Tugas Gizi Dalam Daur Kehidupan

Analisa Kasus Gizi Bayi

Disusun Oleh:
Tahira Yasmin Fadillah Zahra
2205025074
2A

Dosen Pengampu:
Ahmad Faridi, SP, MKM.

MK. GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA
2023
Kasus 1
Seorang bayi Rita usia 8 bulan, BB lahir 3,3 kg, BB sekarang 6,9 kg, Panjang badan 67 cm.
Dia mendapat ASI dan diberi MPASI 2 kali sehari, diperkirakan jumlah produksi ASI
sebanyak 600 ml. Rita anak pertama dari ibu yang bekerja sebagai buruh pabrik sepatu dan
aahnya seorang supir angkutan kota.
Kebiasaan Makan bayi:
Pagi : ASI dan pisang 1p
Pkl 10.00 Bubur instant 1p
Siang : Bubur campur telur rebus 0,5 mangkok
Sore : pisang
Malam ASI 2 x

Buatlah pengkajian dan perhitungan kebutuhan gizi untuk bayi Rita dan buat menu sehari
dengan TKPI

JAWAB:
1) Subjektif (S)
 Nama : Rita
 Ekonomi : Menengah ke bawah
 Mendapat ASI ekslusif sebanyak 600 ml dan MPASI 2x sehari
 Anak pertama
 Ibunya bekerja sebagai buruh pabrik sepatu dan ayahnya seorang supir angkutan
kota

2) Objektif (O)
 Age, ethnicity, gender, height/weight, BMI
Usia: 8 bulan
Jenis Kelamin: Perempuan
Berat badan lahir: 3,3 kg
Berat badan saat ini: 6,9 kg
Panjang badan: 67 cm
IMT bayi usia 8-12 bulan : Berat badan lahir (dalam gram) + (usia x 500)
= 3,3 x 1000 + (8 x 500)
 = 3.300 + (8 x 500)
= 3.300 + 4.000
= 7.300 = 7,3
Biomedical: tidak ada
Klinis/fisik: tidak ada

 Dietary information
Satuan Energi Protein Lemak Karbohidrat
Penukar
Makanan Pokok 1,5 262,5 6 - 60

Protein Hewani 0,5 37,5 3,5 2,5 -

(lemak sedang)
Buah 2 100 - - 24

ASI 3 186 4,5 9,6 21

Total 586 14 12,1 105

Energi : 586/990 × 100% = 59,19% (kurang)

Karbohidrat : 105/148,5 × 100% = 70,70% (kurang)
Protein : 14/37,12 × 100% = 37,7% (kurang)
Lemak : 12,1/27,5 × 100% = 44% (kurang)

3) Assessment (A)
 Berdasarkan berat badan aktual, Rita termasuk anak yang underweight
dikarenakan BB nya hanya 6,9 kg.
 Kebutuhan ASI eksklusif yang tercukupi sebanyak 600 ml dengan frekuensi
minum 3 kali sehari
 Asupan MPASI yang tidak adekuat, ditandai dengan asupan energi dan zat gizi
makro kurang dari 80%

4) Planning (P)
a. Tujuan diet
- Memberikan asupan makanan yang sesuai dengan kebutuhan energi dan zat gizi
makro.
 - Mengubah pola asupan makan dengan komposisi gizi seimbang dengan cara
membuat MPASI rumahan dengan asupan

b. Prinsip dan syarat diet

- Menerapkan pola makan porsi kecil namun sering berupa 3 kali makanan utama
dan 2 makanan selingan
- Membuat menu dengan tekstur lunak namun menggunakan bahan makanan
yang bervariasi

c. Faktor penyulit
Dengan kondisi ekonomi menengah kebawah dan padatnya jam kerja orangtua
menjadikan asupan MPASI Rita yang tidak sesuai dengan kebutuhan energi dan zat
gizi makro

d. Perhitungan zat gizi

BB aktual: 6,9 kg
BBI: 3 x BBL
= 3 x 3,3 kg
= 9,9 kg
1) Energi: 100-120 kal/kgBB = 100 kkal × 9,9 kg = 990 kkal (940 – 1040)
2) Protein : (15% x 990 kkal)/4 = 37,12 gram (32,12 – 42,12)
3) Lemak : (25% x 990 kkal)/9 = 27,5 gram ( 22,5 – 32,5)
4) Karbohidrat : (60% x 990 kkal)/4 = 148,5 gram (143,5 – 153,5)
5) Konsumsi ASI/hari 600 ml
(Diketahui dalam 100 ml ASI mengandung energi 62 kkal, Protein 1,5 gr,
Lemak 3,3 gr, dan karbohidrat 7 gram), maka:
- Energi = 600/100 x 62
= 372 kkal
- Protein = 600/100 x 1,5
= 9 gram
- Lemak = 600/100 x 3,2
= 19,2 gram
- KH = 600/100 x 7
 = 42 gram
Konsumsi Menu Sehari
Energi : 990 kkal – 372 kkal = 618 kkal ( 568 – 668 )
Protein : 37,12 – 9 = 28,12 gram (23,12 – 33,12)
Lemak : 27,5 – 19,2 = 8,3 gram (3,3 – 13,3)
KH : 148,5 – 42 = 106,5 gram ( 101,5 – 111,5 )

Menyusun Menu dengan TKPI

Waktu Bahan Berat Energi Protein Lemak KH
Makanan (gram)
Makan Pagi Jagung manis 30 109,8 2,94 2,19 20,73
Beras giling 15 53,55 1,26 0,25 11,56
Telur ayam ras 20 27,4 2,20 1,92 0,12
TOTAL 190,75 6,4 4,36 32,41
ASI 200 124 3 6,4 14
Selingan Pagi Melon 80 17,1 0,27 0,18 3,6
Jeruk manis 20 6,48 0,12 0,2 1,61
TOTAL 23,58 0,39 0,38 5,21
Makan Siang Tahu 40 32 4,36 1,88 0,32
Wortel 20 5,76 0,16 0,096 0,79
Minyak zaitun 2 17,68 0 2 0
Tomat 5 1,2 0,065 0,025 0,235
Bayam 5 0,568 0,031 0,142 0,102
Beras giling 30 107,1 3,52 0,51 23,13
Daging ayam 15 25,9 1,58 2,1 0
TOTAL 190,208 8,716 6,753 24,577
ASI 200 124 3 6,4 14
Selingan Sore Pisang ambon 40 32,4 0,3 0,24 7,29
Pepaya 40 13,8 0,17 0,03 3,66
TOTAL 46,2 0,47 0,27 10,95
Makan Malam Makaroni 40 141,2 4,48 0,16 31,48
Telur ayam ras 10 13,7 1,10 0,96 0,06
 Jamur encik 10 28,12 0,89 0,10 5,89
Wortel 10 2,88 0,08 0,04 0,63
Kacang polong 5 1 0,05 0,04 0,15
TOTAL 186,9 6,6 1,3 38,21
ASI 200 124 3 6,4 14

TOTAL KEBUTUHAN ENERGI DAN ZAT GIZI MAKRO

ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT
637,638 23,57 13,06 111,3

Makan Pagi Makan Siang

Bubur jagung telur Nasi tahu tim

ASI ASI

Selingan Pagi Selingan Sore

Jus melon dan jeruk manis Puree pepaya pisang

Makan Malam

Sup makaroni jamur

ASI