Adhelia Vandalusia

G2B021023
Tenaga Kerja

5. Seorang laki-laki sebagai seorang pegawai bank usia 35 tahun dengan berat badan adalah 62 kg
dan tinggi badan rata-rata 172 cm, dengan jam kerja jam 07.00 – 16.00.

a. Berapa BBI nya

(TB -100) x 0,9 = (172 cm – 100) x 0,9 = 64,8 kg
b. Bagaimana Satus Gizinya
IMT = BB/TB2 = 621,722 = 20,9 (normal)
c. Hitung kebutuha gizinya
Kebutuhan gizi berdasarkan AKG
 Energi
BB aktual/BB tabel x AKG energi = 62/60 x 2250 kkal = 2. 325 kkal

 Protein
BB aktual/BB tabel x AKG protein = 62/60 x 65 gr = 67, 1 gr

 Lemak
BB aktual/BB tabel x AKG lemak = 62/60 x 70 gr = 72, 3 gr

 Karbohidrat
BB aktual/BB tabel x AKG karbohidrat = 62/60 x 415 gr = 428, 8 gr

Kebutuhan gizi berdasarkan zat gizi mikro

 Vit A : 650 RE - Selenium : 30 mg
 Vit C : 90 mg - Kalsium : 1000 mg
 Vit D : 15 mcg - Besi : 9 mg
 Vit E : 15 mcg - Seng : 11 mg

d. Tujuan
 Meningkatkan produktivitas pada saat kerja
 Untuk menjaga tubuh agar tetap sehat terhindar dari berbagai penyakit
 Meningkatkan daya tahan tubuh serta menjaga bb tetap ideal
 Mempertahankan keadaan gizi yang lebih baik
e. Prinsip dan Syarat
Prinsip :
 Energi yang dibutuhkan menurut AKG adalah 2.325 kkal
 Protein yang dibutuhkan menurut AKG adalah 67,1 g
 Lemak yang dibutuhkan menurut AKG adalah 72,3 g
 Karbohidrat yang dibutuhkan menurut AKG adalah 428,8 g
Syarat :
 Makan teratur 3 kali sehari
 Menu bervariasi
 Melakukan aktivitas fisik secara teratur
 Memilih makanan rendah lemak dan minyak
=====================================================================
Analysis of the food record
=====================================================================
Food Amount energy carbohydr.
______________________________________________________________________________

SARAPAN
Nasi Goreng Seafood+Keripik tempe+mentimun+semangka
beras putih giling 60 g     216,5 kcal     47,7    g
udang segar 30 g       23,7 kcal       0,0    g
cumi-cumi segar 30 g       44,1 kcal       1,5    g
tempe kedele murni 50 g       99,5 kcal       8,5    g
krai / mentimun 50 g         6,5 kcal       1,4    g
semangka 60 g       19,2 kcal       4,3    g

Meal analysis:    energy 409,6 kcal (20 %),    carbohydrate 63,4 g (20 %)

SELINGAN
Sandwich
roti tawar 74 g     202,7 kcal     38,4    g
telur ayam 50 g       77,6 kcal       0,6    g
selada mentah 50 g         6,5 kcal       1,0    g
tomat muda 45 g         9,5 kcal       2,1    g
krai / mentimun 45 g         5,8 kcal       1,3    g
Cheese slices 8g       21,7 kcal       0,5    g

Meal analysis:    energy 323,7 kcal (16 %),    carbohydrate 43,8 g (14 %)

MAKAN SIANG
Nasi Putih+Sayur bayam+Ayam bakar+tahu goreng+melom
beras putih giling 75 g     270,7 kcal     59,6    g
daging ayam bagian paha 55 g     117,7 kcal       0,0    g
tahu 45 g       34,2 kcal       0,9    g
bayam segar 50 g       18,5 kcal       3,7    g
Melon fresh 65 g       24,9 kcal       5,4    g
kecap 10 g         6,0 kcal       0,6    g
minyak kelapa sawit 10 g       86,2 kcal       0,0    g

Meal analysis:    energy 558,1 kcal (27 %),    carbohydrate 70,1 g (22 %)

SELINGAN
Manggo Sticky Rice
beras ketan putih giling 40 g     144,4 kcal     31,8    g
mangga harum manis 65 g       42,3 kcal     11,1    g
santan 50 g       35,5 kcal       1,5    g
gula pasir 20 g       77,4 kcal     20,0    g

Meal analysis:    energy 299,5 kcal (14 %),    carbohydrate 64,3 g (21 %)

Makan Malam
Nasi Putih+Ikan Goreng+Tahu Bacem+Selada+Jus Jeruk
beras putih giling 60 g     216,5 kcal     47,7    g
ikan lele 65 g       54,5 kcal       0,0    g
tahu 50 g       38,0 kcal       0,9    g
selada mentah 45 g         5,8 kcal       0,9    g
jeruk manis 85 g       40,0 kcal     10,0    g
minyak kelapa sawit 10 g       86,2 kcal       0,0    g
kecap 15 g         9,0 kcal       0,8    g
gula pasir 10 g       38,7 kcal     10,0    g

Meal analysis:    energy 488,8 kcal (24 %),    carbohydrate 70,5 g (23 %)

=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
______________________________________________________________________________
energy       2079,7 kcal       2036,3 kcal     102 %
water           62,8    g       2600,0    g     2%
protein           89,1    g(17%)           60,1    g(12 %)     148 %
fat           53,7    g(23%)           69,1    g(< 30 %)       78 %
carbohydr.         312,1    g(60%)         290,7    g(> 55 %)     107 %
dietary fiber           13,4    g           30,0    g       45 %
alcohol             0,0    g - -
PUFA             9,9    g           10,0    g       99 %
cholesterol         444,5 mg - -
Vit. A       1567,6 µg       1000,0 µg     157 %
carotene             0,1 mg - -
Vit. E (eq.)           5,5 mg           14,0 mg       40 %
Vit. B1             0,9 mg             1,2 mg       77 %
Vit. B2             1,3 mg             1,4 mg       90 %
Vit. B6             1,5 mg             1,5 mg     103 %
tot. fol.acid         273,2 µg         400,0 µg       68 %
Vit. C         120,4 mg         100,0 mg     120 %
sodium       2171,2 mg       2000,0 mg     109 %
potassium       2281,0 mg       3500,0 mg       65 %
calcium         481,0 mg       1000,0 mg       48 %
magnesium         383,4 mg         350,0 mg     110 %
phosphorus       1198,7 mg         700,0 mg     171 %
iron           14,6 mg           10,0 mg     146 %
zinc             9,1 mg           10,0 mg       91 %