Kasus :

Seorang ibu berusia 25 tahun dengan tinggi badan 165 cm dan berat badan 59 kg berapa kecukupan ibu
tersebut. Suami ibu tersebut sebagai guru SD dengan golongan III dan mempunyai 1 orang anak.

Soal :

a. Berapa BBI nya

b. Bagaimana status gizinya
c. Hitung kebutuhan gizinya
d. Apa tujuan pemberian gizi
e. Bagaimana prinsip

 IDENTITAS
a. Inisial Kasus : Ibu
b. Usia : 25 tahun
c. Jenis Kelamin : Perempuan
d. Suku Bangsa : Indonesia
e. Pekerjaan : Guru SD golongan III (suami)
 ANTROPOMETRI
a. TB = 165 cm
b. BB = 59 kg

A. BBI
BBI =(TB-100) x 0,9
= (165-100) x 0,9
= 58,5 kg

B. Status gizi

IMT

BB : (TB X TB) m2

=59 kg/ (1,65x1,65) m2

= 59 / 2,7225

= 21,67 kg/m2

C. Kebutuhan Gizi

a. Rumus Brocca
25 x BBI = 25 x 58,5 = 1462,5
Aktivitas = 20% X 1462,5 = 292,5 +
= 1754,0 Kkal
 b. Kebutuhan Gizi Makro
 Protein
15 % x 1754,0
¿ =65,775 gr
4
 Lemak
25 % x 1754,0
= =48,722 gr
9
 Karbohidrat
60 % x 1754,0
¿ =263,1 gr
4

c. Kebutuhan Gizi Mikro

 Vitamin A = 600 RE
 Vitamin D =15mcg
 Vitamin C = 75mcg
 Vitamin E =15mcg
 Vitamin K = 55mcg
 Vitamin B12 =4,0 mcg
 Kalsium =1000mg
 Selenium = 24 mcg
 Fosfor = 700 mg
 Besi =18mg

D. Tujuan Pemberian Gizi

1. Mengubah faktor faktor pengubah gizi yang dapat meningkatkan resiko penyakit – penyakit
kronik dan membantu seseorang mempertahankan kesehatan, kesejahteraan dan kapasitas
fungsionalnya yaitu dengan cara :
a. Menyeimbangkan masukan energi dan zat gizi lainnya sesuai dengan kebutuhan tubuh
b. Memelihara keseimbangan berbagai masukan zat gizi dalam makanan.
c. Membatasi konsumsi makanan terolah
d. Pemeliharaan aktivitas fisiko
2. Membuat keadaan gizi menjadi lebih baik.
3. Untuk mengatur semua proses yang terjadi didalam tubuh.

E. Prinsip & Syarat

Prinsip

 Memberikan makanan yang bervariasi danberagam

 Membatasi konsumsi gula dan garam
  Pemberian asupan makanan yang mengandung serat seperti buah, sayuran, dan
kacang-kacangan
 Pemberian cairan yang cukup. Di usia ini 2-3 liter/ hari (10-15 gelas per hari),
bergantung pada aktivitas fisik, kondisi fisiologis, jenis kelamin, dan suhu lingkungan

Syarat

 Membutuhkan energy kurang lebih dari 10% sebanyak 1754kkal

 Membutuhkan karbohidrat kurang lebih dari 10% sebanyak 263,1 gram

 Membutuhkan protein kurang lebih dari 10% sebanyak 65,775 gram

 Membutuhkan lemak kurang lebih dari 10% sebanyak 48,722 gram

F. Menyusun Menu
===============================================================================
Analysis of the food record
===============================================================================
Food Amount energy carbohydr.
________________________________________________________________________________________

MAKAN PAGI
Nasi Putih
Beras putih giling 100 g 360.9 kcal 79.5 g

Meal analysis: energy 360.9 kcal (19 %), carbohydrate 79.5 g (28 %)

Telur Goreng
Telur ayam 50 g 77.6 kcal 0.6 g
Minyak kelapa 10 g 86.2 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 163.8 kcal (9 %), carbohydrate 0.6 g (0 %)

Oseng Kacang Tempe

Kacang panjang mentah 40 g 14.0 kcal 3.2 g
Tempe kedele murni 30 g 59.7 kcal 5.1 g
Minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 116.8 kcal (6 %), carbohydrate 8.3 g (3 %)

SELINGAN
semangka 100 g 32.0 kcal 7.2 g

Meal analysis: energy 32.0 kcal (2 %), carbohydrate 7.2 g (2 %)

MAKAN SIANG
Nasi Putih
Beras putih giling 100 g 360.9 kcal 79.5 g

Meal analysis: energy 360.9 kcal (19 %), carbohydrate 79.5 g (28 %)

Sayur Sop Ayam

Daging ayam 50 g 142.4 kcal 0.0 g
Carrot fresh 30 g 7.7 kcal 1.4 g
Kembang kool mentah 20 g 5.0 kcal 1.1 g

Meal analysis: energy 155.2 kcal (8 %), carbohydrate 2.5 g (1 %)

Tempe Goreng
tempe kedele murni 40 g 79.6 kcal 6.8 g
minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 122.7 kcal (7 %), carbohydrate 6.8 g (2 %)

SELINGAN
apel 70 g 41.3 kcal 10.7 g

Meal analysis: energy 41.3 kcal (2 %), carbohydrate 10.7 g (4 %)

MAKAN MALAM
Nasi Putih
Beras putih giling 100 g 360.9 kcal 79.5 g

Meal analysis: energy 360.9 kcal (19 %), carbohydrate 79.5 g (28 %)

Capcay udang
Kembang kool mentah 30 g 7.5 kcal 1.6 g
Carrot fresh 30 g 7.7 kcal 1.4 g
Sawi hijau 20 g 3.0 kcal 0.4 g
Udang segar 40 g 31.6 kcal 0.0 g
tahu 30 g 22.8 kcal 0.6 g
minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 115.8 kcal (6 %), carbohydrate 4.1 g (1 %)

jeruk 40 g 55.2 kcal 10.4 g

Meal analysis: energy 55.2 kcal (3 %), carbohydrate 10.4 g (4 %)

=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
______________________________________________________________________________
energy 1885.6 kcal 2036.3 kcal 93 %
water 53.6 g 2700.0 g 2%
protein 70.0 g(15%) 60.1 g(12 %) 116 %
fat 50.7 g(24%) 69.1 g(< 30 %) 73 %
carbohydr. 289.0 g(62%) 290.7 g(> 55 %) 99 %
dietary fiber 13.2 g 30.0 g 44 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 8.5 g 10.0 g 85 %
cholesterol 313.9 mg - -
Vit. A 1681.2 µg 800.0 µg 210 %
carotene 4.7 mg - -
Vit. E (eq.) 4.9 mg 12.0 mg 41 %
Vit. B1 0.6 mg 1.0 mg 62 %
Vit. B2 1.0 mg 1.2 mg 86 %
Vit. B6 1.4 mg 1.2 mg 116 %
tot. fol.acid 266.8 µg 400.0 µg 67 %
Vit. C 68.6 mg 100.0 mg 69 %
sodium 318.2 mg 2000.0 mg 16 %
potassium 2163.3 mg 3500.0 mg 62 %
calcium 552.3 mg 1000.0 mg 55 %
magnesium 309.5 mg 310.0 mg 100 %
phosphorus 842.9 mg 700.0 mg 120 %
iron 29.6 mg 15.0 mg 197 %
zinc 8.5 mg 7.0 mg 122 %