PERHITUNGAN KEBUTUHAN KALORI PENYAKIT DALAM

Nama = Tn. Nurhamidinsyah

Diagnose = DM, CKD,HIPERGLIKEMIA,OEDEM

TB = 165 cm

BB = 70 kg

Usia = 59 th

BBI = ( TB (cm) – 100 ) x 0,9

= (165 – 100) x 0,9

= 58,5 kg

BB 70 70
IMT = = = = 25,73 kg/m2 ( status gizi gemuk )
TB ² M 1, 65² m 2,72m

Perhitungan Kebutuhan Energi Dengan Rumus Perkeni :

- Kebutuhan Energi Basal

30 Kal/kgBBI/hari = 30 Kal x 58,5kg = 1.755 K
- Koreksi Usia (59 th) => BMR x 5 %
1.755 K x 5 % = 87,75 K
- Aktivitas ( istirahat )
1.755 K x 10 % = 175,5 K
- Total Kebutuhan
TEE = Energi Basal – Koreksi Usia + Aktivitas Fisik – BB
= 1.755K – 87,75K + 175,5K
= 1.842,75 Kkal
Perhitungan Kebutuhan Zat Gizi Makro Dengan Rumus Pernefi
- Protein
43,87 X 100 X 4
0,75 x 58,5 %P= = 9,52 %
1.842,75
43,87 kg/hari
- Lemak
25 % x 1.842,75
= 51,18 gr/hari
9
- Karbohidrat
65,48 % x 1.842,75 % KH = 100% - 25% - 9,52 % = 65,48%
= 301,65 gr/hari
4

Menu Makan Sehari

Waktu Menu Bahan BB E P L KH

Makanan (gr) (kkal) (gr) (gr) (gr)
MP Bubur sum-sum Tepung beras 60 216,5 4,0 0,4 47,7
(06.30)
Gula merah 5 0 0 0 0
dm
Telur rebus Telur 55 85,3 6,9 5,8 0,6
Total : 301,8 10,9 6,2 48,3
Snack pagi Puding batik Agar agar 2 0 0 0 0
(09.00) coklat
Gula DM 5 0 0 0 0
Bubuk coklat 2 13,0 0,4 0,3 2,1
Total : 13,0 0,4 0,3 2,1
MS Bubur sum-sum Tepung beras 60 216,5 4,0 0,4 47,7
(11.30)
Gula merah 5 0 0 0 0
dm
Telur rebus Telur 55 85,3 6,9 5,8 0,6
Buah Setup melon 190 72,7 1,1 0,4 15,7
Total 374,5 12 6,6 64
Snack sore Hunkwe lapis Tepung 50 190,5 0,2 0,1 45,7
(14.00) hunkwe
Gula jawa DM 5 0,0 0,0 0,0 0,0
Susu Susu 48 206 3,8 4,8 37,0
Neprhisol
 Total 396,5 4 4,9 82,7
MM Bubur sum- sum Tepung beras 60 216,5 4,0 0,4 47,7
(16.30)
Gula merah 5 0 0 0 0
dm
Telur rebus Telur 55 85,3 6,9 5,8 0,6
Buah Setup pepaya 110 42,9 0,7 0,1 10,8
Susu Susu 48 206 3,8 4,8 37,0
Neprhisol
Total 550,7 15,4 11,1 96,1
Subtotal 1.636,5 42,7 29,1 293,2
Kebutuhan 1.800 43,87 51,18 301,65
Persentase 90,91 97,33 57,05 97,40
% % % % %

Menu makan sehari hari k-2

Waktu Menu Bahan BB E P L KH

Makanan (gr) (kkal) (gr) (gr) (gr)
MP Bubur sum-sum Tepung beras 60 216,5 4,0 0,4 47,7
(06.30)
Gula merah 5 0 0 0 0
dm
Telur rebus Telur 55 84,7 6,82 5,94 0,385

Total : 301,2 10,82 6,34 48,08

Snack pagi Kue hunkwe Tepung 50 190,5 0,2 0,1 45,7
(09.00) hunkwe
Agar agar 2 0 0 0 0
Gula DM 5 0 0 0 0
Santan 10 10,6 0,1 1,0 0,5
Susu Susu 48 206 3,8 4,8 37,0
Neprhisol
Total : 407,1 4,1 5,9 83,2
MS bubur beras 25 89,25 2,1 0,425 19,275
(11.30)
daging cincang daging 45 122,85 7,875 9,9 0
 gula merah 3 11,04 0 0 2,76

minyak 10 88,4 0 10 0

sup wortel kentang wortel 50 18 0,5 0,3 3,95

kentang 50 31 1,05 0,1 6,75

minyak 5 44,2 0 5 0

setup melon melon 190 70,3 1,14 0,76 14,82

Total 488,69 13,54 27,585 47,555

Snack sore Puding coklat Agar agar 2 0 0 0 0

(14.00)
Gula DM 5 0 0 0 0
Bubuk coklat 2 13,0 0,4 0,3 2,1
Susu bubuk 3 11,0 1,1 0,1 1,5
Susu Susu 48 206 3,8 4,8 37,0
Neprhisol
Total 230 5,3 5,2 40,6
MM Bubur sum- sum Tepung beras 60 216,5 4,0 0,4 47,7
(16.30)
Gula dm 5 0 0 0 0
Telur rebus Telur 55 84,7 6,82 5,94 0,385

Setup buah Pepaya 110 180 50,4 0,9 0,36

Total 344,1 11,52 6,44 58,88

Subtotal 1.771,0 45,28 51,46 278,31
Kebutuhan 1.800 43,87 51,18 301,65
Persentase 98,39 103 100 92,46
% % % % %
Menu hari ke 3

Waktu Menu Bahan BB E P L KH

Makanan (gr) (kkal) (gr) (gr) (gr)
MP bubur sum-sum tepung beras 80 282,4 5,6 0,4 64
(06.30)
Gula merah dm 5 0 0 0 0

telur ayam 55 84,7 6,82 5,94 0,385

Total : 367,1 12,42 6,34 64,385

Snack pagi Bubur kacang Kacang hijau 15 48,45 3,435 0,225 8,52
(09.00) hijau
Gula dm 0 0 0 0 0
merah
Susu Susu 48 206 3,8 4,8 37,0
Neprhisol
Total : 254,45 7,2 5,02 45,52
MS bubur nasi beras 30 107,1 2,52 0,51 23,13
(11.30)
daging cincang daging 35 95,55 6,125 7,7 0

gula merah 3 11,04 0 0 2,76

minyak 10 88,4 0 10 0

bening labu siam labu siam 100 30 0,6 0,1 6,7

Setup pepaya pepaya 110 50,6 0,55 13,2 13,42

Total 382,69 9,795 31,51 46,01

Snack sore Puding agar Agar-agar 5 0 0 0 0

(14.00) lumut
gula dm  5 0 0 0 0

santan 10 12,2 0,2 1 0,76

Susu Susu 48 206 3,8 4,8 37,0

Neprhisol
Total 218,2 4 5,8 37,76
MM Bubur sum- sum Tepung beras 80 282,4 5,6 0,4 64
 (16.30)
Gula merah 0 0 0 0 0
dm
Telur rebus telur ayam 55 84,7 6,82 5,94 0,385

Setup Buah melon 190 70,3 1,14 0,76 14,82

Total 437,4 13,56 7,1 79,205

Subtotal 1.659,8 47,01 55,7 272,88

Kebutuhan 1.800 43,87 51,18 301,65
Persentase 92,21 107 108 90,46
% % % % %