Nama : Annisa Pradani Putri

NIM : 211041012
Prodi : Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika
Makul : GDDK ( Praktek )
Dosen Pengampu :
- Jurianto Gambir, S.SiT ,M.Kes
- Suaebah, S.Gz, M.Kes
- Ismi Trigardiani, S.Gz, M.Pd
- Risa Indah Puspasari, S.Tr.Gizi

( Kelompok 9 )

KASUS LANSIA 3

Kakek S saat ini berusia 68 tahun memiliki berat badan 55 kg dan tinggi badan 160 cm.
Kakek S memiliki 6 orang anak yang telah berkeluarga secara ekonomi tergolong
menengah keatas. Saat ini, Kakek R tinggal bersama anak bungsunya beserta istri anaknya
dan cucunya. Sehari – hari kakek R hanya beraktifitas seperti menonton TV, menyiram
tanaman, dan bermain bersama cucunya. Terkadang Kakek R berolahraga seperti jalan –
jalan kecil disekitar lingkungan rumahnya pada pagi atau sore hari. Pola makan Kakek R
tergolong baik dan teratur. Kakek R sangat menukai buah-buhan yang diolah.

DIK:
Umur : 68 Tahun
BB : 55 Kg
TB : 160 Cm

Ditanya ?
A. Hitung kebutuhan energi dan zat gizi (protein, lemak, karbohidrat)!
B. Susun menu seimbang sesuai kebutuhannya!

Jawaban:
1. BBI
BBI = (TB ₋ 100) ₋ 10% (TB ₋ 100)
= (160₋ 100) ₋ 10% (160 ₋ 100)
= 60 – 6
= 54 Kg
2. IMT
berat badan
IMT =
tinggi badan ( m ) 2
55
=
16 0 m2
55
=
2 ,56
= 21,48 (Normal)
3. BEE
BEE= 66 + (13,7 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x Usia)
= 66 + (13,7 x 55) + (5 x 160) – (6,8 x 68)
= 66 + (753,5) + (800) - (462,4)
= 1,157,1
4. TEE
TEE= BEE x Aktifitas
= 1.157,1 x 1,3
= 1.504,23 kkal
5. Zat Gizi
a. Kebutuhan Protein:
= 15% x TEE
4
=n15% x 1.504,1
4
= 225,61
4
= 56,4 gr

b. Kebutuhan Lemak:
= 25% x TEE
4
= 25% x 1.504,1
9
 = 376,02
9
= 41,78 gr

c. Kebutuhan Karbohidrat:
= (100% - (%P + % L)) x TEE
4
= (100% - (15% + 25%)) x 1.504,1
4
= 60% x 1.504,1
4
= 225,61 gr

Setelah didapatkan kebutuhan dalam sehari, lanjutkan dengan membuat menu sehari.

BERA LEMA
HIDANGA KALORI PROTEIN HIDRA
T K
WAKTU N BAHAN T
MAKANAN ( GR ) ( KKAL ) H N ( GR ) ARANG

Bubur Ta Nasi 50 90 - 1,5 0,1 0,15

Wan Udang 35 50 7 - 2 -
Makan Wortel 50 12,5 - 0,5 - 5
Pagi
( 06.00 ) Sop Wortel Kol 25 6,25 - 0,25 - 0,25
Tomat 25 6 - 0,325 0,125 1,175
Buah Pisang Pisang kepok 50 54,5 - 0,4 0,25 13,15
SUB TOTAL 219,25 9,975 2,375 19,725

Snack Pagi Bubur Kacang hijau 20 75 - 5 3 7

( 09.00 ) Kacang Ijo
Gula 10 34,4 - - - 4,4
SUB TOTAL 109,4 5 3 11,4
Nasi putih Nasi putih 75 135 - 2,25 0,225 29,85
Ikan bawal 40 36,4 7,6 - 0,68 -
Makan Bawal tim Kecap 10 7,1 0,57 - 1,3 0,9
Siang
( 11.00 ) Mentega 5 45 - - 5 -
Tahu Tahu 110 75 - 5 3 7
Pindang Minyak 5 44,2 - - 5 -
 Lalapan Wortel 50 12,5 - 0,5 - 5
rebus Buncis 50 17 - 1,2 0,15 3,6
Buah Jeruk Jeruk manis 110 49,5 - 0,99 0,22 12,32
SUB TOTAL 421,7 18,11 15,575 58,67
Pisang ambon 50 54 - 0,5 0,4 12,15
Tepung
30 105 - 3 0,3 22,8
segitiga biru
oliebollen Tepung ragi 1 2,95 - 0,46 0,383 0,382
Snack Sore pisang
gula pasir 10 39,4 - - - 9,4
( 14.00 )
susu skim cair 100 36 3,5 - 0,1 5,1
mentega 5 45 - - 5 -
Jeruk manis 100 45 - 0,9 0,2 11,2
Es Jeruk
Gula 10 39,4 - - - 9,4
SUB TOTAL 366,75 8,36 6,383 70,432

Nasi putih Nasi putih 100 180 - 3 0,3 39,8

ayam tanpa
40 50 7 - 2 -
kulit
ayam asam saus tomat 5 5,5 - 0,1 0,02 1,22
manis
gula 5 17,2 - - - 2,2
Makan Mentega 5 45 - - 5 -
Malam Tempe 50 75 - 5 3 7
( 19.00 )
bawang
Tempe 10 4,3 - 0,14 0,02 1,03
bombay
oseng kecap
Kecap 10 7,1 - 0,57 0,13 0,9
Minyak 5 44,2 - - 5 -
sayur bening daun bayam 75 12 - 0,67 0,3 2,17
bayam tomat 25 6 - 0,32 0,12 1,17
Buah Melon Melon 190 70,3 - 1,14 0,76 9,6
SUB TOTAL 516,6 17,94 16,65 65,09

NILAI GIZI ( MENU ) 1633,7 59,385 43,983 225,317

KEBUTUHAN GIZI
1.504,23 56,4 41,78 225,61
( PERHITUNGAN )

% KEBUTUHAN 109% 105% 105% 100%