KASUS IBU MENYUSUI

Ny SS aktivitas sehari-hari sebagai penjual toko kelontong di rumah (aktivitas

sedang) dan suami sebagai PNS golongan III, usia 35 th BB 70 kg TB 155 cm
menyusui anak usia 4 bulan. Ny SS adalah kelahiran Bali dan suaminya
kelahiran Jawa Tengah. Keluarga ini tinggal di rumah sendiri dengan anaknya.
Soal :
a. Berapa BBI nya
b. Bagaimana Satus Gizinya
c. Hitung kebutuhan gizinya.
d. Apa Tujuan Pemberian Gizi
e. Bagaimana prinsip dan syaratnya
f. Susun Menu Sehari

Jawaban:
1. Identitas kasus
a. Inisial Kasus : Ibu Menyusui Ny. SS
b. Umur : 35 tahun
c. Jenis kelamin : Perempuan
d. Suku bangsa : Indonesia
e. Pekerjaan : Penjual toko kelontong di rumah

2. Antropometri
a. TB : 155 cm
b. BB : 70 kg
c. BBI = (TB- 100) – 10%(TB – 100)
= ( 155 -100)- 10%(155 – 100)
= 55 – 5,5
= 49,5 kg

d. Status Gizi
= BB(kg) : TB ²(m)
= 70 : 1,55 ² m
= 70 : 2,4025
= 29,13 kg/m2 (Gemuk/obese 1)
3. Perhitungan Kebutuhan Gizi

Harris Benedict
BEE = 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4.7 x U)
 = 655 + (9,6 x 70) + (1,8 x 155) – (4,7 x 35)
= 655 + 672 + 279 – 164,5
= 1.441,5 kkal
TEE = BBE x Fa + (tambahan ibu menyusui 6 bulan pertama)
= 1.441,5 x 1,4 +(330)
= 2.018,1 + 330
= 2.348,1kkal

Zat Gizi Makro

15 % x 2.348,1+(20)
Protein ¿
4
352,215+ 20
¿
4
¿ 108,05 gr

25%x 2.348,1+(2,2)
Lemak ¿
9
587,025+ 2,2
¿
9
= 67,42 gr

60 % x 2.348,1+(45)
Karbohidrat ¿
4
1.408,86+45
¿
4
= 397,21 gr
Mineral = 2350 + 800

= 3150 ml

Kebutuhan Gizi Mikro Yang Terkait Kasus

 Vit A = 600 + 300 = 900 RE
 Vit D =15 mcg
 Vit E= 15+4 = 19 mcg
 Kalsium =1000 + 200 = 1200 mg

4. Tujuan :
 Status Gizi optimal
  Perkembangan otak optimal
 Mencegah kegemukan
 Mencegah infeksi
 Mengurangi resiko alergi
 Menurunkan angka morbiditas

5. Prinsip dan Syarat

a. Prinsip
 Membutuhkanenergisebanyak2.348,1kkal
 Membutuhkankarbohidratsebanyak397,21 gr
 Membutuhkan protein sebanyak108,05 gr
 Membutuhkanlemaksebanyak67,42 gr
b. Syarat
 Makan mudah dicerna
 Tidak berlemak banyak
 Tidak terlalu merangsang
 Pengaturan porsi kecil tapi sering
 Cukup cairan 6-8 gelas

6. Susun Menu Sehari

Range energi = 2.348,1-10%(2.348,1) dan 2.348,1+ 10%(2.348,1)

Min = 2113,3
Max = 2582,9
Range protein = 108,5 – 10% (108,5) dan 108,5 + 10%(108,5)
Min = 97,7
Max = 119,3
Range lemak = 67,42 – 10% (67,42) dan 67,42+10% (67,42)
Min = 60,72
Max = 74,12
Range karbohidrat = 397,21 – 10% (397,21) dan 392,21 + 10% (397,21)
Min = 357,51
Max = 436,91
==================================================================
===
Analysis of the food record
==================================================================
===
Food Amount energy carbohydr.
___________________________________________________________________________
___

SARAPAN
NASI MERAH
beras merah giling 75 g 268,5 kcal 56,4 g

Meal analysis: energy 268,5 kcal (11 %), carbohydrate 56,4 g (16 %)

TELUR CEPLOK KECAP

telur ayam 70 g 108,6 kcal 0,8 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g
gula pasir 2g 7,7 kcal 2,0 g
kecap 7g 4,2 kcal 0,4 g
cabe merah 3g 0,8 kcal 0,2 g

Meal analysis: energy 164,4 kcal (7 %), carbohydrate 3,3 g (1 %)

PEPES JAMUR
jamur putih mentah 70 g 18,9 kcal 3,6 g
gula pasir 5g 19,3 kcal 5,0 g
minyak wijen 4g 35,4 kcal 0,0 g

Meal analysis: energy 73,6 kcal (3 %), carbohydrate 8,6 g (2 %)

TUMIS SAWI
sawi putih mentah 80 g 12,0 kcal 1,7 g
cabe merah 3g 0,8 kcal 0,2 g
gula pasir 3g 11,6 kcal 3,0 g

Meal analysis: energy 24,5 kcal (1 %), carbohydrate 4,9 g (1 %)

BUAH
nanas 70 g 34,3 kcal 8,7 g

Meal analysis: energy 34,3 kcal (1 %), carbohydrate 8,7 g (2 %)

SELINGAN PAGI
SUSU
susu segar 100 g 66,0 kcal 4,8 g
gula pasir 5g 19,3 kcal 5,0 g

Meal analysis: energy 85,3 kcal (4 %), carbohydrate 9,8 g (3 %)

MAKAN SIANG
NASI MERAH
beras merah giling 75 g 268,5 kcal 56,4 g

Meal analysis: energy 268,5 kcal (11 %), carbohydrate 56,4 g (16 %)

CUMI GORENG TEPUNG

cumi-cumi segar 80 g 117,6 kcal 4,0 g
tepung terigu 10 g 36,4 kcal 7,6 g
tepung maizena 10 g 38,1 kcal 9,1 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g

Meal analysis: energy 235,2 kcal (10 %), carbohydrate 20,8 g (6 %)

TEMPE GORENG
tempe kedele murni 50 g 99,5 kcal 8,5 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g

Meal analysis: energy 142,7 kcal (6 %), carbohydrate 8,5 g (2 %)

SAYUR SOP
kembang kool mentah 40 g 10,0 kcal 2,2 g
Carrot fresh 40 g 10,3 kcal 1,9 g
buncis mentah 40 g 14,0 kcal 3,2 g
jamur kuping segar 40 g 10,8 kcal 2,0 g

Meal analysis: energy 45,1 kcal (2 %), carbohydrate 9,3 g (3 %)

SELINGAN
BOLU PISANG
pisang ambon 150 g 138,0 kcal 35,1 g
adonan tepung terigu 30 g 109,2 kcal 22,9 g
Baking powder 7g 10,9 kcal 2,6 g
gula pasir 15 g 58,0 kcal 15,0 g
minyak kelapa sawit 10 g 86,2 kcal 0,0 g

Meal analysis: energy 402,4 kcal (17 %), carbohydrate 75,6 g (21 %)
MAKAN MALAM
NASI MERAH
beras merah giling 75 g 268,5 kcal 56,4 g

Meal analysis: energy 268,5 kcal (11 %), carbohydrate 56,4 g (16 %)

IKAN BAKAR
ikan lele 80 g 67,1 kcal 0,0 g
kecap 7g 4,2 kcal 0,4 g

Meal analysis: energy 71,3 kcal (3 %), carbohydrate 0,4 g (0 %)

TEMPE TAHU BACEM

tempe kedele murni 50 g 99,5 kcal 8,5 g
tahu 50 g 38,0 kcal 0,9 g
kecap 20 g 12,0 kcal 1,1 g
gula aren 10 g 36,9 kcal 9,4 g

Meal analysis: energy 186,4 kcal (8 %), carbohydrate 20,0 g (6 %)

LALAPAN
ketimun mentah 50 g 6,5 kcal 1,4 g
tomat masak 30 g 6,3 kcal 1,4 g
daun kemangi mentah 60 g 12,6 kcal 3,0 g

Meal analysis: energy 25,4 kcal (1 %), carbohydrate 5,8 g (2 %)

BUAH
mangga harum manis 60 g 39,0 kcal 10,2 g
semangka 70 g 22,4 kcal 5,0 g

Meal analysis: energy 61,4 kcal (3 %), carbohydrate 15,2 g (4 %)

==================================================================
===
Result
==================================================================
===
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
___________________________________________________________________________
___
energy 2357,6 kcal 2036,3 kcal 116 %
water 38,4 g 2700,0 g 1%
protein 101,2 g(17%) 60,1 g(12 %) 168 %
fat 63,4 g(23%) 69,1 g(< 30 %) 92 %
carbohydr. 360,0 g(60%) 290,7 g(> 55 %) 124 %
dietary fiber 31,4 g 30,0 g 105 %
alcohol 0,0 g - -
PUFA 12,8 g 10,0 g 128 %
cholesterol 655,6 mg - -
Vit. A 2526,8 µg 800,0 µg 316 %
carotene 3,1 mg - -
Vit. E (eq.) 9,4 mg 12,0 mg 78 %
Vit. B1 1,7 mg 1,0 mg 167 %
Vit. B2 2,1 mg 1,2 mg 176 %
Vit. B6 3,3 mg 1,2 mg 273 %
tot. fol.acid 337,8 µg 400,0 µg 84 %
Vit. C 129,4 mg 100,0 mg 129 %
sodium 3037,5 mg 2000,0 mg 152 %
potassium 3933,0 mg 3500,0 mg 112 %
calcium 713,0 mg 1000,0 mg 71 %
magnesium 667,7 mg 310,0 mg 215 %
phosphorus 2442,8 mg 700,0 mg 349 %
iron 18,2 mg 15,0 mg 122 %
zinc 13,0 mg 7,0 mg 186 %