Formulis Food Recall 24 Jam

Nama Subjek : Yulia Syahbila

Tanggal Wawancara : 9 November 2023

Jenis Kelamin : Perempuan

Umur : 20 Tahun

Bb :40

Tb : 145

Imt : 19,04 (Normal)

Petugas : Dinda Ariska

Waktu Hari/Tanggal: kamis/9 November 2023 Keteran

Makan Hidangan Makanan Nama Bahan Makanan gan
Nama URT Estimasi bahan URT Estimas Berat
menu (gr) makanan i Bersih
makanan (gr) (gr)
1 2 3 4 5 6 7 8 9
06:30 Air putih 1 gelas 195 ml Air putih 1 gelas 195 ml 195 ml Dibeli
07:30 Soto ayam 1 porsi 1.Nasi putih 2 centong 100 100 Dibeli
2.Soto ayam 1 mgk kcl 250 250 Dibeli
11:00 Otak-otak 5 tusuk 50 Otak-otak 5 tusuk 50 50 Dibeli
12:00 Ikan lele 1.Nasi putih 2 centong 100 100 Dibeli
goreng 2.Ikan lele 1 ekor sdg 40 40 Dibeli
3.Tempe 1 ptg sdg 25 25 Dibeli
Teh 1 ktk bsr 200 Teh 1 ktk bsr 200 200 Dibeli
Nusantara Nusantara
03:00 Risol 2 bh 100 Risol 2 bh 100 100 Dibeli
05:00 Mie rebus 1 porsi 250 Mie rebus 1 porsi 250 250 Dibeli
21:00 Ayam 1 porsi Nasi putih 2 ctg 100 100 Dibeli
geprek Ayam 1 ptg sdg 70 60 Dibeli
Tempe 1 ptg sdg 25 25 Dibeli
23:00 Air putih ½ gelas 195 ml Air putih ½ gelas 97 ml 97 ml Dibeli
23:45 Air putih 1 gelas 195 ml Air putih 1 gelas 195 ml 195 ml Dibeli

Hasil Nutrisurvey Responden

waktu Menu Bahan Berat Energi Protein Lemak Kh

Makanan makanan (gr/ml) (gr) (gr)
H N (gr)

(gr (gr)

06:30 Air putih Air putih 195 ml

07:30 Nasi Soto Beras putih 100 360,9 6,7 0,6 79,5
ayam
Soto ayam 250 270,1 18,5 11,5 21,8

11:00 Otak-otak Otak-otak 50 185,0 11,8 14,9 0,1

12:00 Nasi Ikan beras putih 100 360,9 6,7 0,6 79,5
lele goreng
Ikan lele 40 33,6 5,9 0,9
Minyak 10
86,2 10,0

Tempe 25 49,8 4,8 1,9

minyak 10
 86,2 10,0

Teh Teh 200 99,9 20,0

Nusantara Nusantara
03:00 Risol Risol 100 246,9 10,3 7,6 33,3

05:00 Mie rebus Mie rebus 250 352,5 12,0 1,8 70,8

21:00 Nasi Ayam Beras puth 200 360,9 6,7 0,6 79,5
geprek
Ayam 60 170,9 16,1 11,3
Tepung 10
36,4 1.0 0,1 7,6
Minyak 10
86,2 10.0

Tempe 25 49,8 4,8 1,9

minyak 10
86,2 10,0

23:00 Air putih Air putih 97

23:45 Air putih Air putih 195

Total 2.836,2 105,2 83,8 400,5

Interprestasi recall responden

 Total energi responden pada nutrisurvey sebanyak 2.836,2 (kkal), dan total
kebutuhan AKG pada umur 19-29 tahun sebanyak 2250 (kkal), setelah di
bandingkan kebutuhan energi responden dengan umur responden “kelebihan”
dari Angka Kecukupan Gizi (AKG)
 total protein responden pada nutrisurvey sebanyak 105,2 (g), dan total kebutuhan
AKG pada umur 19-29 tahun sebanyak 60 (g), setelah di bandingkan kebutuhan
protein responden dengan umur responden “kelebihan” dari Angka Kecukupan
Gizi (AKG)

 total lemak responden pada nutrisurvey sebanyak 83,8 (g), dan total kebutuhan
AKG pada umur 19-29 tahun sebanyak 70 (g), setelah di bandingkan kebutuhan
lemak responden dengan umur responden “kelebihan” dari Angka Kecukupan
Gizi (AKG)

 Total karbohidrat responden pada nutrisurvey sebanyak 400,5 (g), dan total
kebutuhan AKG pada umur 19-29 tahun sebanyak 360 (g), setelah di bandingkan
kebutuhan karbohidrat responden dengan umur responden “kelebihan” dari
Angka Kecukupan Gizi (AKG)

Dari hasil recall di atas dapat kita ketahui bahwa kebutuhan responden kelebihan.
Angka kecukupan gizi pada perempuan umur 19-29 tahun yaitu 2250 kkal. Dari hasil
recall responden mengkonsumsi sebanyak 2.836,2 kkal, responden mengalami
kelebihan energi. Dapat disimpulkan bahwa responden pada recall pertama
mengalami kelebihan kalori atau energi dari kebutuhannya, dan juga protein, lemak
dan karbohidrat kelebihan dari kebutuhannya pada recall pertama.