PROPOSAL

“ SOTO”

Disusun Oleh
Shofie Jatul Mukaromah
29
XI AP 1

SMK NEGERI 1 KENDAL

TAHUN AJARAN 2016/2017
 LEMBAR PENGESAHAN

Proposal mengenai Soto ini telah saya setujui untuk diajukan pada guru pembimbing untuk
meminta pengesahan atau persetujuan.

Telah disahkan/ disetujui pada tanggal :

Senin , 24 oktober 2016

Kepala sekolah Guru Pembimbing

Drs. Suroyo Dra. Pudji Astuti

DAFTAR ISI
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT bahwa kami telah menyelesaikan tugas
mata pelajaran Administrasi Sarana dan Prasarana yaitu tugas mengenai pembuatan proposal
“Usaha Soto”. 

Dalam penyusuna tugas ini, tak sedikit hambatan yang saya hadapi. Namun saya menyadari
bahwa kelancaran dalam penyusunan proposal ini tidak lain berkat bantuan dorongan dan
bimbingan orang tua sehingga kendala kendala yang kami hadapi teratasi. Oleh karena itu
kami mengucap terima kasih kepada:

1. Bapak Drs. Suroyo selaku kepala sekolah SMK N 1 Kendal

2. Ibu Dra Pudji Astuti selaku guru Administrasi Sarana dan Prasarana
3. Orang Tua yang telah memberikan bantuan moril dan materil
4. Pihak-pihak lain yang terlibat dalam pembuatan proposal ini. 

Dalam penulisan tugas proposal ini kami masih merasa banyak kekurangan baik pada teknis
maupun materi, mengingat akan kemampuan yang kami miliki untuk itu kritik dan saran dari
semua pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan pembuatan proposal ini. 

Harapan kami semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan fikiran bagi
pihak yang membutuhkan khususnya bagi kami sehingga tujuan yang diharapkan dapat
tercapai. 

Kendal, 24 Oktober 2016

Shofie Jatul Mukaromah

 BAB 1 PENDAHULUAN

A. Identitas Perusahaan

Nama Jenis Perusahaan : Penjualan “ SOTO”

Alamat : Ds. Gebang , Kec. Gemuh , Kab. Kendal
Bentuk Usaha : Perorangan

B. Visi Dan Misi

1. VISI USAHA
Memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk makanan Indonesia “SOTO” yang
mampu menjadi makanan yang berkualitas, menarik dan diterima oleh kalangan masyarakat
sebagai makanan yang dapat menghangat kan tubuh.

2. MISI USAHA
Adapun misi yang saya terapkan:
 Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik untuk memperoleh keuntungan.
 Untuk menerapkan jiwa berwirausaha
 Melatih kemandirian.
 Proposal ini di buat untuk memenuhi tugas pelajaran Sarana dan Prasarana
 Inisiatif wirausaha sebagai pemilik usaha dalam membuka usaha
 Memajukan kehidupan masyrakat dan memperbaiki ekonomi masyarakat
 Menjadikan siswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha
 Melatih siswa agar dapat berwirausaha dengan baik
 Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha
 Memperkenalkan produk pada masyarakat luas
 Memberikan kepuasan pada pelanggan
 Mencari keuntungan dari modal yang kecil

BAB 2 DISKRIPSI USAHA

A. LATAR BELAKANG
Di zaman era globalisasi ini banyak hal – hal yang instan, tidak terkecuali makanan .
Hal inilah yang cenderung menurunkan kualitas makanan . banyaknya makanan – makanan
instan menyebabkan beberapa makanan tradisional sering terabaikan dan menurun jumlahnya
di pasaran, sehingga menyebabkan para pembuat makanan tradisional merugi.

Dengan begitu saya membuat produk Soto umtuk melestarikan makanan tradisional
agar tetap lestari.
B. PERENCANAAN USAHA SOTO

a. MODAL
o Daging ayam 200 gram Rp. 8.000,-
o Kol, tauge, kentang, tomat, soun Rp. 10.000
o ,total biaya bahan Rp. 18.000,
o Dengan resep ini akan menghasilkan 18 porsi s mentah ukuran 75 gr.=Rp. 18.000: 18
= _+ Rp. 1.000
o Kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, bawang putih, merica, daun jeruk, batang serai,
daun salam, daun bawang, lengkuas, minyak goring, daun jeruk Rp.9.000,
o Modal pokok bumbu ayam = Rp. 9.000/18 = Rp. 500/porsi.
o Total modal awal per porsi Soto modal awal Soto (mentah) + bumbu pelengkap = Rp.
1.000 + Rp. 500 = Rp.1.500

b. BAHAN BAKU
Bahan Baku Harga
Daging Ayam 200gr Rp. 8.000,-
Kol, Tauge, Kentang, Tomat Rp. 10.000,-
Kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, Rp. 9.000,-
bawang putih, merica, daun jeruk, batang
serai, daun salam, daun bawang, lengkuas,
minyak goring, daun jeruk

c. SARANA DAN PRASARANA

Nama Barang Harga
Pisau Rp. 10.000
Plastik 2 kg Rp. 5.000
Meja Kokoh Rp. 500.000
Timbangan Rp. 25.000
Kompor Rp. 200.000
Panci Standar Mie Rp. 50.000
Serokan Mie Rp. 15.000
Baskom 3 buah Rp. 45.000
Sendok, Mangkok, Sumpit Rp. 150.000
Mixer standar Rp. 200.000
Rolling pint/gilingan kayu Rp. 10.000
Gerobak satu set Rp. 2.000.000
Bangku 2 buah Rp. 300.000
Jumlah Rp. 3.710.000

d. BIAYA OPERASIONAL PER BULAN

Kebutuhan Biaya
Beli gas/minyak tanah untuk kompor Gas 3 30 x 14.000 = 420.000 Rp. 420.000
kilo.
Upah Karyawan Perhari @30.000 Rp. 900.000

Sewa tempat Perhari @2.000 Rp. 60.000

Rekening listrik Menyambung dari toko Rp. 20.000
Kemasan plastic 15 x Rp. 2.000 Rp. 30.000
Transportasi Ke pasar Rp. 150.000
Pulsa telepon khusus usaha Rp. 30.000
Bahan pelengkap seperti botol, air kaldu, Rp. 200.000
kecap asin, vetsin, dsb
Resiko kerusakan mie Rp. 100.000
Mie yang tersisa/tidak terjual Estimasi 7 Rp. 290.000
mangkuk perhari
TOTAL Rp. 2.000.000

e. TENAGA KERJA