TUGAS

MATA KULIAH “GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN”

Nama : Yuni Maulidia

Nim : G0B09051

Prodi : D3 Gizi / Semester 2

Soal 1

Ny SA mempunyai TB 150 cm. BB saat hamil 56 kg dan BB sebelum hamil 50 kg, aktivitas
sehari-hari sebagai dokter gigi dengan kategori aktivitas sedang. Saat ini Ny SA sedang hamil
32 minggu, usia Ny SA 30 tahun. Pekerjaannya sebagai dokter gigi membuat Ny SA berangkat
pagi hari dan pulang petang hari, karena harus berpindah tempatkerja hingga dua kali dalam
sehari.

 Berapa BBI nya

 Bagaimana status gizinya
 Apa tujuan pemberian gizi
 Bagaimana prinsip dan syaratnya
 Susun menu sehari

Jawab :

1. Identitas kasus
a. Inisial kasus : Ny SA
b. Umur : 30 tahun
c. Jenis kelamin : perempuan
d. Pekerjaan : Dokter gigi
2. Antropometri
a. Usia kemahilan : 32 minggu ( Trimester III )
b. TB : 150 cm
c. BB sebelum hamil : 50 kg
BB saat hamil : 56 kg
 d. BBI sebelum hamil
= ( TB cm – 100 ) x 0,9
= (150 cm -100 ) x 0,9
= 50 x 0,9
= 45 kg
e. BBI saat hamil
BBIH = BBI + ( UH x 0,35 )
= 45 kg + ( 32 x 0,35 )
= 45 + 11,2
= 56,2 kg
f. Status Gizi
LILA = lingkar lengan atas
Jika lingkar lengan atas dari Ny SA
Lebih dari 23,5 maka status gizinya NORMAl
Kurang dari 23,5 maka status giziya KEK ( Kekurangan Energi Kronik )
3. Perhitungan Kebutuhan Gizi
a. Kebutuhan energi
Rumus Harris Banadic
BEE = 655 + 9,6 (BBIH) + 1,8 (TB) – 4,7 (U)
= 655 + 9,6 (56,2) + 1,8 (150) – 4,7 (30)
= 655 + 539,52 + 270 - 141
= 1323,52 kkal
TEE = BEE x faktor aktivitas
= 1323,52 kkal x 1,3
= 1720,576 kkal + 300 → kehamilan trimester III
= 2020,576 kkal
b. Kebutuhan Gizi Makro
 Protein = 15 % x TEE
= 15 % x 2020,576 kkal
= 303,0864 kkal : 4 = 75,7716 gram + 30 gram
= 105,7716 gram
  Lemak = 20 % x TEE
= 20% x 2020,576 kkal
= 404,1152 kkal : 9 = 44,9016 gram + 2,3 gram
= 47,2016 gram
 Karbohidrat = 65 % x TEE
= 65 % x 2020,576 kkal
= 1313,3744 kkal : 4 = 328,3436 gram + 40 gram
= 368,3436 gram
c. Kebutuhan Gizi Mikro
 Vitamin A = 600 RE + 300 = 900 RE
 Ca (kalsium)= 1000 mg + 200 = 1200 mg
 Fe (besi) = 18 mg + 9 = 27 mg
d. Tujuan Pemberian Gizi
 Untuk pertumbuhan dan perkembangan janin
 Untuk memenuhi kebutuhan gizi ibu sendiri
 Untuk persiapan ibu pada saat persalinan agar tidak menimbulkan
masalah/gangguan kesehatan
 Mempersiapkan ibu untuk menyusui bayinya
e. Prinsip dan Syarat
Prinsip
 Mengkonsumsi makanan tinggi kalsium agar perkembangan tulang dan janin
baik.
 Banyak mengkonsumsi cairan dan buah

 Mencapai asupan gizi yang dibutuhkan

 Menyediakan menu sehat seimbang untuk ibu hamil.
Syarat
 Kebutuhan energi 2020,576 kkal
 Kebutuhan protein 105,7716 gram
 Kebutuhan lemak 47,2016 gram
 Kebutuhan KH 368,3436 gram
 Ca (kalsium) = 1200 mg
  Fe (Besi) = 27 mg
 Vit A = 900 RE
f. Menu Sehari

=====================================================================
HASIL PERHITUNGAN DIET/
=====================================================================
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
______________________________________________________________________________
Sarapan
Mie kuah cesim telur
supermie 100 g 141,0 kcal 28,3 g
cesim 100 g 15,0 kcal 2,1 g
telur ayam 60 g 93,0 kcal 0,7 g
tempe goreng
tempe kedele murni 50 g 99,5 kcal 8,5 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g
buah
pepaya 100 g 39,0 kcal 9,8 g

Meal analysis: energy 430,6 kcal (19 %), carbohydrate 49,4 g (14 %)

Selingan pagi
Bubur kacang hijau
kacang hijau 100 g 116,0 kcal 20,8 g
kelapa tua daging 40 g 141,6 kcal 6,1 g
gula pasir 15 g 58,0 kcal 15,0 g

Meal analysis: energy 315,6 kcal (14 %), carbohydrate 41,9 g (12 %)

Makan siang
beras putih giling 100 g 361,0 kcal 79,5 g
sayur bayam
bayam segar 100 g 37,0 kcal 7,3 g
ikan mas balado
ikan mas segar 50 g 65,0 kcal 0,0 g
minyak kelapa sawit 2g 17,2 kcal 0,0 g
tahu bacem
tahu 50 g 38,0 kcal 0,9 g
kecap 5g 3,0 kcal 0,3 g
buah
semangka 100 g 32,0 kcal 7,2 g
Meal analysis: energy 553,2 kcal (25 %), carbohydrate 95,2 g (28 %)

Selingan sore
Ubi rebus
ubi jalar ungu 100 g 112,0 kcal 26,3 g
jus jeruk
jeruk manis 75 g 35,2 kcal 8,9 g
gula pasir 20 g 77,4 kcal 20,0 g

Meal analysis: energy 224,6 kcal (10 %), carbohydrate 55,1 g (16 %)

Makan malam
beras putih giling 100 g 361,0 kcal 79,5 g
cah kangkung
kangkung 50 g 7,5 kcal 1,0 g
ayam geprek
ayam 50 g 142,5 kcal 0,0 g
minyak kelapa sawit 5g 17,2 kcal 0,0 g
tempe goreng
tempe kedele murni 50 g 99,5 kcal 8,5 g
minyak kelapa sawit 5g 17,2 kcal 0,0 g
buah
apel 100 g 59,0 kcal 15,3 g

Meal analysis: energy 686,7 kcal (31 %), carbohydrate 104,4 g (30 %)

=====================================================================
HASIL PERHITUNGAN
=====================================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
______________________________________________________________________________
energy 2210,9 kcal 2155,0 kcal 103 %
water 0,0 g 2700,0 g 0%
protein 92,6 g(17%) 58,0 g(12 %) 160 %
fat 55,2 g(22%) 83,0 g(< 30 %) 66 %
carbohydr. 345,9 g(62%) 374,0 g(> 55 %) 92 %
dietary fiber 27,2 g 30,0 g 91 %
alcohol 0,0 g - -
PUFA 11,0 g 10,0 g 110 %
cholesterol 327,4 mg - -
Vit. A 1746,5 µg 1100,0 µg 159 %
carotene 0,0 mg - -
Vit. E 0,0 mg - -
Vit. B1 1,3 mg 1,2 mg 106 %
Vit. B2 1,2 mg 1,5 mg 81 %
Vit. B6 2,3 mg 1,9 mg 120 %
folic acid eq. 0,0 µg - -
Vit. C 204,4 mg 110,0 mg 186 %
sodium 481,1 mg 2000,0 mg 24 %
potassium 3214,5 mg 3500,0 mg 92 %
calcium 657,5 mg 1000,0 mg 66 %
magnesium 458,3 mg 300,0 mg 153 %
phosphorus 1339,2 mg 800,0 mg 167 %
iron 18,6 mg 30,0 mg 62 %
zinc 10,5 mg 10,0 mg 105 %