Tugas KWU

Nama : I Nyoman Pande Jasminata Putra

No : 13
Kelas : X MIPA 4
No Nama Daerah Nama Makanan Bahan Baku Cara Pengolahan dan
Pengawetan
1 Padang Sate Lidah Sapi Lidah sapi Dibakar dan di freezer
(dibekukan
2 Jambi Gulai Ikan Patin Ikan Patin Dimasak dan di freezer
3 Kepulauan Riau Otak-Otak Ikan Tenggiri Digoreng dan di freezer
4 Bengkulu Pendap Ikan Kembung Dikukus dan di freezer
5 Jawa Ikan Asin Daging Ikan Penggaraman dan
pengeringan
6 Kalimantan Udang ebi Udang Direbus dan dikeringkan
7 Padang Dendeng balado Daging sapi Dimasak dan di freezer
8 Cirebon Terasi Ikan/udang Dijemur
9 Sidoarjo Bandeng asap Ikan bandeng Pengasapan
10 Sumatera Barat Dadih/dadiah Susu Kerbau Di fermentasikan
11 Yogyakarta Keripik belut Belut Digoreng
12 Kalimantan Amplang Daging ikan Digoreng
(bisa
tenggiri,gabus
atau belida)
13 Padang Nigiri Balado Ikan teri Digoreng
14 Salatiga Kripik paru Paru” sapi Dibekukan dan di goreng
15 Cirebon Krupuk kulit Kulit Digoreng dan direndam
sapi/kerbau dibawah sinar matahari