Nama : Elza Wahyuni Agustin

Kasus : No 2

Prodi : DIV Gizi 1A

Justi, remaja laki-laki berusia 15 tahun memiliki berat badan 50 kg dan tinggi badan 160 cm. Orang tua jastin
bekerja sebagai pengusaha roti. Justin suka makan roti yang di produksi oleh perusahaan orang tuannya. Justin
suka mengkonsumsi makanan yang manis seperti roti manis, es krim dll. Buah-buahan yang suka justin
konsumsi adalah buah apel. Justin juga anak yang aktif di sekolahnya, ia mengikuti ekstrakulikuler basket.
Hitunglah kebutuhan energi dan buat perencanaan menu nya !

Dik : umur :15 thun

BB :50 kg

TB :160 CM

BBI=( TB cm-100)x0,1

BBI= 160 cm-100x0,1 = 150 kg

BMR =1 x 24 jam x 150 kg =3.600

KT =10% x 8 jam x 150 kg =120 -

1.480
AF=75% x 1.480 =1.110 +
2.590
SDA= 8% x 2.590 =207,2 +
2.797,2

Zat Gizi Makro

 Protein = 15% x 2.797,2 kal = 419,58 = 104,895 kg/hr
4

 Karbohidrat = 60% x 2.979,2 kal =1.787,52 = 446,88 kg/hr

4
 Lemak =25% x 2.979,2 kal = 744,8 = 186,05 kg/hr
9

Distribusi makanan Energi Protein Lemak Karbohidrat

makan pagi 25% 699,3 26,22375 46,5125 111,72
Snack Pagi 10% 279,72 10,895 18,605 44,688
Makan Siang 30% 839,16 31,895 55,815 134,064
Snack Soreh 10 % 279,72 10,895 18,605 44,688
Makan Malam 25% 699,3 26,22375 46,5125 111,72
Total 2.797,2 104,895 186,05 446,88
 waktu menu makanan bahan makanan BB E P L KH

makan pagi nasi putih beras 50 180,4 3,3 0,3 39,8

ayam kecap ayam 100 284,9 26,9 18,9 0,0
tumis sawi sawi 100 15,1 2,3 0,2 2,1
buah apel kecap 30 18,0 3,2 0,0 1,7
apel 100 59,0 0,2 0,4 15,3
minyak 15 129,3 0,0 15,0 0,0
santan 10 10,6 0,1 1,0 0,5
Total 697,4 36,0 35,8 59,3

snack pagi dadar gulung tepung trigu 50 182,0 5,2 0,5 1,4
telur ayam 25 38,8 3,2 2,7 0,0
kelapa parut 22 39,0 0,4 3,7 1,0
gula aren 5 18,5 0,0 0,0 0,0
Total 278,2 8,7 6,8 44,8

makan siang nasi putih beras 100 360,9 6,7 0,6 79,5
sambel ikan ikan tongkol 100 110,9 24,0 1,0 0,0
+ tempe kangkung 100 15,1 2,3 0,2 2,1
tumis kangkung jagung 50 54,0 1,6 0,6 12,0
+ jagung tempe 50 99,5 9,5 3,8 8,5
es jeruk jeruk 100 47,1 0,9 0,1 11,0
cabe 50 13,5 0,5 0,2 2,9
minyak 15 129,3 0,0 15,0 0,0
Total 830,3 45,6 21,6 117,4

snack siang es buah apel 50 29,5 0,1 7,7 1,4

alpokat 50 80,5 1,0 3,7 3,0
nangka 50 58,0 0,4 15,6 1,1
susu kental 34 108,8 2,7 18,5 0,0
manis
276,8 4,2 10,9 45,5

makan malam nasi goreng nasi putih 100 130.0 2,40 0,2 28,6
pedas manis telur ayam 100 12,6 10,6 1,1 0,0
jus mangga sawi hijau 100 15,1 2,3 0,2 2,1
mangga 100 65,0 0,5 0,3 17,0
susu 50 160,0 3,9 4,3 27,3
cabe 50 13,5 0,5 0,2 0,9
kecap 50 30,0 5,3 0,1 2,8
minyak 15 129,3 0,0 15,0 0,0
Total 698,0 27,4 30,8 81,8
jumlah 2.780,7 121,9 75,1308 348,8
bahan makanan BB BDD BK Harga Satuan Jumlah Harga

beras 200 100 200 Rp.15.000/kg Rp3.000

ayam 100 58 172,41 Rp.26.000/kg Rp5.000
sawi 200 100 200 Rp.25.000/kg Rp5.000
kecap 80 100 80 Rp.6..000/bks Rp.480
apel 150 100 150 Rp.30.000/kg Rp4.500
minyak 45 100 45 Rp.12.000/kg Rp.540
santan 10 100 10 Rp.12.000/kg Rp.120
tepung trigu 50 100 50 Rp.6.000/kg Rp.1000
telur ayam 125 90 138,88 Rp.2500/btr Rp.34.000
kelapa parut 22 100 22 Rp.7000/kg Rp1.500
gula aren 5 100 5 Rp.17.000/kg Rp850
ikan tongkol 100 100 100 Rp.23.000/kg Rp.23.000
kangkung 100 100 100 Rp.2000/ikt Rp.1000
jagung 50 100 50 Rp8.000/kg Rp.4000
tempe 50 100 50 Rp.5000/bks Rp.2.500
jeruk 100 72 138,88 Rp.18.000/kg Rp5.000
cabe 100 85 117,64 Rp.40.000/kg Rp.5000
alpokat 50 61 81,96 Rp35.0000/kg Rp.5000
nangka 50 28 178,57 Rp35.000/kg Rp.5000
susu 84 100 84 Rp3.000/bks Rp.3.000
mangga 100 65 153,84 Rp45.000/kg Rp.5000

Total Rp.372.000 Rp.109.490