A.

Kebutuhan Energi

Rumus perhitungan kebutuhan energi :

+ + Keterangan :

BMR (Basal Metabolic Rate)

SDA (Specific Dinamic Action)

Tabel faktor aktivitas

Kelompok aktifitas Jenis Kelamin Faktor Aktifitas

Ringan Laki-laki 1.56
Perempuan 1.55
Sedang Laki-laki 1.76
Perempuan 1.70
Berat Laki-laki 2.10
Perempuan 2.00

Rumus BMR (rumus Harris Benedict (1919)):

Laki laki = 66 + (13.7 x BB) + (5 x TB) (6.8 x U)

Perempuan = 655 + (9.6 x BB) + (1.8 x TB) (4.7 x U)

Rumus SDA :

SDA = 10%BMR

Perhitungan kebutuhan energi

Diketahui :

Nama : Andika Yusuf Ramadhan Berat badan : 78 Kg

Jenis kelamin : Laki-laki Tinggi badan : 168 Cm

Usia : 19 tahun Aktifitas : Ringan

 BMR = 1845,4.

SDA = 184,54

Aktivitas Fisik = 1,76

Jadi, taksiran kebutuhan energi total sehari adalah 3572,69 kkal

Komposisi

Energi : 100/100 x 3572,69 = 3572,69 kkal

Karbohidrat : 60/100 x 3572,69 = 2143,614 kkal
Lemak : 25 /100 * 3572,69 = 893,17 kkal
Protein : 15/100 * 3572,69 = 535,9 kkal

B. Asupan Individu

Daftar
Makanan

Waktu Nama Banyaknya

Kalori Lemak Protein Karbohidrat
Makan Masakan URT Gram
Pagi Nasi Putih 2 piring 300 gram 360 0,9 9 119,4
Telur 1 butir 50 gram 73 4,9 6,2 0,4
Tempe 1 potong 100 350 26,6 24,5 10,4
Susu 1 gelas 122 8 4,9 11
Siang Nasi Putih 2 piring 300 gram 360 0,9 9 119,4
Ayam Goreng 1 potong 50 gram 137,5 0,65 18,7 6,1
Tempe 1 potong 100 gram 350 26,6 24,5 10,4
Kankung 100 gram 28 3,4 0,7 3,9
Sore Nasi Putih 1 piring 150 gram 270 0,45 4,5 59,7
Tempe 1 potong 100 gram 350 26,6 24,5 10,4
Telur 1 butir 50 gram 73 4,9 6,2 0,4
Total 3105 129,9 132,7 351,5
Komposisi

Energi : 3105 kkal

Karbohidrat : 1406 kkal
Lemak : 1169 kkal
Protein : 530,8 kkal

C. Persentase Asupan

Kriteria asupan

- Kurang : < 80%

- Cukup : 80-110%
- Lebih : > 110%

Berdasarkan perhitungan maka diperoleh persentase asupan sebagai berikut.

Energi = 3105/3572,69 *100% = 86%

Karbohidrat = 1406/2143,614 *100% = 65 %
Lemak = 1169/893,71 *100% = 130%
Protein = 530,8/535,9 * 100% = 98 %
 Kesimpulan

Jadi, berdasarkan data dan perhitungan diatas dapat ditarik kesimpulan bahwa probandus
dengan nama Andika Yusuf Ramadhan presentase kebutuhan pangannya baik. Hal ini terlihat
dari presentase energi yaitu 86 %. Walaupun terlihat bahwa probandus memiliki presentase
karbohidrat dibawah 80% yaitu 65 % dan presentase lemaknya 130 %. Serta presentase
proteinnya 98 %. Presentase makanan tersebut terlihat dari asupan makan probandus yang
memiliki kadar lemak yang lebih tinggi daripada kadar karbohidrat.