Ikan turbot

Ikan Turbot (Latin: Scophtamlus maximus atau rhombus

maximus) termasuk keluarga psetta adalah ikan pipih
besar, hidup di perairan dangkal sepanjang pantai
Atlantik Eropa dan di Laut Tengah.
Ciri fisik
Ikan turbot memiliki bentuk tubuh pipih tipis, namun
dari samping berbentuk hampir bundar, memiliki ukuran
rata-rata panjang 61 cm dengan berat 8–14 kg. Namun
mereka bisa mencapai panjang 1 meter dan berat hampir 25 kg. Bahkan,
kadang-kadang juga ditemukan yang berukuran besar mencapai 41 kg.
Ikan turbot memiliki sirip panjang di bagian atas dan bawah tubuh.
Kedua matanya berada pada sisi kiri. Namun, ikan turbot di Amerika
memiliki bentuk yang berbeda dengan di Erupa, yaitu tidak pipih dan
tidak juga tergolong sebagai ikan pipih.
Deskripsi
Ikan turbot dinamai dengan mengambil kata tarbot dari bahasa Prancis
kuno tourbout yang kemudian diserap oleh bahasa Inggris menjadi turbo
merujuk pada bentuknya yang artinya berputar ke atas (spinning top)
dengan kekuatan besar.
Cara hidup
Ikan turbot hidup bertelur dengan jumlah 5000000 hingga 10000000
butir dan mengapung di permukaan laut. Namun, setelah menetas
mereka hidup di dasar laut.
Kegunaan bagi manusia
Ikan turbot dikonsumsi manusia dan menjadi komoditi ekspor yang
digemari di Inggris. Ikan turbot mentah mengandung 95 kalori, 16.05
gram protein, 0 gram karbohidrat, dan 2.95 gram lemak total. Untuk
kandungan nutrisi, ia mengandung protein 16.05 g, total lipid (lemak)
2.95 g, Ash 2.1 g, energi 95 kcal, air 76.95 g, kalsium, Ca 18 mg, besi,
Fe 0.36 mg, magnesium, Mg 51 mg, fosfor, P 129 mg, kalium, K 238
mg, dan natrium, Na 150 mg.