TIKA YULIANA RAHAYU

LOVIANA MUFIDO
G2B014016
S1 GIZI
PR. GDDK KELOMPOK 2

GIZI PADA TUMBUH KEMBANG REMAJA

1. NAMA : N.N.W
2. UMUR : 18 tahun
3. JENIS KELAMIN : Perempuan
4. TB : 160 cm
5. BB : 54 kg
6. BBI : 54 kg
BB 54 kg
7. IMT : = = 21,09
(TB)² m 2,56 m²
8. STATUS GIZI : Normal
9. STATUS EKONOMI :
10. BENTUK MAKANAN : Biasa
11. TUJUAN : Pemenuhan energi dan zat gizi esensial dengan jumlah relative
lebih besar terutama energi, protein, kalsium dan zat besi, sesuai dengan aktvitas dan
keadaan sosial ekonominya bagi client.
12. PRINSIP DAN SYARAT : Masa tumbuh kembang remaja banyak membutuhkan zat gizi
seperti Energi, Protein, Fe, Kalsium, Zink, Vitamin sehingga pemberian alternative menu
lebih memperhatikan zat-zat gizi tersebut.
13. PERHITUNGAN KEBUTUHAN GIZI
A. KALORI
AMB = ½ (40) x BBI = 20x54 = 1080
Pertumbuhan 12%x1080 = 129,6 +
1209,6
Aktivitas 25%x1209,6 = 302,4 +
1512,0
SDA 10%x1512 = 151,2 +
1663,2
Feses 10%x1663,2 = 166,32 +
1829,52 kkal ± 50 kkal

B. PROTEIN
P = 20% x 1829,52 kkal = 365,904 kkal : 4 = 91,476 gram ± 5 gram

C. LEMAK
L = 20% x 1829,52 kkal = 365,904 kkal : 9 = 40,656 gram ± 5 gram

D. KARBOHIDRAT
KH = 60% x 1829,52 kkal = 1097,712 kkal : 4 = 274,428 gram ± 10 gram
 TIKA YULIANA RAHAYU
LOVIANA MUFIDO
G2B014016
S1 GIZI
PR. GDDK KELOMPOK 2

Penyusunan Menu Konsep Makanan Sehari

Berat P L K
Waktu Menu Bahan E (kkal)
(gram) (gram) (gram) (gram)
Beras 75 270,7 5,0 0,5 59,6
Udang 40 31,6 6,7 0,4 0,0
Tempe 25 49,8 4,8 1,9 4,3
Nasi goreng
Kool 25 5,5 0,3 0,1 1,1
tempe udang
pagi Timun 30 3,9 0,2 0,0 0,8
Tomat 20 4,2 0,2 0,1 0,9
Minyak 5 43,1 0,0 5,0 0,0
Tepung susu
Susu 20 73,6 7,1 0,4 10,3
skim
Gula pasir
Strawberry 55 17,6 0,4 0,2 3,0
Selingan
Salad Yoghurt 100 38,0 4,3 0,1 4,2
strawberry Susu kental
25 80,0 2,0 2,2 13,6
manis
Nasi Beras 85 306,8 5,7 0,5 67,6
Daging sapi 50 134,4 12,4 9,0 0,0
Wortel 25 11,2 0,3 0,1 2,6
Honey beef
Seledri 10 1,3 0,1 0,0 0,2
stew
Tomat 30 6,3 0,3 0,1 1,4
Siang Mustard 5 4,3 0,3 0,2 0,3
Bola tahu Tahu 150 114,0 12,2 7,2 2,8
garing girang Minyak 7 60,3 0,0 7,0 0,0
Buah Apel 150 88,6 0,3 0,6 23,0
Yoghurt low 100 82,7 2,9 1,3 14,1
Minum
fat
Strawberry 10 3,2 0,1 0,0 0,6
Kiwi 10 6,1 0,1 0,1 1,1
Sate buah
Melon 20 7,8 0,1 0,0 1,7
Selingan
Anggur 10 7,1 0,1 0,0 1,6
Mangga 50 32,5 0,3 0,2 8,5
Pudding harum manis
mangga Agar-agar 100=3 0,0 0,0 0,0 0,0
Gula pasir 50=20 193,5 0,0 0,0 50,0
malam Rujak Kangkung 100 15,1 2,3 0,2 2,1
kangkung Tahu 40 30,4 3,2 1,9 0,8
tauge Tauge 75 91,4 9,8 5,0 7,2
 TIKA YULIANA RAHAYU
LOVIANA MUFIDO
G2B014016
S1 GIZI
PR. GDDK KELOMPOK 2

Telur ayam 35 54,3 4,4 3,7 0,4

TOTAL 1869,2 65,8 48,0 283,7