Dietary Standard-Health Policy Recommendation

MAKALAH
Untuk memenuhi tugas matakuliah Ilmu Gizi
Yang dibina oleh Dr. Annasari Mustafa, SKM., M. Sc.

Oleh:
1. Alfa Laili Rohmatin (P17111171001)
2. Yoan Anggraeni Saputri (P17111171002)
3. Santy Oktaviani (P17111171003)
4. Apriani Simbi Halimah (P17111171004)
5. Nindya Tresna Wiwitan (P17111171005)
6. Risa Mafaza (P17111171006)
7. Novanda Rizkiadefta D (P17111171007)
8. Ila Maghfira (P17111171008)
9. Linda Rahmaeka (P17111171009)

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG
JURUSAN GIZI
PROGRAM STUDI DIV GIZI
MALANG
OKTOBER 2017
Nama : Alfa Laili Rohmatin

NIM : P17111171001

1. Apa sajakah yang termasuk dietary standart?

Minum obat 3x sehari sesuai resep dokter
Pemenuhan energi pada perempuan usia 19-29 tahun sebanyak 2250
kkal
Jumlah air yang harus dikonsumsi pada perempuan usia 19-29 tahun
sebanyak 2300 liter
Tidak mengkonsumsi mie instan lebih dari 2x selama satu minggu
Anjuran minum air putih sebanyak 8 gelas perhari atau lebih
2. Apakah yang termasuk dietary guidelines? Apakah perbedaan keduanya?
Minum susu sebelum tidur
Anjuran tidak berbuka puasa dengan minuman yang dingin atau es
Mencuci tangan sebelum makan
Wanita hamil dianjurkan tidak memakan buah nanas
Bayi dianjurkan hanya minum ASI atau susu formula

Perbedaan dari keduannya adalah dietary standart memiliki batas yang jelas
seperti takaran yang didasarkan dari pengetahuan ilmiah sebagai anjurannya
sedangkan dietary guidelines hanya menganjurkan tanpa ada perhitungan
atau takarannya.

3. Buatlah EAR dari 50 orang laki laki dewasa disuatu RT dengan masing masing
kebutuhan energinya. Berapa EAR-nya?

2000 kkal 2000 kkal 1900 kkal 2400 kkal 2400 kkal
2300 kkal 2400 kkal 1800 kkal 2500 kkal 2000 kkal
2500 kkal 2500 kkal 2400 kkal 2100 kkal 2300 kkal
2400 kkal 2300 kkal 2000 kkal 1800 kkal 1900 kkal
1800 kkal 2400 kkal 2300 kkal 2300 kkal 2400 kkal
1700 kkal 2000 kkal 2500 kkal 2400 kkal 1800 kkal
1900 kkal 2100 kkal 2400 kkal 1800 kkal 2100 kkal
2000 kkal 2500 kkal 2100 kkal 2300 kkal 2500 kkal
2300 kkal 1800 kkal 2500 kkal 2100 kkal 2400 kkal
2500 kkal 2400 kkal 2500 kkal 2000 kkal 1900 kkal
EAR = 109600 : 50 = 2192 kkal
4. Protein dan Micronutrients:
50 orang wanita dewasa di 5 dasa wisma dengan masing-masing kebutuhan
protein. Berapa LRNI untuk protein, Fe, dan Iodium?
- Reference Nutrient Intake (RNI), X + 2 SD
- Lower Reference Nutrient Intake (LRNI), X - 2 SD

Dasa Wisma Protein (g) Fe (mg) Iodium (mcg)

Pertama 50 25 120
48 26 122
47 27 124
48 29 121
49 25 120
51 28 119
50 26 121
48 27 122
52 25 123
47 28 121
Kedua 49 26 122
51 28 119
48 25 120
47 25 124
50 27 121
48 28 122
51 25 123
47 26 120
49 27 119
48 26 121
Ketiga 49 27 122
50 27 124
51 28 120
48 26 121
47 25 119
49 28 123
52 25 122
50 27 121
48 26 124
47 28 122
Keempat 47 28 119
48 26 123
52 27 121
50 25 122
51 28 124
49 26 120
52 25 123
 48 27 119
51 25 121
49 28 124
Kelima 49 26 122
51 27 121
48 26 119
52 25 123
50 28 122
52 25 121
49 27 124
47 29 119
48 27 121
50 25 120
Rata-rata 49,24 26,52 121,4

a. Protein
Jika SD =3
RNI = X+2SD LRNI = X-2SD

= 49,24+2(3) = 49,24-2(3)

= 55,24 = 43,2

b. Fe
Jika SD=1
RNI = X+2SD LRNI = X-2SD
= 26,52+2(1) = 26,52-2(1)
= 28,52 = 24,52
c. Iodium
Jika SD= 2
RNI = X+2SD LRNI = X-2SD
= 121,4+2(2) = 121,4-2(2)
= 125,4 = 117,4

5. Fat and carbohydrates : given has a population average value, expressed

sepresentage of total energy intake
Jawab =
For fat = 20-35%
= 20%x 2192
=438,4 kkal
Jadi kebutuhan lemak = 438,4:9
 = 48,711 gram
For carbohydrates = 60%
= 60%x 2192
= 1315,2 kkal
Jadi kebutuhan karbohidrat = 1315,2:4
= 328,8 gram
For Protein = 10-15%
= 15%x 2192
=328,8 kkal
Jadi kebutuhan protein = 328,8:4
= 82,2 gram
Nama : Yoan Anggraeni Saputri

NIM : P17111171002

1. Dietary Standart (diet khusus) adalah diet yang diberikan kepada individu atau
pasien dengan tuhuan meningkatkan intake gizi pasien dalam rangka
mempercepat proses penyembuhan penyakit atau cidera serta memulihkan
keadaan seimbang lingkungan internal tubuh.
Misal : aturan untuk meminum obat sesuai dengan dosis yang telah
ditentukan
Mengurangi asupan garam pada pasien diet rendah garam
Memberikan tambahan asupan protein pada pasien diet tinggi protein
Pembatasan asupan gula murni pada penderita diabetes
Pembatasan asupan lemak dan kolesterol pada penderita jantung

2. Dietary guide lines (pedoman diet) adalah yang digunakan oleh masyarakat luas
yang dianggap sehat untuk meningkatkan atau mempertahankan status nutrisi
dan daya tahan tubuh.
Misal : anjuran untuk menkonsumsi makanan dalam jumlah dan nutrisi yang
tepat
anjuran untuk makan tepat waktu
anjuran untuk mengkonsumsi buah dan sayur
anjuran untuk membatasi konsumsi bayam pada penderita asam
urat
anjuran pemberian minyak ikan pada anak-anak usia pra sekolah

Perbedaan antara dietary standart dengan dietary guide lines antara lain :
Dietary standart
a. Terdapat standar aturan
b. Berdampak besar pada pasien apabila tidak tepat dalam pemberian dosis
c. Disesuaikan dengan kondisi pasien yang membutuhkan diet
Dietary guide lines
a. Berupa anjuran sehingga tidak ada standar aturan
b. Berdampak kecil atau tidak berdampak pada individu apabila tidak tepat
dalam pemberian dosis
c. Umunya untuk individu yang dianggap sehat

3. Menghitung EAR pada 50 orang laki-laki dewasa di RT X

No Responden Kebutuhan Energi

 (kkal)
1 1 2488
2 2 2594
3 3 2575
4 4 2460
5 5 2475
6 6 2325
7 7 2350
8 8 2365
9 9 2370
10 10 2377
11 11 2375
12 12 2390
13 13 2410
14 14 2435
15 15 2440
16 16 2450
17 17 2477
18 18 2480
19 19 2497
20 20 2500
21 21 2525
22 22 2530
23 23 2547
24 24 2552
25 25 2568
26 26 2572
27 27 2581
28 28 2588
29 29 2597
30 30 2600
31 31 2627
32 32 2630
33 33 2642
34 34 2656
35 35 2671
36 36 2667
37 37 2677
38 38 2686
39 39 2691
40 40 2702
41 41 2712
42 42 2726
 43 43 2731
44 44 2734
45 45 2750
46 46 2746
47 47 2772
48 48 2762
49 49 2781
50 50 2795
EAR 2573,02
4. Menghitung RNI dan LRNI Protein, Zat besi, dan Iodium pada 50 orang wanita
dewasa di 5 Dasa Wisma

Dasa Wisma Responden Protein (g) Zat Besi (mg) Iodium (g)
1 50 18 150
2 55 18,4 145
3 56 18,7 147
4 59 18,3 150
5 68 18,5 151
1
6 67 18,9 153
7 60 18,2 150
8 64 18,1 148
9 61 18 149
10 50 18 150
11 64 18,9 151
12 53 18,6 152
13 58 18,1 150
14 69 18,4 152
15 70 18,9 149
2
16 64 18,3 118
17 63 18,9 147
18 54 18,3 149
19 55 18,1 150
20 58 18 151
3 21 68 18,4 150
22 69 18,9 152
23 50 18,8 148
24 51 18,4 146
25 57 18,2 150
26 59 18 153
27 53 18,3 151
28 60 18,9 150
29 66 18 149
 30 55 18 146
31 58 18,3 153
32 67 18,1 155
33 54 18,2 145
34 59 18,9 148
35 68 18,6 147
4
36 63 18,4 151
37 61 18,9 152
38 59 18,4 154
39 60 18,3 155
40 52 18,4 149
41 55 19 148
42 58 19,4 146
43 62 19,5 152
44 69 18,5 151
45 64 18,7 150
5
46 67 19 149
47 56 19,3 148
48 53 19,7 153
49 55 18,4 151
50 58 19,3 152
Rata-rata 59,68 18,536 149,32
Standar Deviasi (SD) 5,7530514 0,433940088 5,06928

a. Protein
RNI = X + 2 SD LRNI = X 2 SD
= 59,68 + 2 (5,75) = 59,68 2 (5,75)
= 71,18 = 48.18
b. Zat besi
RNI = X + 2 SD LRNI = X 2 SD
= 18,54 + 2 (0,43) = 18,54 2 (0,43)
= 19,4 = 17,68
c. Iodium
RNI = X + 2 SD LRNI = X 2 SD
= 149,32 + 2 (5,1) = 149,32 2 (5,1)
= 159,52 = 139,12

5. Menghitung rata-rata kebutuhan karbohidrat, protein, dan lemak pada 50 orang

laki-laki di RT X
65
2273,02
100
karbohidrat = =369,36 gra m
4
 15
2273,02
100
Protein= =85,24 gra m
4
20
2273,02
100 karbohidrat =65
lemak= =50,51 gram
9
Nama : Santy Oktaviani

Nim : P17111171003

1. Apa sajakah yang termasuk dietary standard?

- Mengonsumsi obat 3 kali dalam satu hari
- Pasta dan mie mentah dalam setiap mg/kg batas maksimum 1000 dalam
asam sorbat
- Dalam bayi yang berumur 0-5 bulan membutuhkan protein sebesar 9,4 gram
- Pada orang dewasa perempuan dengan umur 80 tahun ke atas
membutuhkan karbohidrat sebesar 61,5 gram
2. Apakah yang termasuk dietary guidelines? Apakah perbedaan keduanya?
- Anjuran mengonsumsi makanan pokok, sayur, buah dan lauk pauk secara
bervariasi dan dalam jumlah yang cukup
- Anjuran melakukan penimbangan badan secara teratur
- Anjuran berolahraga dan aktifitas fisik minimal 3 kali sehari
- Anjuran mencuci tangan dan menjaga kebersihan

Perbedaan keduanya adalah makanan dalam makanan biasanya dinyatakan

dalam bentuk nutrisi yang mudah dicerna yang sebaiknya disesuaikan dengan
kebutuhan manusia dengan kondisi yang berbeda dengan takaran yang sudah
ditentukan. Sementara dietary guidlines adalah anjuran makanan yang
dikonsumsi sesuai dengan 4 pilar gizi yang tidak dapat dihitung.

3. Buatlah EAR 50 orang laki-laki dewasa disuatu RT dengan masing-masing

kebutuhan energinya. Berapa EAR nya?

1 2700 g 11 2800 g 21 2700 g 31 2790 g 41 2800 g

2 2650 g 12 2850 g 22 2800 g 32 2990 g 42 2910 g
3 2980 g 13 2900 g 23 2900 g 33 2700 g 43 2750 g
4 2880 g 14 2770 g 24 2990 g 34 2800 g 44 2800 g
5 2710 g 15 2740 g 25 2890 g 35 2860 g 45 2850 g
6 2770 g 16 2810 g 26 2790 g 36 2800 g 46 2830 g
7 2870 g 17 2910 g 27 2750 g 37 2790g 47 2940 g
8 2900g 18 2790 g 28 2840 g 38 2990 g 48 2910 g
9 2720 g 19 2930 g 29 2930 g 39 2910 g 49 2750 g
10 2910 g 20 2800 g 30 2790 g 40 2930 g 50 2700 g

EAR : 141.570 : 50 =2831.4 g

4. Protein and micronutrients 50 orang wanita dewasa di 5 dasa wisma dengan
masing-masing kebutuhan protein. Berapa RNI dan LRNI untuk protein, Fe, dan
Iodium?
Kebutuhan protein

No. Dasa Dasa Dasa Dasa Dasa

wisma 1 wisma 2 wisma 3 wisma 4 wisma 5
1 55 g 49 g 58 g 48 g 56 g
2 49 g 59 g 56 g 59 g 50 g
3 45 g 50 g 47 g 46 g 59 g
4 47 g 48 g 50 g 47 g 48 g
5 49 g 58 g 47 g 48 g 46 g
6 49 g 47 g 48 g 49 g 47 g
7 49 g 48 g 45 g 56 g 57 g
8 55 g 49 g 47 g 46 g 55 g
9 56 g 44 g 59 g 49 g 48 g
10 58 g 45 g 46 g 59 g 47 g
jumlah 512g 497 g 503 g 507 g 513 g
Rata-rata 51,2 g 49,7 g 50,3 g 50,7 g 51,3 g

X = (51,2+ 49,7 + 50,3 + 50,7 + 51,3) : 5 = 50,64

Misalkan SD = 6
RNI = 50,64 + (2x6) = 62,64
LRNI = 50,64 (2x6) = 38,64

Kebutuhan Fe

No. Dasa Dasa Dasa Dasa Dasa

wisma 1 wisma 2 wisma 3 wisma 4 wisma 5

1 53 g 51 g 50 g 48 g 52 g

2 45 g 52 g 46 g 56 g 50 g

3 47 g 50 g 57 g 57 g 57 g

4 48 g 59 g 53 g 47 g 58 g

5 44 g 57 g 48 g 48 g 56 g

6 49 g 46 g 49 g 49 g 57 g

7 59 g 48 g 50 g 59 g 50 g
8 55 g 47 g 57 g 50 g 45 g

9 56 g 49 g 55 g 59 g 49 g

10 57 g 44 g 46 g 51 g 48 g

jumlah 513g 503 g 511 g 524 g 522 g

Rata-rata 51,3 g 50,3 g 51,1 g 52,4 g 52,2 g

X = (51.3+.50.3+51.1+.52.4+52.2) : 5 = 51.46
RNI = 51.46 + (2x6) = 63.64
LRNI = 51.46 (2x6) = 39.46

Kebutuhan Iodium

No. Dasa Dasa Dasa Dasa Dasa

wisma 1 wisma 2 wisma 3 wisma 4 wisma 5

1 140 g 145 g 156 g 150g 156 g

2 145 g 159 g 154 g 159 g 153 g

3 130 g 150 g 148g 149 g 152 g

4 150 g 149 g 150 g 157 g 158 g

5 147 g 156 g 144 g 158 g 146 g

6 144 g 157 g 143 g 149 g 147 g

7 150 g 147 g 147 g 158 g 155 g

8 145 g 159 g 145 g 145 g 159 g

9 156 g 146 g 155 g 147 g 158 g

10 158 g 145 g 146 g 159 g 156 g

jumlah 1465g 1813 g 1333 g 1531g 1540 g

Rata-rata 146.5 g 181.3 g 133.3g 153.1 g 154.0 g

X = (146.5+181.3+133.3+153.1+154.0) : 5 = 153.64
RNI = 153.64 + (2x6) = 165.64
LRNI = 153.64 (2x6) = 141.64
 5. Fat and carbohydrates : given has a population average value, expressed as a
percentage of total energy intake.
Fat = 20-35 %
= 25 % x 2831,4 = 707,85 kkal
Kebutuhan lemak = 707,85 : 9 = 78,65
Carbohydrates = 60 %
= 60 % x 2831,4 = 1698,84 kkal
Kebutuhan karbohidrat = 1698,84 : 4 = 424,71 g

NAMA : APRIANI SIMBI HALIMAH

NIM : P17111171004

1. Apa sajakah yang termasuk dietary Standard?

Jawab:
Pemenuhan energi pada perempuan usia 19-29 tahun sebanyak 2250 kkal
Konsnjurumsi zat besi minimal 26mg/hari
Konsumsi Vitamin C 200-250 mg/hari

Jumlah protein yang dibutuhkan seseorang yang sehat pada umumnya 10-15%
dari total energi yang diperlukan.

Jumlah lemak yang dibutuhkan seseorang yang sehat pada umumnya 20-25%
dari total energi yang diperlukan

2. Apakah yang termasuk Dietary Guidelines?

Jawab:

Mencuci tangan sebelum makan

Anjuran untuk makan 4 sehat 5 sempurna

Anjuran untuk tidur minimal 8 jam per hari
Anjuran untuk rutin mengonsumsi buah dan sayur setiap hari
Perbedaan :
Dietary Standard merupakan suatu patokan yang sudah ditentukan angkanya,
yang dinilai cukup untuk memenuhi zat gizi rata-rata seseorang yang sehat.
Sementara Dietary Guidelines merupakan anjuran untuk mengkonsumsi atau
membatasi makanan tertentu yang tidak ditentukan angka/takarannya.
 3. Buatlah EAR 50 orang laki-laki dewasa disuatu RT dengan masing-masing
kebutuhan energinya. Berapa EAR nya?

resp resp
respo Energi respo Energi respo Energi Energi Energi
onde onde
nden (kkal) nden (kkal) nden (kkal) (kkal) (kkal)
n n
1 2300 11 2400 21 2700 31 2600 41 2600
2 2300 12 2500 22 2700 32 2500 42 2500
3 2400 13 2700 23 2500 33 2400 43 2500
4 2800 14 2800 24 2400 34 2900 44 2400
5 2600 15 2600 25 2600 35 2500 45 2500
6 2700 16 2600 26 2900 36 2400 46 2300
7 2800 17 2300 27 2700 37 2300 47 2300
8 2500 18 2400 28 2500 38 2300 48 2600
9 2900 19 2300 29 2400 39 2800 49 2500
10 2500 20 2500 30 2600 40 2600 50 2800
EAR = Jumlah kalori: Jumlah data = 127700: 50 = 2554 Kalori

4. Estimate Average Req (EAR)

50 Orang wanita dewasa di 5 Dasa Wisma dengan masing masing kebutuhan

protein. Berapa RNI untu: Protein, Fe, dan Iodiumnya?

Dasa Responde Protein Iodium

Fe (mg)
Wisma n (g) (mcg)
1 55 26 117
2 56 24 123
3 54 26 124
4 57 26 122
5 60 27 119
1
6 61 28 119
7 62 24 121
8 49 24 122
9 53 24 120
10 55 25 123
2 11 59 26 118
12 59 27 124
13 58 25 123
 14 53 28 119
15 55 25 121
16 53 26 122
17 62 27 119
18 60 27 121
19 62 24 123
20 52 28 125
21 52 26 124
22 56 25 123
23 49 28 119
24 50 27 119
25 50 24 120
3
26 54 22 126
27 55 21 125
28 63 25 124
29 61 23 125
30 62 27 122
31 54 25 119
32 54 24 119
33 54 27 118
34 52 28 124
35 55 28 120
4
36 58 25 123
37 57 22 118
38 55 26 118
39 56 24 124
40 63 23 124
41 62 26 122
42 62 27 123
43 57 24 117
44 58 24 124
45 58 25 119
5
46 63 25 121
47 56 26 119
48 57 25 122
49 63 28 122
50 56 25 120
Rata-rata AKG 56,74 25,44 121,36
STANDAR 3.978565
1.72804 2.413905
DEVIASI
Reference Nutrient Intake (RNI) = X + 2SD

Lower Reference Intake (LRNI) = X - 2SD

A. RNI =
a. protein =56,74+ 2(3,978565) = 64,6971 g
b. FE= 25,44+ 2(1,72804) = 28,8961 mg
c. I = 121,36 + 2(2,413905) = 126,1878mcg
B. LRNI

a. Protein = 56,74 - 2(3,978565)= 48,7829g

b. FE= 25,44- 2(1,72804) = 21,9839mg

c. I = 121,36 - 2(2,413905) = 116,5322mcg

5. Fat and carbohydrates : given has a population average value, expressed as a

percentage of total energy intake.
Fat = 20-35 %
= 25 % x 2554
= 638,5 kalori
Kebutuhan lemak = 638,5 : 9 = 70,944 gram

Carbohydrates = 60 %
= 60 % x 2554
=1532,4 kalori
Kebutuhan karbohidrat = 1532,4 : 4 = 383,1gram
Protein = 10-15%
= 15% x 2554
= 383,1 kalori
Kebutuhan protein = 383,1 : 4 = 95,775 gram

Jadi, dalam populasi tersebut rata-rata konsumsi karbohidrat sebesar 383,1

gram /hari, protein sebesar 95,775 gram/hari dan konsumsi lemak sebesar
70,944 gram /hari.
Nama : Nindya Tresna Wiwitan

NIM : P17111171005

1. Apa sajakah yang termasuk Dietary Standart ?

Minum obat 3x sehari, yaitu dalam rentang waktu setiap 7 jam sekali.
Pemberian tablet besi (Fe) 90 hari berturut turut pada masa kehamilan
agar tidak terjadi anemia.
Pemberian imunisasi DPT pada anak umur 2 11 bulan dengan dosis 0,5 cc,
3x suntikan dengan selang waktu 4 minggu.
Meminum obat batuk sesuai dosis, karena apabila berlebih akan
menimbulkan efek memabukkan.

Terpenuhi kebutuhan karbohidrat 60% - 70% dari tubuh.

Terpenuhi kebutuhan protein sebanyak 10% - 20%.

Rata-rata wanita memerlukan asupan sebanyak 2000 kalori perhari.

Sedangkan pria rata-rata membutuhkan asupan energi 2500 kalori perhari.

Mengonsumsi makanan yang mengandung PUFA.

Minumlah air mineral minimal 8 kali sehari.

2. Apakah yang termasuk Dietary guide lines? Apa perbedaan keduanya?

Mencuci tangan sebelum makan.
Meneguk air sebelum makan untuk memancing agar bertambah nafsu
makan.
Meminum susu sebelum tidur akan membuat tidur lebih nyenyak dan
berkualitas.
Makan coklat agar tidak stres.
Makan dengan sayur.
4 Sehat 5 Sempurna.
Makan makanan seimbang.
Menggosok gigi sebelum tidur.

Perbedaan antara Dietary Standart dengan Dietary Guide Line yaitu,

 Dietary Standard:

Sudah ketentuannya/terdapat angka ketentuan.

Terdapat data kuantitatif.

Ada nilainya.

Menyesuaikan kondisi pasien.

Berdampak besar pada pasien bila tidak tepat dosis.

Dietary guide lines:

Berupa anjuran.

Tidak ditentukan dalam angka.

Menyebabkan dampak namun tidak berpengaruh terlalu besar.

3. Estimate Average Req (EAR)

50 orang laki-laki dewasa di suatu RT dengan masing-masing kebutuhan
energinya. Berapa EAR nya?
Diketahui kebutuhan energi laki laki dewasa di suatu RT

Kebutuhan Energi Laki Laki pada RT 01

2000 kkal 2300 kkal 2300 kkal 2100 kkal 2100 kkal
2200 kkal 2100 kkal 2400 kkal 2800 kkal 2300 kkal
2600 kkal 2000 kkal 2400 kkal 2300 kkal 2400 kkal
2000 kkal 2400 kkal 2500 kkal 2400 kkal 2500 kkal
2500 kkal 2500 kkal 2000 kkal 2800 kkal 2400 kkal
2400 kkal 2400 kkal 2200 kkal 2500 kkal 2200 kkal
2500 kkal 2500 kkal 2300 kkal 2400 kkal 2000 kkal
2100 kkal 2000 kkal 2200 kkal 2500 kkal 2500 kkal
2000 kkal 2200 kkal 2000 kkal 2000 kkal 2800 kkal
2500 kkal 2100 kkal 2100 kkal 2200 kkal 2000 kkal
 Jumlah :
2000 kkal x 10 orang = 20000 kkal
2100 kkal x 6 orang = 12600 kkal
2200 kkal x 6 orang = 13200 kkal
2300 kkal x 5 orang = 11500 kkal
2400 kkal x 9 orang = 21600 kkal
2500 kkal x 10 orang = 25000 kkal
2600 kkal x 1 orang = 2600 kkal
2800 kkal x 3 orang = 8400 kkal
Jawab :
Jumlah Kalori
EAR=
Jumlah Data
( 20000 kkal )+ (12600 kkal )+ ( 13200 kkal )+ ( 11500 kkal )
+ ( 21600 kkal )+ (25000 kkal )+ ( 2600 kkal ) +(8400 kkal)

50
114900
kkal
50
2298 kkal

4. Protein and Micronutrients

50 orang wanita dewasa di 5 desa wisma dengan masing-masing kebutuhan

protein. Berapa RNI untuk: protein, Fe, dan Iodium nya?
Kebutuhan Protein

Dasawisma 1 Dasawisma 2 Dasawisma 3 Dasawisma 4 Dasawisma 5

41 42 43 44 45
42 43 44 45 46
43 44 45 46 47
44 45 46 47 48
45 46 47 48 49
46 47 48 49 41
47 48 49 41 42
48 49 41 42 43
49 41 42 43 44
41 42 43 44 45
Rata-rata 44,6
SD 2,630

Kebutuhan Fe

Dasawisma 1 Dasawisma 2 Dasawisma 3 Dasawisma 4 Dasawisma 5

28 24 25 24 28
 27 23 26 23 24
25 25 27 22 26
24 27 28 26 27
23 28 25 27 28
27 25 26 28 29
25 28 27 26 24
26 26 28 24 22
27 24 26 25 23
28 23 25 26 26
Rata-rata 25,68
SD 1,811

Kebutuhan Iodium

Dasawisma 1 Dasawisma 2 Dasawisma 3 Dasawisma 4 Dasawisma 5

122 123 119 120 120
120 125 118 119 121
119 121 117 123 124
120 119 120 118 123
122 122 121 123 122
123 124 122 122 120
124 123 124 119 119
118 122 120 120 118
120 121 122 124 117
122 123 125 122 120
Rata-rata 121,1
SD 2,101

Jawab :

a. Protein

Upper Level

RNI=x +2 SD =44,6+2 . 2,630=44,6+5,26=49,86

Lower Level

LRNI =x2 SD=44,62 . 2,630

44,65,26
39,34
b. Fe
 Upper Level

RNI=x +2 SD =25,68+2 .1,811=25,68+3,622=29,302

Lower Level

LRNI =x2 SD=25,682. 1,811

25,683,622
22,058

c. Iodium

Upper Level

RNI=x +2 SD =121,01+ 2. 2,101=121,01+ 4,202=125,212

Lower Level

LRNI=x2 SD=121,012 . 2,101

121,014,202
116,808

5. Fat and Carbohydrate: Give as a population average value, expressed as a

percentage of total energy intake

25
2298
100
Lemak= =63,83 gram
9

65
2298
100
Karbohidrat= =373,425 gram
4

10
2298
100
Protein= =57,45 gram
4
Jadi, dalam populasi tersebut rata rata konsumsi lemaknya sebanyak 63,83
gram/hari, karbohidrat sebanyak 373,425 gram/hari, dan protein sebanyak 57,45
gram/hari.
Nama : Risa Mafaza

Nim : P17111171006

1. Apa sajakah yang termasuk Dietary Standard?

- Konsumsi zat besi minimal 26mg/hari
- Konsumsi Vitamin C 200-250 mg/hari
- Ambang toleran kontaminasi melamin di susu bayi cair 0,15 mg/kg dan 2,5
mg/kg untuk makanan lain serta makanan ternak
- Batas konsumsi lemak adalah 67 gram (orang dewasa)
- Jumlah karbohidrat yang dibutuhkan seseorang yang sehat pada umumnya
60-70% dari total energi yang diperlukan

2. Apakah yang termasuk Dietary Guidelines? Apakah perbedaan keduanya?

- Anjuran mengonsumsi buah dan sayur
- Anjuran untuk makan makanan 4 sehat 5 sempurna
- Anjuran untuk sarapan setiap hari
Dietary Standard adalah perhitungan yang pasti dan sudah ditentukan angkanya
untuk memenuhi zat gizi rata-rata orang yang sehat. Sedangkan Dietary
Guidelines adalah anjuran mengkonsumsi atau membatasi makanan tertentu
yang belum ditentukan nilainya.

3. Buatlah EAR 50 orang laki-laki dewasa disuatu RT dengan masing-masing

kebutuhan energinya. Berapa EAR nya?

1 2300 g 11 2600 g 21 2900 g 31 2500 g 41 2800 g

2 2400 g 12 2700 g 22 2300 g 32 2600 g 42 2900 g
3 2500 g 13 2800 g 23 2400 g 33 2700 g 43 2300 g
4 2600 g 14 2900 g 24 2500 g 34 2800 g 44 2400 g
5 2700 g 15 2300 g 25 2600 g 35 2900 g 45 2500 g
6 2800 g 16 2400 g 26 2700 g 36 2300 g 46 2600 g
7 2900 g 17 2500 g 27 2800 g 37 2400g 47 2700 g
8 2300 g 18 2600 g 28 2900 g 38 2500 g 48 2800 g
9 2400 g 19 2700 g 29 2300 g 39 2600 g 49 2900 g
10 2500 g 20 2800 g 30 2400 g 40 2700 g 50 2300 g
EAR : 129.700 : 50 = 2594 g

4. Protein and micronutrients 50 orang wanita dewasa di 5 dasa wisma dengan

masing-masing kebutuhan protein. Berapa RNI dan LRNI untuk protein, Fe, dan
Iodium?
Dasa Responde Protein Fe Iodium
Wisma n (g) (mg) (mcg)
 1 50 21 120
2 52 22 121
3 54 25 122
4 56 26 123
5 58 23 119
1
6 60 24 117
7 62 28 118
8 51 29 120
9 53 22 124
10 55 24 123
11 51 25 117
12 53 23 119
13 55 26 118
14 57 27 121
15 59 28 120
2
16 61 21 123
17 52 23 118
18 54 28 117
19 56 29 120
20 58 26 122
21 53 23 124
22 52 22 123
23 41 21 119
24 57 24 117
25 50 23 118
3
26 52 25 123
27 58 22 122
28 61 23 125
29 60 25 121
30 60 27 117
31 51 28 118
32 52 23 125
33 53 25 118
34 54 28 120
35 55 27 125
4
36 58 21 124
37 57 22 124
38 54 24 117
39 51 26 121
40 54 23 124
5 41 60 25 123
42 61 28 119
43 53 22 117
44 56 21 125
 45 52 25 122
46 62 27 120
47 57 26 120
48 60 28 123
49 54 22 124
50 58 27 125
Jumlah 2763 1233 5925
Rata-rata AKG 55.26 24.66 118.5

Jika SD:
1. Protein :3
2. Fe :1
3. Iodium :2

Maka

a. RNI =
a. Protein = 55.26 + 2(3) = 61.26 g
b. Fe = 24.66 + 2(1) = 26.66 mg
c. I = 118.5 + 2(2) = 122.5 mcg
b. LRNI
a. Protein = 55.26 - 2(3) = 49.26 g
b. Fe = 24.66 + 2(1) = 22.66 mg
c. I = 118.5 + 2(2) = 114.5 mcg

5. Fat and carbohydrates : given has a population average value, expressed as a

percentage of total energy intake.
Fat = 20-35 %
= 25 % x 2594 = 648.5 kkal
Kebutuhan lemak = 648.5 : 9 = 72.06 g
Carbohydrates = 60 %
= 60 % x 2594 = 1556.4 kkal
Kebutuhan karbohidrat = 1556.4 : 4 = 389.1 g
Protein = 10-15%
= 15% x 2594 = 389.1 kkal
Kebutuhan protein = 389.1 : 4 = 97.275

Nama : Novanda Rizkiadefta D.

Nim : P17111171007

1. Apa sajakah yang termasuk dietary standard?

- Takaran meminum obat 3 x sehari
- Batas maksimal aflatoksin adalah 10 mg/kg makanan kering
- Ambang toleran kontaminasi melamin di susu bayi cair 0,15 mg/kg dan 2,5
mg/kg untuk makanan lain serta makanan ternak
- Batas konsumsi lemak adalah 67 gram (orang dewasa)
2. Apakah yang termasuk dietary giude lines? Apakah perbedaan keduanya?
- Anjuran mencuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir
- Anjuran mengonsumsi buah dan sayur
- Anjuran untuk sarapan setiap hari
- Anjuran mengonsumsi makanan tinggi protein

Perbedaan keduanya adalah RDA merupakan level konsumsi energi dan zat-zat
gizi essensial, yang berdasarkan pengetahuan ilmiah dinilai cukup untuk
memenuhi kebutuhan hampir semua orang untuk mencapai status gizi yang
optimal, sementara dietary guidlines adalah anjuran yang takarannya tidak bisa
dihitung atau uncountable.

3. Buatlah EAR 50 orang laki-laki dewasa disuatu RT dengan masing-masing

kebutuhan energinya. Berapa EAR nya?

1 2500 g 11 2800 g 21 2400 g 31 2300 g 41 2400 g

2 2600 g 12 2800 g 22 2700 g 32 2400 g 42 2300 g
3 2900 g 13 2500 g 23 2300 g 33 2400 g 43 2500 g
4 2800 g 14 2700 g 24 2900 g 34 2500 g 44 2800 g
5 2600 g 15 2600 g 25 2600 g 35 2600 g 45 2500 g
6 2600 g 16 2500 g 26 2700 g 36 2800 g 46 2300 g
7 2400 g 17 2300 g 27 2700 g 37 2300g 47 2300 g
8 2500 g 18 2300 g 28 2400 g 38 2300 g 48 2400 g
9 2300 g 19 2400 g 29 2500 g 39 2600 g 49 2700 g
10 2400 g 20 2600 g 30 2400 g 40 2600 g 50 2700 g
EAR : 126.400 : 50 = 2528 g

4. Protein and micronutrients 50 orang wanita dewasa di 5 dasa wisma dengan

masing-masing kebutuhan protein. Berapa RNI dan LRNI untuk protein, Fe, dan
Iodium?
No. Dasa wisma 1 Dasa wisma 2 Dasa wisma 3 Dasa wisma 4 Dasa wisma 5
1 50 g 49 g 46 g 48 g 50 g
2 48 g 49 g 46 g 49 g 50 g
3 47 g 50 g 48 g 47 g 49 g
4 47 g 48 g 48 g 47 g 48 g
5 47 g 48 g 47 g 45 g 48 g
6 49 g 47 g 47 g 45 g 47 g
7 49 g 47 g 49 g 46 g 47 g
8 50 g 46 g 49 g 46 g 45 g
9 50 g 45 g 49 g 47 g 46 g
10 50 g 45 g 45 g 49 g 47 g
jumlah 487 g 474 g 474 g 469 g 477 g
Rata-rata 48,7 g 47,4 g 47,4 g 46,9 g 47,7 g

X = (48,7 + 47,4 + 47,4 + 46,9 + 47,7) : 5 = 47,62

Misalkan SD = 6
RNI = 47,62 + (2x6) = 59,62
LRNI = 47,62 (2x6) = 35,62
Kebutuhan fe
Dasa wisma 1 : 24,25,26,26,26,28,28,29,29,24
Dasa wisma 2 : 23,23,23,25,24,24,28,28,27,27
Dasa wisma 3 : 25,25,26,26,26,29,29,28,28,27
Dasa wisma 4 : 22,22,23,23,26,26,24,24,25,25
Dasa wisma 5 : 25,25,23,23,24,26,26,28,28,24
Rata-rata : 1278 : 50 = 25.56
RNI : 25.56+(2x6)=37.56
LRNI : 25.56 - (2x6) = 13.56
Kebutuhan iodium
Dasa wisma 1 = 118,118,112,112,119,119,120,120,121,121
Dasa wisma 2 : 120,120,122,122,123,124,124,125,125,126
Dasa wisma 3 = 120,119,119,114,113,113,112,111,111,111
Dasa wisma 4 = 123,123,124,124,125,112,112,111,110,111
Dasa wisma 5 = 112,113,113,115,115,114,112,114,114,111
Rata-rata= 117.24
LRNI : 117.24-(2x6) = 105.24
RNI : 117.24 + (2x6) = 129.24

5. Fat and carbohydrates : given has a population average value, expressed as a

percentage of total energy intake.
Fat = 20-35 %
= 25 % x 2528
= 632 kkal
Kebutuhan lemak = 632 : 9
= 70,22 g
Carbohydrates = 60 %
 = 60 % x 2528
= 1516,8 kkal
Kebutuhan karbohidrat = 1516,8 : 9
= 168,53 g

Nama : Ila Maghfira

NIM : P17111171008

1. Apa sajakah yang termasuk Dietary Standard?

Jawab:

1) Jumlah karbohidrat yang dibutuhkan seseorang yang sehat pada umumnya

60-70% dari total energi yang diperlukan.

2) Jumlah protein yang dibutuhkan seseorang yang sehat pada umumnya 10-
15% dari total energi yang diperlukan.

3) Jumlah lemak yang dibutuhkan seseorang yang sehat pada umumnya 20-
25% dari total energi yang diperlukan

4) Vitamin dibutuhkan tubuh sekitar 300 mg sehari dan mineral 20 gram sehari

2. Apakah yang termasuk Dietary Guidelines?

Jawab:

1) Anjuran untuk makan sesuai Pedoman Umum Gizi Standart

2) Anjuran untuk makan makanan yang seimbang sesuai kebutuhan.

3) Anjuran untuk makan Makanan 4 Sehat 5 Sempurna

4) Anjuran Minum air putih 8 gelas sehari

Apakah perbedaan keduanya?

 Dietary Standard merupakan suatu patokan yang sudah ditentukan angkanya,
yang dinilai cukup untuk memenuhi zat gizi rata-rata seseorang yang sehat.
Sementara Dietary Guidelines merupakan anjuran untuk mengkonsumsi atau
membatasi makanan tertentu yang tidak ditentukan angka/takarannya.

3. Buatlah EAR 50 orang laki-laki dewasa disuatu RT dengan masing-masing

kebutuhan energinya. Berapa EAR nya?

resp resp Ener

respo Energi respo Energi respo Energi Energi
onde onde gi
nden (kal) nden (kal) nden (kal) (kal)
n n (kal)
1 2400 11 2500 21 2800 31 2600 41 2700
2 2300 12 2500 22 2900 32 2500 42 2500
3 2500 13 2700 23 2300 33 2400 43 2500
4 2900 14 2800 24 2500 34 2300 44 2400
5 2700 15 2500 25 2600 35 2500 45 2300
6 2800 16 2300 26 2900 36 2400 46 2300
7 2600 17 2300 27 2700 37 2300 47 2300
8 2500 18 2400 28 2500 38 2300 48 2600
9 2900 19 2400 29 2500 39 2800 49 2700
10 2500 20 2500 30 2600 40 2600 50 2800
EAR = Jumlah kalori : Jumlah data = 127100: 50 = 2542 Kalori

4. Estimate Average Req (EAR)

50 Orang wanita dewasa di 5 Dasa Wisma dengan masing masing kebutuhan

protein. Berapa RNI untu: Protein, Fe, dan Iodiumnya?

Dasa Wisma Responden Protein (g) Fe (mg) Iodium (mcg)

1 1 57 26 118
2 55 24 120
3 53 26 123
4 55 25 120
5 61 28 118
6 61 25 119
7 63 27 121
8 49 27 122
 9 53 24 120
10 55 25 123
11 59 27 118
12 59 27 124
13 54 25 120
14 53 28 119
15 55 28 121
2
16 53 26 122
17 62 25 119
18 60 27 121
19 62 24 123
20 52 28 122
21 53 26 124
22 56 26 123
23 47 28 119
24 50 27 119
25 50 24 120
3
26 54 22 123
27 55 21 125
28 63 25 124
29 61 23 124
30 62 27 122
31 54 25 118
32 54 24 119
33 54 27 118
34 52 28 124
35 56 28 120
4
36 58 25 123
37 57 23 118
38 55 26 118
39 56 24 121
40 63 28 124
5 41 62 26 122
42 62 27 123
43 55 26 117
44 58 24 124
45 56 25 119
46 63 25 121
47 56 26 119
48 57 24 122
49 63 28 122
 50 59 25 120
Rata-rata AKG 56,64 25,7 120,96
STANDAR 4,13921 1,705334 2,17556

DEVIASI
Reference Nutrient Intake (RNI) = X + 2SD

Lower Reference Intake (LRNI) = X - 2SD

RNI =

a. Protein = 56,64+ 2 (4,13921) = 64,91842 g

b. FE= 25,7+ 2(1,705334) = 28,410668 mg
c. I = 120,96 + 2(2,17556) = 125,31112 mcg

LRNI

a. Protein = 56,64 - 2 (4,13921) = 48,36158 g

b. FE= 25,7 - 2(1,705334) = 22,289332 mg
c. I= 120,96 - 2(2,17556) = 116,60888 mcg

5. Fat and carbohydrates : given has a population average value, expressed as a

percentage of total energy intake.
Fat = 20-35 %
= 25 % x 2542 = 635,5 kalori
Kebutuhan lemak = 635,5 : 9 = 70,611 gram
Carbohydrates = 60 %
= 60 % x 2542=1525,2 kalori
Kebutuhan karbohidrat = 1525,2 : 4 = 381,3 gram
Protein = 10-15%
= 15% x 2542 = 381,3 kalori
Kebutuhan protein = 381,3 : 4 = 95,325 gram

Jadi, dalam populasi tersebut rata-rata konsumsi karbohidrat sebesar 381,3

gram /hari, protein sebesar 95,325 gram/hari dan konsumsi lemak sebesar
70,611 gram /hari.
Nama : Linda Rahmaeka

NIM : P17111171009

1. Apa sajakah yang termasuk dietary standard?

- Jumlah karbohidrat yang dibutuhkan seseorang yang sehat pada umumnya
60-70% dari total energi yang diperlukan
- Mengonsumsi obat 3 kali dalam satu hari
- Anjuran minum air putih sebanyak 8 gelas per hari atau lebih
- Batas konsumsi lemak adalah 67 gram untuk orang dewasa
- Konsumsi Vitamin C 200-250 mg/hari
2. Apakah yang termasuk dietary giude lines? Apakah perbedaan keduanya?
- Anjuran mengonsumsi makanan pokok, sayur, buah dan lauk pauk secara
bervariasi dan dalam jumlah yang cukup
- Anjuran untuk sarapan setiap hari di bawah jam 9 pagi
- Anjuran untuk minum susu sebelum tidur
- Anjuran mencuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir

Dietary standart adalah perhitungan yang pasti dan sudah ditentukan

angkanya untuk memenuhi zat gizi rata-rata orang yang sehat. Sedangkan
dietary guidelines adalah anjuran yang takarannya tidak bisa dihitung atau
uncountable.

3. Buatlah EAR dari 50 orang laki laki dewasa disuatu RT dengan masing masing
kebutuhan energinya. Berapa EAR-nya?

No Responden Kebutuhan Energi (kkal)

1 1 2597
2 2 2601
3 3 2754
4 4 2499
5 5 2860
6 6 2800
7 7 2793
8 8 2549
9 9 2691
10 10 2489
11 11 2570
12 12 2686
13 13 2727
 14 14 2525
15 15 2828
16 16 2929
17 17 2424
18 18 2710
19 19 2930
20 20 2604
21 21 2835
22 22 2655
23 23 2747
24 24 2585
25 25 2915
26 26 2899
27 27 2498
28 28 2552
29 29 2442
30 30 2882
31 31 2662
32 32 2772
33 33 2701
34 34 2817
35 35 2937
36 36 2591
37 37 2604
38 38 2743
39 39 2808
40 40 2901
41 41 2919
42 42 2434
43 43 2737
44 44 2838
45 45 2636
46 46 2535
47 47 2850
48 48 2769
49 49 2820
50 50 2495
Rata-rata (EAR) 2702,9

4. 50 orang wanita dewasa di 5 dasa wisma dengan masing-masing kebutuhan

protein. Berapa LRNI untuk protein, Fe, dan Iodium?

Dasa Wisma Responden Protein (g) Fe (mg) Iodium (mcg)

1 49 21 120
 2 65 29 121
3 63 26 122
4 51 25 123
5 55 28 120
1 6 60 22 124
7 59 23 118
8 53 24 117
9 57 27 119
10 52 28 124
11 64 29 123
12 66 21 120
13 54 27 121
14 56 23 120
15 58 25 118
2 16 62 24 120
17 53 26 119
18 49 28 117
19 60 24 123
20 50 29 121
21 58 28 122
22 51 25 118
23 55 23 117
24 61 24 119
25 59 22 123
3 26 60 21 122
27 54 25 121
28 51 27 124
29 57 26 118
30 52 29 119
31 49 28 117
32 63 24 120
33 60 23 121
34 55 22 123
35 50 25 118
5 36 50 21 120
37 56 23 121
38 59 23 122
39 62 24 119
40 58 27 117
41 50 26 120
42 49 29 121
43 53 27 118
44 54 25 119
45 55 27 120
5 46 59 24 121
 47 58 26 122
48 57 24 123
49 56 22 124
50 60 23 117
Rata-rata 56,14 25,04 120,32

Standar Deviasi (SD) Reference Nutrient Intake (RNI) = X+2SD

P 4,659903 Lower Reference Nutrient Intake (LRNI) = X-2SD
Fe 2,432434
I 2,142286

a. RNI
a. Protein = 56,14+2(4,659903)
= 56,14+9,319806
=65,459806
b. Fe = 25,04+2(2,432434)
= 25,04+4,864868
= 29,904868
c. I = 120,32+2(2,142286)
= 120,32+ 4,284572
= 124,604572
b. LRNI
a. Protein = 56,14-2(4,659903)
= 56,14-9,319806
=46,820194 g
b. Fe = 25,04-2(2,432434)
= 25,04-4,864868
= 20,1751332 mg
c. I = 120,32-2(2,142286)
= 120,32- 4,284572
= 116,035428

5. Given has a population average value, expressed as a percentage of total

energy intake.
Lemak = 20-35 %
= 25 % x 2702,9
= 675,725 kkal
Kebutuhan lemak = 675,725: 9 = 75,08 g
Karbohidrat = 60 %
= 60 % x 2702,9
= 1621,74 kkal
Kebutuhan karbohidrat = 1621,74: 4 = 405,435 g
Protein = 10-15%
 = 15% x 2702,9
= 405,435
Kebutuhan protein = 405,435: 4 = 101,35 g