LAPORAN TUGAS

“Menyusun Menu Ibu Hamil”

Disusun untuk Memenuhi Tugas Matakuliah Gizi Dalam Daur Kehidupan
yang dibina oleh Ibu Sutomo Rum Teguh Kaswari., SKM.,M.Kes.

Oleh:
Dhifa Cahyani Dwi Putri
P17110211037
Tingkat 2A

PROGRAM STUDI DIPLOMA TIGA GIZI

JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG

OKTOBER 2022
 MENYUSUN MENU IBU HAMIL
 PRINSIP DAN SYARAT
1. Kebutuhan energi sehari ditambah dengan kebutuhan energi sesuai trimester.
Trimester I (+180 kkal), Trimester II (+300 kkal),Trimester III (+300 kkal)
2. Kebutuhan protein sehari ditambah dengan kebutuhan protein sesuai trimester
Trimester I (+1 gram),Trimester II (+10 gram),Trimester III (+30 gram)
3. Kebutuhan lemak sehari ditambah dengan kebutuhan lemak sesuai trimester.
Trimester I (+2,3 gram),Trimester II (+2,3 gram),Trimester III (+2,3 gram)
4. Kebutuhan karbohidrat sehari ditambah dengan kebutuhan karbohidrat sesuai
trimester.Trimester I (+25 gram),Trimester II (+40 gram),Trimester III (+40 gram)
1. Mencari kasus ibu hamil (biodata,data objektif,riwayat makan)
KASUS
Bu Indah seorang ibu hamil berusia 27 tahun yang memasuki trimester kedua,
mempunyai tinggi badan 155 cm dan berat badan 58kg. Sebagai seorang ibu rumah
tangga,kesehariaan Bu Indah membersihkan rumah ,dan juga memasak. Diketahui
berat bu Indah telah mengalami peningkatan yang awalnya hanya 52kg, dan bu Indah
memeliki LILA 22 cm. Bu Indah tidak memiliki penyakit bawaan,gangguan,maupun
stress karena senantiasa menerapkan pola hidup sehat, Bu Indah memiliki kebiasaan
makan 3 kali sehari dan ditambah 2 kali selingan. Makanan yang disukai Bu Indah
adalah olahan wotel, dan buah melon.

 Biodata
Nama : Bu Indah
Umur : 27 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Suku : Jawa
Pendidikan
Terakhir : SMA
 Data Objektif
Berat Badan : 58 kg
Tinggi Badan : 155 cm
 Riwayat Makan
 Makanan yang disukai : olahan bayam ,wortel ,buah melon
Kebiasaan makan : 3X1
Konsumsi tanin :-

2. Melakukan pengkajian data (berat badan,tinggi badan,IMT,BB ideal,status gizi)

 Anthropometri
Berat badan aktual : 58 kg
Tinggi badan : 155 cm = 1,55 m
Kenaikan BB : 6 kg
bb
IMT : = 58/(1,55)(1,55) = 24,1
( tb )(tb)
Dari IMT tersebut dapat diketahui bahwa memiliki status gizi normal
Lila yang diukur ( cm )
 %LILA : ×100 %
lila standar ( cm )
: 22cm/23,5cm X 100 %
: 93,6%
Termasuk dalam kategori lila normal
3. Menghitung kebutuhan sehari dengan rumus Harris Benedict dan zat gizi dalam sehari
 Kebutuhan sehari (Harris Benedict)
BBE : 665 + (9,6 x bb) + (1,7 x tb) – (4,7 X U)
: 665 + (9,6 X 58) + (1,7 X 155) – (4,7 X 27)
: 665 + 556,8 + 263,5 – 126,9
: 1358,4 kkal
Total energi : BEE x FA x Faktor stress
: 1358,4 X 1,3 x 1
: 1766 kkal
TRIMESTER II : 1766 kkal + 300 kkal
: 2066 Kkal
 Kandungan Gizi menu sehari
Energi : 2066 kkal
Karbohidrat : 60 % X 2066 = 1239,6 kkal
: 1239,6 : 4 = 309,9 gram + 40 gr (trimester 2)
: 349,9 gram
Lemak : 25 % X 2066 = 516,5 kkal
 : 516,5 : 9 = 57,3 gram +2,3 gr(trimester 2)
: 59,6 gram
Protein : 15 % X 2066 = 309,9 kkal
: 309,9 : 4 = 77,5 gram + 10 gr (trimester 2)
: 87,5 gram

Menyusun menu dalam makanan sehari

Waktu Menu Bahan Berat URT Energi Karbo Lemak Protein
(Gram) (Kalori) (Gram) (Gram) (Gram)
Makan Nasi putih Beras 70 ¾ gls 252,6 55,7 0,4 4,7
pagi Ayam Daging ayam 50 1 ptg 142,4 0 9,4 13,4
panggang Margarin 3 ½ sdt 19,1 0 2,2 0
Kecap 10 1 sdm 6 0,6 0 1
Tempe Tempe 40 2 ptg 79,6 6,8 3,1 7,6
bacem Kecap 10 1 sdm 6 0,6 0 1
Gula aren 10 1 sdm 36,9 9,4 0 0,1
Capcay Wortel 60 ½ buah 15,5 2,9 0,1 0,6
Brokoli 60 ½ gls 13,9 1,1 0,1 1,9
Buncis 60 ½ gls 20,9 4,7 0,2 1,1
Margarin 3 ½ sdt 19,1 0 2,2 0
TOTAL 612,1 81,7 gr 17,7 gr 31,5 gr
kkal
Selingan Oatmeal Oat 20 2 sdm 70,7 12 1,4 2,3
pagi Madu 10 1 sdm 30,4 8,2 0 0
Alpukat 30 3 sdm 65,2 0,1 7,1 0,6
Susu Susu sapi 200 1 gls 131,9 9,6 7,8 6,4
TOTAL 298,2 29,9 gr 16,3 gr 9,3 gr
kkal
Makan Nasi putih Beras 75 ¾ gls 270,7 59,6 0,5 5
siang Asem asem Bandeng 80 1 ptg 67,1 0 1,8 11,8
bandeng Belimbing 10 1 buah 3,2 0,7 0 0,1
Tomat 50 1 buah 10,5 2,3 0,2 0,4
Siomay Tahu 50 1 ptg 38 0,9 2,4 4,1
 tahu kubis Kubis 100 1 gls 24,9 4,2 0,2 1,4
Melon Melon 120 1 ptg 45,9 9,9 0,2 0,7
TOTAL 460,3 77,7 gr 5,3 gr 23,5 gr
kkal
Selingan Kentang Kentang 60 1 ptg 55,8 13 0,1 1,2
sore panggang
Margarin 5 1 sdt 31,8 0 3,6 0
Semangka Semangka 100 1 ptg 32 7,2 0,4 0,6
TOTAL 119,6 20,2 gr 41 gr 1,8 gr
kkal
Makan Nasi putih Beras 70 ¾ gls 252,6 55,7 0,4 4,7
malam
Daging Daging sapi 40 1 ptg 107,6 0 7,2 10
semur tahu
Tahu 50 1 ptg 38 0,9 2,4 4,1
Kemiri 5 1 buah 13,8 2,6 0,2 1,1
Gula aren 10 1 sdm 36,9 9,4 0 0,1
Sayur Oyong 60 ½ ptg 12 2,6 0,2 0,5
bening
Jagung 80 3/4 buah 86,4 20 1 2,6
Labu siam 70 1/6 buah 14,1 3 0,2 0,6
Pisang Pisang 100 1 buah 92 23,4 0,5 0,1
TOTAL 653,4 117,7 12,2 gr 24,7 gr
kkal gr
TOTAL SEHARI 2143 327,2 55,5 90,9
KKAL GRAM GRAM GRAM
KEBUTUHAN 2066 349,9 59,6 87,5
KKAL GRAM GRAM GRAM