MENU ANAK SEKOLAH

Dosen Pengampu: Dhaesty Putri Purnama, S. Tr. Gz

DISUSUN OLEH:
KELOMPOK 3A

1. Josep Stevenly Aditia (P07231123017)

2. Maya Cintya Aristina (P07231123018)
3. Annisa Mei Saraswati (P07231123019)
4. Aliyya Bebi Rieko Kumoro (P07231123020)
5. Alya Meidina Putri (P07231123021)
6. Luthfia Nur Oktaviani (P07231123022)
7. Shaffa Shafira (P07231123023)
8. Anugrah Setia Wibowo (P07231123024)

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

JURUSAN GIZI
POLTEKKES KEMENKES KALIMANTAN TIMUR
2024
Kasus Pada Usia Anak Sekolah :

*Kasus pada Usia Anak Sekolah*

Nama : Putra
Usia : 10 tahun
BB : 36 kg
TB : 138 cm
Diagnosis : Kekurangan Vitamin A

Kasus :
Diketahui saat melakukan pengecekan di layanan kesehatan, Putra mengeluh matanya perih,
gatal serta penglihatannya kabur saat malam hari, sehingga sulit melihat dalam kondisi minim
cahaya. Diketahui Putra juga tampak lebih mudah lelah dan kurang berenergi. Kegiatan sehari
hari putra hanya belajar dan hobi membaca buku.
Hitunglah kebutuhan gizi seimbang untuk Putra, kemudian susunlah menu sesuai dengan
kebutuhan gizi nya!

Diketahui :
Usia : 10 Tahun
BB : 36 kg
TB : 138 cm
Diagnosis : KVA

Penyelesaian :
IMT : BB/TB
: 36/(1,38)2
: 36/1,90 = 18,94 (Normal)
BBI : (TB-100)
: 138 - 100
= 38 kg
Kebutuhan Gizi
BMR : 66 + (13,7 × BBA) + (5×TA) - (6,8× 𝑈)
: 66 + (13,7 × 36) + (5×138) - (6,8 × 10)
: 66 + 493,2 + 690 - 68
: 1.181,2
Energi : BMR × FA x FS
: 1.181,2 ×1,30 x 1,1
: 1.689,11

KH (60%) = 60/100 × 1.689,11/4 = 63,34 gr

Protein (15%) = 15/100 × 1.689,11/4 = 46,91 gr
Lemak ( 25%) = 25/100 × 1.689,11/9= 253,36 gr

TABEL DISTRIBUSI MAKANAN

Waktu makan Persentase Energi Protein Lemak Karbohidrat
Pagi 25% 422,27 15,83 11,71 63,34
Snack pagi 10% 168,91 6,334 4,691 25,33
Siang 30% 506,73 19 14,07 76
Snack sore 10% 168,91 6,334 4,691 25,33
Malam 25% 422,27 15,83 11,71 63,34
Total 100% 1.689,11 6 51,76 279,53
Waktu Nama Bahan Berat Energi Protein Lemak KH
Makanan Makanan
Pagi Nasi Putih Beras 100 gr 180 3 0,3 39,8
Giling
Putih
Tumis 1. Brokoli 1. 80 gr 1. 43 1. 1.84 1. 2,15 1. 5,58
Brokoli 2. Wortel 2. 20 gr 2. 7,2 2. 0,01 2. 0,12 2. 1,58

Bakso Saus Bakso Sapi 50 gr 100,925 6,203 6,583 3,787

Tiram
Semur Tahu Tahu 50 gr 40 5.45 2,35 0,4
Jus jeruk Jeruk bali 100 ml 48 0,6 0,2 12,4
Total 419,125 17,103 11,658 63,547

Waktu Nama Menu Bahan Berat Energi Protein Lemak KH

Makan Makanan
Selingan Cheese Tepung terigu 100 364,0 10,3 gr 1,0 gr 76,3 gr
pagi pancake gr kal
Tepung ketan 10 gr 36,1 kal 6,9 gr 5,8 gr 0,6 gr
Telur 55 gr 85,3 kal 6,9 gr 5,8 gr 0,6 gr
Keju mozarela 50 gr 140 kal 14 gr 8,5 gr 1,55 gr
625,4 38,1 21,1 79,05

Waktu Nama makanan Bahan makanan berat Energi Protein Lemak kh

Siang Chiccken katsu Kentang 100 g 175 g 4g 0 40g
Jagung 25 g 175 g 4g 0 40g
Wortel 20 g 41 g 0.9g 0.2 10g
Kacang polong 10 g 81 g 5g 0.4 14g
Dada ayam 100g 164g 31g 3.6 0
Susu uht Susu sapi 200g 125g 7g 6g 10g
Apel merah Apel merah 85g 52g 0.26g 0.17g 13.81

Total 813 g 52.16 10.37g 127.81g

g
Waktu Nama Bahan Berat energi Protein lemak karbohidrat
makanan makanan
Selingan Tahu Tahu 50gr 80 10.9 4.7 0.8
sore sayur
bullet
goreng
Wortel 40gr 175 1.0 0.6 7.9
Sosis 30gr 110 7 6 7
ayam
Telur 55gr 50 7 2 0
ayam
Minyak 10gr 88.4 0 10 0
kelapa
sawit

Es Buah 100gr 32 0.6 0.3 7.6

strawberry strawbarry
yoghurt
yogurth 50gr 52 3.3 2.5 4
Total 587,4 29,8 26,1 27,3

Waktu Nama Bahan Berat Energi Protein Lemak Karbohidrat

makanan makanan
Malam 1.Nasi 1.•Nasi 1)100gr 180 3 0,3 39,8
goreng putih 2)55gr 84,7 6,82 5,94 0,385
• Telur 3)50gr 70,85 4,65 1,15 7,1
2.Jus •Bakso 4)25gr 9,25 0,775 0,05 1,975
semangka ayam 5)25gr 6,25 0,6 0,05 1,225
•kacang 6)25gr 7 0,575 0,075 1
polong 7)5gr 44,2 0 5 0
•Kool 8)180gr 50,4 0,9 0,26 12,42
•Sawi
•Minyak

2.Semangka
TOTAL SEMUA = 452,65 17,32 12,825 63,905