NAMA : Marina Fitriani

NIM : 10118124
KELAS : Prak. Fitokimia – C

TUGAS
1. Sebutkan macam-macam destilasi !
 Destilasi sederhana
 Destilasi bertingkat
 Destilasi uap
 Destilasi vakum
 Destilasi azeotrop

2. Metode destilasi apakah yang mampu menghasilkan rendemen terbaik ?

Destilasi Uap-Air

3. Jelaskan kelebihan dak kekurangan metode destilasi pada no 2 !

Kelebihan metode penyulingan dengan air-uap (water and steam distillation) adalah
membutuhkan sedikit air sehingga bisa menyingkat waktu proses penyulingan dan
alatnya sederhana namun dapat menghasilkan minyak atsiri dalam jumlah yang cukup
banyak sehingga efisien dalam penggunaan. Metode ini biasa dilengkapi sistem kohobasi
yaitu air kondensat yang keluar dari separator masuk kembali secara otomatis ke dalam
ketel agar meminimkan kehilangan air dan mengurangi biaya produksi. Disisi lain, sistem
kohobasi ini juga lebih menguntungkan karena terbebas dari proses hidrolisa terhadap
komponen minyak atsiri dan proses difusi minyak dengan air panas karena bahan tidak
berhubungan langsung dengan air yang mendidih. Metode penyulingan air-uap ini dapat
menghasilkan uap dan panas yang stabil oleh karena tekanan uap yang konstan. Uap
berpenetrasi secara merata kedalam jaringan bahan dan uap air yang dihasilkan dalam
keadaan jenuh basah (tekanan rendah) dan akan naik melalui bahan sehingga dapat
mempertahankan suhu sampai 100°C.

Kekurangannya adalah metode ini tidak cocok untuk minyak atsiri yang rusak oleh
panas uap air, serta membutuhkan waktu destilasi yang lebih panjang untuk hasil yang
lebih banyak

4. Apa fungsi KOH dalam penetapan bilangan asam minyak atsiri ?

Fungsi KOH digunakan untuk menetralkan asam-asam lemak bebas dari satu gram
minyak/lemak
5. Bagaimana bobot jenis yang baik dari minyak atsiri, serta jelaskan alasannya ?
Bobot jenis yang baik pada minyak atsiri yaitu nilai bobot jenis yang sesuai dengan
standar SNI setiap tanaman yang mengandung minyak atsiri. Bobot jenis minyak atsiri
umumnya berkisar antara 0,800-1,180. Besar bobot jenis pada berbagai minyak atsiri
sangat dipengaruhi dari ukuran bahan dan lama penyulingan yang dilakukan.

6. Hitunglah bilangan asam dari minyak daun cengkeh bila diketahui volume sampel 5mL,
volume KOH 0,1 N adalah 22 mL dan BM KOH 56,10 g/mol !
Diketahui
V. sampel = 5 mL
V KOH = 22 mL
N KOH = 0,1 N
BM KOH = 56,10 g/mol
Ditanya bilangan asam

ml contoh x N KOH x 56,1

Bilangan asam=
mL sampel
22ml x 0,1 N x 56,10 g /mol
¿
5 mL
¿ 24,684