Contoh Formula Untuk KEP Berat/Gizi Buruk

Modisco 1/2
Nilai Gizi dalam 100cc
Energi : 80 Kkal
Protein : 3,5 gr
Lemak : 2,5 gr
Susu skim : 10 gr (1 sdm)
Gula pasir : 5 gr (1sdt)
Minyak kelapa : 2,5 gr
(1/2sdt)

Modisco I
Nilai Gizi dalam 100cc
Energi : 100 Kkal
Protein : 3,5 gr
Lemak : 3,5 gr
Susu skim : 10 gr (1 sdm)
Gula pasir : 5 gr (1sdt)
Minyak : 5 gr (1/2sdm)

Diberikan pada
KEP berat +
Edema
Diberikan 100
Kkal/kgBB/hari

Modisco II
Nilai Gizi dalam 100cc
Energi : 100 Kkal
Protein : 3,5 gr
Lemak : 4 gr
Susu skim : 10 gr (1 sdm)
Gula pasir : 5 gr (1sdt)
Margarine : 5 gr

Diberikan pada
KEP tanpa edema
Diberikan 125
Kkal/kgBB/hari

Modisco III
Nilai Gizi dalam 100cc
Energi : 130 Kkal
Protein : 3 gr
Lemak : 7,5 gr
Full cream : 12 gr (11/4 sdm)
atau susu segar 100 gr (1/2 gls)
Gula pasir : 7,5 gr (11/2sdt)
Margarine : 5 gr (1/2sdm)
Diberikan 150
Kkal/kgBB/hari
Diberikan setelah
pemberikan modisco I
dan II
Pemberian modisco III
+ 10 hari
Pemberian makanan
keluarga sesuai umur,
selera, daya cerna
disamping pemberian
modisco

Cara Membuat Modisco :

Susu bubuk dicampur gula dan minyak, margarine cair, kemudian diberi air panas
sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
Kemudian disaring
Minuman ini bisa langsung diminum
Supaya lebih tahan lama dapat ditim dulu selama 15 menit, baru diminum
Pemberian Kebutuhan modisco, dihitung berdasarkan kebutuhan anak

FORMULA WHO
Bahan
FORMULA WHO
Susu skim bubuk
Gula pasir
Minyak sayur
Larutan elektrolit
Tambahan air s/d
NILAI GIZI
Energi
Protein
Lactosa
Potasium
Sodium
Magnesium
Seng
Cooper
% energi protein
% energi lemak
Osmolality

Per 100 ml

F 75

F 100

F 135

Gr
Gr
Gr
Ml
Ml

25
100
30
20
1000

85
50
60
20
1000

85
50
60
20
1000

Kalori
gr
gr
Mmol
Mmol
Mmol
Mg
Mg
Mosm/l

750
9
13
36
6
4.3
20
2.5
5
36
413

1000
29
42
59
19
7.3
23
2.5
12
53
419

1350
33
48
63
22
8
30
3.4
10
57
508

JUMLAH FORMULA F-75 YANG DIBERIKAN SETIAP KALI MAKAN

(untuk mencapai total 100 Kkal/kgBB/hari)
BB Anak (Kg)
2.0
2.2
2.4
2.6
2.8
3.0
3.2
3.4
3.6
3.8
4.0
4.2
4.4
4.6
4.8
5.0
5.2
5.4
5.6
5.8
6.0
6.2
6.4
6.6
6.8
7.0
7.2
7.4
7.6
7.8
8.0
8.2
8.4
8.6
8.8
90
9.2
9.4
9.6
9.8
10.0

Jumlah Formula F-75 setiap kali makan (ml)

Setiap 2 jam
Setiap 3 jam
Setiap 4 jam
(12 x makan)
(8 x makan)
(6 x makan)
20
30
45
25
35
50
25
40
55
30
45
55
30
45
60
35
50
65
35
55
70
35
55
75
40
60
80
40
60
85
45
65
90
45
70
90
50
70
95
50
75
100
55
80
105
55
80
110
55
85
115
60
90
120
60
90
125
65
95
130
65
100
130
70
100
135
70
105
140
75
110
145
75
110
150
75
115
155
80
120
160
80
120
160
85
125
165
85
130
170
90
130
175
90
135
180
90
140
185
95
140
190
95
145
195
100
145
200
100
150
200
105
155
205
105
155
210
110
160
215
110
160
220

MODIKASI FORMULA WHO

FASE
Bahan Makanan
Susu skim bubuk (g)
Susu full cream (g)
Susu sapi segar (ml)
Gula psir (g)
Tepung beras (g)
Tempe (g)
Minyak sayur (g)
Margarine (g)
Lar. Elektrolit (ml)
Tambahan air (ml)

STABILISASI
F75
F75
F75
I
II
III
25
35
300
70
70
70
35
35
35
27
17
17
20
20
20
1
1
1

TRANSISI
M
F100
M1

REHABILITASI
M II
F135
M III

100
50
25
1

100
50
50
50
1

110
50
30
1

100
50
50
1

25
75
50
150
60
1

120
75
50
50
1

CONTOH MENU UNTUK ANAK KEP

1.Anak dengan BB < 7 kg
Pukul 06.00

Formula pengganti WHO

Pukul 08.00

Bubur tepung beras / sagu / terigu / jagung

Telur rebus

Pukul 10.00

Formula F / pengganti
Sari tomat

Pukul 12.00

bubur tepung beras + santan / kentang puree

garam
Sup tahu + wortel parut + kaldu

Pukul 14.00

Formula F / pengganti

Pukul 16.00

Formula F / pengganti
Sari papaya
Bubur tepung beras
Pepes ayam + bayam cincang

Pukul 20.00

Formula F / Pengganti

Pukul 22.00

Formula F / pengganti

2. Anak dengan BB > 7 kg

Menu I

Menu II

Pukul 06.00

Susu F / pengganti

Susu formula / pengganti WHO

Pukul 08.00

Bubur kaldu ayam

Sawut singkong + kelapa muda parut

Tahu bacem

Tempe kripik

Minum manis

Minum manis

Pukul 10.00

Kue talam manis

Nagasari

Pukul 12.00

Bubur nasi

Bubur manado (beras+ikan+bayam)

Pisang

Pepaya

Pukul 15.00

Getuk ubi merah

Cendol

Pukul 18.00

Bubur beras

Frikadel jagung (jagung+terigu+telur)

Pepes teri
Pukul 21.00

Tumis kangkung

Sup wortel + buncis

Formula WHO/pengganti

Formula WHO/pengganti

CONTOH MEMBUAT BUBUR AYAM UNTUK DIARE (untuk 1 resep)

Bahan :
15 gr tepung beras
15 gr tepung maizena
50 gr daging ayam tanpa lemak (dada/paha)
1 sdt minyak kelapa
1 sdt minyak jagung/sayur
garam dan daun seledri secukupnya
tambahan : 1 tablet vitamin B kompleks
25 mg vitamin C
Cara membuat :
1. Daging ayam direbus sampai empuk, lalu dipotong kecil-kecil
2. Daging ayam kuahnya sebanyak 200 cc diblender bersama minyak kelapa dan minyak
jagung/sayur sampai tercampur rata
3. Campuran tersebut dibuat bubur bersama tepung beras dan tepung maizena sampai masak.
4. Tambahkan garam dan daun seledri, kemudian angkat dari api
5. Untuk menambah warna daun seledri dapat diblender bersama ayam.
Nilai Gizi :
Energi

: 277 Kkal

Protein

: 10,2 gr

Lemak

: 14,5 gr

Karbohidrat

: 25 gr

CAIRAN RESOMAL
Terdiri dari :
Air

: 2 liter

Bubuk WHO-ORH untuk 1 liter (*) : 1 pak

Gula pasir

: 50 gr

Larutan Elektrolit/mineral (**)

: 40 cc

Setiap 1 liter cairan Resomal ini mengandung 45 mEq Na, 40 mEq K dan 1,5 mEq Mg
(*)

: Bubuk WHO-ORS untuk 1 liter mengandung 3,5 gr NaCi, 2,9 gr trisodium citrate dihidrat,
1,5 gr KCl dan 20 gr Glukosa

(**)

: Larutan Elektrolit mineral terdiri atas :

KCl

: 224 gr

Tripotasium citrate

: 81 gr

MgCl2.6H2O

: 76 gr

Zn asetat 2H2O

: 1,4 gr

Air sampai larutan menjadi 2500 ml

Bila tidak memungkinkan untuk membuat larutan Elektrolit/mineral seperti diatas, sebagai alternative
atau pengganti Resomal dapat dibuat larutan sebagai berikut :
Air

: 2 liter

Bubuk WHO-ORS untuk 1 liter (*) : 1 pak

Gula pasir

: 50 gr

Bubuk KCl

: 4 gr

Atau bila sudah ada WHO-ORS yang siap pakai ( sudah dilarutkan ), dapat dibuat larutan pengganti
sebagai berikut :
Larutan WHO-ORS

: 1 liter

Air

: 1 liter

Gula pasir

: 50 gr

Bubuk KCl

: 4 gr

Karena larutan pengganti tidak mengandung Mg, Zn dan Cu, maka berikan makanan yang merupakan
sumber mineral tersebut. Dapat pula diberikan MgSO4 50% secara intra muscular 1x dengan dosis 0,3
ml/kgBB dengan maksimum 2 ml.

MAKANAN BIASA
JUMLAH BAHAN MAKANAN SEHARI
Bahan Makan
Beras

Gram
300

URT
4 gls nasi

Daging

100

2 ptg sdg

Telur

50

1 btr

Tempe

100

4 ptg sdg

Kacang ijo

25

2,5 sdm

Sayuran

200

2 gls

Buah

150

2 bh pisang

Minyak

25

2,5 sdm

Gula pasir

40

4 sdm

NILAI GIZI
Enegi
Protein
Lemak
Hidrat arang
Kalsium
Besi
Vit A
Thiamin
Vit C

2035 Kalori
75 gr
53 gr
360 gr
0,4 mg
24 mg
6130 SI
1,2 mg
87 mg

MAKANAN SARING
JUMLAH BAHAN MAKANAN SEHARI

Bahan Makan
Beras

Gram
90

URT
4 gls nasi

Maezena

15

3 sdm

Daging

100

2 ptg sdg

Telur

50

1 btr

Tahu

100

1 ptg sdg

Sayuran

100

1 gls

Buah

200

1 gls papaya saring

Margarin

20

2 sdm

Gula pasir

40

4 sdm

Susu

600

3 gls

NILAI GIZI
Enegi
Protein
Lemak
Hidrat arang
Kalsium
Besi
Vit A
Thiamin
Vit C

1750 Kalori
70 gr
78 gr
215 gr
1,3 mg
25 mg
9500 SI
0,8 mg
169 mg