Nama : Rahmawati

Nim : P07131119035

Mata Kuliah : SKP

1. Pengumpulan data konsumsi pangan (sarapan pagi)

Konversi Nilai
Menu Nilai BDD
Nama bahan URT Gram masak- penyerapan
sarapan (gram)
mentah minyak
Nasi putih Nasi Porsi kecil 100 100 40 -

Telur dadar Telur ayam I butir 60 54 54 4.6

Minyak 1 sdm 7.2 100 - -

Sayur bening bayam 1 sendok 50 35.5 55 -

sayur
Wortel 2 sdm 20 17.6 22 -
kentang 2 sdm 30 25.5 87 -
jagung 1 potong 35 31.5 14 -
Jus apel Apel 1 buah 150 132 - -
 2. Perhitungan asupan kandungan zat gizi (dalam TKPI 2009)

Protein Lema Vit.

Waktu Menu Bahan Makanan Berat Energi Kh Ca Fosfor Fe Vit.A Vit.B Na K
Nabati Hewani k C
Pagi Nasi Putih Beras Giling 100 360,0 0,0 6,8 0,7 78,9 6,0 140,0 0,8 0,0 0,1 0,0 5,0 100,0
 
Telur Dadar Telur Ayam 54 87,5 6,9 0,0 6,2 0,4 29,2 97,2 1,5 486,0 0,1 0,0 85,3 96,1
  Minyak kelapa 100 902,0 0,0 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0 60000, 0,0 0,0 0,0 0,0
  sawit 0
  sayur bening Bayam 35,5 12,8 0,0 1,2 0,2 2,3 94,8 23,8 1,4 2162,0 0,0 28,4 1,4 147,7
 
Wortel 17,6 7,4 0,0 0,2 0,1 1,6 6,9 6,5 0,1 2112,0 0,0 1,1 12,3 43,1
 
Kentang 25,5 21,2 0,0 0,5 0,0 4,9 2,8 14,3 0,2 0,0 0,0 4,3 1,8 101,0
Jagung kuning 31,5 96,7 0,0 2,5 1,1 20,0 2,8 46,6 0,7 138,6 0,1 0,0 0,0 0,0
pipil baru
Buah Jus alpukat Apel 132 76,6 0,0 0,4 0,5 19,7 7,9 13,2 13,6 118,8 0,1 6,6 2,6 171,6
Total 1564,1 18,6 108,8 127, 150, 341,6 18,2 65017, 0,4 40,4 108, 659,5
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