Vitamin D

Vitamin D memiliki dua fungsi yaitu bertindak sebagai prohormon dan tubuh manusia
dapat mensintesisnya sendiri melalui paparan sinar matahari. Kulit merupakan jaringan
utama untuk vitamin D3 yang dimediasi UV-B, dan sintesis 1,25-dihidroksi vitamin D3.
Jumlah vitamin D2 dan D3 yang lebih kecil berasal dari asupan makanan hewani seperti
ikan berlemak atau kuning telur. Beberapa produk seperti susu, sereal dan margarin dapat
diperkaya dengan vitamin D. 

Kelebihan vitamin D disimpan dalam lemak tubuh dan dapat mengakibatkan efek
beracun. Toksisitas ini muncul dengan mual, muntah, nafsu makan yang buruk, kelemahan,
penurunan berat badan dan konstipasi.

Kulit adalah salah satu jaringan utama dari sistem endokrin vitamin D tubuh manusia.
Hal ini penting untuk berbagai macam fungsi fisiologis independen yang berperan dalam
homeostasis kalsium dan integritas tulang, serta berbagai fungsi fisiologis termasuk respon
imun, pelepasan sitokin inflamasi dan pengaturan pertumbuhan dan diferensiasi dalam
jaringan normal dan ganas seperti payudara, paru-paru dan kolon.

1,25 (OH) 2D3 melindungi sel-sel kulit manusia dari kematian sel yang diinduksi oleh
UV dan apoptosis, menghambat aktivasi protein kinase stres-aktif, menekan produksi IL-6,
efek perlindungan terhadap kerusakan kulit yang diinduksi UVB dan carcino-genesis, serta
menginduksi ekspresi gen peptida antimikroba.

Dengan bertambahnya usia, kapasitas kulit untuk menghasilkan vitamin D3 menurun

yang juga menyebabkan menurunnya perlindungan dari vitamin. Ada beberapa faktor yang
berkontribusi terhadap keadaan kekurangan vitamin D yaitu faktor perilaku, misalnya
paparan sinar matahari terbatas atau kekurangan gizi yang dapat mengurangi kapasitas
sintetis. Di kulit, konsentrasi 7-dehydrocholesterol — prekursor vitamin D3 — menunjukkan
penurunan sekitar 50% dari usia 20 tahun ke usia 80 tahun dan jumlah total pra-vitamin D3
pada kulit subjek muda setidaknya dua kali lebih besarbila dibandingkan dengan subyek
lansia. Suplemen vitamin D dan kalsium karenanya sangat penting dalam populasi lansia.
 Pada tahun 2009, American Academy of Dermatology dan Canadian Cancer Society
merekomendasikan dosis 200 IU / hari untuk anak-anak (0–14 tahun), 200 IU untuk populasi
usia antara 14–50 tahun, 400 IU untuk usia 50–70 tahun dan 600 IU untuk orang berusia di
atas 71 tahun mereka.

Dosis yang lebih tinggi yaitu 1000 IU / hari (dewasa) dan 400 IU / hari (anak-anak 0-
14 y) asupan telah direkomendasikan untuk individu yang kekurangan vitamin D seperti
individu kulit gelap, orang tua, individu fotosensitif, orang dengan paparan sinar matahari
yang terbatas, individu gemuk atau mereka dengan malabsorpsi lemak.

Sebagian besar laporan menunjukkan ambang toksisitas untuk vitamin D 10.000

hingga 40.000 IU / hari dan tingkat serum 25 (OH) D 500-600 nmol / L (200-240 ng / mL).
Tingkat serum 25 (OH) D sekitar 75-120 nmol / L atau 30-48 ng / mL telah dikaitkan dengan
peningkatan semua penyebab kematian, risiko kanker yang lebih besar seperti pankreas,
risiko kardiovaskular, serta fraktur dengan subyek lansia.

Asam Lemak Esensial (Vitamin F)

Asam lemak esensial (EFA) adalah asam lemak tak jenuh ganda rantai panjang yang
berasal dari asam linolenat, linoleat dan oleat. EFA juga dikenal sebagai vitamin F yang
tidak dapat diproduksi dalam tubuh manusia sehingga harus dikonsumsi melalui asupan
makanan sehari-hari.

Arachidonic acid adalah semi-EFA, karena dapat disintesis dalam tubuh dari asam
linoleat. Dua famili PUS adalah ω-3, berasal dari asam linolenat, dan ω-6, berasal dari asam
linoleat, berasal dari sumber makanan seperti ikan dan kerang, biji rami, minyak rami,
minyak kedelai, minyak canola, biji chia, biji labu, biji bunga matahari, sayuran berdaun,
walnut, biji wijen, alpukat, salmon, dan tuna albacore. EFA sangat penting untuk sintesis
lipid jaringan, memainkan peran penting dalam pengaturan kadar kolesterol dan merupakan
prekursor prostaglandin.

Hubungan antara asupan nutrisi dan penuaan kulit telah diperiksa pada tahun 2008
pada 4025 wanita (40-74 tahun), menggunakan data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan
dan Gizi Nasional pertama. Penuaan kulit didefinisikan sebagai memiliki penampilan keriput,
kekeringan senilis, dan atrofi kulit. Asupan asam linoleat yang lebih tinggi dikaitkan dengan
kemungkinan lebih rendah dari kekeringan senilis dan atrofi kulit. Dalam sebuah studi 13
pasien dengan erupsi cahaya polimorfik menerima suplement diet ments minyak ikan kaya
asam lemak tak jenuh omega-3 selama 3 bulan didapatkan pengurangan peradangan yang
diinduksi oleh UV. Selanjutnya, pemberian campuran antioksidan yang mengandung vitamin
C, vitamin E, pycnogenol dan minyak evening primrose secara signifikan menghambat
pembentukan kerut. Iradiasi UVB melalui penghambatan yang signifikan dari aktivitas
matriks metalloproteinase (MMP) terinduksi UVB yang disertai dengan peningkatan sintesis
kolagen pada kulit tikus yang tidak berambut.

EFA juga dapat ditemukan sebagai suplemen minyak ikan biasanya terbuat dari
mackerel, herring, tuna, halibut, salmon, cod liver, whale blubber, atau seal blubber, kaya
asam lemak omega-3 dan sering mengandung sedikit vitamin E. Terkadang dikombinasikan
dengan kalsium, zat besi, atau vitamin A, B1, B2, B3, C atau D.
Rangkuman PPT

1. Vitamin D
Letak : Kulit merupakan jaringan utama untuk vitamin D3 yang dimediasi UV-B,
dan sintesis 1,25-dihidroksi vitamin D3.

Fungsi : sebagai prohormon dan tubuh manusia dapat mensintesisnya sendiri

melalui paparan sinar matahari.

Sumber : Jumlah vitamin D2 dan D3 yang lebih kecil berasal dari asupan
makanan hewani seperti ikan berlemak atau kuning telur. Beberapa produk
seperti susu, sereal dan margarin dapat diperkaya dengan vitamin D. 

Efek kelebihan vitamin D : disimpan dalam lemak tubuh dan dapat

mengakibatkan efek beracun. Toksisitas ini muncul dengan mual, muntah, nafsu
makan yang buruk, kelemahan, penurunan berat badan dan konstipasi.

Rekomendasi dosis menurut American Academy of Dermatology dan Canadian

Cancer Society (2009) :

200 IU / hari untuk anak-anak (0–14 tahun),

200 IU untuk populasi usia antara 14–50 tahun,

400 IU untuk usia 50–70 tahun,

600 IU untuk orang berusia di atas 71 tahun mereka.

Dosis yang lebih tinggi yaitu 1000 IU / hari (dewasa) dan 400 IU / hari (anak-anak
0-14 y) asupan telah direkomendasikan untuk individu yang kekurangan vitamin
D yaitu individu kulit gelap, orang tua, individu fotosensitif, orang dengan paparan
sinar matahari yang terbatas, individu gemuk atau mereka dengan malabsorpsi
lemak.

Ambang toksisitas untuk vitamin D : 10.000 hingga 40.000 IU / hari

tingkat serum 25 (OH) D 500-600 nmol / L
(200-240 ng / mL).

Tetapi, Tingkat serum 25 (OH) D sekitar 75-120 nmol / L atau 30-48 ng / mL

telah dikaitkan dengan peningkatan semua penyebab kematian, risiko kanker
yang lebih besar seperti pankreas, risiko kardiovaskular, serta fraktur dengan
subyek lansia.
2. EFA (Vitaimin F)

Asam lemak esensial (EFA) adalah asam lemak tak jenuh ganda rantai panjang
yang berasal dari asam linolenat, linoleat dan oleat. . EFA juga dikenal sebagai
vitamin F yang tidak dapat diproduksi dalam tubuh manusia sehingga harus
dikonsumsi melalui asupan makanan sehari-hari.

Sumber : ikan dan kerang, biji rami, minyak rami, minyak kedelai, minyak canola,
biji chia, biji labu, biji bunga matahari, sayuran berdaun, walnut, biji wijen,
alpukat, salmon, dan tuna albacore.

Fungsi : sintesis lipid jaringan, memainkan peran penting dalam pengaturan

kadar kolesterol dan merupakan prekursor prostaglandin.

Penuaan kulit didefinisikan sebagai memiliki penampilan keriput, kekeringan

senilis, dan atrofi kulit. Bedasarkan Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi
Nasional (2008) menemukan hubungan antara asupan nutrisi dan penuaan kulit
telah diperiksa pada tahun pada 4025 wanita (40-74 tahun) yaitu asupan asam
linoleat yang lebih tinggi dapat menurunkan kekeringan senilis dan atrofi kulit.

EFA juga dapat ditemukan sebagai suplemen minyak ikan biasanya terbuat dari
mackerel, herring, tuna, halibut, salmon, cod liver, whale blubber, atau seal
blubber, kaya asam lemak omega-3 dan sering mengandung sedikit vitamin E.
Terkadang dikombinasikan dengan kalsium, zat besi, atau vitamin A, B1, B2, B3,
C atau D.