LAPORAN STUDI KASUS

GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

GIZI BALITA 1-2 TAHUN

Disusun Oleh:

KARYZA AKBAR SANTOSO

P07131118051

DIII GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN YOGYAKARTA

TAHUN AJARAN 2018/2019

A. STUDI KASUS

LW adalah putri pertama dari Ibu H. Saat ini ia masih menyusui, ia berusia 12
bulan lebih. Anaknya, LW, lahir pada 11 Februari 2017. Ia lahir dengan berat badan
3,2 kg. Kini, berat badannya sudah mencapai 10 kg. Ini menandakan bahwa si bayi
puas akan ASI yang Ibu H berikan. Diketahui bahwa saat memasuki usia 1 tahun
interval pemberian ASI Bu Tina kepada si bayi yaitu kurang lebih 3 kali dalam sehari,
namun disertain dengan makanan tambahan. MP ASI yang biasa diberikan Ibu H
adalah nugget, brokoli, wortel. pada umumnya menyukai semua makanan yang
diberikan kepadanya.

B. DATA SUBJEKTIF

1. BIODATA IBU

 Nama : Ha

 TTL : YOGYAKRTA, 4 Desember 1987

 Umur : 30 tahun 4 bulan

 Alamat : Titi Bumi Mas Residance 2

 Agama : Islam

 Pekerjaan : Ibu Rumah Tangga

2. BIODATA BAYI

 Nama : LW

 TTL : Yogyakrta, 11 Februari 2017

 Umur : 1 tahun, 2bulan

 Jenis Kelamin : Perempuan

 Berat badan : 10 kg

 Berat badan lahir : 3,2 kg

 Panjang lahir : 47,6 cm

 Anak ke- :1

 Agama : Islam

3. RIWAYAT MENYUSUI

 Intensitas menyusui : setiap 6-8 jam

 Lama menyusui : 10-15 menit

4. RIWAYAT MAKAN

• Makanan yang disukai : nugget, brokoli

• Makanan yang tidak disukai : -

• Minuman pantangan :-

• Kebiasaan makan : 3 kali sehari dengan 2 kali selingan

• Makanan tambahan : Buah

 5. AKTIVITAS

C. DATA OBJEKTIF

 Panjang Badan Sekarang : 47,6 cm

 Panjang Badan Lahir : 76 cm

 BB sekarang : 10 kg

 BB lahir : 3,2 kg

D. ASSESMENT

1. Anthropometri

 Panjang Badan Sekarang : 47,6 cm

 Panjang Badan Lahir : 75 cm

 BB sekarang : 10,2 kg

 BB lahir : 3,2 kg

 LILA : 14,2 cm

 Lingkar Kepala : 45 cm

BBI = (USIA X 2) + 8 = (1,1 x 2) + 8 = 10,2 kg -> Status Gizi Normal

E. PLANNING

a. Tujuan Diet

a. Memberikan informasi kepada Ibu mengenai makanan yang seimbang.

b. Memberikan variasi menu kepada bayi.

 c. Mempertahankan status gizi bayi.

d. Memenuhi kebutuhan gizi bayi untuk pertumbuhan & perkembangan.

b. Syarat & Prinsip

 Menyeimbangkan asupan yang mengandung energi, protein, karbohidrat,

lemak.

 Sesuai perhitungan kebutuhan

Energi = 1000 + (100 X usia dalam tahun) = 1000 + (100 x 1,1) = 1110 kkal

Protein = 10 % X Energi = 10% x 1110 = 111 : 4 = 27,75 gr

Lemak = 10 – 20 % X Energi = 15% x 1110 = 166,5 : 9 = 18,5 gr

KH = 60- 70 % X Energi = 65% x 1110 = 721,5 : 4 = 180,375 gr

 Lampiran

Diet Story

3 kali x 15 menit = 45 menit

(45 : 1440) x 600 = 18,75 ml/ hari

WAKTU MENU BAHAN MAKANAN URT BERAT (gr) E (kkal) P (g) L (g) KH (g)
Nasi Beras Putih 1/2 ctg 25 89,25 2,1 1,7 19,275
Nugget Ayam Daging Ayam 2 ptg 25 74,5 4,55 6,25 0
Tempe Goreng Tempe 1 ptg 25 50,25 5,2 2,2 3,375
Brokoli 50 12,5 1,2 0,1 2,45
Wortel 50 18 0,5 0,3 3,95
ASI ASI 6,25 3,875 0,094 0,2 0,44
Yoghurt Yoghurt 1/2 gelas 100 88 52 3,3 2,5
Pisang Pisang Ambon 1/2 buah 30 32,72 0,3 0,24 7,36
Roti Roti Tawar 1 ptg 25 62 2 0,3 12,5
Telur Rebus Telur Ayam 1 btr 37,5 66,9 4,15 5,38 0,46
Buah Apel Apel 1/2 buah 25 14,5 0,075 0,1 3,725
ASI ASI 6,25 3,875 0,094 0,2 0,44
Oats 1/4 cangkir 100 91 2,44 1,17 18,2
Madu 1 sdm 10 2 29,4 0,03 0
Pure Kentang Kentang 1 bh 50 31 1,05 0,1 6,75
Semur Daging Daging Sapi 2 sdm 50 100,5 9,4 7 0
Brokoli Kukus Brokoli 50 12,5 1,2 0,1 2,45
ASI ASI 6,25 3,875 0,094 0,2 0,44
757,245 115,8463 28,87 84,3075
1110 27,75 18,5 180,375
68% 417% 156% 47%
-32% 317% 56% -53%
 c. Perencanaan Menu dalam Sehari

WAKTU MENU BAHAN MAKANAN URT BERAT (gr) E (kkal) P (g) L (g) KH (g)
Nasi Merah Beras Tumbuk Merah 1 ctg 50 176 3,65 0,45 38,1
Telur Rebus Telur Ayam 1 btr 37,5 66,9 4,15 5,38 0,46
Brokoli 50 12,5 1,2 0,1 2,45
Wortel 50 18 0,5 0,3 3,95
Buncis 25 8,5 0,6 0,075 1,8
Roti Putih 1 ptg 50 124 4 0,6 25
Selada 1 lbr 5 0,9 0,06 0,01 0,145
Ayam Fillet 15 45,15 2,75 5,3 0,045
Pure Kentang Kentang 1 bh 50 31 1,05 0,1 6,75
Brokoli Kukus Brokoli 50 12,5 1,2 0,1 2,45
Alpukat Alpukat 50 42,5 0,45 3,25 3,85
Buah Naga 1/4 buah sedang 50 gr 30 0,265 0 5,75
Buah Pir 1 buah kecil 100 gr 57 0,4 0,1 15
Pepaya 50 20 0,3 0,15 4,95
Nanas 50 23 0,25 0 6,1
Susu Kental Manis 1 sachet 25 85,75 2,05 2,5 13,75
Bihun 50 174 2,35 0,05 41,05
Wortel 50 18 0,5 0,3 3,95
Buncis 25 8,5 0,6 0,075 1,8
954,2 26,325 18,84 177,35
1110 27,75 18,5 180,375
86% 95% 102% 98%
-14% -5% 2% -2%

F. PEMBAHASAN

Makanan pendamping ASI (MP ASI) merupakan makanan peralihan dari ASI
ke makanan keluarga yang mengandung zat gizi, diberikan pada anak berumur 6–24
bulan untuk memenuhi kebutuhan gizinya selain dari ASI. Peranan makanan
tambahan sama sekali bukan untuk menggantikan ASI, melainkan untuk melengkapi
 ASI. Pengenalan dan pemberian MP-ASI harus dilakukan secara bertahap baik bentuk
maupun jumlahnya, sesuai dengan kemampuan pencernaan bayi/anak.

G. KESIMPULAN

a. Berdasarkan IMT dapat diketahui bahwa responden memiliki massa tubuh yang
normal yaitu sebesar 19,72 (Klasifikasi IMT menurut WHO)
b. Berdasarkan hasil perbandingan recall dan jumlah kebutuhan sesungguhnya,
jumlah asupan energi responden sebesar 150,85% (kelebihan), protein 88,92%
(kekurangan), lemak 259,58% (kelebihan), karbohidrat 116,32% (kelebihan).

c. Asupan gizi seimbang bagi responden yang terhitung dalam satu hari adalah
1968,562 kkal untuk energi, 97,05 gram protein, 54,68 gram lemak, 295,28 gram
karbohidrat.

H. SARAN

 Pemberian makanan dengan berbagai jenis harus bertahap.

 Menjaga pola makan bayi agar status gizi tetap normal.

 Memantau pertumbuhan & perkembangan bayi.