SATUAN ACARA PENYULUHAN

( SAP )
Disampaikan dalam rangka kegiatan penyuluhan pentingnya sarapan pada :
anak – anak usia 6 tahun ke Sekolah Dasar di wilayah Desa Durian, Kabupaten Sambas,
Bulan Maret 2022

I POKOK BAHASAN : Pentingnya Sarapan untuk Anak Usia Dini

II SUB POKOK BAHASAN :

1. Definisi Sarapan pagi
2. Manfaat Sarapan pagi
3. Akibat tidak Sarapan pagi
4. Jenis menu sarapan pagi yang baik
5. Tips agar terbiasa sarapan pagi

III WAKTU : 20 menit

IV TEMPAT PERTEMUAN : SDN 05 Durian ( di kelas )

V SASARAN : Siswa Sekolah Dasar

VI TUJUAN INSTRUKSIONAL
Umum
Setelah mengikuti penyuluhan ini siswa sekolaj dasar di harapkan mengetahui
dan memahami tentang pentingnya sarapan untuk anak usia dini.
 Khusus :
Setelah selesai mengikuti penyuluhan ini, siswa sekolah dasar dapat
menunjukkan peningkatan pengetahuan, yang ditandai dengan anak sekolah dasar
dapat menjawab pertanyaan yang di ajukan oleh narasumber. Dengan pertanyaan sbb:
1. Jelaskan pengertian dari Sarapan pagi !
2. Apa Manfaat Sarapan pagi ?
3. Apa Akibat tidak Sarapan pagi ?
4. Apa saja Jenis menu sarapan pagi yang baik ?
5. Apa saja Tips agar terbiasa sarapan pagi ?

VII MATERI
A. Pengertian Sarapan Pagi
Sarapan atau makan pagi adalah makanan yang disantap pada pagi hari,
waktu sarapan dimulai dari pukul 06.00 pagi sampai dengan pukul 10.00 pagi.
Sarapan dianjurkan menyantap makanan yang ringan bagi kerja perncernaan,
sehingga dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan yang memiliki kadar serat tinggi
dengan protein yang cukup namun dengan kadar lemak rendah. Selain itu,
mengonsumsi protein dan kadar serat yang tinggi juga dapat membuat seseorang
tetap merasa kenyang hingga waktu makan siang (Jetvig, 2010).

Sarapan pagi yang baik harus banyak mengandung karbohidrat karena akan
merangsang glukosa dan mikro nutrient dalam otak yang dapat menghasilkan energi,
selain itu dapat berlangsung memacu otak agar membantu memusatkan pikiran untuk
belajar dan memudahkan penyerapan pelajaran (Moehji, 2009). Energi dari sarapan
untuk anak-anak dianjurkan berkisar 20-25% yaitu 370-462,5 kalori dihitung
berdasarkan AKG 2013 pada kelompok umur 7-9 tahun pada anak laki-laki dan
perempuan.

B. Manfaat Sarapan Pagi

Sarapan pagi sangat bermanfaat bagi setiap orang. Bagi anak sekolah, sarapan
pagi dapat meningkatkan konsentrasi belajar dan memudahkan penyerapan pelajaran
sehingga prestasi belajar lebih baik (Khomsan, 2010).
Menurut Khomsan (2010) ada 2 manfaat yang diperoleh kalau seseorang melakukan
sarapanpagi,antaralain :
1. Sarapan pagi dapat menyediakan karbohidrat yang siap digunakan untuk
meningkatkan kadar gula darah. Dengan kadar gula darah yang terjamin normal, maka
gairah dan konsentrasi kerja bisa lebih baik sehingga berdampak positif untuk
meningkatkan produktifitas.
2. Pada dasarnya sarapan pagi akan memberikan kontribusi penting akan beberapa zat
gizi yang diperlukan tubuh seperti protein, lemak, vitamin dan mineral. Ketersediaan
zat gizi ini bermanfaat untuk berfungsinya proses fisiologis dalam tubuh.
Seseorang yang tidak sarapan pagi, pastilah tubuh tidak berada dalam keadaan yang
cocok untuk melakukan pekerjaan dengan baik. Hal ini dikarenakan tubuh akan
berusaha menaikkan kadar gula darah dengan mengambil cadangan glikogen, dan jika
ini habis, maka cadangan lemaklah yang diambil (Moehji, 2009). Sarapan pagi
termasuk dalam Pedoman Umum Gizi Seimbang dalam pesan kedelapan. Makan pagi
dengan makanan yang beraneka ragam akan memenuhi kebutuhan gizi untuk
mempertahankan kesegaran tubuh dan meningkatkan produktifitas dalam bekerja
(Soekirman, 2000).

C. Akibat tidak sarapan pagi

Seseorang tidak sarapan pagi berarti perutnya dalam keadaan kosong sejak
makan malam sebelumnya sampai makan siang nantinya. Bila anak sekolah yang tidak
sarapan pagi maka kadar gulanya akan menurun. Jika kondisi ini terjadi, maka tubuh
akan berusaha menaikkan kadar gula darah dengan mengambil cadangan glikogen.
Dalam keadaan seperti ini, tubuh pasti tidak berada dalam kondisi yang baik untuk
melakukan pekerjaan yang baik. Selain itu, bila tidak sarapan pagi dapat menyebabkan
konsentrasi belajar berkurang, kecepatan bereaksi menurun tajam, sehingga
kemampuan memecahkan suatu masalah juga menjadi sangat menurun. Dengan
demikian prestasi belajar juga ikut menurun. Kebiasaan tidak sarapan pagi yang
berlama-lama juga akan mengakibatkan pemasukan gizi menjadi berkurang dan tidak
seimbang sehingga pertumbuhan anak menjadi terganggu. Dengan demikian seorang
anak yang biasa tidak sarapan pagi dalam jangka waktu lama akan berakibat buruk
pada penampilan intelektualnya, prestasi di sekolah menurun dan penampilan sosial
menjadi terganggu.
D. Jenis menu sarapan pagi yang baik
Jenis hidangan untuk makan pagi dapat dipilih dan disusun sesuai dengan
keadaan. Namun, jenis menu sarapan akan lebih baik apabila terdiri dari makanan
sumber zat tenaga, zat pembangun, dan zat pengatur (Depkes 2005). Menurut
Khomsan (2002), sarapan dengan aneka ragam pangan yang terdiri dari nasi, lauk
pauk, buah dan susu dapat memenuhi kebutuhan akan vitamin dan mineral.

E. Tips agar terbiasa sarapan pagi

1. Pilih makanan berserat tinggi untuk menu sarapan pagi
Salah satu rekomendasi makanan yang baik di pagi hari ialah menu makanan
yang berserat tinggi untuk mengendalikan kadar gula darah di dalam tubuh.
Kadar gula darah yang stabil juga akan membantu menghindarkan dari energy
crash ataupun sugar crash, yaitu suatu kondisi yang akan mengganggu
produktivitas.

Energy crash juga dapat terjadi ketika turunnya energi setelah

mengonsumsi karbohidrat sederhana, termasuk diantaranya pada nasi putih
ataupun roti tawar putih, dalam jumlah yang besar. Jika setelah konsumsi
karbohidrat sederhana, kamu justru sering merasa lelah serta gelisah ketika
melakukan aktivitas sehari-hari, tepatnya pada pukul 11 pagi menuju siang.

2. Mengonsumsi Protein dan Lemak Sehat

Menu sarapan yang ideal memerlukan kandungan protein di dalamnya.

Protein ini penting untuk sarapan pagi karena akan menjaga metabolisme
tubuh serta massa otot. Selain itu, protein juga turut memberikan energi
dan membantu kita tetap kenyang hingga waktu makan siang tiba. Menu
sarapan pagi sumber protein serta lemak sehat yang direkomendasikan
adalah diantaranya kuning telur dan yoghurt.

3. Konsumsi Buah dan Sayur

 Makanan sehat di pagi hari lainnya yang tak boleh dilewatkan adalah
makanan yang mengandung vitamin serta mineral. Kamu dapat membuat
smoothie untuk menu sarapan pagi. Untuk membuatnya, cukup dengan
potong potong buah serta sayuran ke dalam blender tanpa tambahan gula.
Bisa juga, kamu langsung menyantap potongan buah serta sayuran tersebut.

VIII METODE
Ceramah dan Tanya Jawab

IX MEDIA
Media yang digunakan dalam penyuluhan ini adalah ppt dan video.

X Proses Penyuluhan
No MATERI/ MEDIA/
KEGIATAN WAKTU METODA ALAT KEGIATAN
BELAJAR PENGA
JARAN
Faslitator Peserta

1 Pendahuluan 5 menit Brains Audio Menjelaskan Mendengar

Berkenalan dan Storming
Appersepsi

2 Penyajian 10 menit CTJ Ppt dan Menjelaskan Mendengar

video dan bertanya
Menjelaskan :
- Definisi Audio
Sarapan pagi
- Manfaat
Sarapan pagi
- Akibat tidak
Sarapan pagi
- Jenis menu
sarapan pagi
yang baik
- tips agar
terbiasa
 sarapan pagi
3 Penutup 5 menit - - Ramah tamah Ramah tamah
Simpulan dan
anjuran

XI EVALUASI
Metode yang digunakan untuk mengevaluasi berhasil tidaknya penyuluhan ini adalah dengan
melihat keaktifan siswa-siswi dalam menjawab dan meresepon pertanyaan atau riview singkat tentang
materi yang telah disampaikan sebelumnya.
XII DAFTAR PUSTAKA

Khomsan. (2004). Pangan dan Gizi untuk Kesehatan. Jakarta, DKI Jakarta, DKI
Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.

(DEPKES), D. K. (2011, November). Depkes.go.id. Retrieved November 27, 2017,

from Depkes.go.id: http://gizi.depkes.go.id/wp-content/uploads/2011/11/LEMBAR-
INFORMASI-NO-2-2011.pdf

Hardinsyah, & Aries, M. (2012). Jenis Pangan dan Perannya dalam Asupan Gizi
Harian anak Usia 6-12 Tahun di Indonesia. Jurnal Gizi dan Pangan , 7 (2), 89-96.

KBBI. (2002:999). Kamus Besar Bahas Indonesia (KBBI). Jakarta, DKI Jakarta:
Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia.

Kompas.com. (2017, Maret 15). kompas.com. Retrieved Juli 10, 2018, from
kompas.com:
https://nasional.kompas.com/read/2017/03/15/19252151/mendikbud.tekankan.pentingnya.s
arapan.untuk.pelajar

NEWS, A. (2017, Maret 15). antaranews.com. Retrieved Juli 10, 2018, from
antaranews.com: https://www.antaranews.com/berita/618205/mendikbud-anak-perlu-sarapan-
sebelum- sekolah