TUGAS KOMPUTER APLIKASI NUTRISURVEY

Disusun OLEH :
NAMA : Nia Sevila Br Ginting
NIM : P01031120104
KELAS : D-III GIZI IV C
DOSEN PENGAMPU : Novriani Tarigan, DCN, M.Kes

JURUSAN GIZI PROGRAM DIPLOMA III

POLTEKKES KESEHATAN KEMENKES MEDAN
TAHUN AJARAN 2021-2022
TUGAS 1
MODIFIKASI FOOD

1. Mencari 5 atau lebih bahan makanan di TKPI yang tidak ada di Nutrisurvey.Lalu masukkan ke
dalam Nutrisurvey.
TUGAS 2
SEARCHING FOOD

1. Mencari bahan makanan di Nutrisurvey yang Rendah Protein dan Tinggi Lemak
KOMENTAR :

Saya membuat <25.0 gr protein.biasanya makanan rendah protein digunkana untuk orang yang sedang
diet. Diet rendah protein adalah pola makan yang membatasi protein dari makanan atau konsumsi sehari-
hari. Pada diet ini, asupan proteinnya lebih rendah dari kebutuhan normal. Diet rendah protein diberikan
kepada seseorang yang mengalami penurunan fungsi ginjal menahun atau penyakit gagal ginjal kronis.

Saya membuat > 30.0 gr Fat.Makanan yang berlemak dapat dibagi menjadi dua yaitu Lemak tidak sehatt
dan lemak sehat. Makanan berlemak yang tidak sehat adalah makanan yang mengandung banyak lemak
jahat, seperti lemak jenuh, kolesterol, dan lemak trans. Jenis lemak ini terdapat pada makanan seperti
daging merah, kulit ayam, susu full cream, hingga makanan cepat saji atau makanan olahan seperti kentang
goreng, es krim, dan biscuit.Lemak yang paling sehat adalah lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda,
yang meliputi asam lemak omega-3 dan omega-6. Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda memiliki
ikatan karbon tak jenuh yang dikenal sebagai ikatan rangkap dalam struktur kimianya
Searching of several nutrients (< 24,0 g protein, > 56,0 g protein fat

100 g Walnut European 14,4 g 62,5 g

100 g Hazelnut fresh 12,0 g 61,6 g
100 g Coconut meat grated 6,2 g 63,3 g
100 g Brazil nut fresh 13,6 g 66,8 g
100 g Olive oil 0,0 g 99,6 g
100 g Vegetable oils linoleic acid 30% - 60% 0,0 g 99,8 g
100 g Peanut oil 0,0 g 99,4 g
100 g Wheat germ oil 0,0 g 99,5 g
100 g Sesame seed oil 0,2 g 99,5 g
100 g Maize germ oil 0,0 g 99,9 g
100 g Soya bean oil 0,0 g 98,6 g
100 g Walnut oil 0,0 g 99,5 g
100 g Sunflower seed oil 0,0 g 99,8 g
100 g Grape seed oil 0,0 g 99,5 g
100 g Safflower oil 0,0 g 99,5 g
100 g Margarine vegetable linoleic acid 30-50%0,2 g 80,0 g
100 g Margarine linoleic acid >50% 0,2 g 80,0 g
100 g Margarine for cooking 0,2 g 80,0 g
100 g Coconut butter 0,8 g 99,0 g
100 g Palm pith fat 0,0 g 99,3 g
100 g Butter 0,7 g 83,2 g
100 g Butter fat 0,3 g 99,5 g
100 g Cod liver oil 0,0 g 99,8 g
100 g Lard / pig fat 0,1 g 99,7 g
100 g Beef suet 0,8 g 97,0 g
100 g Frying fat 0,0 g 99,3 g
100 g Deep-frying fat 0,0 g 100,0 g
100 g Mayonnaise 80% fat 1,5 g 82,5 g
100 g gajih ayam 0,0 g 99,8 g
100 g gajih sapi 0,0 g 100,0 g
100 g kethak 0,0 g 100,0 g
100 g lemak kerbau 0,0 g 95,0 g
100 g margarin 0,0 g 72,0 g
100 g mentega 0,2 g 80,6 g
100 g minyak gajih 0,0 g 95,0 g
100 g minyak ikan 0,0 g 99,8 g
100 g minyak kacang tanah 0,0 g 100,0 g
100 g minyak kelapa 0,0 g 100,0 g
100 g minyak kelapa sawit 0,0 g 100,0 g
100 g minyak sayur (indomie dll) 0,0 g 100,0 g
100 g minyak wijen 0,0 g 100,0 g
100 g biscuit permen 7,5 g 64,0 g
100 g getuk tiwul 21,3 g 59,1 g
100 g snack rasa kelapa muda 6,6 g 67,0 g
100 g Vinegar marinade (R) 0,2 g 56,8 g
100 g Mayonnaise (R) 2,0 g 88,3
TUGAS 3
DIAGRAM PEMENUHAN KEBUTUHAN

1. Susun menu satu hari di Nutrisurvey.Lalu membuat Diagram pemenuhan kebutuhan !

==============================================================
=======
HASIL PERHITUNGAN DIET/
==============================================================
=======
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
_____________________________________________________________________
_________

pagi
nasi putih 100 g 130.0 kcal 28.6 g
ikan asin goreng 20 g 32.4 kcal 0.0 g
minyak kelapa sawit 40 g 344.8 kcal 0.0 g
sayur daun singkong 50 g 31.0 kcal 1.9 g

Meal analysis: energy 538.2 kcal (29 %), carbohydrate 30.5 g (26 %)

snack
pisang kepok 30 g 34.8 kcal 9.4 g

Meal analysis: energy 34.8 kcal (2 %), carbohydrate 9.4 g (8 %)

siang
nasi putih 100 g 130.0 kcal 28.6 g
tempe goreng 20 g 70.8 kcal 3.1 g
minyak kelapa sawit 40 g 344.8 kcal 0.0 g
sayur daun singkong 50 g 31.0 kcal 1.9 g

Meal analysis: energy 576.6 kcal (31 %), carbohydrate 33.5 g (28 %)

snack
jeruk 30 g 41.4 kcal 7.8 g

Meal analysis: energy 41.4 kcal (2 %), carbohydrate 7.8 g (7 %)

Malam
nasi putih 100 g 130.0 kcal 28.6 g
daging ayam goreng 45 g 149.4 kcal 1.7 g
minyak kelapa sawit 40 g 344.8 kcal 0.0 g
Meal analysis: energy 624.2 kcal (34 %), carbohydrate 30.3 g (25 %)

snack
jeruk 30 g 41.4 kcal 7.8 g

Meal analysis: energy 41.4 kcal (2 %), carbohydrate 7.8 g (7 %)

==============================================================
=======
HASIL PERHITUNGAN
==============================================================
=======
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
_________
energy 1856.6 kcal 1900.0 kcal 98 %
water 0.0 g 2700.0 g 0 %
protein 33.9 g(7%) 48.0 g(12 %) 71 %
fat 145.3 g(67%) 77.0 g(< 30 %) 189 %
DIAGRAM PEMENUHAN KEBUTUHAN