sdg
Telur ayam 60 2 btr
Telur ayam ngeri 60 1 btr bsr
Telur bebek 60 1 btr
Ikan segar 50 1 ptg sdg
Ikan asin 25 1 ptg sdg
Ikan teri 25 3 sdm
Udang basah 50 1/4 gls
Keju 30 1 ptg sdg
Bakso daging 100 10 bj bsr
sdm : sendok makan gls : gelas
bj : biji sdg : sedang
bh : buah bsr : besar
ptg : potong kcl : kecil
btr : butir