TUGAS MATA KULIAH GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

GIZI IBU MENYUSUI

OLEH :
ANDI( 5223540032)
CAHYA NABILA(5221400192)
DHEA RIVANI GULTOM(5223240020)
KHADIZAH ADE RIZKY(5223240005)
MERISKA SEMBIRING(5223240024)
MIRIAM NOVIKA BR. PURBA(5223240043)
NAILAH DHIA SALMA(5223540005)

Dosen Pengampu :

Erni Rukmana, S.Gz., M.Si.

Nila Reswari Haryana, S.Gz., M.Si.
Muhammad Edwin Fransiari, M.K.M
Hardi Firmansyah, S.Si., M.Si.

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2023
 Kasus Ibu Menyusui

Ny. OP usia 25 tahun, mempunyai bayi usia 3 minggu dan disusui

secara eksklusif. Ny OP memiliki TB 154 cm dan BB 72 kg. Ibu merupakan
ibu Rumah Tangga, dengan memiliki balita usia 3 tahun. Bayi Ny OP sehari
bisa menyusu hingga 10 kali, sehingga Ny OP Ny. Sering merasa lapar dan
mengonsumsi camilan tinggi kalori serta minum-minuman tinggi kalori.
Selain itu Ny OP memiliki alergi terhadap seafood dan telur.

a) Bagaimana status gizi Ny OP?

IMT = BB(kg)
TB (m)2

= 72
(1,54)2

IMT = 30,35

Berdasarkan hasil indeks masa tubuh (IMT) di atas dapat disimpulkan

bahwa Ny.OP termasuk Gemuk tingkat berat (klasifikasi nasional,
pemenkes RI No 41/2014 tentang PGS). Atau Obesitas II (klasifikasi WHO
western pacific region, 2000)

b) Bagaimana pendapat Saudara tentang kebiasaan Ny OP?

Menurut saya,dari informasi yang diberikan, ada beberapa hal yang

perlu diperhatikan terkait kebiasaan Ny OP:

1.Asupan kalori: Mengonsumsi camilan dan minuman tinggi kalori bisa

meningkatkan asupan kalori Ny OP secara signifikan. Hal ini perlu
diwaspadai karena bisa berkontribusi pada peningkatan berat badan yang
berlebihan dan risiko penyakit terkait obesitas. Sebagai ibu menyusui,
kebutuhan kalori Ny OP meningkat sekitar 500 kalori per hari dibandingkan
dengan kebutuhan kalori sebelum hamil. Oleh karena itu, sebaiknya Ny OP
memilih camilan dan minuman yang lebih sehat, seperti buah-buahan dan
air putih.
 2.Alergi makanan: Alergi terhadap seafood dan telur bisa membuat
pilihan makanan Ny OP menjadi terbatas. Namun, masih banyak pilihan
makanan yang bisa dipilih seperti sayuran, buah-buahan, daging, dan
kacang-kacangan. Penting untuk memastikan bahwa asupan nutrisi yang
diperoleh dari makanan yang dikonsumsi cukup untuk memenuhi kebutuhan
ibu menyusui dan bayi.

3.Kebutuhan gizi: Sebagai ibu menyusui, Ny OP perlu memperhatikan

kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuhnya dan juga bayinya.
Konsumsi makanan seimbang dan bergizi, seperti protein, karbohidrat,
lemak, vitamin, dan mineral sangat penting untuk membantu produksi ASI
dan memenuhi kebutuhan bayi yang sedang tumbuh dan berkembang.

4.Porsi makan: Karena Ny OP sering merasa lapar, maka ia perlu

memperhatikan porsi makanannya agar tidak terlalu banyak. Sebaiknya ia
membagi porsi makanan menjadi beberapa kali dalam sehari dengan porsi
yang cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya dan bayi. Selain itu,
mengonsumsi makanan yang kaya serat seperti sayuran dan buah-buahan
juga bisa membantu membuat rasa kenyang lebih lama.

Dalam keseluruhan, penting bagi Ny OP untuk memperhatikan pola

makan dan gaya hidup yang sehat dan seimbang untuk mendukung
produksi ASI dan memenuhi kebutuhan nutrisinya dan bayi. Ia juga
perlu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi jika diperlukan.
 c) Berapa kebutuhan energi dan Zat gizi Makro dan Mikro
Ny OP?

BMR = 655+(9,6×BB)+(1,8×TB)-(4,7×U)
= 655+(9,6×72)+(1,8×154)-(4,7×25)
= 655+691,2+277,2-117,5
= 1.505,9 kkal

TEE = BMR × Faktor aktivitas × Faktor stress + 330

= 1.505,9 × 1,3 × 1,1 + 330
= 2.153,437 + 330
= 2.483,437 kkal
= 2.483 kkal

Zat Gizi Makro :

• Karbohidrat = (60:100×2.483):4 = 372,45+ 45 = 417,45

• Protein = (15:100×2.483):4 = 93,1125 + 20 = 113,1125
• Lemak = (25:100×2.483):9 = 68,9722 + 2,2 = 71,1722

Zat Gizi Mikro :

• Vitamin C = 75+45 = 120 mg

• Natrium = 1.500 mg
 d) Susunlah menu sehari untuk NY OP!
❖ Sarapan pagi

Menu Bahan Urt berat Energi Protein Lema KH Vit c Nat

k
Nasi Beras 1 centong 100 g 180 3,0 0,3 39,8 0 1
putih
Ayam Ayam 1 potong 50 g 137,5 18,7 6,1 0,65 0 88
goreng kecil
kalasan
Bayam Bayam 1 50 g 11,5 0,6 0,3 1,85 9,5 8
rebus mangkuk
keci
Kecap Kecap 1 ½ sdm 18 g 12,78 1,026 0,23 1,62 0 200,52
Jus Alpukat 1 buah 61 g 85 0,9 6,5 7,7 13 2
alpukat
Gula 1 ½ sdm 18 g 70.92 0 0 16,9 0 0
2

❖ Selingan pagi

Menu Bahan URT Berat Energi Protein Lemak Karbo Natrium Vit
C
Bakpia Tepung, 4 buah 100gr 272 9,7 6,7 48,1 0 0
telur, gula,
garam,
margarine
Keju Keju ½ ptg 15gr 48,9 4,42 3,0 2,96 211,15 0,15
sedang
Jus jeruk Jeruk 1 60gr 23,4 1,18 0,18 6,34 1,18 18
kalamansi kalamansi, gelas
air, gula
 ❖ Makan siang

Menu Bahan URT Berat Energi Protein Lemak Karbo Natrium Vit
C
Nasi Beras ¾ gelas 100gr 180 3,0 0,3 39,8 1 0
putih

Bebek Bebek,minyak, 1 ptg 50 gr 150 12 10,35 2,25 17 0

goreng Sambal
Capcai Sawi,wortel,brokoli 1 50 gr 48,5 2,9 3,15 2,1 202,5 0,5
Telur,bakso,bawang, mangkuk
Kaldu ayam
Kerupuk Kerupuk 10 bh 20 gr 95,4 0,94 4,1 13,7 89,8 0
Udang
goreng
Telur Telur 1 bh 50gr 127 6,2 5,4 0,35 71 0
rebus

Mangga Manga 1bh 50gr 66,5 0,5 0,05 16,05 35 30,5

manalagi

❖ Selingan sore

Menu Bahan URT Berat Energi Protein Lemak Karbo Natrium Vit
C
Roti Roti putih 2 slice 80 gr 198,4 kkal 6,4 0,96 40 424 0
selai Selai 2 sdm, 20 gr 47,8 kkal 0,1 0,12 12,0 6 0
goreng tepung 4 sdm 25 gr 83,25 kkal 2,25 0,25 19,3 0,5 0
roti/terigu
Es Timun ½ 100 16 kkal 0,4 0,4 2,8 4 2
timun batang gr
sirup 4 sdm 25 gr 53,25 kkal 0 0 13,75 0,75 -
 ❖ Makan malam

Menu Bahan URT Berat Energi Protein Lemak Karbo Natrium Vit
C
Nasi Beras ¾ gelas 100 180 kkal 3,0 0,3 39,8 1 0
putih gr
Tumis Ayam 1 50 gr 149 kkal 9,1 12,5 0 54,5 0
ayam dada mangkuk
wortel sedang

Wortel 1 50 gr 18 kkal 0,5 0,3 3,95 35 9

mangkuk
sedang
Bawang ½ buah 30 gr 12,9 0,42 0,06 3,09 3,6 2,7
Bombay kkal
Minyak 1 sdm 10 gr 88,4 0 10 0 0 0
makan kkal
Tahu Tahu 2 potong 40 gr 46 kkal 3,88 3,4 1 2,8 0
goreng
Buah Anggur 8 butir 50 gr 15 kkal 0,25 0,1 3,4 - 1,5
anggur
Jus Jeruk 2 buah 100 45 kkal 0,9 0,2 11,2 4 49
jeruk gr

❖ Selingan malam

Menu Bahan URT Berat Energi Protein Lemak Karbo Natrium Vit C
Susu ibu Susu 3 sdt 100gr 62 1,5 3,2 7,0 15 0
menyusui bubuk

Biscuit biskuit 2 50gr 229 3,45 7,2 37,55 120,5 0

keping
sdg
Kerupuk kerupuk 6 bh 10gr 44,4 0,69 1,46 7,13 83,7 0
goreng
cumi
Mangga mangga 1 bh 100gr 86 0,7 0,5 19,8 1 18
Kwini