Tugas Nutricare

“Diet Mediterania”
Kelompok 1
Windi Triwandani
Jeni Yulita Bria
 Diet Mediterania
Diet tradisional masyrakat eropa yang berada
diwilayah mediterania. Diet ini menekan pada
diet kaya buah, sayuran, kacang-kacangan,
dan sereal, dengan minyak zaitun sebagai
satu satunya sumber lemak,konsumsi sedang
anggur merah saat makan , dan rendahnya
konsumsi daging merah..
 Tujuan Diet
Mediterania
menekan asupan kaya protein, serat, dan lemak sehat
terbukti bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan
mempertahankan berat badan ideal. Selain itu, asupan
makanan yang banyak dikonsumsi pada diet mediterania
juga umumnya mengandung rendah kalori, sehingga baik
untuk mengontrol berat badan.
Syarat Diet Mediterania :
 Menggunakan lemak sehat atau lemak tidak jenuh untuk
mengolah/ menyiapkan makanan

 Mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan dengan porsi

yang lebih banyak setiap kali makan
 Pedoman Diet Mediterania
Rekomendasi Makanan Ketentuan
Minyak zaitun ≥ 4 sdm/hari
Kacang - kacangan ≥ 3 sajian/minggu
Buah segar ≥ 3 sajian/minggu
Sayuran ≥ 4 sajian/har
Ikan ≥ 3 sajian/minggu
Daging putih (daging unggas) Lebih baik dibandingkan daging merah

Pembatasan Makanan Ketentuan

Minuman bersoda < 1 sajian/hari
Roti kemasan, permen/gula- < 3 sajian/minggu
gula,kue kering
Daging merah dan daging olahan < 1 sajian/hari

Makanan berlemak < 1 sajian/hari

 Contoh Menu Sehari

Waktu Menu Bahan Ukuran Energi Protein Lemak Karbohidra Serat

(gr) t
Makan Oatmeal Oat 50 176,6 5,8 3,5 29,9 2,8
pagi Susu skim 100 34,9 3,4 0,2 4,9 0
Strawberry 75 24 0,6 0,3 4,1 1,5
Pisang 75 86,9 0,6 0,2 23,4 1,7
Kiwi 75 45,7 0,8 0,5 8,1 2,9
Kudapan Smoothis Apel 100 59 0,2 0,4 15,3 2,7
pagi Pisang 100 115,9 0,8 0,2 31,2 2,3
Yoghurt 100 38 4,3 0,1 4,2 0
skim
 Waktu Menu Bahan Ukuran (gr) Energi Protein Lemak Karbohidrat Serat
Makan siang Nasi Beras 50 180,4 3,3 0,3 39,8 0,4
Telur orak Telur 50 77,6 6,3 5,3 0,6 0
arik
Olive oil 5 44,1 0 5 0 0
Cah sayur Wortel 50 12,9 0,5 0,1 2,4 1,8
Buncis 60 20,9 1,1 0,2 4,7 1,9
Jamur kuping 50 13,5 1,1 0,3 2,5 1,1
Jus melon Melon 200 76,5 1,2 0,4 16,6 0,5
Gula 15 58 0 0 15 0
Kudapan Salad sayur Selada 30 3,5 0,4 0,1 0,3 0,5
siang
Tomat 30 5,2 0,3 0,1 0,8 0,3
Brokoli 30 7 0,9 0,1 0,6 0,9
Jagung pipil 30 32,4 1,0 0,4 7,5 0,8
Kacang 15 85,4 2,8 8,1 0,6 2,3
almond
Olive oil 5 44,1 0 5 0 0
 Waktu Menu Bahan Ukuran (gr) Energi Protein Lemak Karbohidrat Serat
Makan Mashed Kentang 100 93 2 0,1 21,6 1,5
malam potato
Maizena 30 114,3 0,1 0 27,4 0,3
Daging sapi Daging sapi 100 284,9 26,9 18,9 0 0
panggang
Olive oil 5 44,1 0 5 0 0
Setup sayur Wortel 50 12,9 0,5 0,1 2,4 1,8
Buncis 50 17,4 0,9 0,2 4 1,6
Jus semangka Semangka 200 64,1 1,2 0,8 14,4 1
Gula 15 58 0 0 15 0
Kudapan Salad buah Strawberry 50 16 0,4 0,2 2,8 1
malam
Melon 50 19,1 0,3 0,1 4,1 0,1
Semangka 50 16 0,3 0,2 3,6 0,3
Apel 50 29,5 0,1 0,2 7,7 1,4
Jeruk 50 23,5 0,4 0,1 5,9 1,2
TOTAL 2.219,6 65,7 55,5 321,2 34,5
KEBUTUHAN 2.150 – 2.250 60 60-65 340 32
Terimakasih…